大学食堂商业计划书(必备33篇)

大学食堂商业计划书 第1篇

一、快餐店概述

1.我们餐厅属于餐饮服务业，名字叫都市快餐厅，是个人独资企业。主要提供中式早餐，如油条、小笼包等中式小吃和配菜，午餐和晚餐以烹饪和无烟烧烤为主。

2.市区快餐店位于长生路商业步行街。它最初是一家中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基和麦当劳一样的中式快餐连锁店。

3.市内快餐店老板是XXX，餐厅经理XXX，厨师XXX，都有6年餐饮工作经验。凭借我们的智慧、才华和对事业的执着之心，他们一定会在行业中领先。

4.店铺需要30万元的创业资金，其中10万元已经筹集到位，剩余20万元已经贷款给银行。

二、经营目标

1.因为地理位置在商业街，客户比较丰富，但是竞争对手很多，尤其是店铺刚开张的时候。要想开拓市场，必须在服务质量和产品质量上下功夫，进一步扩大经营范围，满足消费者的不同需求。短期目标是在威海路商业步行街站稳脚跟，一年收回成本。

2.该店将在3年内设立3家分店，逐步发展成为经济实力雄厚、有一定市场份额的快餐连锁集团，将在海岛城市打造出众多快餐品牌的世界，成为餐饮市场的知名品牌。

第三，市场分析

2.竞争对手:市内快餐店附近有4家主要竞争对手，其中一家规模较大，另外3家是小型快餐店的20xx年小吃店经营计划和20xx年小吃店经营计划。这四家酒店已经运营了2年多。Xx快餐店中西兼营，价格贵，顾客少。另外三家小快餐店卫生差，服务质量差，就餐环境拥挤凌乱。我店抓住了这四家快餐店存在的弊端，推出了“物美价廉”等营销策略，力求在激烈的市场中占有一席之地。

四.商业计划

1.城市快餐店主要面向大众，蔬菜价格处于中低价位区间。

2.大力发展方便小吃。早餐要多种多样，价格便宜，中式早餐套餐要因地制宜。

3.午餐和晚餐提供经济营养的菜肴，提供优雅的用餐环境。

4.随时准备开发新产品，以满足不断变化的市场需求，例如，今年的目标是提供“送货上门”服务。

5.营业时间:早上6:30-晚上11: 00

6.对于以上计划，我们会共同努力，各尽所能。我们会在健康、服务、价格、营养等方面下大功夫，争取更多的客户。

五、人事计划

1.在开店初期，初步计划招聘8-10名全职员工(含2名厨师)和5名临时员工(含2名厨师)。详情如下:

通过劳动力市场招用本市户口的，有一定工作经验，职业道德良好，年龄在20-30岁之间。有意加入餐饮行业的人士请填写《招聘员工登记表》，并将个人资料附至本店进行面试。

面试、笔试、体检合格者将与其签订劳动合同(含试用期)。

2.为了提高服务人员的整体素质，所有招聘的人员都需要接受为期两个月的培训，具体内容如下:

制定培训计划，确定培训目的，制定评估方法。

实施培训计划，学习劳动纪律和各项规章制度。

岗位考试，不合格者暂停学习，扣20%工资，直至合格。三次考试不及格的，扣除当月所有工资福利。

六、销售计划

1.开业前，为企业开展一系列宣传工作，向消费者介绍“物美价廉”的销售策略，并根据消费者的需求发放问卷，对店铺的产品和服务进行改进。

2.引入会员制、季卡、月卡，吸引更多客户。

3.每月累计消费1000元的，可在每月月底参加大抽奖，获胜者(一名获胜者)可获得价值888元的'礼券。

4.每个月累计消费100元的会得到价值10元的礼券，200元的会得到价值20元的礼券，以此类推。

七.财务计划

店内所有账目必须及时入账，费用收入必须记账或由会计记账

记账采用复式记账法，用科学的方法管理，避免会计混乱。每天的收入要及时统计，所有的点餐菜单和收款凭证都要一式两份，以便核对和记录。店内所有物品均为店内固定资产，不得随意销毁或带走。每月总收入，不包括所有费用，存入银行；如果每月结算后收入高于计划，工资会适度调整，以调动大家的工作积极性。工作中发现酒店财物无故损毁的，从责任人工资或奖金中扣除。

(1)固定资产15万元

30套桌椅

营业面积为300平方米

3个冷冻柜

几个厨房部件

(2)日常营运资金10000元(主要用于应急和临时采购)

(3)对于账务，年末要做好日账、月账、总账的保管，使企业的损益在账本上一目了然，避免经营管理的盲目性。

注意:由于我们刚开始做生意，各种费用要慎重，但要保证食品质量，尽量降低价格。

大学食堂商业计划书 第2篇

一、主要业务范围:

餐饮服务:快餐及相关产品

各种软饮料

企业类型:

□制造□零售□批发服务业□农业

□新兴产业□传统产业□其他

以往相关经历(包括时间):

1999-2001大堂经理

2001-2003年出纳

2003-2005物业管理

学历，相关课程(包括时间):

1987年高中毕业

2000年营销技能培训

2003年财务顾问培训

2006年SYB培训

三.市场评估

目标客户描述:

1.目标客户类型:公司员工、学生和时尚青年

2.目标客户的饮食习惯:方便习惯工作休闲的食客

3.目标客户的性格特点:喜欢轻松的环境，不愿意花更多时间吃饭的人

4.目标客户的口味特点:中西结合的时尚口味更快接受新鲜品种

企业的市场容量或预期市场份额:

餐厅位于辐射半径500米的地理位置，方圆人口密度约平方公里。初步统计为5万人。华源工业园和富康路经济带主要是公司员工。王鼎地和天拓南有20多家网吧，天拓南有几所中学和职业学院。目标客户有较好的员工构成，包括中小企业的经营者、经理和员工、外国人、学生、自由职业者和休闲娱乐者。从他们的'生活、工作、收入分析，符合目标客户特点的比例高，各类人员就餐时间水平明确，流量均衡。

企业的市场容量或预期市场份额:

这家餐厅的地理位置是一个新的发展中地区，各种企业和公司的数量不断增加。与此同时，网吧等年轻人集中的场所也在迅速发展，目标客户数量也在稳步增加。

竞争对手的主要优势:

1.已经运营很久了，有固定的客户群。

2.非正规经营带来的低成本。

3.使用低质量原料造成的低成本。

4.不追求规模，以及小批量带来的灵活性。

5.劳动力成本低的优势。

竞争对手的主要劣势:

1、管理不规范，缺乏先进的管理理念和明确的企业发展目标。

2.非标准化和标准化的加工方法使成本相对难以控制。

3.大多数情况下，除了老客户，都是等客户上门，缺乏主动管理和营销。

4.低成本劳动力对应的是相对较低的人员素质。

5.大部分都没有品牌概念。

该企业与竞争对手相比的主要优势:

1.先进的理念和规范的管理。

2.产品和服务的标准化，标准化带来的产品质量稳定，成本可控。

3.更好的营销理念和积极主动的营销手段。

4.创造良好的企业形象和品牌，带来更稳定的客户资源。

5、员工培训，提高素质。

该企业与竞争对手相比的主要劣势:

1、运营时间短，没有足够的资本积累。

2.运营是有创意的，但和竞争对手相比，处于标准化过程中，初期效益可能会低一些。

3.边运营边培训，可以提高员工素质，储备人才，但会增加成本。

4.创业初期，还没有形成稳定的经营局面。

5.因为产品种类多，产品和时间的交叉管理相对复杂。四.销售计划

1.制品

午餐:方便、快捷、营养、卫生、中西合璧的新鲜风味

晚餐:标准服务

2.价格(略)

3.位置

(1)选址细节:

地址:

面积(平方米):

租金或建筑成本:

(2)选择此地址的主要原因:

该地区地理位置优越，周边有花园工业园区和富康路商业带，人口密度理想，目标客户多。同时，靠近蔬菜批发市场和第二冷冻厂，购买非常方便，有利于购买优质原料，降低运输成本。

(3)销售方式(选择一个项目和类型):

将销售或提供产品或服务给:最终消费者□零售商□批发商

(4)选择这种销售方式的原因:

直接面对消费终端，服务成本相对较低，同时可以形成有效的现金流。

4.促进

促销:成本预测

广告:成本预测

公关:成本预测

商业推广:报纸广告、名片:成本预测:500元

动词（verb的缩写）企业组织结构

企业将注册为:

个体工商户□有限责任公司

□个人独资企业□其他

□合伙企业

拟设立企业名称:赛佳快餐店

企业员工(请附上企业组织机构图和员工岗位说明书数量，见附件1):

职位月薪

业主或经理经理1500元

员工厨房负责人1名操作员2800元次；

大堂负责人，1名服务员，2800元次；

业务人员11000元

企业取得的营业执照和许可证:

类型估计成本

企业营业执照200元

税务登记证200元

健康证200元

合计600元

企业法律责任(保险、员工工资、纳税):

类别的估计成本

保险费500元/年

人工费5800元/月

纳税以销售额为基础

不及物动词财务规划(略)

七、企业组织结构图

厨房负责人、大堂负责人、业务人员

接线员，接线员，服务员，服务员

八、员工岗位描述

1.经理:负责企业的决策和全面日常管理，还负责财务管理。

2.厨房负责人:负责厨房的运行管理、卫生监督和工具清洁监督，有权检查业务人员采购的原材料，有义务向经理报告建议，参与厨房的正常运行。

3.厨房操作人员:负责将原材料加工成所需形状，负责厨房的清洁和加工工具的清洁，有义务服从厨房负责人的管理。

4.大堂负责人:负责大堂的日常管理、卫生监督和服务质量监督，有权检查厨房提供的所有成品和半成品，有义务向经理汇报，并参与大堂的正常工作。

5.服务人员:负责为顾客提供合理有效的服务，打扫大堂和清洗餐具，有义务服从大堂领导的管理。

6.业务人员:负责原材料采购、业务推广、设备管理，联系相关部门解决问题，有义务向经理汇报。

大学食堂商业计划书 第3篇

一、企业概要

1.公司名称：花样年华茶餐厅

2.组织形式：个体工商户

3.营业地点：南通大学内

4.主要产品：港式茶饮、糕点、炖品、冰激凌

5.业务方式：早餐、早午茶、下午茶

6.服务宗旨：美味、时尚、优质、健康，让顾客满意

8.企业经营理念：现代港饮港食的都市时尚风格、新鲜快捷、时尚美味、平民化。

9.经营战略目标：发展极具现代都市特色的，体现港式风情的优美环境，打造一个平民化的健康餐饮品牌。

二、市场分析

1.行业的基本特点

1)食品多样化：茶餐厅供应了中式及西式的食品，更有不少香港的饮食。一间小小的餐厅菜单内往往有数十种食物，选择繁多，顾客可以随意搭配，以选择合适的食品。

2)讲求效率：顾客光顾后自行到收银处付费，而且不需要等候，由点菜至结账都讲求速度。

3)食品价钱相宜：传统食肆售卖的食品价钱通常比较贵。茶餐厅里的一顿饭可能只需10多元，茶餐厅里的常餐、快餐会包含饮料，或免费提供清水或热茶。

2.可行性分析

1)南通的港式茶餐厅不多，而且价格较高，实惠优质的茶餐厅，正迎合大学生追求品质和低消费的特点。

2)虽然学校有食堂和很多摊点，早上忙于上课的学生，买早餐依然拥挤，所以快捷的茶点定会受学生亲睐。

3)大学生上课的时间不统一，所以吃饭的时间就不会集中。推出早午茶和下午茶正好满足大学生的这种需求。就算有些学生没到吃饭时间，也会想买些饮品和小点心。

4)茶餐厅的食物品种多，每次都可以换着搭配，每次都有不一样的口感，对于乐于尝试新鲜刺激的大学生，很有吸引力。

5)港式茶餐厅的店内环境时尚、优雅、舒适，适合大学生休闲聊天、约会，享受小资情调的休闲氛围，更能体验到人性化的服务和更具人文特色的文化氛围。

3.竞争状况

校园内有不少快餐店，比如快乐驿站、豪大大香鸡排和喔喔鸡排。更有不少饮品店，比如嘟可、舞茶道和七杯茶。这些商家在学生中形成很强的品牌意识。还有食堂、北街一些摊点价格非常便宜，比我们有价格优势。

4.未来发展趋势

虽然现在出现了个别连锁式茶餐厅，与一定数量港式茶餐厅，但根据市场调查资料显示，价格普遍偏高。再加上港式茶餐厅的特色食物和服务，以及时尚、舒适的环境，我们应该能有效地打入学生市场。在学生中树立好的口碑后，寻找投资者，可以在南通其他地方开分店。

优势：地处学生密集区，人流密集、商机无限，得天独厚的环境;全新的设备，宽敞明亮的就餐环境，高性价比的食品，有利于销售切入;经济型的人力构架，高级服务模式，环境舒适。

劣势：新开业，缺乏知名度，市场认知及接受有一个培植过程;

机会：在高校内，市场容量大;地理位置得天独厚，商业环境不可复制;新店、新员工经过系统培训，士气不言而喻;周边虽商家林立，但软体环境不同，竞争力有强有弱，已为客源分流埋下伏笔;

威胁：服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，学生的经济承受能力仍无法支撑一日三餐都在我们店消费。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。

