熟食店策划运营计划书 第1篇
1、目标区域市场
长安镇
2、市场细分
细分市场1：家庭消费群
a类特征描述：男女双方均有工作，没有，仅晚餐自己买菜做饭，这类消费者一般在下午下班后到市场买菜。
b类特征描述：男女双方均有工作，有小孩，和一起居住，父母负责带小孩和买菜。这类消费者一般在早上到市场买菜。
c类特征描述：夫妻共同经营自己的生意，空闲时间少，一般早上抽时间到市场买菜。
d类特征描述：富裕家庭，由佣人负责买菜做饭，对肉菜的口味、卫生和要求较高。
细分市场2：个人消费者
a类特征描述：年轻女性，从事娱乐休闲行业，收入较高，有较多的空闲时间，逛街、购物、吃零食是她们的最大爱好。
b类特征描述：一般工薪女性阶层，需要轮换班上班，下班时喜欢买些零食带回宿舍。节假日喜欢和出游，通常会捎带零食。
c类特征描述：，喜欢集体行动，对新鲜事物比较感兴趣，群体内的互相影响力和趋同性比较明显，喜欢集体吃，特别是新奇的食物。
d类特征描述：青年男性，喜欢集体聚餐喝酒，对适合下酒的熟食肉类食品感兴趣。
细分市场3：组织客户
a类特征描述：工厂或一般企业机构食堂，人数多，食堂工作量大。喜欢制作、省时省力、容易均分的食物。
b类特征描述：餐饮机构，讲究制作速度和口味，再简单加工提供给客人，省时、快捷。另外是茶点或小菜形式的需求。
c类特征描述：大型超市，有熟食专区，自己采购或有供应商摊点位置。
3、市场定位
总体市场定位：适合大众消费的、方便食品。
4、创新的市场定位：礼品市场
将一般的熟食食品定位于礼品市场应该是一个创新，可以超出一般的显在消费需求，挖掘出一个新的'消费市场。
礼品消费是可以引导的，可以运用定位明确的传播策略，充分挖掘这一潜在的市场。
可以通过广告、公关、促销等营销手段向消费者传递送礼送熟食食品的信息。
适合礼品市场的特征和要求，在产品的挑选、制作、包装、保存等方面全面配合这一定位，务求在品质、包装上尽显礼品的特征。
并且能大大的提高企业的知名度和品牌形象。
熟食店策划运营计划书 第2篇
1、门面装修
连锁店的整体形象必须和企业的市场定位和品牌形象相一致、能清晰表明连锁店的经营范围。
2、店堂布置
店堂布置必须整齐、清洁、卫生，色彩明快、灯光明亮、和谐，能衬托出食品的色、香、味，营造温馨的`购物环境。
3、广告标牌
4、pop吊旗
5、宣传海报
充分营造了店面的购物气氛，宣传了公司的产品，体现了公司的品牌形象。
6、销售人员服饰
统一的服装、统一的的文明用语，能给消费者高服务质量的认知。
7、工作牌
8、胸卡
9、手提袋、塑料袋
10、包装盒
精美的包装，能体现商品的价值，并且容易携带。
11、销售单据、产品目录卡等
促销或正常销售期使用，容易被消费者识别，起起到很好的广告宣传效果。
熟食店策划运营计划书 第3篇
1、人力资源管理。制定清晰的组织架构和人力资源岗位配置计划，建立人员招聘、培训和管理制度。
2、财务管理。主要是分店的收银管理，配置pos收银机，方便管理和控制资金流。
3、售点现场管理。服务人员的安排，营业时间，轮班制度，现场操作规范，物料摆放，食品摆放、制作、包装等的管理和控制。
4、制作工场生产流程。对原材料采购安排，原材料初加工、配料调配、制作工序、包装配送等进行规范管理。
5、销售和采购计划。分店提供每天的销售计划、商品组合计划等根据销售情况，合理采购。
6、物流配送。合理设计连锁店的配送计划，确保食品流通及时。
7、清洁卫生标准。制定售点和制作工场的卫生制度，并进行日常管理。
8、销售管理。现场销售管理规范，对组织客户的销售管理以及不同类型店的销售管理。
9、扩张。制定发展目标，如到xx年，分店数量达到xx家市场计划，进入xx区域市场并确定区域市场的扩张策略。
10、连锁管理。建立规范的.连锁经营制度，统筹企业的整体运营管理，包括企业的总体战略、战略经营单位策略、营销管理制度、各分店的日常管理等。
熟食店策划运营计划书 第4篇
个人消费者市场的产品定位是休闲的、可以和一般零食一样即吃的，但不油腻，应选择小件的、制作独特的食品，如凤爪、鸡亦、鸭下巴、鸭肾等。
家庭消费者市场的产品定位是健康的主菜食品，应主要选择大件的多肉食品，如全鸡、全鸭、全鹅等，当然也有适合个人消费者市场的食品。
组织客户市场的产品应该是根据客户的要求订做的选择性的食品。
礼品市场的产品选择应该选择能够体现其高价值、独特风味的产品，如独家密制的卤鸭、卤鹅等。
熟食店策划运营计划书 第5篇
1、目标区域市场
长安镇
2、市场细分
细分市场1：家庭消费群
a类特征描述：男女双方均有工作，没有孩子，仅晚餐自己买菜做饭，这类消费者一般在下午下班后到市场买菜。
b类特征描述：男女双方均有工作，有小孩，和父母一起居住，父母负责带小孩和买菜。这类消费者一般在早上到市场买菜。
c类特征描述：夫妻共同经营自己的生意，空闲时间少，一般早上抽时间到市场买菜。
d类特征描述：富裕家庭，由佣人负责买菜做饭，对肉菜的口味、卫生和质量要求较高。
细分市场2：个人消费者
a类特征描述：年轻女性，从事娱乐休闲行业，收入较高，有较多的空闲时间，逛街、购物、吃零食是她们的最大爱好。
b类特征描述：一般工薪女性阶层，需要轮换班上班，下班时喜欢买些零食带回宿舍。节假日喜欢和朋友出游，通常会捎带零食。
c类特征描述：青年学生，喜欢集体行动，对新鲜事物比较感兴趣，群体内的互相影响力和趋同性比较明显，喜欢集体吃东西，特别是新奇的食物。
d类特征描述：青年男性，喜欢集体聚餐喝酒，对适合下酒的熟食肉类食品感兴趣。
细分市场3：组织客户
a类特征描述：工厂或一般企业机构食堂，员工人数多，食堂工作量大。喜欢制作简单、省时省力、容易均分的食物。
b类特征描述：餐饮机构，讲究制作速度和口味，再简单加工提供给客人，省时、快捷。另外是茶点或小菜形式的需求。
c类特征描述：大型超市，有熟食专区，自己采购或有供应商摊点位置。
3、市场定位
总体市场定位：适合大众消费的健康、方便食品。
细分市场和产品定位：
4、创新的市场定位：礼品市场
将一般的熟食食品定位于礼品市场应该是一个创新，可以超出一般的显在消费需求，挖掘出一个新的消费市场。
礼品消费是可以引导的，可以运用定位明确的传播策略，充分挖掘这一潜在的市场。
可以通过广告、公关活动、促销等营销手段向消费者传递送礼送熟食食品的信息。
适合礼品市场的特征和要求，在产品的挑选、制作、包装、保存等方面全面配合这一定位，务求在品质、包装上尽显礼品的特征。
并且能大大的提高企业的知名度和品牌形象。