蜜雪冰城策略总结 第1篇
越重复就越熟悉，越熟悉就越喜欢，越喜欢就越购买。
康纳曼在《快思慢想》一书中指出，人是一种生物，在生存环境中要保持警觉。重复性会引发认知放松的舒服感和熟悉感，一个信息反复出现没有带来不好的结果就会变成一个安全的讯号，时间长了，安全的就是好的，熟悉了就容易喜欢——这就是心理学上讲的集中的曝光效应和重复效应。
事实上，那些成功的品牌无论是在传统媒体还是在新媒体、无论是图文还是短视频，都深刻而简单的理解重复这件事的重要性，从今年不过，不收礼、到怕上火，喝王老吉；从去屑，海飞丝、到恒源祥，羊羊羊，他们都不厌其烦的重复再重复，哪怕到了恶俗——即使恶俗，但真有效。
在说，蜜雪冰城的推广之前，我们看一个时间更为久远的：用了当年孩子们都喜欢和广为传颂的一个儿歌做底子来套用。
俗到极处，是雅俗共赏。
与在喜茶奈雪这类一线茶饮品牌高大上的路子不同，蜜雪冰城选择了接地气的“土”。
蜜雪冰城：刷屏B站的甜蜜蜜这首歌的原型是一首1847年的美国经典民谣《oh susanna》(喔！苏珊娜)，被华与华改编写后，“你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜。
需要注意的是：_神曲并不是一开始就走红，而是在一年半的时间，在所有的门店，播放了几十万遍，这样积累了几千万受众，才有后面在线上的集中爆发。不断重复就是不断制造熟悉。（加上上文，此句，理解：单一要素而产生的极致荒谬，是最容易引发用户的强烈记忆和好感，也最容易在用户那里建立知名度和打通相关心智连接。这种流量一旦回头，其品牌必然跟随受益。）
再比如：喊麦小姐姐的金句，也是精心写成了押韵、土味的模样；福袋和其中的礼品，就是一元店的大众化商品；而情侣证，则迎合了许多恋爱中的青涩男女的需求。
蜜雪冰城策略总结 第2篇
价格包括：产品终端价多少钱、拿货价多少、分销政策如何制定的。从五力分析模型（迈克尔·波特）的角度理解价格就更容易理解定价，供应商的讨价还价能力、购买者的讨价还价能力、潜在竞争者进入的能力、替代品的替代能力、行业内竞争者现在的竞争能力——定价的本质是企业如何处理及分配相关者利益关系。相关利益者不只是消费者，还包括波特所提到的其他四种角色。
定价是要功夫的，这功夫不只是营销的功夫，还要包括经营的功夫。只有从经营的角度、企业战略的角度出发，才敢动价格。一流的企业家会定价，因为价格对内是对企业战略、组织经营的理解、对外是处理及分配相关者利益关系。
从更宏观的维度理解价格，本质上所有的价格都应该出自对企业战略的理解，不懂战略、不碰定价。
3元一个冰淇淋，4元一杯柠檬水，很少有奶茶超过10元。蜜雪冰城的产品均价基本都在6、7元左右，而定位中低端的一点点之类品牌均价都要12元，更不用说喜茶、奈雪动辄一杯近30元高端定价。
喜茶、奈雪走高价锁定一二线城市核心商圈、CoCo、古茗定位中端，而蜜雪冰城则坚持低价+“农村包围城市”策略。
价格低到一定程度，对消费者的吸引力就不言而喻。对多数人来说，花几块钱尝一尝总是可以的。如果，尝了发现还不错，或许就有可能成为常客了。低价——十几年来价格几乎没有上调，一下子就击穿了“用户心智”。
低价空位之所以存在，在于其下沉市场的消费需求。小镇青年从喝瓶装水、浓缩饮料到喝一杯奶茶，所谓的下沉市场在一个真实的消费动机中，也许并不意味着“下沉”反而是消费的“升级”——真正给商业带来价值的是需求与顾客的选择。
另外需要提醒的是：单纯的低价并不是战略，背后的低成本才是战略。由总成本领先而带来的低价优势，才能让你的组织形成战略级的优势（总成本领先、差异化、聚焦：出自波特的竞争战略）。
蜜雪冰城策略总结 第3篇