三、市场营销战略

1.市场细分化

消费群体;在校大学生

消费动机;休闲

行为特点;群体或个人消费

2.市场战略

因为是刚成立的企业，我们面对的是新的顾客，对顾客而言，我们的产品也是新的，所以我们选择多样化市场战略。

相应的，我们采取以下措施：

1)可分发调查问卷，分析同学们对茶餐厅有关的建议和看法，以便更加同学们的需求和对产品和服务的要求。

2)针对调查问卷的统计结果，有侧重的对餐厅细节方面进一步分析和完善，如装修风格、价格等。

3)对店内员工进行培训，保证他们能够达到顾客服务的要求。

3.市场营销组合

本企业的市场营销组合策略为市场无差别策略，包括以下内容：

1)产品策略

为顾客提供时尚优雅的环境和优质的服务，保证产品质量的同时，制定较低的'价位，推出品目众多的食品和饮料，并随意搭配。

2)促销策略

广告：在各学校宿舍和食堂派发传单，加大宣传力度;在店门口放置每周新品宣传牌;店内柜台、点餐牌上对新品促销进行醒目宣传。

营业推广：在不同的节日推出不同的促销活动;发布团购优惠信息和现金券。

3)销售渠道策略

营业初的主要目标顾客群体就是在校大学生，大在学生人流量大的地方做好宣传，通过店面直销的方式进行销售。

业务不只定位在南通大学内部，南通有电子商务平台：家庭在线，可以加盟，提供网上订餐服务，将业务推广到全市区。

4)价格策略

制定中低等价格以吸引有物美价廉心理和无固定收入的大学生。为尽快打响知名度，可以拟订出短暂的优惠期，进行市场推广，以便迅速强占市场，制造热卖场，引起目标客户群的广泛关注，并利用“羊群心理”的消费心理，逐步推出创新的服务卖点，保持市场热度。在客源稳定之后，则进行必要的筛选。

四、财务战略(财务报告)

1.资金预算

1)营业设备设施：88，000

电脑、柜台、卫生用品、大堂设备及户外用品

2)厨房设备用品:85，000

炉具设备、加热保温设备、冷藏设备、排风设备、火锅设备、煮锅、蒸锅、煎炒锅、 勺具、刀 、厨房不锈钢器皿 、食物储存容器、 面包烘焙设备、 厨房杂件

3)餐饮设备用品:52，200

饮水机、饮料机、 陶瓷器皿、塑料器皿、榨汁机、咖啡机、咖啡壶、咖啡炉、 玻璃器皿、 餐饮不锈钢器皿

4)清洁卫生用品:1，800

拖把、扫帚、刷子、清洁工具、清洁护具、清洁剂

5)洗涤设备用品:10，800

洗碗机、餐具消毒柜、洗涤筐、洗涤剂

6)餐椅餐桌柜架:84，200

基于环境营造需要，配置或定制相关家具，但要注意家具污染问题

6)其他设备用品:40，000

7)装潢装饰：100，000

8)场地租金：15，000按照月租费用测评

9)物料储备：20，000按照3天的储备周期

总计497000

10)员工工资与人数预算

糕点师2名 1名4000元 =8000元

咖啡师2名 1名3500元 = 7000元

服务员 3名 1名2500元 = 5000元

一个月工资预算金额 = 20000元

11)广告和推广活动：30000

流动资金需求总额：547000元

2、资金筹集

本企业的实际情况是个体工商企业，已有资金50万。因为是一个刚刚成立的公司，短期内是不会有太大的波动，而且港式茶餐厅是迎合时代的风潮。迎合了当今大学生的口味，便利和便宜，实惠又不拘小节，与其他竞争商来说有明显的区别，能够满足一大半的大学生。所以根据本公司的服务宗旨一体化来说，我们的茶餐厅是容易在市场上存活的，是容易打响茶餐厅的招牌的，吸引顾客来光临。这样的形势下来，我想我们的茶餐厅是很有可能开分店，甚至在全国各地乃至世界开分店，因此我认为融资方式可以采取两种：

第一种方式是增加合伙人进一步投入资金来扩大经营规模，年底根据盈利多少来分利。这样可以有效的在短期内筹集资金，扩大内需。运用更大的资金力量扩大企业规模和经济实力，从而拓宽经营范围同时资金充足，就可以引进先进技术，更新设备，提高企业素质，增强企业的经济实力和竞争能力。但是它的缺点是容易分散企业的控制权，公司内部分歧大。

第二种方式是银行贷款或者抵押等方式来融资。可以解决暂时的危机，利用充足的资金来调整公司的一切，根据不同情况原因来对症下药。所以我公司决定采取第二种方式：向银行贷款8万借3年作为长期借款成本。根据成本计算：长期借款成本的通用公式：K1=R1(1-T)/1-F，得借款资金成本=年借款利息*(1-所得税率)/(借款金额-借款费用)

为期三年的长期借款的年利率为，每年付现一次，到期一次还本。企业所得税为25%。那么企业的筹资费用率公式: 筹资费用率为所以长期借款资本成本K1=*(1-25%)/

3.资本预算

1)企业每年收入水平估算

茶餐厅每日经营12小时，平均日接待客人80名，平均每人消费30元，日营业额2400元，一年按360天营业日算，总营业收入为864000元。

2)根据流动资金对每年运营成本测算

第一年度总成本费用=元

第一年度经营成本=总成本-折旧-摊销=628000元

第二年度总成本费用=元 年度经营成本=626000元

第三年度总成本费用=元 年度经营成本=631120元

3)企业投资必要报酬率

无风险报酬率=5% 风险报酬率=15%

必要报酬率=风险报酬率+无风险报酬率=20%

4)投资净现值(NPV)和内含报酬率(IRR)

NCF0=-280000

NCF1=

NCF2=()*(1-25%)+

NCF3=()*(1-25%)+

大学食堂商业计划书 第4篇

21世纪，创业是大多数人的最终选择，他们不愿意只为别人打工。那么，开茶叶店需要注意什么呢？现在给大家介绍一下。

一、店铺选址

在业务运营过程中，第一个关键因素是店铺地址的选择。对此，沃尔玛、肯德基等世界知名连锁巨头以其多年的发展经验无数次证明了其正确性。商业是收集人气、交流信息、达成交易的活动的总称，在所有这些活动的背后，都需要“人”作为推动者和执行者。如何选择能聚集最好人气的店铺，是商业活动成功的前提。所以对于缺乏“商业”运营经验的制造企业来说，店面的选址就更重要了。

二、商品管理

商品管理是商店经营中一项非常重要的工作，其目的是保证商品在商店各个环节的科学性和完整性，从而实现销售额的最大化。

第三，价格管理

制造企业商业化过程中形成的垄断价格体系与原有分销价格体系的协调管理，将是制造企业店面运营面临的挑战之一。两者都面临重叠，需要特殊性来凸显垄断网络的价值。

第四，物流配送

高效、科学的物流配送系统是连锁经营成功的基本保证。世界第一商业帝国沃尔玛多年来一直位居世界500强企业之首，其中一个关键在于建立了先进强大的物流配送体系。对于涉足商业领域的制造企业来说，他们的物流配送系统并不需要如此强大的功能，但必须满足两个基本目的：

一是垄断商业网络的正常供给；

二，与原有分配制度的协调。

五、动词（verb的缩写）导购管理

导购是企业与客户之间的纽带，是制造企业直接面对客户的形象代表。他们通过解读客户的利益，解决客户的疑惑，成功地引导销售。一群高质量的导购员是店铺运营实现可持续盈利的关键，但是导购员本身就是一门高深的学问，很难找到一群高质量的导购员。

为此，商店经营中导购员管理的关键在于两个方面：

一是做好导购员的选拔、培训和科学使用；

二是不断更新和提高导购技巧。

六、不及物动词促销管理

促销是指制造企业通过媒体广告、人员促销、公共关系等方式进行的活动。，刺激销售，打造品牌。对这些活动的管理称为推广管理。主要包括企业级和店面级的'推广管理。本文主要针对制造企业店面运营的推广管理。对于单个店面运营来说，它具有聚集人气、吸引人、增加销售、对抗竞争对手和增加市场份额的价值。

七、门店管理

店铺管理涉及到店铺运营的所有工作，包括店铺商品管理、价格管理、导购管理等等，其重要性不言而喻。但是，笔者再次提到，却不是为了强调门店管理的上述内容。另外，门店管理涉及太多细致琐碎的工作和程序，包括门店安全管理、卫生管理、收银管理、服务管理等。在实际的店铺运营中，我们很容易错过这些环节或者应付通关。

开一家饮品店，要真正从思想上认识到这些情况。正是这些细微的任务和程序的长期坚持和积累，才能造就制造企业垄断网络的强大市场竞争力，形成与现代终端大卖场竞争的新渠道。

大学食堂商业计划书 第5篇

一、背景

1、广阔的市场

榆中校区拥有兰州大学和西北民族大学两所综合性大学，学生总人数超过两万、而学生对于到非食堂性质的餐馆就餐有很大的需求，所以榆中校区有广阔的服务市场。

2、健康，实惠，浪漫与温馨

当代大学生突破传统思想，对吃出健康有强烈要求、学生没有自己的收入来源，实惠也是他们就餐的重要标准、背井离乡，孤身一人求学异地，难免思乡，他们需要一个能够让他们感觉到有家的感觉的地方。

3、打破市场平衡，抢占一席之地

由于校区周围的各类餐馆的经营者，大多为农民出身，缺少现代餐馆的服务经营理念、他们简单的把顾客的需要理解为只是产品的可口，没有理解到顾客主体为大学生，有先进的观念，有更多的需求。

所以他们忽略了在提供可口的产品的同时附加产品---好的卫生，优质的服务，高雅的环境的重要性、由于校区各餐馆主要是在主营产品的差异上进行竞争，如火锅店与烧烤店的竞争，而忽视其他方面在扩大产品差异，进一步占有市场的重要性。

二、我们的餐馆

在考察了校区周边的餐馆后，我们构想了一个中西餐馆，以优质的服务，健康的产品，实惠的价格，为经营理念，配合以优雅的环境，将温馨的家的概念引入榆中校区、本餐厅以经营西餐为主，兼容中餐，引入西方饮食文化，突破榆中校区传统饮食结构、我们的目标是:经营中西餐，兼营糕点类业务，力争在榆中校区这个广大的餐饮服务市场中占有一席之地。

三、产品

西式快餐如麦当劳，肯德基，可谓风靡整个中国，已经成为当代人的饮食风尚、虽然西餐并不适合中国人的饮食习惯和传统饮食需求，但对于西餐这种进口产品产生的好奇感，能够驱使他们去享受西餐。

我们所经营的西餐不仅仅包括西式快餐，更重要的是纯正西餐，而中餐只是为了辅助西餐的'经营，仅以经营精致中餐为主、、由于餐厅的容量有限，主要针对四人型，两人型进行设计菜的量，价格，食谱等，糕点的经营，以订单式经营，打造校区最低价，以此座位宣传西餐厅的手段。

四、市场与竞争

1、市场

榆中校区有两万多名学生，餐饮市场有很大的潜力可以开发，我们以情侣为主要的目标市场，作为校园第一家西式餐馆的独有性和在经营管理上的优秀，对目标市场有很大的吸引力，但是市场也存在着激烈的竞争。

2、竞争

我们的竞争来自于产品的差异化，如火锅，烧烤，很多人对其情由独钟，由于这些餐馆打入市场比较早，在顾客心里打下印记，部分餐馆控制着市场的大部分份额，市场相对成熟，因此竞争十分激烈。

3、竞争优势

时代性:吃西餐不仅是享受，也是潮流。

独有性:校区唯一一家纯正西餐厅。

价格特点:确定适合学生身份的价格，吸引更多的顾客。

高质量:产品质量，卫生质量，环境质量。

管理犹豫性:用现代的管理理念来组织管理，营销。

4、竞争策略

坚持”高质量，优质服务，低价格”的市场竞争策略。

坚持’不断的实现产品的创新”为产品发展道路。

五、餐厅的组织框架

六、风险及对策

1、风险

行业风险校区各色餐馆众多，竞争十分激烈。

经营风险产品创新速度太慢。

市场风险对市场不能准确分析，产品销售不畅。

2、对策

A、坚持”高质量，优质服务，低价格”的市场竞争策略，广泛宣传我们的经营理念，让广大消费者打破”西餐的价格恐慌、由于很多消费者对于西餐更多的是一种好奇，所以不断的推陈出新是应对风险的重要环节、消费者的消费不仅仅是物质享受，精神享受的要求越来越高、在消费者享受高质量产品，优质的服务的同时，体验高雅的环境，音乐，咖啡香纯的气味，增加了消费者的附加产品，更加扩大了产品的差异，这是应对风险的关键。

七、财务分析

初步估算我们的餐厅需要的前期固定投入为38000，包括装修费，水电费等，每月的固定投入8000，包括人力费用，房租等，预计每日有50人前来本餐厅，平均消费25元，每日流动资金700，每月利润7500，所以本计划可行。不确定性，蔬菜的价格上涨，人力费用的价格上涨造成的经营费用的上升。

大学食堂商业计划书 第6篇

校园网建设和电脑知识普及情况：

我院校园网建设以“确保信息畅通、服务教学科研”为宗旨、以“整体规划、分步实施”为原则、以“实现数字化校园”为目标，建成以千兆以太网多层交换技术和国内高端网络产品为支撑的校园网。全校普及了信息化系统教学，电信宽带（201宽带）直通学生宿舍，终端接口直接分配到人。校园中拥有浓厚的IT兴趣氛围，其中，电脑协会不定期组织学生开展各种宣传普及电脑知识活动。

个人分析：

以上是学校在宣传如是说的。根据我个人了解，基本属实，但是通往宿舍的校园网将在未来一年内建成。至于电脑知识普及情况来看，学校对学生电脑知识的讲授多半已经过时，很多是2到3年以前的技术参数，这一点我个人很不满意。对于学生们的兴趣和爱好，经过我们的调查认为十分满意。光我们专业从大一到大三几有接近3000多人。女生宿舍8人间，平均每个宿舍就有1—2台电脑，甚至有的多达5台。男生宿舍基本与女生持平。女生对电脑的基本要求本着以“够用就好”为方针，多以价格在3000—3500元为主。但是与男生要求却不同，男生要求多以4000元以上为基础，为的就是能够流畅运行主流的大型3D游戏以及网络游戏，还是很有市场潜力的。

