娃哈哈产品分析总结 第1篇
一、产品概述
（1）体验环境
对于app来说，无非就是体验产品所用的机型，系统，然后app版本，体验时间，体验人等方面的信息。
（2）产品的概括或简介说明
这个就是简单几句话概括一下这个app是什么，用来干嘛的。
注意：有心的话，在这里还可以阐述一下你对这个app的品牌的想法，比如说这个app的logo你是怎么看的，这个logo能够传达什么样的理念或者信息，同时也可以顺带贴上官方的slogan，然后说说你对这个slogan的看法，从而对产品有一个宏观层面的判断。
（3）产品定位
产品定位就是：为谁提供什么样的服务或功能，解决的是这些目标用户的什么需求。
把这个阐释清楚之后，自然而然就引出了下一步要做的事情：用户需求分析。即产品既然是这样定位的，那么我们就要知道这个“谁”到底是谁，我们是通过“什么办法”来解决这个“谁”的“什么需求”的。
（4）用户需求分析
A、用户是谁——“谁”
搞清楚到底哪些人是产品的目标用户。
B、用户特征——“谁”
目标用户的特征，角色分析，用户画像等。
C、目标用户的需求——“什么需求”
讲清楚这些用户现在有什么样的需求，然后当前这个行业发展前景比较好，市场广阔，需求量大，会是一个不错的机会，但是当前市场上的产品或者服务无法很好地满足这个需求，甚至根本无法满足这个需求，那么用户就需要一个更好的产品来满足他们的需求，这时候就需要一个更优的解决方案，需要一个更好的产品，这里就自然引出了这个app的解决需求的方案或办法。
D、解决方案——“什么办法”
由于用户的这些需求在当前市场环境中无法得到更好地满足，那么这个产品提供了一个什么样的解决方案来更好的满足这个需求。
这里主要从两方面去谈：一个是核心功能点，即在核心功能上有什么样的特色创新或者优势的地方能够给用户带来更好的服务；另外一个效果体验方面的，无论是视觉或者交互方面，又有哪些更好的体验。
注意：这里的解决方案不需要结合产品界面来具体阐释，只需要简单罗列出这个app所能提供的解决办法（功能或服务）即可。
E、用户使用场景
既然我们提供了这样一套解决方案，那么我们就要分析用户一般会在什么情况下使用我们的产品，这款产品的用户使用场景有哪些，分别又是怎样的情况。
（6）市场状况现状和分析
关于市场状况的分析，之前在你准备的时候已经获得了很多数据，在app annie等地方查找的数据就可以用来分析当前的市场现状，并且给出一些个人看法，主要包括以下两个主要方面：
A、行业分析——
当下的市场状况是怎样的，行业的现状如何，这个市场多大，用户需求量如何，发展空间怎样，将来会不会成为新的风口？也就是根据数据，谈谈对这个市场未来的一些个人看法，并给出理由。（比如说当前这个行业发展前景比较好，市场广阔，需求量大，然后同质化产品较少，是一个不错的拓展机会）
B、市场数据（产品数据）——
这个app所占据的市场份额如何，与主要竞争对手的比较。然后根据比较得出一些结论和你的建议。
二、产品分析
（1）产品结构图
根据你对产品的了解，把app的产品结构图画出来，通过结构图你就能得出这个app的各个功能所在的层级，核心功能的深浅，功能是如何分类规划的。
然后根据这个结论，你就可以进一步分析哪些功能的分类比较合理，哪些不合理，哪些功能入口放的太深，不易被用户知晓，哪些不重要的功能又放在很明显的地方，这里就可以提出你对这些问题的一些看法和建议。
（2）用户使用流程图
你是用户，你把所有的功能都熟悉了之后，把用户的使用流程图画出来，通过流程图你就看到用户在实现需求的过程中需要经历哪些事情，需要用到哪些功能。