蜜雪冰城虽然诞生于1997年，中间的经营也算得上有成果，但在都市神秘组织——城管和拆迁队的围追堵截下，本质上属于个体户的蜜雪冰城始终处于“打一枪换一个地方”的状态。
不止如此，冰品起家的蜜雪冰城还在中途改做过餐饮店，直到2006年才迎来了决定命运的转捩点。
那一年，经营稳定的张红超趁着店铺装修出门考察时，无意去了一个商场。他发现里面一家冰淇淋店味道特别好，还很好看，像自由女神的火炬，名字叫彩虹帽冰淇淋，卖20元一支。
张红超的眼睛一下子亮了。这造型和味道像极了自己儿时在县城吃过的冰淇淋，只不过当年这样一支冰淇淋才卖5毛钱，没想到如今“登堂入室”身价就上了20。
极致性价比的基因再一次发挥了作用，张红超打算用自己的方法复制出小时候对味道和价钱的记忆，并把它引入蜜雪冰城。
研发冰淇淋的过程相对顺利。在百度的帮助下，张红超几天之内就调出了大家都满意的口味。因为太好吃，店里一个厨师一下午吃了一盆，足足有三升。稍微有难度的是作为冰淇淋托的蛋卷。
张红超发现，当时市面上的蛋卷几乎都不是小时候的口味。于是为了重现记忆中的味道，张红超特地驱车回到了老家县城，顺藤摸瓜找到了当地有经验的生产商。
软磨硬泡之下，对方终于说出了蛋卷好吃的秘诀，那就是要用鸡蛋和白糖来制作，而后来很多厂家为了省钱只会用廉价的面粉和糖精。
最后，张红超出高价买下了一纸秘方，连夜赶回郑州测试，根本不舍得睡觉。一番操作后，全程参与的张红甫在一边见证了奇迹。
“滋的一声之后，冒起一阵水气，紧接着空气里边开始有淡淡的香味，大约30秒之后，把机器升起来，蛋筒脱壳。完美！色泽金黄，口感香脆！赶紧拿起来一只蛋卷凑到冰淇淋机跟前打了一只，嗯，虽然打的挺丑的，可怎么这么好吃？！”
在张红甫看来，这第一次做出来的蛋筒，有可能已经是全中国最好的配方之一。随后的市场反馈也印证了这个结论。
2006年深秋，第一支蛋筒冰淇淋在蜜雪冰城开卖，定价2元，顾客还可以使用蜜雪冰城家常菜馆发放的1元优惠券抵价。冰淇淋彻底火了，火到冰淇淋机每小时36升的产量，根本制不及；蛋筒机每一锅可以生产出来16个蛋筒，也是供不应求。
渐渐的张红超发现，刚开始每天拿着吃饭送的代金券去买冰淇淋的顾客，会专门去蜜雪冰城买冰淇淋。
蜜雪冰城的爆款冰淇淋
尝到了爆款冰淇淋的甜头，张红超动了重回冷饮业的念头。事实证明，也的确是这支冰淇淋的奇迹，打开了蜜雪冰城其他产品的销路，并一举确定了蜜雪冰城后续经营的主要线路。
值得一书的是，张红甫恰是在看到了蜜雪冰城冰淇淋的成功后，才决定入伙哥哥张红超的。甚至连张红甫的简书ID都叫“冰淇淋张”，足见冰淇淋在蜜雪冰城发展史中的重要地位。
以现在的话说，依靠冰淇淋打开局面的蜜雪冰城走的是一条“爆品引流”的思路，这在互联网时代是一条已经被证明过的策略。
一方面，大单品自带内容效应，如乐乐茶的“脏脏包”、星巴克的“猫爪杯”，都是通过极富吸引力的单品短期收割大批用户的典型。另一方面，低价爆款更容易形成一个流量入口，比如电商平台惯用“1元包邮专区”有效引流，从而增加用户消费其他高毛利产品的可能。
具体到蜜雪冰城，也可以看出其“爆品引流”策略成功的必然性。
《喜茶“败”了，蜜雪冰城成隐形冠军，藏在下沉市场的万亿生意！》一文中指出，蜜雪冰城的冰淇淋产品是有价格对比标杆的。当时冰淇淋的市场价多在5元以上，而蜜雪冰城直接做到2元。让用户实际占到了便宜，更在精神感受上占到了便宜，有一种“不买上当”的感觉。
其次，一个成功的爆品需要与店里其他主线产品形成很好的互相导流作用，即引流爆品是与主线产品正相关。比如，蜜雪冰城后续陆续清理了中餐业务，只留下了和冰淇淋密切相关的茶饮品类，而“蜜雪冰城”这四个字就很好的说明了公司的主线产品是什么。
虽然大单品并非等同于大品牌，但爆品的作用还是有目共睹，蜜雪冰城也自然深谙此道。