首先，我们需要去作的是：

1、了解映泰整个产品线的规划和发展情况并且了解现在映泰品牌在我所在地区和我所在校园中的认知程度及口碑。

2、熟悉映泰公司的背景和现状，并学习相关的板卡最新知识和映泰的特有技术。

（“当年在《电脑爱好者》上看买映泰主板有机会赢得ATIradeon9800pro显卡真是喜欢的要死”映泰也是在最近两年内开始做校园市场和网吧市场，西安也有一家映泰的主题网吧。毕竟是刚兴起来的品牌，想要赢得认知度和口碑，必将在广告的投放和质量上多下功夫，毕竟质量赢得一切啊~！做“华硕”时，“华硕”已经有相当的知名度和自主的知识产权，但每年在陕西市场的广告投放量动扎都在上千万。想要成为一个知名品牌都要历时几年或十几年，就我们对映泰的初步了解，还是很有信心的）。

3。充分利用好社团纳新的时机。在社团纳新时重点加大宣传；赞助我院的迎新晚会，在校园网上发帖子，宣传贵公司的产品。组织一场校园游戏竞技大赛，提供奖品。在我院举行（映泰杯）计算机技能组装大赛时，为其提供奖品。

（我们学校每年都有不少的计算机技能组装大赛，游戏技大赛还有各种晚会等，做个赞助和张贴大型的广告画利用我们的关系网都可以办到的。提供奖品也可以办到，现在的人对游戏这个词比较敏感，我就是业余做游戏/网络游戏周边生意的，并有实体店面。公司不提供奖品，我个人完全能够提供）。

4、学习相关的市场营销理论，并制定相应的营销计划。

5、获得院系领导及相关部门老师的支持，组建一个相关的工作团队。

6、通过调查手段初步了解映泰品牌和产品在同学中的认知度和口碑，调查同学们的购买期望和购买意向，确定初步的市场前景和计划。

7、与映泰公司及本地代理取得联系并保持良好的合作伙伴关系。

然后，在各方面的良好配合下，为更好的宣传映泰品牌并在广大同学中扩大映泰品牌的影响力和知名度，提升映泰品牌在校园中的良好形象，特制定以下宣传计划：

1、每年9月份以“映泰”为名，赞助校园开学迎接新生活动，在校园内张贴主题海报及摆放主题宣传板，并在显著位置悬挂标语横幅等来宣传映泰品牌的校园策略。在9月初和中旬期间，也就是大学生装机的高峰期，依托我们的强力宣传，推广映泰的产品并开发周边高校市场，提供送免费送货上门的业务。

2、我们团队里的“×××”同学是《电脑报》在陕西市场里QQ群的版主，同时也是人气最旺的QQ群之一。相信能够起到很好的宣传作用。×××本人有较多的经验，并在当地的电脑城里有良好的合作关系。××同学有较强的公关能力，也是咸阳本地人，有良好的人脉。

3、多与厂家和代理商联系沟通，建立完整通常的营销网络。

4、帮助同学们选购电脑时优先推荐映泰品牌产品并给予一定的优惠条件或礼品的赠送，增大映泰产品在校园用户中的占有率。同时，同学若有其他的要求，我们会通过在电脑城的关系网，以最便宜的价格满足他的要求。定期推出最具性价比商品，调价产品，刺激消费。（经我们调查，“DIY”仍旧是个很时尚的名词，做为大学生同样也很青睐。我们学校的个人PC占有率97%都是“DIY”来的。另外“3%”的占有率是笔记本电脑，至少看来做DIY还是很有市场）。

5、我们承诺在我们三个人能力足够的情况下全天侯24小时为购机用户和同学的爱机提供售后服务、技术支持、宿舍和家庭网的组建、定时上门维护及清洁。做品牌机做不到的服务。提高品牌价值。

6、向每位同学免费发送印有“映泰”LOGO的纸制手提袋，做最有形最有价值的宣传和推广。

7、我们学校学生可以自己组织社团，并可得到学校的支持。可以借此机会组织电脑社团，并以映泰的产品为模板增长关于电脑硬件的知识，定期收集并向映泰公司及相关代理提供校园资讯和同学们反映的意见。

8、针对不同客户的需求，每半个月到一个月之间推出攒机配置单，引导消费者正确消费。

相信通过以上各项计划的实施，可以达到对映泰品牌在校园中的广泛宣传和良好的宣传效果，并得到良好的口碑及使用范围。同时也可以使同学们提高对映泰品牌的认知度和信任度，并且进而提高对电脑硬件的了解程度和研究兴趣。

此项计划依托团委、院系领导的指导和支持，并得到相关学生团体的支持，相信能达到预期的效果。同时这项计划也是一个长期的持续性计划，大约可持续整个学年，相信通过这一个长久的周期坚持不懈的推广和相关活动的不断配合，能使同学们对映泰品牌及旗下产品有一个深入而广泛了解，也能使映泰更加了解学生市场的特点，同时我们在进行这种创业实践也能的到书本上学习不到的知识。

资金支持计划：（总计1500元）

报由于制作成本问题由公司提供成品海报。

传单及问卷调查活动：需要映泰提供。发放人员免费。

建议公司提供印有映泰LOGO的小旗，插在学校主干道

营销团队和兴趣小组活动资金：500元

制作大型或宿舍楼固定广告费用约1000元

在学校人群相对集中的情况下，我们并不倾向做小型广告，做小型广告好似打游击战，并不能带来良好的效应。

（或：横幅海报制作费用：横幅40元×5＝200

海报1元×50＝50元

制作团队招聘启事：海报1元×50＝50元

传单及问卷调查活动：需要映泰提供。发放人员免费。

租用教室开展讲座：100元×3次＝300元

营销团队和兴趣小组活动资金：500元

合计：（1100元）

大学食堂商业计划书 第7篇

拟定名称： 川湘辣菜馆

市场调研：

必须在决定投资前进行详细的市场调查，具体了解目标消费群、竞争对手(包括财务状况、经营现状、员工人数等)、所在商圈状况，以及与餐饮行业相关的法律手续、租赁合同、供应商关系等。

选址条件：

所在商圈必须具备办公中心、商业中心、居住中心三个条件，必须是交通便利、视野宽阔、50米内有停车位置的标准门面。

餐饮特色：

以湘菜和川菜为主菜系，宣扬川湘饮食文化，以“辣“为主色调进行菜色设计，必须有五个以上价格在60元以上的主打菜。 拟定规模： 面积150平方米左右，2开间门面商铺，月租金2万元以内。

拟定人员：

2名厨师，2名助理厨师，4个店面服务员(含领班和收银)，月工资总额控制在1万元以内。

开业准备：

选址和签约、工商税务消防等政府事务、人员招聘和培训、岗位制度的制定、菜点设计和价格设计、装修配套和店内装饰、供应商接触、首批物料备货、网络推广等等。

开业策划：

试营业一周时间择日正式开业，开业庆典连续两周时间，活动期间均可享受活动宣传的优惠;媒体推广策划、户外现场策划、店内布置、促销活动设计等。

投资预算：

房租和押金周转资金8万元，固定资产投资20万元(装修15万元，电器和厨房设备3万元，家具装饰等2万元)，物料周转资金2万元，合计30万元。

经营成本：

房租2万元/月，水电万元/月，人工1万元/月，促销推广平均万元/月(节庆日集中使用，每次5000元左右，全年做5次，其余万元平时使用)，税金万元/月，其他开支万元/月，合计每月成本支出4万元，每年成本支出48万元。

固定资产折旧：

固定资产20万元，预算2年折旧完毕，即平均每月折旧万元，折旧资金可用于周转，但必须预算2年后重新装修。

盈利预算：

预计月营业额12万元，预计65%毛利(内部必须控制75%以上毛利，留足10%空间用于折扣销售)即万元，固定资产折旧万元/月，成本支出4万元/月，净利润为万元。年净利润为万元。

生存分析：

单店盈亏平衡点为每月营业额万元，即平均每天营业额万元，年营业额万元。第一年的年营业额如果低于万元，则不具备生存条件，必须尽快整体商业转卖;第一年的年营业额高于万元，则具备了生存条件，可以设法改善;第一年的年营业额达到144万元则可以迈开步子考虑进一步发展。

利润分配：

年净利润万元的60%用于提升品牌、继续投资开店，即万元;年净利润的40%用于股东分红，即万元。

扩张计划：

如果第一年的年营业额达到144万元且净利润中用于继续投资的资金大于20万元，则第二年开3家分店。

撰写商业计划书的注意事项

首先，企业一定要理解商业计划书的写作目的。许多企业肯定会脱口而出的说“就是为了融资”，但这仅仅是答对了一部分。商业计划书的写作本质上是企业对自身经营情况和能力的综合总结和展望，是企业全方位战略定位和战术执行能力的体现，为了融资只不过是触发企业写作商业计划书的一个要素而已。

好的企业、善于思考和总结的企业，即使不融资，也会经常按商业计划书的模式和要点来反思自身的经营情况，从而提高企业的综合素质。所以，严肃的商业计划书写作决不是糊弄投资人的，更不是糊弄自己的。而遗憾的是我们往往会看到一些抄袭拼凑、华而不实、胡乱应付而做的材料。 其次，商业计划书的核心内容是介绍企业，而不是介绍具体的项目。这一点尤为重要和突出。很多时候企业在商业计划书中花大篇幅介绍企业要做的一个技术、一个项目或一种业务，而或多或少忽略了对企业的全面介绍。对于投资人而言，要投资的绝不是某一个项目或技术。投资人要投的是一个商业实体，一个有核心团队管理的日常运营的企业。这个企业可以做某一个业务，可以上某一个项目，也可以推出一项新的技术，但这都是在企业这个载体上出现的业务形态，不能代表企业自身。所以一定要注意计划书的出发点：是企业，是企业的整体经营，不是技术或项目。

再次，一定要撰写提纲和概要。特别是概要部分，是整个商业计划书的精华所在，也是打动投资人的关键环节，绝不可粗心马虎，简单糊弄。许多投资人就是在看了商业计划书概要部分之后才决定是否要看全文的。而提纲部分可以帮助撰写人理清思路，明确内容，掌控全局，也是写作过程中重要的行为指导。

另外，对于商业计划书具体的内容部分，切记不要长篇大论、粘贴拼凑，还是要严格按照商业计划书的基本格式和提纲来写作，同时要特别注意说明企业在“做什么”、“谁来做”、“怎么做”等方面的情况。通常所见的商业计划书都过于着重描述企业的技术、产品、市场等等方面，而忽略了几个最基本的问题，即企业是“做什么的”——主营业务是什么;“谁来做”——管理团队如何组成，如何管理;“怎么做”——如何组织生产、销售、运营等等。

还有，对于商业计划书里面的财务和融资部分，许多企业缺乏基本的认知，以为随便拼凑一些数字就可以表明企业有多赚钱，融资金额也越大越好。但对于专业的投资机构而言，可以很容易的发现企业财务数据的漏洞和对资金的需求实情。所以企业切不可随便编造数据，漫天要价。

特别需要注意的是，很多企业在这部分当中常常把项目的.投资论证当作企业的投资论证，从而偏离了商业计划书的本意，即企业融资，不是项目融资! 此外，在财务预测中，夸大销售，夸大利润等等现象比比皆是，投资人早有心理准备，会非常仔细地推敲企业提供的每一个数据。对于融资额，许多企业也是随便给个大数，缺乏科学实际的论证和支持。因此，建议企业在这部分一定要实事求是，态度诚恳，这样反而会得到机构投资人的认同和理解，而且还能和企业一起把财务预测和融资事宜商讨清楚。

最后，需要再一次强调商业计划书的写作目的是突出企业的投资价值，而这个目的需要贯彻在商业计划书的每一个部分和言语当中，整个计划书也需要围绕这个中心思想而展开。企业的投资价值简单而言就是企业的成长空间、成长能力以及成长效率。资本市场最关注的就是企业投资价值的增长空间、效率、速度、能力以及风险。所以企业在商业计划书的写作当中，一定要突出自己的生存和发展能力——对市场、产品、竞争、管理、销售、财务等方面的掌控能力和增长能力，最终目的是要有逻辑的体现综合全面的素质和发展态势。

大学食堂商业计划书 第8篇

大家好。首先，我自我介绍一下。我叫XXX。和大多数同学一样，我也是XX微信业务团队的创始人。我也是很多大学生的创业导师。我大学的时候就创业了。大一的时候担任过大学外语系的系主任。大二开始自己创业，开了一家酒店。我大三的时候做过服装批发商。去过全国近20个省会城市的服装批发市场，大四20xx年开始接触化妆品和微信业务。现在我带领的微信业务团队有100多人，核心成员近10人，团队月流水近50万。我愿意带领一部分愿意创业做微信生意的同学，一起挣钱，一起养活自己！下面，我就大学生在微信业务中的创业表达一下我的看法和建议。

一、什么是微信业务

微信业务，顾名思义就是通过微信和微信朋友圈达成的交易！还可以扩展到QQ空间，百度贴吧，各大论坛，微博达成交易！最简单的微信业务就是简单的在朋友圈发布产品的图片和文字，然后通过竞争的方式与朋友沟通，最后达成协议发货！