在这里就不需要继续展开，因为下一步在进行功能体验分析的时候我们就需要根据用户使用流程图的路线一个步骤一个步骤的去体验app的功能。
注意：
A、如果一个app只是专注于解决一个需求，那么用户使用流程图的路线基本上就只有一条，那么根据这条路线进行分析即可；
B、但是如果这个app比较复杂，功能很多，能够解决的需求也比较多，那么用户使用流程图的路线可能也会有很多条，这个时候你不可能所有的路线都去进行分析，你只需要挑少数几个核心需求的用户使用流程路线进行分析即可。
举例来说，淘宝app的功能很多，那么你就可以着重分析实现购物的这个流程，而对于拍卖，淘宝头条，聚划算可能就暂时不要去涉及，毕竟这个app包含的功能太多，是无法在短时间内进行全方位分析的，人家运营这个app也是需要依靠很多的团队，你想全部涉及那是不可能的，所以你就可以截取其中的某一个或者某几个用户使用流程的路线进行分析，这样也更容易专注，尽量不要大而全，大而全则很难深！
（3）功能体验分析——这个应该算是体验报告中最重要的地方
在这里，你就需要根据前面的用户使用流程图中的步骤，采用任务走查法，在需要经历的页面中逐个去走一遍，在这个过程中看看有哪些问题！
在这个过程中，你会清晰地了解到用户在实现需求的过程中需要经历哪些事情，使用哪些功能。那么在这时候你就需要从两个层面对这个过程进行分析：
1、宏观层面：这个就是在整体上对所有页面进行一个把握和分析。比如，某个需求或任务对用户来说是否有必要？完成这个任务是否走的路程太长？核心功能点的入口是否放的太深？在这里你就是需要从宏观层面把功能或者体验方面的优缺点讲清楚，对于缺点方面要给出建议，说说你觉得应该怎么做。
2、具体层面：这个就是对单独的页面进行逐页分析。比如功能方面的问题，某个页面的存在是否多余或鸡肋？这个功能放在这个页面是否合适？或者体验方面的问题，这个其实在你做准备的时候已经进行了记录，比如，某个按钮是否引导性够强？按钮会不会出现误导？视觉方面会不会有干扰？页面会不会很难看？交互是否够明确？这里要注意的是，对于体验方面要注重第一感觉。同样，无论是功能还是体验方面的优缺点，都需要讲出来，对于缺点方面要给出建议，说说要怎么做才能更好。
注意：
在做产品功能体验分析的时候，也有很多人是按照用户体验的五要素这个角度来做的：
A、战略层——这一层面分析的是产品的用户目标和产品目标，需要对用户进行分析，这个类似上面说的用户需求分析，包括用户画像，用户需求，产品的定位，产品的特色等等。
B、范围层——从产品提供的功能或者服务层面来分析，包括产品有哪些主要功能，逐个分析这些主要功能，并且说明这些功能之间的关系。
C、结构层——这里就需要画一个产品的结构图或者架构图，分析产品各个功能所在的层级，功能的深浅，功能的入口，功能之间的关系，功能的分类，并且逐一分析其中的优缺点。
D、框架层——这里主要就是对产品的界面设计，导航设计，以及信息设计进行分析，并得出优缺点。
E、表现层——这里就是分析产品UI，即配色，整体风格，页面布局等等方面的优缺点。
不过我认为根据用户使用流程路线来体验产品功能的思路会更合适，这更符合一个普通用户使用产品的逻辑思路（也许产品经理的思路会跟产品普通用户的思路不同，但是我们应该考虑的正是普通用户的思路），并且对于比较复杂的app来说，如果从五要素层面去分析，那么分析的内容将会很多很复杂，并且容易流于表面；但是如果从用户使用流程路线来分析，提取几个核心路线去分析，那么也就会更专注更深入，对于产品也就更有益。