2013年，蜜雪冰城就研发出了继2元冰淇淋后的另一大爆款——3元柠檬水（后来涨价到4元）。延续了冰淇淋的研发精神，精益求精的蜜雪冰城柠檬水在口味上可以吊打同行30元一杯的同类单品，并且甫一上市就顶掉了同期卖的不错的摇滚柚子冰。
“之后一直到现在，柠檬水就成了我们公司第二大重磅产品，销量仅次于冰淇淋”。
张红甫在日记中写道。这杯柠檬水的发明也被他选作蜜雪冰城2013年度最值得纪念的一件事。
蜜雪冰城策略总结 第4篇
凡关乎产品的问题都是大问题，没有营销做得好、产品做得不好的；营销从发现、满足需求出发，第一个落脚点就是产品。产品是一个企业对客户需求的全部理解、理解的全部。从产品命名、包装设计、戏剧化购买理由呈现，哪点也离不开需求，哪点都要从需求出发、为需求服务。
（1）产品铁三角：命名、包装、戏剧化购买理由
先看看、听听产品在命名上、包装上、戏剧化购买理由上有没有、对不对、好不好、强不强。命名不只是产品叫什么，还包含企业做什么；不只是产品的问题、还包括对品牌的理解、及背后品类的思考。
（2）注意：产品自己不会说话，好包装，让产品会说话
产品包装是企业自有媒介，产品往渠道一放、往货架一摆，一排排、一个个，消费者先看到的是包装。产品的包装就是企业免费的自有宣传媒介。产品自己不会说话，好包装，让产品会说话。
（3）戏剧化表达：情理之中、意料之外
戏剧化购买理由是：有关产品的核心利益、价值、差异化、特性的表达。仅仅平铺直叙地讲述事实还不足以打动人。必须让事实更加生动、更加有趣，并富有戏剧性地表现出来，才能够有效地吸引人们的注意力、降低沟通成本、提升传播效率。用一句话说就是：情理之中、意料之外。
注意：戏剧化要围绕购买理由展开，是购买理由的戏剧化，脱离了购买理由的戏剧化表达就成了创意广告，目标是让消费者记住产品、而不是记住广告——这个广告真好，做的全是无用功。
一杯奶茶可以30，也可以8元，问题是这个产品做给谁、为谁而做。产品既定位，做产品要围绕着目标人群的需求而展开，然后才有价格、渠道、推广的一以贯之的逻辑。
蜜雪冰城的目标用户是以大学生为代表的年轻消费群体，以及三四线城市的年轻人群，国内下沉市场人群是最大的基数。因此，除了三四线城市，大学城也是蜜雪冰城主要的渠道阵地。
为此在产品上，不同于喜茶、奈雪的茶等主打鲜果、鲜奶的新式茶饮，蜜雪冰城的产品主要使用果酱、奶茶粉等原料调配。另外，目前行业内自建物流的仅蜜雪冰城一家，这给蜜雪冰城的渠道拓展，提供了强大的后台保障。
从蜜雪冰城门店产品SKU数量来看，仅有30~40个，低于喜茶和奈雪的茶等高端茶饮品牌。在新品推出速度上，蜜雪冰城每季度只有1-2款新品，夏天主打柠檬茶，冬天主打奶茶，通过降低制作难度，提高产品标准化水平，从而提高出杯率，这为蜜雪冰城放大渠道提供了特殊的企业基因。
蜜雪冰城策略总结 第5篇
手握极致性价比和大单品两张牌，收获大量资金和用户的蜜雪冰城迅速飞升为一家规模庞大的企业，并开启了加盟之路。
其实在一路扩张的过程中，蜜雪冰城已经积累了不少营销经验。
比如设计。
为了达到最好的售卖效果，蜜雪冰城每上一个新品就必须要设计宣传海报和传单，但每次遇到设计更新都要往设计公司跑，效率极低。张红甫一狠心，就决定自学CorelDRAW和Photoshop，亲自搞设计。
张红甫亲自设计的海报
由于没有专业老师带领，张红甫只能在网上找一些素材突出显示宣传主题和重点。虽然没有能力做得多精美，但是高效管用。
“第一，响应速度快，研发出了一款产品，立刻就能用办公室的打印机出小样。第二，主题明显暴力，我没什么化妆技术，只会突出显示产品名字和价格。第三，纠错也很方便，一旦发现效果不好，立刻重新设计。”