二、微信商务代理的演变

微信业务现在分为一般代、省代、一级代理、二级代理、三级代理。不同的代理级别有不同的数量和价格。不过对于刚创业的大学生，我不建议拿货。我们大学生还是父母出的生活费，没有购买商品的资金和能力。即使他们拿了货，也不能很快卖掉。那么不拿到货怎么赚钱呢？我的建议是找人送。首先，我将代表你解释是什么在发送它们。即可以通过微信朋友圈、QQ空间、百度贴吧、论坛等与朋友交流。通过图片、文字、报价单等。，达成交易，完成付款，然后告诉别人地址和电话，让他们帮你发货。与此同时，零售价格和代理价格之间的差异是你到达这个交易所时获得的利润。一般利润在30%-40%之间。这个利润率是相当可观的，而且是在不投一分钱的前提下。

怎样才能更好的在校园推广自己的产品？

1，通过自己的朋友，同学，推广自己的，加好友。

2.打印出产品报价表，打印自己的微信二维码，分发给每个女生宿舍，和别人交流。

3.利用业余时间做一个展台，拿到学校附近的小区里，可以扫一扫，送个礼物

4.积极参加学校组织的活动，赞助礼品。加好友！

还有很多技术干货和技能。请随时联系我并索取它们！

4.我的团队能帮到你什么？

1.为您提供产品报价表。

2.给你提供产品图片。

3.给你提供一个具体的操作方案。

4.为每个人提供系统的培训。

5.给大家免费的产品

大学食堂商业计划书 第9篇

一、创业目标

发展以“和谐社会”为注册商标的餐饮品牌，利用合理有效的管理和投资，建立一定大型绿色餐饮连锁公司。

二、市场分析

随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头。目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小；快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的.成功营销模式。中式餐饮发展显然稍逊一筹，如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。

随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。饮食安全成为一个热门话题？如何给消费者一个放心安全的饮食，成为餐饮业今后发展的主题。可以预见运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。绿色餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步，是一个新的餐饮文化理念。在未来几年内，我国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色餐饮必将成为时尚，这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。

三、实施方案

1、绿色餐饮服务业的模型。

以顾客为中心，周到服务，以顾客满意为目的，笑脸迎宾，以诚待客，积极倡导绿色消费，通过使顾客满意，最终达到公司经营理念的推广。

2、目标市场的定位。

中高收入者能接受的餐饮业。顾客群：个体私营业主+白领+其他。

3、市场策略。

产生工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化。

（1）餐饮公司经营策略

员工的服装，经营的理念，内部管理和总公司保持统一。

绿色餐饮是指食物种养、生产加工、物流配送、餐桌消费及服务环境整个产业链条中的每个环节以一种天然、安全、无污染的状况。在采购过程中，首先要会识别源头原料、自然无污染原料、绿色食品原料，尽可能少购罐装、听装或其它已经加工制作的半成品原料，更要善于识别、杜绝采购被污染或腐败变质的原料。

（2）餐饮公司形象策略

在位于商业区、旅游景点区的餐厅充分显示本公司的形象绿色、清洁、卫生、实惠、温馨。请专业公司为我们制定一套广告计划，从公司的特点出发，力求共性中个性。

大学食堂商业计划书 第10篇

一、市场分析

1.市场情况介绍

所有的高校的市场基本大同小异，奶茶店数目众多，但是经营好的也就那么几家。

2.目标市场分析

进入二十一世纪，复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化，人们的感性消费支出远远大于理性消费的支出。被认为是时尚引领者的大学生们在这一领域扮演着越来越重要的角色，其市场份额占有率也逐年攀升；作为餐饮界边缘化的一支分流，经营学生专一市场正是立足于对这一信息的准确把握。

作为学生消费群体，她们对口味的追求越来越高，对于事物的新鲜越加敏感，对于品质的要求越来越高，对于店内的环境等也越来越苛刻，而我们要做的就是品质与创意的结合，从而吸引学生，乃至周边群体。

3.顾客需求分析

经调查，学生对于奶茶这一行业主要的要求有两点。一是产品；二是服务。对于某些学生来说，他们热衷于市场现有产品，而有些消费者比较喜欢尝试新产品，但不管是怎样的消费者，他们更看重的是服务质量。根据季节的差异，消费者对奶茶的需求也不尽相同，夏天，人们更喜欢冷饮，冬天更倾向于热饮。

二、竞争分析

（一）竞争对手

目前，已有的奶茶店有口渴了、街客、避风塘等四五家奶茶店，这几家奶茶店的奶茶口味与品种都相似，且在产品开拓上没有什么创新，最新的还有xx，xx等。还有的竞争对手就是各种厂商创造系列奶茶，如xx、xx等。

（二）商业分析

优势分析：

⒈现有的奶茶店店面装潢简单，给人以不干净的印象。

⒉奶茶品种有限，口感较一般，产品开拓上没有创新。

⒊厂商创造的系列奶茶，价格偏高，品种单一，且口感不如现做的入口，受季节限制大，在炎热酷暑之时，其消费量会有所减少。

⒋店内销售及外卖服务一定程度上能够吸引更多的消费者。

劣势分析：

⒈奶茶营业面积有限，提供服务范围有限。

⒉新店开业部分学生对于其基本情况诸如口味等了解不多，一定程度上影响销售额。

⒊产品创新对于热衷于传统奶茶产品的消费者来说，不易接受。

⒋奶茶的季节性消费较为明显，不能达到很好的消费额度。

机会分析：

⒈市场远未饱和，存在着较大的'利润空间及数目较为庞大的奶茶消费群，市场前景广泛，且目前竞争对手实力及数目均有限。

⒉良好的口味、认真的服务态度，专业的操作水平在同学中树立了好较的口碑。

⒊虽然营业面积有限，但有着优美的室内环境，耳濡目染中能给同学留下良好的印象（特别是跟其他奶茶店店面相比），更显竞争优势。

⒋产品种类丰富，口味独特，有一定的竞争优势。

威胁分析：

⒈竞争对手有其固定范围的消费群，且决对不会甘心奶茶市场份额的减少，一定会采取相应措施；

⒉随着各类食品供应种类及数目的不断增加，消费者可供选择的领域越来越广，选择余地越来越大，产品差异化不够，饮料类诸如可乐、橙汁、椰汁、牛奶、纯净水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市场。

⒊奶茶系高脂肪、高热量食品。当今社会的审美观念（苗条为美尤指女生）及较为风行的减肥趋势无疑让部分奶茶消费者（尤指女性）忍痛割爱，对其说“No”。

（三）市场竞争策略

本店需要借助奶茶市场空间较广，有利可图的不错良机，迅速扩大服务范围，从而增强市场占有率，由小做大，最终牢牢占据学校奶茶市场，为了实现这一目标而设计的行动方案是：

1.注重服务态度的培养，尽最大努力提高服务质量。

2.不断进行产品创新，完善并增加奶茶种类，适应不同消费者需求。

3.不断加强产品的宣传，增强学生对产品的忠诚度，并努力发掘潜在客户群。

4.适时的进行产品促销活动。

5.在店内增设意见簿，学生有意见或建议可直接提出或书写。

三、产品服务

1.产品发展规划

本店产品品质有安全保证，产品研发技术精益求精，口味不断创新，并根据消费群体不同，推出不同产品。随着销售不断增加，在产品开拓上不断增多，从而占据更多的市场份额。

2.研究与开发

本店采用“傻瓜调配法”，避免奶茶调配人员技术差异而影响奶茶口感。同时，采用果糖定量机添加果糖，可以精确到毫克，满足了消费者对糖分的不同要求，口味也随心而定。用果糖代替蔗糖，低热量，美味的同时也保证了健康。由于差的温度对奶茶的口感起着决定性的作用，带温度显示的保温茶桶能够让我们时刻清晰关注到茶水的温度，以保证冲饮奶茶的最佳口感。同时，根据消费群体的差异，推出不同产品，比如，对情侣我们推荐鸳鸯杯。

3.生产与运输

为了保证产品的口感，现做现销，根据客户需求确定奶茶每天制作量。消费者可以选择外带、在店内喝完、外送三种方式。坐在店内还可以享用其他产品，外送没有数量限制，极大可能的满足消费者的要求。由于奶茶的制作需要的材料较多，需要进行多方原料采购，对于材料供应商距离远的我们会选择直接由供应商送货上门，并与之达成长期合作关系；而对于距离近的我们则会考虑亲自采购，保证材料质量、价格等各方面的要求。

四、市场营销策略

1.产品策略

（1）产品复合式经营，不仅推出奶茶这一单一的产品，还有受消费者喜爱的休闲食品的供应。

（2）较之于其他奶茶店，推出养生茶饮。

（3）根据消费者的不同，推出不同产品。

（4）更注重服务这一隐形产品的质量。对于有消费欲望，但不愿意自己上门购买的消费者提供上门服务。

（5）产品注重包装，给消费者美好的享受。

2.价格策略

（1）针对消费者消费能力及产品类型，制定合理价格。

（2）较之于竞争者，制定相对低廉的价格。

3.广告策略

广告宣传是必须的，我认为可以进行以下几种宣传方式：

（1）开业典礼，让学校附近的人知道我们的店面开业了。

（2）利用在学校的人际关系，多做宣传。

（3）借助于互联网进行信息发布。

（4）利用即时通讯手段（QQ，飞信等），宣传店铺及产品。

4.促销策略

（1）开业酬宾活动。开业前三天产品半价销售；

（2）每天推出新品试饮活动，宣传新产品；

（3）积分兑换，发放代金券。对于消费不同额度的消费者不同价值的积分卡，并规定积满一定分值给予相应积分商品；

（4）班级信箱中，投放免费广告，对以班级为单位的销售群体进行宣传，老生凭学生证可以定点定时领取一杯免费的奶茶，通过口碑传播，发挥意见领袖在顾客群中的影响力。

五、财务计划

1.资金需求说明

首先一个商店营业需要注册相关执照。而且，由于采取不同的经营方式，因此，在店面要求上我们的需要会大一些，且采取租房的方式。然后是基本设施的购买，最后就是产品材料采购。由于我们做的是小本生意，所以我们要努力寻找物美价廉的货源，而且采购不到好的设备，将不仅仅是浪费几百块钱的事，可能会让我们因此失掉很多的长期顾客，我们千万不可大意。

2.资金投入计划

相关办理（营业执照，商标注册等）：800元。

店面租金：20000元/年。

店面装潢：3000元。

桌椅等设备：1000元。

专用设备：饮水机一台150元，果糖定量机一台800元，奶茶封口机一台400元，温度显示茶桶150元，咖啡机一台1600。

材料：珍珠粉、椰果、珍珠果等各种辅料：10000元/年

电动自行车：一台2000元

3.投资收益预测

日销售量：奶茶等：60杯/天（取一年平均数值）休闲食品：260元/天（一年按360天，月30天计算）

年销售额：206000元/年

六、风险分析

1.市场与竞争风险

对于刚进入市场的我们来说，无疑面临着巨大的市场与竞争风险。

首先，如果我们的产品口感与宣传力度不够，很难增加产品的销售额，进而直接影响销售收入及整个店面的运营。其次，现有的市场竞争激烈，如果我们的产品策略及促销手段不能吸引消费者，很可能在还未能进入市场之前就被市场淘汰。

2.产品与技术风险

产品的特殊性决定我们必须注重产品的质量与卫生。但是在经营中不可避免的会有失误，产品的质量问题会直接引发消费者对产品的满意度，同时，对我们整个店也会有形象上的影响。

3.管理风险

店面是共同管理，就有可能在经营过程中意见有分歧，和对于刚刚成立的小公司来说，有着巨大的威胁。同时，公司的管理制度较为宽松，容易造成管理混乱。

七、内部管理

为加强管理，明确责任，实现整个工作的规范化和制度化，提高工作的管理水平和服务水平，特制定本奶茶店规章制度：

1.本店要求树立全心全意为消费者服务的思想，不断提高管理水平和服务水平，积极完成本职工作。

2.本店要求讲究仪表仪容，讲究个人卫生。

3.本店要求对消费者要主动热情，文明用语，不得说粗话和脏话；

4.本店要求不准随意抓吃食品；

5.本店要求严格食品检验，不准将过期，过时和霉烂变质的食品，调料，饮料等进入和使用，做好餐具消毒和卫生工作。

6.本店要求要爱护设备，要按操作规程操作，不得违章操作，保证安全使用，作好防火防盗工作。

在现有的人力基础上，随着经营的不断扩大，需要的人员也会随之增加。在未来经营中，我们鼓励更多的有创业精神的大学生加入我们，只要你有一颗热情真诚的心，都可以成为我们之中的一员。

大学食堂商业计划书 第11篇

20xx年的今天，将不是单打独斗的年代，互联网的快速崛起，改变了我们很多商业模式。这个年代迫使我们转变思路，以小搏大;降低投资风险将是我们未来突破新经济的决定因素。我在工作中探求及论证出的新模式与大家分享一下，希望大家的梦想、理想、愿望能和我们的连接在一起，让我们在这个不平凡的时代共同为了我们的理想奋斗…

先做到云南外卖快餐的领导者，再打造中国优秀美食外卖品牌。以最人性化的服务为客户提供最方便、舒心、快捷的美食，汲取中华美食精华，以为消费者提供最好的服务为己任，经营品种，最大限度的满足顾客的需求。

同时我们最具创意的一点是做成一个基于电子商务的O2O微信服务系统，学生，上班一簇，等年轻消费群体为主要目标市场，提供以营养、美味、健康的中式快餐，同时以外卖平台，(微信，支付宝)为收银工具，实现网上订餐以及前台后台电子化的高效管理。

营销战略：

电子商务大势所趋，但是云南现有的外卖餐饮品牌还处于起步阶段,鱼龙混杂,黑餐厅众多,而且顾客信任度，体验度较差,(比如,配送,包装等.....)我总结出以下几种营销模式，曝光营销