当然，如果你就是要从用户体验五要素层面去分析，那么你也可以在事先先确定你想要分析的是哪个或者哪几个主要功能，然后再根据五要素去分析这些功能，这样也是可以的。反正就是尽量避免大而全。
还是那句话：大而全就很难精，流于表面的分析是没什么意义的。
三、竞品分析
在对app本身进行了深入分析之后，那么就需要与竞品进行横向方面的分析了。
对于竞品分析，你还是可以从两个角度去进行：
1、宏观层面：需要了解这个app的主要竞争对手有哪些？当下的市场格局是怎样的（这个其实在之前市场现状分析的时候已经提到了）？竞争对手是通过什么样的方式或者解决方案来满足用户的需求或者解决类似的问题？竞争对手的优缺点有哪些？对于我们有什么借鉴作用？
2、具体层面：竞争对手有什么优秀的功能？我们与竞争对手的功能差异在哪？UI或者交互方面有什么区别和可参考借鉴的地方？通过比较这些得出我们有什么需要改进的地方？
注意：在这里对竞争对手的分析不需要太细致，一般来说把竞争对手战略层面、功能层面以及体验层面的优缺点罗列出来，然后在旁边附上对于我们的产品的参考价值，即我们如何参考借鉴竞争对手的优缺点。
四、用户意见
从app store，知乎等等相关渠道去搜索关于用户对于产品的评论意见方面的信息，挑出一些比较有代表性的罗列出来即可，目的是为了借助其他用户的评论来论证前面你的产品功能体验方面的一些说法，并不需要进行分析，不过可以附上你对这些用户意见的一些总结，比如说大家都任务某个功能好或者不好，大家都觉得有什么问题或者产品哪个地方很舒服等等。
五、如果我是PM
此时，如果把自己定位在这个产品的PM角度，那么我们就需要站在战略层面对产品进行一个分析。
这个分析算是对产品的总结性的建议，需要站在更高层面去思考产品的问题和提出建议，比如说对产品的方向有一个更新的思考，对产品的商业模式或盈利模式有更深刻的理解或见地，未来有没有什么可开拓的新策略等等方面。
同时，你也可以总结自己对这个app以及竞争对手产品的使用感想，说说对用户群体市场的理解，以及有没有什么可以深入挖掘的需求。
注意：如果你对产品以及行业的把握还不够，那么这里最好还是不要涉及过于战略性的内容，因为一不小心可能就变成班门弄斧了。
六、运营
对于运营方面来说，在产品体验报告里面可以省略。一方面这是产品体验报告；另一方面，你作为局外人，在不熟悉产品的运营规划的情况下，是很难去把握这个运营思路的，而且这也需要丰富的经验。
不过，稍微提一些你的建议倒也是可以的。
七、总结
到了这里，产品体验报告的写作框架就算是规划好了，后面要做的就是专注于具体的内容，然后把内容填进报告之中即可。
当然，这个框架只是一个通用的框架，对于产品体验报告来说，你还需要考虑报告面向的对象，对象不同，写作和思考的方式会有所不同，侧重点也是有区别的。
但是我觉得总体的思路大抵如此，根据对象不同，你要做的就是在这个总体思路的基础上进行修改调整即可。
娃哈哈产品分析总结 第2篇
一、背景简介
娃哈哈集团宗热旨：“健康你我他，欢乐千万家。”娃哈哈提供的是满足千万家庭日常所需的大众产品，经营的是“健康、欢乐”的事业。
娃哈哈集团总体战略：“发展发展再发展，食品饮料业专业化为主，跨行多元化为辅。”
随着社会经济的发展，居民生活水平的提高，中国的软饮料行业的市场规模也在不断地扩大。总的来说，软饮料行业的发展主要体现出多层次，多品牌，多特性，容量大，变化快，品牌竞争激烈等特点。当前我国饮料行业的多元化格局已经初步显现，饮料品种已由单一的汽水发展成为包括碳酸饮料、果汁饮料、蔬菜汁等十大类，同时发展并规范功能性饮料的生产。我国饮料行业同质化较为普遍，一直困扰行业发展。那么，如何走出同质化的怪圈?必须走差异化的路子!