如今，蜜雪冰城花里胡哨的宣传物料依旧保留着张红甫最开始迭代快速、主题突出、鲜艳醒目的风格，通过释放给用户的巨大刺激信号，引起用户的注意以及下单的欲望。
再如叫卖。
从“寒流刨冰”开始，声音就被作为一个重要的引流手段，这个大声叫卖的“优良传统”也被延续了十余年。
张红甫谈到，蜜雪冰城在2014年进行产业链和办公场所的全面升级，吸引了不少加盟商，公司的扩张进度提速。为了能尽快让新入职的伙伴上手，张红甫传达的第一件事就是“喊”。
“手生不熟练，根本不重要，甚至会不会打冰淇淋做奶茶也不重要，只要能站在梯子或音箱上面摇旗呐喊，招揽顾客，就是有蜜雪味的人。”
呐喊让团队亢奋，也让顾客无法不留意。毕竟在愈发安静、冷漠的城市氛围中，唯有角落里无所不在的蜜雪冰城还在发出“你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜”的亲（洗）切（脑）召唤。
即便拥有几个不错的营销案例，但还不能说蜜雪冰城树立了完整的营销体系。2018年，已经在全国拥有4500家店的蜜雪冰城依然没能在顾客心中留下太多品牌痕迹，它显然还缺一个符号。
这时，咨询公司“华与华”出现了。
华与华提出为蜜雪冰城重构视觉系统，并设计出了“雪王”这个符号。这无疑是一次“改头换面”的创新，一旦这是一次失败的视觉颠覆，只会导致原本就缺一点辨识度的蜜雪冰城更加远离消费者的心智。
张红甫也回忆说，其实当初差点就psss了这个合作方案，而一旦放弃了这一次升级合作方案，可能后面的变化都没有了。
好在，“雪王”是强悍的。
这个由雪人、权杖、皇冠这些大众熟悉的元素组合而成的形象，很容易激发其受众的集体潜意识，“雪王”也像天猫、盒马一样具备了一个IP的基本素质。
随后，蜜雪冰城果然将“雪王”植入帆布袋、马克杯、抱枕等各种周边产品，甚至出现在音乐节当中不断强化它的IP形象和属性。虽然蜜雪冰城目前并没有像星巴克一样在店内大量售卖周边，但通过IP产品的打造，蜜雪冰城依然有机会不断放大用户价值，让用户形成品牌记忆点。
有了以“雪王”为核心的统一视觉系统后，蜜雪冰城的全国门店数量从4500家上升到如今的过万家，并顺利拓展到海外市场。
今天的互联网上，“撩雪王”已经成了蜜雪冰城粉丝的日常活动，连张红甫都被粉丝们亲切的称为“雪王的老父亲”。如果国内茶饮界有望诞生第一个超级IP，那最有希望的或许就是蜜雪冰城的“雪王”。
蜜雪冰城策略总结 第6篇
蜜雪冰城的创始人是张红超，如今公司CEO、日记男主张红甫的哥哥。
张红超是河南商丘人，不折不扣的农村精神小伙。他天生一副巧嘴，精通理工，据说初中毕业时回乡学了个把月的摩托车机修，技术就达到了别人连学带练好几年的水平。
1997年，20岁的张红超在郑州一个城中村正式“创业”——开了一家冷饮店。按照张红甫的描述，那与其说是家店，不如说是个档口。
“那是一个只有两平方米左右的橱窗，进去最里面是一台冰柜，靠着窗口是一张桌子，桌子上面一台刨冰机......除掉这些设备之外，里面做产品的位置大概能站下两人。吊扇旁边挂着一个磁带随身听，随身听有一根线，连着一个声音特别大的音箱放着呼呼通通的流行音乐”。
城中村、冷饮、很大声的音箱......这些关键词组成了蜜雪冰城的雏形，只不过当时的它还叫做“寒流刨冰”。
回顾这段草创期，张红甫的日记里只有“艰难”二字。
张红超开店的时候没什么钱，“寒流刨冰”的启动资金还是奶奶压箱底的3000块钱。为了防盗，奶奶特地把张红超的_缝出一个口袋，把3000块钱装进去再把口缝上。身负“巨款”的张红超一路坐火车到了郑州，下车的第一件事就是存钱。
“存钱的时候，柜员还问他（张红超）的钱怎么是湿的。那个时候还不算热，他一路上过分紧张，出的汗把这些钱都浸透了。”
即便有了点钱，张红超也丝毫不敢造次，从找地方到搞设备都是能省则省。比如冰柜就是从二手市场花800块淘的，最要紧的刨冰机则直接上手自己做。