网红营销

软文营销

微信营销

直播营销

地面营销

当下社会以上这些都能做到不花一分钱的广告，而且传播速度相当快，以上做好了，一个小品牌就出来了，接下来就做核心产品。

产品

产品主要分为两大块：

食品部分：全生态的绿色食品+合理的营养元素搭配+美味的烹调方法+顾客私人定制设计的菜品。前期在这些基础上找出一个很小的切入点，就是列出符合南北口味的3到5个菜品以及套餐，再把它们做到极致，后期等产品有了好的口碑之后，再扩张菜品。

服务部分：目前大部分外卖餐厅提供的.送餐服务都由第三方配送(比如美团外卖)，本餐厅起步阶段自己配送，工作服，交通工具等都印有自己品牌的LOGO,这样能面对面的收集到顾客的反馈意见，还能有效的做到地面推广。

市场分析

餐厅地址定位于商圈，写字楼，学校，主要市场是北京路沿线(比如同德广场，欣都龙城等)这些地段都是容易出单的地方，据调查，目前在这以上些地段粗略估计每天平台外卖订单8000单次左右，写字楼占4000单次左右、学校占20xx单次，其他占20xx单次，订单量整体性还在增长，需求量比较大，目前在北京路沿线中式快餐的店铺有上千家，其中在外卖平台上做的比较好的有(虎奔，台北鸡油饭，快送餐，乡村基，江小号，杨铭宇黄焖鸡米饭等几家)做的较好的餐厅外卖日营业额在4000左右。

公司发展三步走战略

利用2个月时间：将餐厅品牌在区域范围内做出来，逐步完善管理模式。

在半年时间内：做到日均销售额5000，并且逐步扩大团队。在一年时间内：在呈贡新区开第一家分店主要为呈贡区和大学生及企业员工服务。

餐厅主要分为御膳房、海豹突击队、中情局、外交部

我们通过分阶段的组织结构建立来确立不同阶段的部门设置，管理职责，人员安排，在后继阶段不断充实结构内容及各部门职能。在巩固当前阶段的同时，积极为下一阶段的开拓作好充分的准备，将不断加强和完善的配送系统、顾客信息管理系统贯穿于管理的各个层面，以利于企业运行的流畅和高效。

对管理职责实行清晰化，责任化，以便督导。

对所有工作人员进行培训，我们将以强大、完善的管理体系取胜于竞争者，迅速发展成为小规模型连锁企业。

风险分析

分析：主要面对的风险和问题：爆发大规模传染病、学校禁止食物进社区，外部大规模恶性竞争、经营风险、财务风险、政策性风险面对风险我们一定要正确对待和利用风险

总之，本外卖餐厅是一个填补了餐饮O2O、生态餐饮空白的新型餐饮企业，运用了微信公众号的一体化系统，体现了自媒体营销和信息化管理的新观念，初期定位于昆明北京路沿线、针对性强，特许加盟连锁的方式具有很强的市场开拓能力，所以我们的思路将会有很好的市场前景和发展。

大学食堂商业计划书 第12篇

目录

第一章：项目分析

创业机会选择的原因……………………………….2

项目的分析………………………………………….2

项目前景分析……………………………………….2

第二章：项目可操作性分析

目标市场……………………………………………3

项目简介……………………………………………3

服务简介……………………………………………3

第三章：市场分析

市场分析…………………………………………….5

市场预测…………………………………………….6

竞争分析…………………………………………….6

第四章:发展战略

营销策略…………………………………………….6

管理策略……………………………………………..7

财务分析……………………………………………..7

风险分析和管理……………………………………..7

第五章：创业团队

公司文化…………………………………………….8

团队建设…………………………………………….8

第六章：附录………………………………………………..9

创业计划书

第一章

创业机会选择的原因

根据我上大学以来的经历发现，感觉到餐饮业是一个很有发展潜力的市场。都说“民以食为天”，这句话的确是没有错，所以我想在呈贡大学城开一家特色小吃店，这里学生人数多，而且消费能力也比较强，所以我们选择这个小吃创业是因为：

1.位于大学城内，学生的消费能力比较强，具有广阔的消费市场。

2.我们的小吃店虽多，但没有几家是地地道道的小吃，而且都是单一的地方小吃，没有一家是多样化，多特色的小吃店。

3.餐饮业规模较小，经营风险小，资金易周转，团队易管理，效益回报快，不需要长期的投资，属于易经营的项目。

4.开小吃店对外部条件要求不高，对坏境的依赖性不强。经营比较灵活，易转变，对交通气候的不敏感，便于生产，经营。

5.适合团队创业，大家可以一起分担风险。

6.迎合了当代大学生的消费心理，容易打开市场。

开办特色小吃店是一个市场缝隙和机会。创业是一件具有很大风险的艰难的事情，尤其对于我们学生来说，创业资金比较短缺，资源整合的能力有待提高，所以我们必须做到谨慎，不能盲目的参与到市场竞争中。餐饮行业更适合我们的起步创业，因为它更侧重于服务，运营模式更易操作，规模较小，经营风险小，资金回转较快，也易退出市场。

项目分析

开办特色小吃店在呈贡大学城发展前景越来越好，由于呈贡距离市区较远，黄金校区周围开的特色餐馆都有区域性，没有一个综合各地特色的小吃店。而我们的小吃店却是各地小吃的组合而成，是一个综合性的小吃店。它弥补了这个空缺，是一个市场的缝隙。项目的发展具有以下几点优势：

(一)面对广阔市场，接近大量的消费者。大学城的学生都来自五湖四海，他们远离家乡，在异地吃到家乡的小吃，减少水土不服的影响

(二)制定了差异化营销战略。多样化、跨地域特色小吃对长期在食堂吃饭不满意学校食堂伙食的同学们具有较大的吸引力。

(三)具有成本领先的优势。我们的小吃店专门聘请了精通各地特色小吃的厨师，在一定程度上节约了成本。同时，我们的小吃物美价廉，在学生的可承担范围之内。

综上所述：开办特色小吃店在我校有很好的消费市场和发展前景。

地址选择在餐饮店经营中有着重要的作用。店的规模大小、所处地点和成本高低都直接影响着我们特色店的目标市场、营销战略与商品构成。结合大学城的实际情况，有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的地点而不愿到较远点地方，所以在地理位置选择上应离寝室区较近。

项目前景分析

由于综合性的特色小吃店在黄金校区是首次开办，可以抢占先机并在黄金校区开拓一片市场。我们这个团队的成员都是学管理的，团队合作意识较强，可以创造性的整合各种资源，如组织领导能力、沟通能力、对市场和顾客需求的洞察能力。可以为小店的发展提供策略。提供新颖的管理模式和优质的服务，并不断的创新，拓展市场，促使特色店的更好更快的发展。

第二章

目标市场

我们的目标市场定位在在校大学生，在校大学生以及情侣是我们顾客的主体，主要是那些喜欢各地风味的学生，满足他们对不同风味的需求的要求，大学生有追求新事物的激情，不满足现状，希望有创新，我们小吃店就为了符合这种需求而应运而生得。

项目简介

我们的项目是创建一个多样化、跨地域性的特色小吃店。容纳大部分省市的小吃，满足大部人对异地风味的需求，提供一个较好的平台。我们小吃店坚持错位竞争的原则，找准服务对象，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员，并根据消费对象的消费习惯、品味、喜好等特点，有针对性的设计饮食品种、布置就餐环境。针对大学生饮食不规律，休闲娱乐活动较多点特点，我们也提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。我们店品种多，经营南北方不同小吃，可以使我们满足不同的顾客。而非餐点又提供各种冷饮，如豆浆、薄冰、粥、水果拼盘等。我们的小吃物美价廉，口味全，营养丰富，为就餐者提供了更多的选择。产品齐全，服务周到，为特色小吃店成功开拓黄金校区市场奠定了良好的基础。

服务简介

我们将提供安静整洁的用餐环境，保证优良的服务，创造优雅的氛围。同时还又一系列的配套设备，可提供流行音乐，设置情侣专区，提供杂志和书籍供广大顾客阅览。

第三章

市场分析

餐饮业是竞争最激烈的行业之一。目前小吃店遍布全国各地，不同的地方有不同的小吃店，它们大多体现了当地的风俗民情，就目前现实市场而言，小吃店还是比较火爆的。从消费者的接受性来看，随着人们生活水平的不断提高，小吃的价格又相对便宜，大多数人还是愿意消费的。小吃属于食物类，虽不能与米饭相比较，但早餐大多数人还是倾向于吃小吃的，有时人们心情郁闷或者其它原因不愿吃饭，也可以吃吃小吃，开开胃，所以小吃目前的潜力也是很大的。

STRENGTH(优势)分析：从我们周围环境出发，目前的小吃店都普遍存在一个现象就是种类单一，它们只是部分地方的风味小吃。而我们现在所做的小吃正是克服这一缺点，尽量多样化，集各地小吃。我们提供的是优质服务，给顾客带来家一样温馨的感觉，尽可能的满足顾客的多种需求。同时我们的特色小吃走群众路线，价廉物美，能够深受广大学生群体的喜爱。简洁舒适的装修将是小吃店的一大特点，学生普遍喜欢在安静整洁的环境下享受美味佳肴。菜品和服务将是我们小吃店的核心竞争力。自己是学生，所以比较容易把握学生们的消费心理，能够及时跟上学生的消费时尚，推出竞争力较强的产品以及服务。

WEAKNESS(劣势)分析：刚进入市场，小吃店的规模较小，人力物力资源有限，在服务质量、服务项目等方面显得很薄弱。比如我们只有两个服务员，在生意比较好的情况下很可能会产生下单不及时、上菜速度慢等情况。而校区内外的竞争也是比较激烈的，很难形成自身的竞争力。另一方面，学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，这在一定程度上加大了我们的创业成本，使项目很难发展壮大。由于是综合性的小吃店，所以比较难以找到“全能”厨师，所以有可能加大我们的厨师招聘成本。

OPPORTUNITY(机会)分析：据我们的市场调查与分析，本店产品具有广阔的消费市场，并具有一定的核心竞争力——多样化特色菜品与优质服务。创业团队成员都是学习管理的，具有敏锐的洞察力和信息收集能力。我们把握住了当前学生的消费心理，了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入餐饮行业的。

THREAT(威胁)分析：小吃店的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但在价格上就缺少一个竞争优势。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，多样化、跨地域的特色食品提供的可能性也值得我们进行深入思考。跨地域原材料的采购将会极大程度的增加我们的生产成本。如何完美的做出各地风味的小吃也是一大难题，因为各地风俗与饮食习惯的不同，是否大多数的顾客都能对产品认可和满意呢?同时还有经营模式被复制的可能，这也是需要接受考验的。

市场预测

小吃店在我们学校虽然存在，但没有一家容纳各种特色小吃，只是单一的经营模式。现阶段的小吃满足不了顾客的各种需求，所以我们特色小吃店，会有一定的市场，具有一定的需求。

竞争分析

我们的竞争对手是学校的食堂，还有其他的小食堂和小吃店，他们比我们更早的进入市场，拥有一定的市场占有率。我们的项目是一个市场缝隙，目前在这个大学城内还没有兴起。刚刚起步，市场开拓阶段需承担一定的压力。且区域内有大量替代品，需求弹性较大。这对我们开拓市场有较大的难度。

第四章

营销策略

为提高佳美味小吃店的名声，也为了让顾客能更好地享受到我店的优质服务，我店特制定一系列销售方式与营销计划。

1.作为一个刚起步的小吃餐饮店，首先是要让大家了解小店的情况，所以增加同学对我们小吃店的认识，提高知名度是很有必要的。如贴海报，发宣传单，以吸引顾客。因在学生群体中信息传递的广度和力度是很大的，而我们的主要消费群体又是学生，所以应加大在学生当中的宣传力度。

2.试营业阶段可开展一系列优惠活动，如打折、赠送小礼品，而且也可以提供一些东西免费品尝。增加一些新的业务，吸纳大量的消费者，以提高小店的竞争力。如以班级为形式的聚餐，为其提供材料让其自己在本店做各种小吃。

3.为顾客提供优质服务，提供外卖与预订服务。小吃店在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。此为经济批量销售。

4.暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间可考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。

5.市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待我们小店的发展，可根据PDCA循环(即戴明环)，进行分析，并制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的小吃行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。

6.考虑市场的切割，把小店的营销策略与其他小店的策略区分开来，从而吸引顾客

管理策略

两个服务员：20xxx2

一名学生收银员：1800

一名学生服务员：星期六、星期天工作，200

两名厨师：4000x2

主要的文化特色：健康关怀、人文关怀。

主要的产品特色：丰富的各地小吃，物美价廉。

主要的服务特色：家一样的温馨，满足顾客的需求。

主要的环境特色：具有休闲的环境，宁静的氛围，恋爱的天堂。

注：我们特色小吃店对厨师要求较高，聘请的厨师必须精通各地小吃，厨艺高超，工资也相对来说较高。

员工管理规章制度

1.准时上下班，对所担负的工作争取时效，不拖延、不积压。

2.尽忠职守，保证工作激情。

3.爱护本公司财物，不浪费，不化公为私。

4.遵守公司一切规章及工作守则。

5.保持公司信誉，不做任何有损公司信誉的行为。

6.注意本身品德修养，切戒不良嗜好。

7.待人接物要态度谦和，以争取同仁及顾客的合作。

财务分析

1.据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需40000元(场地租赁费用10000元/年，场地装修费用3000元，厨房用具购置费用1500元，基本设施及其他费用等3500元，第一月工资12000元，流动资金10000元)。

2.考虑到我们的创业资金比较少，融资方式为四个创业成员自行出资，无需银行贷款，降低了风险与成本。

3.运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，杂项开支等。每日经营财务预算及分析据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约20xx元，收益率15%，由此可计算出投资回报，收期为四个半月左右。