现在的饮料市场内碳酸饮料、瓶装水市场趋于成熟，增速放缓；茶饮料、果蔬汁饮料市场蓬勃发展；功能性饮料市场方兴未艾。这就是现在的饮料市场发展的特征。
二、调研目的
此次调研主要的目的是为了进一步了解娃哈哈饮品在市场上的消费情况及加大对学生群体的市场，可以更好的`对学生群体做出特有策划方案做准备。了解消费者对未来饮料市场的期望、大学生对娃哈哈饮料的了解程度及与竞争者之间相比所表现出的优势与不足。
三、调研方法
1、调研对象
此次的调研是针对娃哈哈饮品进行的，了解消费者对于此品牌的了解程度与忠诚程度，并与其他品牌做对比，分析竞争优势与不足，争取为企业提供有效的消费者信息。该企业在饮料市场有很强的实力，而且还有很大的发展空间，希望通过此次的调研获取有利的信息。
2、数据来源
调研于2012年9月5日，我们采用发放问卷调查的方法针对吉林化工学院的学生进行随机性的调查。
3、问卷设计
本问卷是娃哈哈第五届全国高校市场营销大赛指定的调查问卷模板。针对学生，我们对娃哈哈饮料产品调查表进行了适当的修改，形成研究所使用的问卷。其中产品测试部分包含娃哈哈的四种产品，分别是：冰糖雪梨、启力、激活和酸奶。
4、实施过程及问题处理
调研如何实施，遇到什么问题，如何处理等。
5、数据处理方法及工具
用什么样的工具、方法对数据进行分析和统计处理。
本次调查我们采用分层抽样法，在学校利用下课时间对上自习的同学和其他学生进行问卷调查，为了提高问卷的回收率，在取得学生的同意后，采用面对面的调查方式。由调查人员亲自到学生面前发放问卷，现场填写，当场回收。我们共调查了100名学生，回收问卷90份。回收率90%，有效率90%。之后组员分工合作，合力分析调查问卷所反映出的问题。
四、数据分析
（一）问题
在调查分析中我们研究的目的是在学校范围内
1、检验学生的消费习惯和怎样形成的这种习惯。
2、了解学生接娃哈哈饮料的方式和媒体宣传力度是否广泛。
3、对娃哈哈产品进行测试，学生对于产品的了解情况，对于新产品是否满意。
(二)数据分析
1、在90份调查问卷中学生的性别比例为男性50名，女性40名。
2、饮料消费习惯
（1）影响购买饮料的主要因素有口感和营养方面，消费者最在意的就是这两个方面
（2）消费者经常用购买一种产品的主要原因在于其名气，品牌知名度和价格方面。
3、媒体接触情况
4、产品测试
（1）对于娃哈哈的老产品激活、冰糖雪梨等产品的卖点都介于很感兴趣和可以接受之间。对于新产品启力折卖点方面介于可以接受和一般没感觉两方面。
（2）对于娃哈哈产品的广告宣传方案中则是大多集中在比较有吸引力方面。
五、调研结果
将调研所得以及经过统计分析的数据报告出来。对调研结果的介绍要尽量简洁，描述形式通常以表格或图形为主，并对图表中的数据资料所隐含的趋势、关系或规律加以客观的描述。
1、企业市场现状
说明市场发展历史、现状和趋势，市场总额与份额统计，销售量，市场占有率，销售人员配备等。
2、主要竞争对手调研
调查各竞争对手的市场状况，以及他们在研发、销售、资金、品牌等方面的实力。
康师傅：康师傅饮品在市场上的占有率名列前茅，说明其在饮料行业有强有力的地位，也有很深的影响力，而且在品牌影响力、知名度、技术等方面有很大的优势。康师傅紧随时尚的脚步，不断创新，研发新的饮品，争取更好满足消费者各方面的需求。畅通的营销渠道、完善的营销策略也使得其在市场上一直保持着不错的地位。
统一：统一在市场饮料行业内也占有相当大市场，基于良好的声誉、完善的运营体系、先进的技术、良好的财务状况和稳固的销售渠道，其拥有不容忽视的竞争实力，大多数消费者对于统一饮品也很青睐。
3、目标市场调研
产品消费群体特征，消费方式以及影响市场的因素分析，