“他（张红超）就买了一个电机，自己焊了一个架子，架子上装了升降调节螺纹，电机的一头焊接上卡冰块的转盘，转盘下面自做了一个刀盘，一台刨冰机就造出来了。”
手绘的刨冰机原理图
其他的事，更是亲力亲为。一桶桶不同口味的糖浆，自己熬；收钱、制作、收摊清理，一肩挑；每天清早进冰块也是自己蹬着自行车去载。
张红甫回忆，当时还没有小冰块卖，张红超进的都是长1米2、宽60公分、厚30公分的巨型_。张红超每次都要用随身的刀把两大块冰块砍成两段，再用蛇皮袋装在自行车上运回店里。
有一次因为车子重心不稳，身高1米78体重只有110斤的张红超摔倒了。等他把冰块再重新绑到车上，冰已经化了三分之一。
为何要如此卖力气？还不是因为真的赚钱！
张红甫算了笔账，按照五毛到一块的产品定价，一天能卖100多块，一个月下来落到手里的净利润有1000块。而同期一般人的工资才不过200元，一个人顶几个人赚钱的爽，扫去了所有的苦累。
随着成功经验的积累，越做手越熟的张红超不断做新店，店面也越来越大，“蜜雪冰城”的新名号也在后续的经营中确定下来。“蜜雪”是形容刨冰吃起来就像甜蜜的雪；“冰城”喻指张红超要做全河南最专业的冰品店。
可以说，蜜雪冰城的低价基因就是从这个时候逐步奠定的。
张红甫在日记中写道：
“今天网络上有很多粉丝不无调侃的戏称蜜雪冰城是贫民窟女孩的救星，那也是因为它的创始人就是一个贫民窟出来的男生。出生贫寒，各种白眼，勤工俭学，爱情受挫，一再拆迁，这是过去能给哥哥打的所有标签。可能因为生活如此不易，他也觉得他的顾客都很不容易。”
正是基于这样的消费洞察和人文关怀，蜜雪冰城始终保留着对低价的坚持，以及逆“消费升级”而行的勇气。在各大品牌都抢占高端市场、走网红路线的时候，蜜雪冰城抢占了被大多数人忽略的低价市场的先机。
当然，低价只是本能，“低得起”才是本事。
在分店越来越多、原料成本水涨船高、竞争对手此起彼伏的今天，支撑蜜雪冰城继续走低价路线的底气源于其出色的产业链。
2012年，蜜雪冰城自建中央工厂，所有原料集中生产。2014年，蜜雪冰城建立了自己的物流中心，成为全国首家物流免费运送的饮品品牌。据业内人士称，蜜雪冰城某品类的原料比同类型品牌拿货价低20%多，这也就意味着同等价位竞争，蜜雪冰城的成本会比其他品牌低20%。
正是由于从原料采购到配送的各个环节都拥有完备的产业链闭环，蜜雪冰城才能最大限度降低供应链成本，压低产品价格，即便是在实体店哀鸿遍野的疫情期间，蜜雪冰城依然可以保有不涨价的底气。
不涨价的蜜雪冰城
总结来看，低价是蜜雪冰城的基因，而“低价得起”就是它跑赢竞争对手的杀手锏。在“人均百万”的今天，或许再也找不到比“不涨价”更震撼的表白。只要蜜雪冰城不涨价，通货膨胀就不存在。
蜜雪冰城策略总结 第7篇
任何营销，离不开对于4P的理解既：产品、价格、渠道、推广。理解营销的核心在于理解4P，落地营销的核心也是落地4P。创意是营销的一部分，但不是营销的全部。
营销非艺术，而是技术；营销人不是艺术家，是手艺人。要手上有活、更要下手知轻重，不只是营销的专业知识，更要懂得且深刻理解经营与管理。经营包含了对企业方方面面的理解。首先是做个会经营的干部、其次是管理、再其次是专业。
很多品牌人做着、做着就遇到了职业的瓶颈。本质上不是营销专业上出了问题，是理解、认知营销这件事的顶层出了问题。
顶层思考就是职业的天花板，要想有质的突破，就要让自己站在整体、全局的角度重新审视部分、局部。这个部分、局部不只是营销，还包括经营、管理、运营的方方面面。从更高的维度观照，才能照见更多的维度。
纵然，创意可以让你一夜出圈，但火不过3天；年好过、月好过，日子不好过。做为营销人，是要过日子的人。