4.原料采购我们可以根据前一天的销售情况来看，做到库存的货尽量用完再进，以免久放变质。这样做可以极大的节约小店的成本。

风险分析与管理

市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体有以下几类风险的存在：

外部风险：

(1)校园内特色小吃店较多，面临的市场竞争与压力较大。最大的市场风险来源于市场上的竞争对手。如果收益较好很可能导致经营模式被复制，从而加重了小吃店的生存压力。这就要求我们小吃店根据市场变化及时调整，不断推出新款式，新品种、新服务、新特色。

(2)员工流动率过大，经常有员工做不到一、两个月就辞职，尤其是服务员的流动率。因为小本创业，规模较小，所以每个岗位都没有备用人员。每个老员工离职就会有新的员工进来，新员工需要一定时间适应，增加了不必要的工作量且不利于小店的正常营业。

(3)一时疏忽导致安全隐患，原材料采购或在生产过程中不注重细节，出现食品安全问题发生事故。

内部风险

〔1〕内部管理经营不善很可能面临处境艰难甚至破产的境况。小吃店是一个技术含量相对较低的行业，但是它对管理人员的能力与素质要求较高。不断完善我们的规章管理制度，将科学管理作为我们创业资源优化整合后的核心竞争力。因此，建立现代管理制度和强化店内部管理对小店的生存与发展至关重要。

(2)缺乏核心竞争力。餐饮业侧重于服务，不仅要服务好顾客，更要服务好我们的员工。要提高成员的归属感和忠诚度，提高员工的工作积极性从而促进小店的发展。我们小店资源优化整合后的核心竞争力就在于我们优质的服务。

(3)店内的环境，卫生问题，安全问题对于顾客忠诚度的影响是很大的，这要求我们着重对店内环境设施卫生状况的把握。为顾客营造一个安静舒适的用餐环境，提高小店的市场竞争力。

(4)店内的资金周转不灵等现金流问题容易导致失败。创业活动是创业者在资源匮乏的情况下开展的具有创造性的工作，势必面临很大的不确定性。创业阶段对资金整合的要求比较高，这也要求我们制定一份切实可行、全面完善的财务计划。

第五章

公司文化

由于学生来五湖四海，我们公司主要是提供一个得家的文化，让异地的学子通过品尝家乡的小吃，减轻对家的思念，减少在异地的陌生感，使他们有家的感觉。“让爱体现在服务，让服务充满爱;让思念埋在美食中，让美食体现家的温馨。”这是我们公司文化主旨。

团队建设

我们公司的组织结构是直线型，店长控制着店里的一切事物。这种结构可以避免我们公司错过机会，一切决策可以较快得出。团队是注重集体绩效、积极的、共同的、相互补充的具有积极的协同效应的特殊群体。要达到群体绩效是1+1>2的效果，成功的开展团队建设，就必须建立成员间的信任，成员具有协作精神，良好的心态，注重细节，具有竞争和合作意识。关于团队建设活动的开展，我们可以通过以下几个途径进行：

1、确立团队的目标，使个人目标与企业目标相一致。并设置符合团队长期发展及团队成员的利益和诉求的目标。

2、实行科学的管理方法。我们公司确立的是扁平化的组织结构。一个店长，两个服务员，店长直接对员工进行管理，并根据员工的表现

3、制定相应的激励制度，不断完善薪资和晋升制度。从制度层面，在成员基本利益的基础上，建立切合实际的奖惩制度，规范团队的发展，刺激成员工作积极性。建立良性的循环管理制度，促进团队管理的规划化、科学化。针对团队具体规模，

4、建立信任，进行足够的沟通，使员工之间相互了解，相互支持，建立一个和谐稳定的工作环境。

团队简介

团队名称：梦之翼

团队理念：永不言弃，没有过不去的坎坷

团队精神：沟通力、执行力、创造力

第六章

附录一

1.为规范公司行为，保障公司股东的合法权益，根据《_公司法》和相关法律、法规，结合我公司具体情况，制定本章程。

2.小吃店名称：嘉味美

3.我们的小吃店，独立核算、自主经营、自负盈亏。

4.小吃店的经营范围：特色小吃、休闲餐饮。

5.公司注册资本：人民币10000元

大学食堂商业计划书 第13篇

拟定名称： 川湘辣菜馆

市场调研：

必须在决定投资前进行详细的市场调查，具体了解目标消费群、竞争对手(包括财务状况、经营现状、员工人数等)、所在商圈状况，以及与餐饮行业相关的法律手续、租赁合同、供应商关系等。

选址条件：

所在商圈必须具备办公中心、商业中心、居住中心三个条件，必须是交通便利、视野宽阔、50米内有停车位置的标准门面。

餐饮特色：

以湘菜和川菜为主菜系，宣扬川湘饮食文化，以“辣“为主色调进行菜色设计，必须有五个以上价格在60元以上的主打菜。 拟定规模： 面积150平方米左右，2开间门面商铺，月租金2万元以内。

拟定人员：

2名厨师，2名助理厨师，4个店面服务员(含领班和收银)，月工资总额控制在1万元以内。

开业准备：

选址和签约、工商税务消防等政府事务、人员招聘和培训、岗位制度的'制定、菜点设计和价格设计、装修配套和店内装饰、供应商接触、首批物料备货、网络推广等等。

开业策划：

试营业一周时间择日正式开业，开业庆典连续两周时间，活动期间均可享受活动宣传的优惠;媒体推广策划、户外现场策划、店内布置、促销活动设计等。

投资预算：

房租和押金周转资金8万元，固定资产投资20万元(装修15万元，电器和厨房设备3万元，家具装饰等2万元)，物料周转资金2万元，合计30万元。

经营成本：

房租2万元/月，水电万元/月，人工1万元/月，促销推广平均万元/月(节庆日集中使用，每次5000元左右，全年做5次，其余万元平时使用)，税金万元/月，其他开支万元/月，合计每月成本支出4万元，每年成本支出48万元。

固定资产折旧：

固定资产20万元，预算2年折旧完毕，即平均每月折旧万元，折旧资金可用于周转，但必须预算2年后重新装修。

盈利预算：

预计月营业额12万元，预计65%毛利(内部必须控制75%以上毛利，留足10%空间用于折扣销售)即万元，固定资产折旧万元/月，成本支出4万元/月，净利润为万元。年净利润为万元。

生存分析：

单店盈亏平衡点为每月营业额万元，即平均每天营业额万元，年营业额万元。第一年的年营业额如果低于万元，则不具备生存条件，必须尽快整体商业转卖;第一年的年营业额高于万元，则具备了生存条件，可以设法改善;第一年的年营业额达到144万元则可以迈开步子考虑进一步发展。

利润分配：

年净利润万元的60%用于提升品牌、继续投资开店，即万元;年净利润的40%用于股东分红，即万元。

扩张计划：

如果第一年的年营业额达到144万元且净利润中用于继续投资的资金大于20万元，则第二年开3家分店。

大学食堂商业计划书 第14篇

一、项目介绍：

本店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外， 奶茶店经营管理不用太多周转资金，非常适合小本自主创业。我们店名为“茶物语”，易记顺口，可以让人很快记住。我们的目标是以一般奶茶店不具有独有的特色吸引顾客而获取大的利润，用一年的时间打响“茶物语”名声，建立品牌效应并积累资金后，通过调查试点后，把运营扩张到其他市场，获得更大的利益。通过在经营的过程中不断改革，逐步完善，形成口碑，扩大市场占有额，形成连锁“茶物语”奶茶店。

二、行业分析

奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，我们必须做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，必须创新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。同时要注重奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。

对于产品的定价，我们会根据不同的口味定出不同的价格，一般在元左右，和市场平均价格相同。我们采取产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。

由于类似的店众多，进入该行业比较困难，而且大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞争优势比较困难。所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会有促销和特殊活动，具体的会在产品和服务中介绍。

三、产品/服务介绍

本店主要经营各种咖啡、奶茶，另外，为了满足顾客的消费需求，同时经营双皮奶、刨冰、奶昔，各种果汁及饮料和各种小吃，如各种口味的瓜子和烤翅等。为吸引顾客，本店会通过不断地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周的推荐饮品，在推出的前两天会特价销售，如果反响好的话会成为本店特色产品。为了不被因模仿而被超越，我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节：推出情侣奶茶，光棍节：推出单身奶茶。不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店印象深刻，并逐渐地形成口碑，成为奶茶店的无形的品牌资产。

另外可以通过把调味技术结合调酒工艺要求来操作，这是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶叶、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶还包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很远，你用的是自来水?还是矿泉水?还是山泉水?海水?过滤水?这是完全不同的，山泉水虽然贵，但口感好，产品好才能有回头客。冰也是，制冰的程序也会严重影响每杯奶茶的品质。所以，为了奶茶店长远的发展，作业人员有真正的学会奶茶技术。基本要懂得：1、学会品味奶茶;2、原料成份配方;3、调味份量与时间;4、设备的应用与调味火候;5、调味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包装要求;8、奶茶的变化，包括样变与质变，比如：拉花。

四、店面选址

奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，因此，如果如果选址不好，那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。这是毋需考虑的事情，但繁华地段的高成本却是不得不考虑的。所以要按自己的投资能力和竞争能力进行找选址，要看到现时的铺位情况，也要对以后发展情况作估算。要对铺位消费水平进行评估，低消费的地方不宜大投资;同样的，高消费的地方不宜低投资。还要考虑旁边或是周边有无同行，价格质量怎样，如果找的铺现在没有竞争，以后有无可能出现竞争者等等。特别对于我们这种资金短少投资者，在赢亏平衡测算里会根据数据“对面的铺租不要超过平均最低运营额的15%”来确定店址。学校周边是很不错的位置，学生多，消费也会多。另外，补充一点，买奶茶的顾客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方。

五、装修与设备购买

装修是按照投资额度及消费水平和产品搭配情况来进行装修设计并装修的。装修的风格要做到大概符合消费能力，又显得舒服、卫生、简洁、大方。特别地，针对年轻人的观念，要设计较有特点，让年轻人喜欢。特别注意吧台的流水设计，要根据产品需求和设备配备情况进行程序设计，操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。这里面也包含水电的布局和水力电力要求。

设备是按产品菜单来采购的。好的高质量的设备就能做出更多的上品质的产品，而且能提高速度和效率。店面设备要和店面水力电力拾配得上，特别是店面小的步行街区，要考虑另找厨房的配备协调。奶茶的制作一般要用到如下设备：

1、封口机

带有计数器，一般卖炊具机械、封口设备的店里有卖，每封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有没有接通，这是一种机械计数。封口机选购时要注意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住;再稍微用力捏一下，看封得结实不结实，有没有封得不结实的地方，有漏气的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齐，有没有没切断，也就是看上下模平不平，齿刀锋不锋利。

2、封口膜

一般卖封口机的地方会附带销售，选购时要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的时候会很难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。从用料方面考虑，太厚的一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。

3、冰柜

一般购买双室冰柜，一半冷藏，一半冷冻。

4、杯子

卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，卖封口机的店里也会附带销售，一般是2000个一箱，不单卖。杯子的价格相差不大，质量却相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑几家，认真选购。选购时要首先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点是：杯沿的结实程度。杯沿要够厚、够结实，关键是用料要均匀，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心情，而且在怀疑杯子质量的同时，一定会怀疑奶茶的质量。

而对于在店里消费用的杯子，可以尽量多跑几家店，要选择奇特新颖的杯子，让人惊叹的作品，而且，可以有多种款式，每种款式量不要购买太多，才会让人有好奇的心理。

5、吸管

卖塑料制品、塑料袋、杯子等的'店里有卖。一大包总共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以买几小包，不过会贵一点。选购的时候主要要注意用料的厚薄，不能太软，如果你选购了过厚的封口膜和过软的吸管，那么你的顾客将会因此丑态百出。选购的时候拿吸管的尖端往自己手指上压一下试试，如果手还没感觉有多痛，吸管的尖已经弯了，那就是太软了。吸管的形状要有特色，可以用别人不常用，不敢用的种类。

6、搅拌机

西贝乐牌的比较好。不管是材料还是运行时间等，都比九阳等乱七八糟的牌子要好一点，价钱也不贵，这个最好到大商场里买，售后服务比较好。

7、饮水机

为了节约成本，我们可以选购台式的。由于饮水机的主要部件就是一个加热器，所以我们没必要买什么名牌的，只要注意内胆是不锈钢的，一次盛水不要太少就行。冬天的时候需要的热水多，可以动手做一个另外的设备来解决。

8、容器

糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合适的容器来盛，这些东西可以按自己的喜好来购买，不过要注意的是，这些容器都要有盖子，其一这样比较卫生，其二，热天、下雨天，原料都容易结块或融化，不用时及时盖上盖子会好一些，像保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。

六、人力资源规划

社会发展到今天，人已经成为最宝贵的资源，这是由人的主动性和创造性决定的，奶茶店要管理好这种资源，更是遵循科学的原则和方法。

由各人的不同优点和长处，我们对本店的人员安排如下：段天森，店长，并负责原料采购工作，保证原料的采购质量，并控制好库存，及要保证店面的正常经营又不要积压太多资金。吴焘，很有想法，脑子灵活，负责新类奶茶的尝试和研发工作，保证每周有一种新产品的推出。谢伟，谨慎、细心、负责财务工作，统计收入并控制支出。马元，勤快、手巧、胆大细心，负责产品的作业管理，即奶茶的调制，保证作业的速度，以及服务顾客的工作。

在一年期后，店面生意欣荣或店面扩张的时候，会招聘一些有经验的人才，注意一点，宁愿要笨点的，不要太精明的，因为太精明的容易反骨，招聘方面为了以后不会发生太多的财产纠纷，要尽量避免招用亲戚、朋友。