对于饮料行业，最主要的消费人群是15到35岁左右的年轻人群，这群人是时尚的代表，是消费市场上的中流砥柱。调查的结果显示，女性的消费情况稍高于男性，女性最常喝饮料的比例高于男性，这与女性消费者对于饮料的饮用频率高、注重口感、追求时尚的特性有很大的关系。
对于我们所调查的对象，他们主要在学校内部或附近的商店购买饮料，购买的时间段集中在早上和下课时间，尤其在体育课之后购买人数迅速增多。
六、结论与建议
用简洁明了的语言对研究前所提出的问题做明确的结论，并针对调研获得的结论对市场发展趋势作出预测，对该企业提出针对性和可行性的营销建议和措施，供决策者参考。
从以上的调查问卷的分析可知，娃哈哈饮料的市场占有率非常高，娃哈哈在大学生心目中的印象也很好。但大学生对于娃哈哈产品的了解不全面，而且对于娃哈哈产品的品感方面与国际的大品牌可口可乐等竞争者还是存在差距。
（一）娃哈哈饮料的优点
1、口感好，营养非常丰富。
2、电视广告做的好，宣传广泛。
3、价格实惠，可以令大学生接受。
4、品牌形象好。
（二）娃哈哈饮料的缺点
1、网络广告宣传力度不够，网络促销活动如赠送Q币等的活动少，导致大学生对娃哈哈新产品的了解少。
2、促销活动方面做的不够全面，学校内部超市等没有针对娃哈哈产品的促销活动，没有针对学生的降价促销活动。3、竞争力相对其他产品不够。
（三）建议
1、加大网络宣传，针对学生的青年网络。
2、提升质量，在学生民目中树立品牌意识，提升品牌知名度。
3、在各大高校赞助学生的活动，以进一步加深娃哈哈品牌在学生心目中的地位。
娃哈哈产品分析总结 第3篇
**年宝洁公司在广州成立了在中国的第一家合资企业--广州宝洁有限公司，从此宝洁公司就以迅猛的发展优势占据中国日用品市场，其步伐之快绝对是把中国一些老牌子的日用品打个措手不及，被迫淡出市场。目前能对宝洁公司造成一定威胁的日用品公司不超三家
1、联合利华，工作报告《产品市场分析报告》。
2、强生。就这两家公司的产品能在市场上争夺宝洁产品的市场份额，其他日用品公司能对其造成的影响简直达到可以忽略的程度。
下面我试着分析宝洁成功的原因：
一、进入中国市场的时间。
**年正好是改革开放的初期，也是城市发展的起步时期，工业和城市的飞速发展都在90年代开始，给宝洁公司带来巨大商机。宝洁公司瞄准这个时候进入中国也是_能给其最大扶持的时机，所遇到的阻力也最小。
二、科技优势，人才优势。
宝洁总部创始于1837年，至今有169年之久。无论科技，产品历史，销售经验，人才储备上都有很大优势。宝洁公司在世界各地都有属于自己的科研所，并吸纳各地的科研人才，各中心之间进行科研成果的信息分享与相互竞争，达到提高整体水平的目的。并聘请专业担任技术顾问专家进行指导。科研人员负责研究适合当地气候、人群肤质和消费能力、爱好的气味的不同配方。而不是全球就使用一种配方。即使偶尔其他公司研究出新产品，新技术。宝洁公司也能在一个月或者更短时间内克隆出一样的配方并将新产品推出市场，不让竞争对手拉开销售距离。该公司拥有的专利就超过29，000项。可见科研队伍实力之雄厚。
三、专业的市场策划
目前在中国的大学中，还没市场策划这个专业，只有在市场营销中包含了市场策划。而且在中国一些国内企业还没市场策划这个部门存在，一般都是由部门经理或者董事决定公司发展的方向。在国外，市场策划部是个极其重要的部门。市场策划部负责收集各种信息，并经过分析后指引公司以后前进的方向，发展的目标和年度的各种预算产品的市场价格等等，就等于掌控公司的命脉。
四、产品的包装宣传
宝洁公司在广告宣传方面的费用没有对外一个明确的数字，但至少是从亿为计算单位。每天各时段的电视广告定宣传，使消费者能购买它们新出那一款产品。而且宝法公司的广告绝不是那种疲劳轰炸式的宣传，它们会控制把握一个尺度，不让消费者产生抵抗心理，而且所播出的广告都型象健康，清新，表达的意思明确，语言简单，给人一种高雅的感觉，容易接受新产品，宝洁公司的广告宣传也很有特点。在以前的宝洁公司一些电视或其它媒体广告会在广告末？加上句：Ｐ&Ｇ，创造生活无限美，虽然没说的Ｐ&Ｇ属于宝洁公司，但大家都会知道一件事情：这些产品都是属于Ｐ&Ｇ公司的。