七、市场分析与预测，竞争者分析与本店特色

需求在现阶段处以较大阶段，在未来有增长的趋势。现阶段竞争者大多都不具特色，少数具有特色的奶茶店又没有推广。所以本奶茶店要在进入市场后占有一定的市场地位就要努力创建特色，以独特方式吸引人群。在经营过程中要注意同行的产品、服务等情况，如果有很好的收益，要及时地借鉴。

八、营销策略

1、广告

奶茶店的知名度，我们会通过传单的方式让顾客了解“茶 物语”，在店门口我们会设有海报之等，告知近期的新产品推出及近日的促销活动。店面的招牌使用显眼、引人注目的颜色和款种。在后期积累一定资金后还可以在报纸、广播、电视、网络等投入广告。另外，工作人员一律着本店工作服。

2、促销计划

A.办理会员，25元/人，一次性消费满20元是可免费办理，会员使用会员卡可打9折，而且会员在生日会收到本店送出的祝福和礼物。

B.使用奇特新颖的杯具和吸管类工具，让人有耳目一新的感觉。

C.采用情侣杯具和吸管，情侣来时，可以推荐情侣套餐，并送情侣礼物。

D.在各种节日时，推出节日特别产品及活动，以此吸引顾客。

E.在一次性消费到15元时送出小礼物。有时可以送本店特别定做的有本店店名的T-shirt，不仅欢愉了顾客，同时可以提高本店的知名度。

3、价格

在每次推出新产品的前两天会有特价，其余的按市场平均价格来售出，在后期有了自己的品牌的时候适当提价。

4、队伍管理

各人员做好自己的工作，在重要事务中有店长召集人员进行讨论并作出决策。

5、服务

店里人员统一做好服务工作，保持良好的心情，要对顾客仔细礼貌，不能对顾客发脾气。

九、财务需求与运用

1、原则

把每一分钱用在刀刃上，充分发挥每一分钱的价值。

2、初期投资

这一时期，资金主要用于设备购买，产品原料采购，店面租金，前期宣传等方面上。预计需要人民币3万元左右。

A、封口机 400元，冰柜 450元，搅拌机 250元，饮水机 250元，封口膜、杯子、吸管、各种容器 400元

B、装修：包括招牌、门墙等1000元

C、运营设备：包括会员卡工本费、小礼物费用、电话机、空调与收银机等其他设备，共计1万元

D、开业费用：包括注册、开业营销、员工培训等共15000元

E、月运营管理成本：约3920元(1)房租费：2500元(2)水电费：120元(3)电话及上网费：300元(4)进货费：包括交通设备使用费，计1000元。

开店第一年店主将按月制作现金流量表与资金损益表，第二、三年按季制作。

3、第二期投资

这一阶段我们的“茶物语”要具有一定的知名度，并且在顾客中有一定的口碑，在市场占有很好的份额并且会有很好的前景。我们的店面会有很大的扩展，服务的质量也将有进一步的提高。其资金来源主要是公司前期盈利的积累和外来资金的引入，如银行的信贷。

十、风险与风险管理

为防止人为的破坏与偷盗，奶茶店店24小时尽量不离人。每天夜里安排两名人员值班，时间从晚7：30至早7：30，早7：30后由其他主接手看管，直到正常运营时间(上午10：00)。本店随着未来店面的扩张或运营额的增加会保险投入。

十一、中、长期规划

假如实际情况不如现在的预期规划这么理想，我店会及时调整营销战略，两年内依然亏损就处理全部设备设施后关张停业。一年后，如果按预期计划获利的话，计划在未来一至两年内扩大运营面积，安放几套沙发建立更加舒适的娱乐形式，同时在店内配有音乐，如果条件允许，可以加入吉他弹唱与点歌模式，给顾客提供更舒畅的环境。在三年后，如果奶茶店运营额依然稳定的话，考虑在其他市场再建连锁店面。

大学食堂商业计划书 第15篇

一、创业背景

近年来，我国餐饮业发展迅速，餐饮品种丰富，店铺数量迅速增加，各种类型的饭店、酒店层出不穷，行业竞争日趋激烈。与此同时，洋快餐登陆对我国餐饮业也提出了严峻挑战。随着洋快餐的大举进军，一种新的餐饮经营模式—连锁经营逐步受到广大从业者的关注。连锁经营改变了传统的小生产经营方式，有效降低经营成本，扩大市场占有率，给企业带来了巨大的规模效益。国内有识之士已开始利用连锁这一有效手段发展生产经营，如北京全聚德烤鸭集团、东安饮食集团、天津狗不理集团、大连渤海饭店集团等都走在国内餐饮业连锁经营的前列，对行业的规模发展起到了推动作用。但总的来说，我国连锁经营，尤其是餐饮业连锁经营还处于初级阶段。大力发展连锁经营是餐饮业提高经济效益的有效途径和必由之路。

二、店面简介

本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以小吃为主打特色。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则以健康的菜色为主。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。

主要产品是针对城市三种群体不同身体健康状况的餐品，市场策略为通过积极有效的营销策略，挤占中式餐饮及保健药品的市场分额;树立“绿色食品”的良好的品牌形象，提升知名度、美誉度;收回初期投资，积极进行市场推广。

巩固、扩展已有的市场分额，进一步健全餐厅的经营管理体制，提高企业的科学管理水平;着手准备品牌扩张所必须的企业形象识别系统、统一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面的建设。

届时，餐厅运营已经步入稳定良好的状态，随着企业的势力与影响力的增强，服务范围不再能满足潜在顾客的需要时，以特许经营的方式，开拓新的市场空间，扩大餐厅的辐射范围和影响力。

三、发展战略

1、本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体等形式的`简单广告即可。

2、本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还根据不同的节日而设定富有特色的情侣套餐，这也将成为本店的一大特色。

3、有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。

4、餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。

5、暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。

6、市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。

四、餐厅管理结构

店长兼收银员1名 ，厨师1名，服务生2名。 经营理念侧重于以下几点：

主要的文化特色：健康关怀、人文关怀

主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品 主要的服务特色：自助形式、会员制的跟踪服务 主要的环境特色：具有传统文化气息的绿色就餐环境

五、市场分析

在大学中的食堂的饮食一直是个问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题，而质量却远远没有达到学生们的要求。本企划就是根据这一点，为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。

优势分析：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。另外本餐厅提供的是绿色，健康的食品。也是符合社会绿色生态的观念，比较适合注重健康的大学生。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。

劣势分析：由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。

大学食堂商业计划书 第16篇

一、主要业务范围:

餐饮服务:快餐及相关产品

各种软饮料

企业类型:

□制造□零售□批发服务业□农业

□新兴产业□传统产业□其他

以往相关经历(包括时间):

1999-20xx大堂经理

20xx-2003年出纳

20xx-2005物业管理

学历，相关课程(包括时间):

1987年高中毕业

20xx年营销技能培训

20xx年财务顾问培训

20xx年SYB培训

三.市场评估

目标客户描述:

1.目标客户类型:公司员工、学生和时尚青年

2.目标客户的饮食习惯:方便习惯工作休闲的食客

3.目标客户的性格特点:喜欢轻松的环境，不愿意花更多时间吃饭的人

4.目标客户的口味特点:中西结合的时尚口味更快接受新鲜品种

企业的市场容量或预期市场份额:

餐厅位于辐射半径500米的地理位置，方圆人口密度约平方公里。初步统计为5万人。华源工业园和富康路经济带主要是公司员工。王鼎地和天拓南有20多家网吧，天拓南有几所中学和职业学院。目标客户有较好的员工构成，包括中小企业的经营者、经理和员工、外国人、学生、自由职业者和休闲娱乐者。从他们的生活、工作、收入分析，符合目标客户特点的比例高，各类人员就餐时间水平明确，流量均衡。

企业的市场容量或预期市场份额:

这家餐厅的地理位置是一个新的发展中地区，各种企业和公司的数量不断增加。与此同时，网吧等年轻人集中的场所也在迅速发展，目标客户数量也在稳步增加。

竞争对手的主要优势:

1.已经运营很久了，有固定的客户群。

2.非正规经营带来的低成本。

3.使用低质量原料造成的低成本。

4.不追求规模，以及小批量带来的灵活性。

5.劳动力成本低的优势。

竞争对手的主要劣势:

1、管理不规范，缺乏先进的管理理念和明确的企业发展目标。

2.非标准化和标准化的加工方法使成本相对难以控制。

3.大多数情况下，除了老客户，都是等客户上门，缺乏主动管理和营销。

4.低成本劳动力对应的是相对较低的人员素质。

5.大部分都没有品牌概念。

该企业与竞争对手相比的`主要优势:

1.先进的理念和规范的管理。

2.产品和服务的标准化，标准化带来的产品质量稳定，成本可控。

3.更好的营销理念和积极主动的营销手段。

4.创造良好的企业形象和品牌，带来更稳定的客户资源。

5、员工培训，提高素质。

该企业与竞争对手相比的主要劣势:

1、运营时间短，没有足够的资本积累。

2.运营是有创意的，但和竞争对手相比，处于标准化过程中，初期效益可能会低一些。

3.边运营边培训，可以提高员工素质，储备人才，但会增加成本。

4.创业初期，还没有形成稳定的经营局面。

5.因为产品种类多，产品和时间的交叉管理相对复杂。四.销售计划

1.制品

午餐:方便、快捷、营养、卫生、中西合璧的新鲜风味

晚餐:标准服务

2.价格(略)

3.位置

(1)选址细节:

地址:

面积(平方米):

租金或建筑成本:

(2)选择此地址的主要原因:

该地区地理位置优越，周边有花园工业园区和富康路商业带，人口密度理想，目标客户多。同时，靠近蔬菜批发市场和第二冷冻厂，购买非常方便，有利于购买优质原料，降低运输成本。

(3)销售方式(选择一个项目和类型):

将销售或提供产品或服务给:最终消费者□零售商□批发商

(4)选择这种销售方式的原因:

直接面对消费终端，服务成本相对较低，同时可以形成有效的现金流。

4.促进

促销:成本预测

广告:成本预测

公关:成本预测

商业推广:报纸广告、名片:成本预测:500元

动词（verb的缩写）企业组织结构

企业将注册为:

个体工商户□有限责任公司

□个人独资企业□其他

□合伙企业

拟设立企业名称:赛佳快餐店

企业员工(请附上企业组织机构图和员工岗位说明书数量，见附件1):

职位月薪

业主或经理经理1500元

员工厨房负责人1名操作员2800元次；

大堂负责人，1名服务员，2800元次；

业务人员11000元

企业取得的营业执照和许可证:

类型估计成本

企业营业执照200元

税务登记证200元

健康证200元

合计600元

企业法律责任(保险、员工工资、纳税):

类别的估计成本

保险费500元/年

人工费5800元/月

纳税以销售额为基础

不及物动词财务规划(略)

七、企业组织结构图

厨房负责人、大堂负责人、业务人员

接线员，接线员，服务员，服务员

八、员工岗位描述

1.经理:负责企业的决策和全面日常管理，还负责财务管理。

2.厨房负责人:负责厨房的运行管理、卫生监督和工具清洁监督，有权检查业务人员采购的原材料，有义务向经理报告建议，参与厨房的正常运行。

3.厨房操作人员:负责将原材料加工成所需形状，负责厨房的清洁和加工工具的清洁，有义务服从厨房负责人的管理。

4.大堂负责人:负责大堂的日常管理、卫生监督和服务质量监督，有权检查厨房提供的所有成品和半成品，有义务向经理汇报，并参与大堂的正常工作。

5.服务人员:负责为顾客提供合理有效的服务，打扫大堂和清洗餐具，有义务服从大堂领导的管理。

6.业务人员:负责原材料采购、业务推广、设备管理，联系相关部门解决问题，有义务向经理汇报。

大学食堂商业计划书 第17篇

本项目计划开一家名为“了捷中式快餐店，该餐厅位于荆州职业技术学院文苑公寓。经营各种早餐、中餐、晚餐，以及晚餐和各种饮品等。

由于学生早上时间紧，且很多人抱怨有些餐点速度比较慢而且菜样单一，因此我们有意在荆州职业技术学院开这样一家快餐店。既解决了学生时间紧的问题又有更多的品种的选择，一站式服务，同时又提供了各种不一样口味的菜样。而且我们餐厅有着许多“别样”的地方。

一、快餐店介绍

1.本店属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业。主要提供中式早餐，如油条、小笼包.土家烧饼.粥，午餐和晚餐多以盖浇饭，炒饭，木桶饭主。全天提供面食

2.乐捷快餐店位于荆州职业技术学院文苑公寓，开创期初步锁定成为一家中低档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。

3.因为对餐饮业有着极大的兴趣，我相信以我的智慧、才能和对事业的一颗执着的.心，一定会在本行业内独领风骚。

4.本店需创业资金7万元，其中5万元自己筹，剩下2万元向银行贷款。

二、投资计划

由点做起，辐而为面。立足于一个地区特点的消费群，初期发展就应试形成一定的规模经营，选择好几个经营网点地址后，同时闪亮全登场。以后再根据发展，辐射全国经营。

发展初期，大力发展中式快餐尚未涉足的网上快餐公司和流动快餐公司服务，待公司实力有了一定的积累，并有了稳定的顾客消费群体，再大力发展公司全面的服务策略。我们要根据人口流动密度居民收入水平，实际消费等因素，在商业区、购物区、旅游区和住宅区等地大力发展前厅就餐的快餐经营模式。

三、市场分析

随着社会生活节奏加快，快餐业的出现和发展成为不容置疑的问题。虽然中国的快餐业发展十分迅速，但洋快餐的充斥使大部分的快餐市场与中式快餐无缘。如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。