以消费者心理学的角度，人的心理都会有个观点，喜欢尝试新东西。人们往往一件日用品用久之后会想用其它牌子的产品，比一下看效果如何。换着使用，而不会长时间都使用一个牌子同，宝洁公司正是看出这一点，在以后的广告宣传就没再加上产品的公司宣传。只会着重的对产品的科技含量和配方效果的宣传，并且在包装上使用浅色明快色彩加上简单的线条，绝不繁索，并且产品上分大中小型号，可适合不同家庭状况人士。
宝洁公司的产品另外一个特点就是包装常换，它们的产品一年就会换一天两次外型包装，好处就是：给消费者感觉这个产品又出新的了。另外一个好处就是：减少产品的市场寿命周期，保持产品永远年轻。
五、良好的公司文化
一个公司的文化不是一朝一夕可以出来的？是长时间积累形成的：宝洁公司的产品多种多样，单洗发水就好几种，只是名字不同，其实都是宝洁公司产品，而且使用的效果并没明显区别，这个产品有保湿式或者去屑的，其它型号产品也会有这个功能。各个不同名称的产品分开来公平竞争，但是又有它们独特的优势，海飞丝专去屑，沙宣凝彩保湿，飘柔清爽…但是它们之间偶尔也会出现相同的功能，就增加了彼此之间的竞争，宝洁公司对各部门间的竞争是鼓劢的态度，但是也会偶尔制止，以免发生恶性竞争。
宝洁公司的产品另外一个特点就是包装常换，它们的产品一年就会换一天两次外型包装，好处就是：给消费者感觉这个产品又出新的了。另外一个好处就是：减少产品的市场寿命周期，保持产品永远年轻。
宝洁公司的产品多种多样，单洗发水就好几种，只是名字不同，其实都是宝洁公司产品，而且使用的效果并没明显区别，这个产品有保湿式或者去屑的，其它型号产品也会有这个功能。各个不同名称的产品分开来公平竞争，但是又有它们独特的优势，海飞丝专去屑，沙宣凝彩保湿，飘柔清爽…但是它们之间偶尔也会出现相同的功能，就增加了彼此之间的竞争，宝洁公司对各部门间的竞争是鼓劢的态度，但是也会偶尔制止，以免发生恶性竞争。宝洁公司在广告宣传方面的费用没有对外一个明确的数字，但至少是从亿为计算单位。每天各时段的电视广告定宣传，使消费者能购买它们新出那一款产品。而且宝法公司的广告绝不是那种疲劳轰炸式的宣传，它们会控制把握一个尺度，不让消费者产生抵抗心理，而且所播出的广告都型象健康，清新，表达的意思明确，语言简单，给人一种高雅的感觉，容易接受新产品。
飘柔：在促销组合上，主要是广告和宣传活动双管齐下；其广告强调洗发、护发二合一，令头发飘逸柔顺。“飘柔”，从品牌名字上就让人明白了该产品使头发柔顺的特性，草绿色的包装给人以青春美的感受，“含丝质润发素，洗发护发一次完成，令头发飘逸柔顺”的广告语，再配以少女甩动如丝般头发的画面，更深化了消费者对“飘柔”飘逸柔顺效果的印象。在广州，还曾经举办过2届“飘柔之星”活动，邀请众多明星出场，为其打入市场造势，并收到了极好的效果
六、多品牌占领市场
关于品牌，宝洁的原则是：如果某一个种类的市场还有空间，最好那些；其他品牌也是宝洁公司的产品。因此宝洁的多品牌策略让它在各产业中拥有极高的市场占有率。举例来说，在美国市场上，宝洁有8种洗衣粉品牌、6种肥皂品牌、4种洗发精品牌和3种牙膏品牌，每种品牌的诉求都不一样。宝洁推出；邦宝适纸尿裤时，由于质量较高，定价比其他品牌都高。宝洁原本希望高质量可以让人愿意用较高价钱购买，但结果却不是如此。
娃哈哈产品分析总结 第4篇
果汁饮料是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品，一般是指纯果汁或100％果汁，昆明果汁饮料市场调查报告。果汁按形态分为澄清果汁和混浊果汁。
果汁及果汁饮料类。它的定义为用新鲜或冷藏水果为原料，经加工制成的制品。果汁及果汁饮料类也可以细分为果汁、果浆、浓缩果浆、果肉饮料、果汁饮料、果粒果汁饮料、水果饮料浓浆、水果饮料等9种类型，其大都采用打浆工艺将水果果汁按形态分为澄清果汁和混浊果汁。或水果的可食部分加工制成未发酵但能发酵的浆液或在浓缩果浆中加入果浆在浓缩时失去的天然水分等量的水，制成的具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的制品。
果汁饮料是指从新鲜水果榨汁而成的一种饮料。各种不同水果的果汁含有不同的维生素等营养，而被视为是一种对健康有益的饮料，但其缺乏水果所有的纤维素和过高的糖分有时被视为其缺点。各种常见果汁：苹果汁、葡萄柚汁、奇异果汁、芒果汁、凤梨汁、西瓜汁、葡萄汁、蔓越莓汁、柳橙汁、椰子汁、柠檬汁、哈蜜瓜汁、草莓汁、木瓜汁。
基本种类
果汁、果浆、浓缩果浆、果肉饮料、果汁饮料、果粒果汁饮料、水果饮料浓浆、水果饮料等种类
营养分析
因为人们一般早餐很少吃蔬菜和水果，所以早晨喝一杯新鲜的果汁或纯果汁应该是一个好习惯，补充身体需要的水分和营养。可惜的是人们常常喝一杯牛奶，无法再喝下别的了，调查报告《昆明果汁饮料市场调查报告》。要注意的是，空腹时不要喝酸度较高的果汁，先吃一些主食再喝，以免胃不舒服。不管是鲜果汁、纯果汁还是果汁饮料，中餐和晚餐时都尽量少喝。果汁的酸度会直接影响胃肠道的酸度，大量的果汁会冲淡胃消化液的浓度，果汁中的果酸还会与膳食中的x些营养成分结合影响这些营养成分的消化吸收，使人们在吃饭时感到胃部胀满，吃不下饭，饭后消化不好，肚子不适。除了早餐时外，两餐之间也适宜喝果汁。
人们喝果汁大多是因为觉得有营养，而且好喝。许多人认为果汁可以代替水果，喝果汁可以补充水果中的营养成分(例如维生素C)，特别是应该给不爱吃水果的孩子多喝一些，甚至完全取代饮用水。但果汁也不能完全代替水果。
老人和小孩适量少喝点果汁可以助消化、润肠道，补充膳食中营养成分的不足。
成年人如果不能保证合理膳食，通过喝果汁适量补充一些营养，也算是一种不错的方法。还有些人不爱喝白开水，有香甜味道的果汁能使他们的饮水量增加，保证了身体对水分的需要，的确也是一件好事。
果汁中保留有水果中相当一部分营养成分，例如维生素、矿物质、糖分和膳食纤维中的果胶等，口感也优于普通白开水。比起水和碳酸饮料来说，果汁的确有相当的优势。但是大部分果汁之所以“好喝”，是因为加入了糖、甜味剂、酸味料、香料等成分调味后的结果。
果汁的营养和水果有相当大的差距，千万不要把两者混为一谈，果汁不能完全代替水果。首先，果汁里基本不含水果中的纤维素；第二，捣碎和压榨的过程使水果中的x些易氧化的维生素被破坏掉了；第三，水果中x种营养成分(例如纤维素)的缺失会对整体营养作用产生不利的影响；第四，在果汁生产的过程中有一些添加物是必然要影响到果汁的营养质量的，像甜味剂、防腐剂、使果汁清亮的凝固剂、防止果汁变色的添加剂等；第五，加热的灭菌方法也会使水果的营养成分受损。因此，对于能够食用新鲜水果的人来说，整个的水果永远是营养学上最好的选择。
中国饮料工业协会统计报告显示，国内果汁及果汁饮料实际产量超过百万吨，同比增长，市场渗透率达，居饮料行业第四位，但国内果汁人均年消费量仅为1公斤，为世界果汁平均消费水平的1/7，西欧国家平均消费量的1/4，市场需求潜力巨大。
我国水果资源丰富，其中，苹果产量是世界第一，柑桔产量世界第三，梨、桃等产量居世界前列。据权威机构预测，到2005年，我国预计果汁产量可达150—160万吨，人均果汁年消费量达公斤左右。2015年，预计果汁产量达195—240万吨，人均年消费量达公斤。近日，我对云南市果汁饮料市场进行。