目前，市面上的西式快餐其实并不适合国人对快餐的消观念和传统饮食需求的观念。拿西式快餐最普通的汉堡包来说，除了新奇，基本上是没有什么美味可言。而且，快餐在美国的发展向来是以价格低廉而着称的，是大众日常消费的对象。但在中国的市场上，西式快餐的价格，远远超过大众所能接受的程度，这也决定了不可能让工薪阶层经常去尝试那份新奇快餐。

但考察现行中式快餐小、脏、乱、差的状况仍然很严重，现行中式快餐的众多弱点，给我们建中式快餐连锁店提供了绝好的市场机会。只要我们能抓住这些市场机会，改善中式快餐经营上的诸多缺陷，并发展我们的自己的特色那么我们进入中式快餐市场占据较大市场份额的创业计划，是极有可能成功的。

大学食堂商业计划书 第18篇

一、发展前景

我从初中开始就一直住在校园里，很清楚“吃饭”这个麻烦的问题，也就是食堂吃饭的问题。因为学校食堂一般都是以大锅菜的形式制作，所以即使价格低廉，也很少受到学生的欢迎。

而学生对食堂饭菜的抱怨是“从古至今”。虽然大学生可以在校外吃饭，但由于经济因素，大多数学生都愿意在学校食堂吃饭。食品质量得不到保证，会导致很多问题。学生营养跟不上，甚至有些学生经常不吃饭。由此，营养不良、胃病等本不该出现在大学生身上的疾病屡见不鲜，为学生的身心健康埋下隐患。所以我决定综合食堂和餐厅的优缺点，开一家学生自助营养快餐店。

第二，店铺简介

本店位于大学聚集中心，风险评估的主要客户是大学生、教师、工人。营业面积约80平方米。主要提供早餐、午餐、晚餐、特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为特色，当然本地小吃不可或缺。品种多，口味全，营养丰富，让食客有更多的选择。午餐和晚餐，有南北不同口味的菜肴。

代替正餐的还有各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冻豆甜汤、冻咖啡、水果拼盘等。这家餐厅采用快餐自助餐，使顾客有更轻松的用餐环境和更多的选择。餐厅装修自然随意，很有现代气息。墙面采用光温色调，厨房布局合理精致，采光好。整体感觉介于家庭厨房的性质和酒店厨房的性质之间。

三、发展战略

1.餐厅开业前需要做广告，因为主要的客户群体是针对学生的，学生之间信息传递的速度和广度都很大，所以不需要花费太多精力在宣传上，只需要传单或多媒体(如音频)形式的简单广告。

2.餐厅采用自助餐式，提供免费茶和鲜汤。而且大米质量比竞争对手好，可以采用不同的方法使口感不同，从而区别于竞争对手，给客户更多的优惠，吸引更多的游客。此外，餐厅还提供烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这将成为餐厅的一大特色。

3.很多同学都习惯了线的生活方式。很多时候，为了节省时间，他们会选择最近的餐厅，而不是远处的餐厅。所以地理位置和校门距离不是很大。

餐厅也会在适当的时候提供外卖服务，并根据不同情况采取相应的措施。比如三单以上(含三单)，可以免费送到你家，单独点外卖的需要交一定的送货费。这还有一个好处。如果一个人想点外卖，为了不交送货费，会点另外两个外卖，这样也可以增加销量。

4.餐厅使用不锈钢材质的自助餐盘，经济环保，垃圾不能随便倾倒。可以联系农民，让他们免费领取，互惠互利。据悉，竞争对手在这方面做得并不好，所以良好的就餐环境可以吸引更多的顾客。

5.虽然暑假期间游客数量会大幅下降，但毕竟还是有一些学生留在学校，附近的居民和农民工。当时可以采取减少生产、转移服务重点等方式，改善暑假期间的经营状况。考虑寒假学习一个月，减少了不必要的花费。

6.市场经济发展迅速，变化多端，充满活力。所以，要从长远的角度看一个企业的发展，制定长远的规划。需要总结运营的整体情况，在每个阶段之后制定下一步计划，这是一个阶梯式的发展模式。

运营稳定后，可以考虑扩大运营，增加其他服务项目，寻找新的市场，做连锁经营，慢慢打造自己的品牌，发展成为专为学生提供美食的餐饮行业。总之要从长远的角度看问题，这样才有企业的未来。

第四，餐厅管理结构

1名店长兼收银员，1名厨师，2名服务员。

经营理念侧重于以下几点:

主要文化特征:保健和人文关怀

主要产品特点:具有食疗保健功能的素食餐

主要服务特点:会员跟踪服务

主要环境特征:具有传统文化的绿色餐饮环境

五、市场分析

大学食堂吃饭一直是个问题，大学风险评估中吃饭质量低已经成为公认的问题，只满足了学生的温饱问题，但质量远不能满足学生的要求。一些大学的饮食状况令人担忧，甚至一些大学食堂发生集体中毒事件。

根据这一点，为了保证大学生的食品安全，提高大学生的食品质量，建立了大学餐饮联盟，旨在为大学生提供廉价、安全、优质、有特色的食品，同时为高校提供一定的勤工俭学工作，帮助贫困学生更好地完成学业。

六、推广和市场渗透

1.促销策略

预宣传:大规模、高强度、大投入。

后期宣传:注重现有客户关系管理，进行口碑营销。计划和组织定期的具体活动，如赞助学校组织的晚会，通过活动时不时的宣传和提醒客户的消费意识。对于节假日，进行有针对性的宣传策略，比如发传单。

七.财务状况分析

1.根据计算，可以初步得出开店启动资金需要10600元左右(场地租赁费20xx元，餐饮卫生许可证等证件申请费600元，场地装修费3000元，厨具购置费1000元，基础设施等费用4000元)。

2.运营阶段的成本主要包括:员工工资、材料采购成本、场地租赁成本、税金、水、电、燃料成本、杂项费用等。

3.日常经营财务预算和分析根据预算分析和调查，可以初步确定市场容量，每日总营业额粗略估计为800元左右，收益率为30%，从中可以计算出投资回收期为三个月左右。

八、营销组合策略

1.有形营销策略由于餐厅的经济实力还比较弱，所以会在前期采取回避现实、避免大量硬广告营销的营销策略，采用一套有效的“承诺营销”进行产品推广。通过菜单，海报，文化手册，广告，促销活动等宣传和倡导消费者。上帝的财富”我们的经营宗旨和理念。

2.熟练的营销策略的连续性和计划性将决定餐厅在避免普通餐厅顾客忠诚度低的缺陷方面具有内在优势。为了使餐厅在顾客心中建立起权威感和信任感，餐厅将建立完整的会员信息反馈系统来实现营销承诺。

九、大力打造“绿色食品”的品牌形象

根据食疗产品竞争激烈、模仿性强、季节性强的特点，实现企业显性文化和隐性文化的有机融合，增强企业的品牌保护意识和能力。围绕“健康、绿色”的品牌特色，餐厅通过树立绿色形象，开发绿色产品，采用绿色包装和标志。

加强绿色沟通，促进健康消费，实现营销目标。作为一家开展绿色营销的餐厅，我们有天然的优势，这家餐厅将严格执行绿色餐厅的标准，在原材料采购、食品加工和卫生方面都将严格控制。力求在不失时尚的情况下营造一个简约优雅的用餐环境，通过餐厅设计的布局、装修风格、温度体现健康绿色的理念。

卖场设计

1.视觉识别

店名:一方面要与自身业务密切相关；另一方面，要注意商业场所在校园内，贴近校园特色，容易被校园群体所喜爱和接受。店名要有风格，要有长远的含义。

颜色:以黄色、红色、橙色等暖色为主，辅以轻快活泼的冷色调。展现时尚、潮流、优雅、品味。

2.商店布局

适当使用灯光、地毯、隔断等元素，一方面尽可能有效利用空间，另一方面又显得东拼西凑，不开阔和沉闷。有些私密餐桌可以适当设计，但长期入住的顾客可以充分享受舒适的感觉。分区布局，让每个细分群体的消费者都有自己喜欢的角落和桌子。

照明和照明:

照明是餐厅装饰的重要元素。选择不同风格的灯光可以有效提升餐厅的'美感。灯光是烘托餐厅氛围的重要组成部分。你可以选择不同的颜色来衬托餐厅的愉快气氛。同时，客户应根据自己的要求，在自己的空间内保持调节照明的便利性。

墙面装饰和窗帘:

根据季节调整，各种面料材质、图案、颜色尽量协调，展现餐厅的风格，贴近消费者的感官享受。

工作台位置:

桌子的设计和摆放要整体和谐，有个体差异，避免给消费者一种大排档的感觉。

工艺品摆放:

工艺品的选择要贴近餐厅的氛围和消费者的喜好，体现餐厅的品味。

餐具:

干净整洁，应体现咖啡馆的特色或形象。

背景音乐:

浪漫，轻音乐柔和，响度适中。

市场风险

1.内部管理风险:

餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，但需要严格的风险评估管理来赢得消费者的信任。对于大多数中国经营的餐馆来说，内部管理松散，服务人员素质低。如何建立现代企业制度，完善企业经营机制，加强企业内部管理，关系到企业的生存、成败。

2.原材料资源风险:

这家餐馆的原料主要是果蔬、豆类和真菌，是当今最受欢迎的绿色天然无污染食品。特别是这家餐厅是一家保健餐厅，所以在原材料的选择上需要专业知识和技术投入，有利于采购新鲜、自然、无污染的绿色食品。

大学食堂商业计划书 第19篇

一、创业目标

发展真正意义上的面皮快餐行业，利用先进合理有效的管理和投资，发掘岐山民间名优小吃，建立一家永续经营的中式快餐连锁事业。御京粉，俗名面皮，是用关中地区优质冬小麦磨成面粉制做而成。岐山是凉皮的发源地，有蒸面皮，擀面皮，烙面皮，黑面皮，可凉调，热炒，煮烩。

素以“白、薄、光、软、筋、香，”而闻名。因为它筋韧耐嚼，香辣适口，深受群众喜爱。御京粉始于清康熙年间。那时，关中西府岐山县北郭乡八亩沟村王同江在北京皇宫御膳房里当御厨，他根据自己多年的丰富经验，在实践中摸索，首创出这种面食。作为御膳，故取名“御京粉”。康熙末年，王同江年老回乡。在家乡开店铺，经营御京粉，从此这种宫廷食品传入民间，距今已有260多年。

御京粉餐饮连锁立足岐山，面向全国，传承御京粉百年精粹，丰富百姓餐桌文化。致力于打造中式快餐第一品牌。计划发展下设：连锁加盟管理中心；食品加工配送中心；机械加工制造中心；

“天行健，君子以自强不息，地势坤，君子以厚德载物”御京粉人将始终秉承这一企业文化，以诚实守信，不断创新的经营理念贯穿于产品研发，物流运输，店面装修，经营管理的全过程。为社会提供：安全的，卫生的，健康的，可口的，方便的，快捷的，营养食品。

二、市场分析

社会生活节奏加快，使快餐业的存在和发展成为不容置疑的问题。虽然中国的快餐业发展十分迅速，但洋快餐充斥使大部分市场都不得与中式快餐无缘。如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。

现在，由于上班节奏加快，传统的家务劳动将转向社会。由此快餐业务的发展将进入急剧扩张的`时刻，所以中国快餐市场将随着我国经济发展而进入高速发展的阶段。

目前，市面上西式快餐其实并不适合国人对快餐的消费观念和传统饮食需求的观念。拿西式快餐最普通的汉堡包来说，除了新奇，基本上是没有什么美味可言。而且，快餐在美国的发展向来是以价格低廉而着称的，是大众日常消费的对象。但在中国的市场上，西式快餐的价格，还远非大众化所能接受的程度，这也决定了不可能性让工薪阶层经常去尝试那份新奇_快餐_。

但现行中式快餐，小、脏、乱、差的状况仍然很严重，就岐山地区的面皮摊位，流动小贩作坊式生产，没有卫生许可证和营业执照，很难保证食品质量，中式快餐的众多弱点，给我们建中式快餐连锁店提供了绝好的市场机会。只要我们能抓住这些市场机会，改善中式快餐经营上的诸多缺陷，并发展我们的自己的特色，那么我们进入中式快餐市场占据较大市场份额的创业计划，是极有可能成功的。

三、实施方案

1、快餐服务业的模型。

以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到公司经营理念的推广。

2、目标市场的定位。

大众能接受的中式快餐：面皮，醋粉，稀饭，肉加馍。顾客群：上班族+儿童+休闲族+其他。

3、市场策略。

产生工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化。

（1）_御京粉_的名称，商标，员工的服装，店面装修，经营的理念，内部管理和总公司保持统一。

（2）流动快餐---早餐策略

针对早餐人口流动性大，时间紧迫的特点，我们将由模式统一的早餐车和服务人员流动至各主要需求网点向顾客提供方便、营养的早套餐。

因学生人数众多，还可推出学生营养快餐，既注重经济效益，又兼顾了社会效应。

（3）快餐店形象策略

在位于商业区、旅游景点区的快餐厅充分显示本公司的形象清洁、卫生、实惠、温馨。

四、投资计划

由点做起，辐而为面，先批发，后零售，再到专业连锁零售。立足于一个地区特点的消费群，初期发展就应试形成一定的规模经营，选择好几个经营网点地址后，同时“闪亮全登场”。以后再根据发展，辐射经营。

发展初期，大力发展面皮，醋粉批发业务，待资金实力有了一定的积累，并有了稳定的顾客消费群体，再大力发展零售和连锁店，以及面皮培训和相关食品机械业务。我们要根据人口流动密度居民收入水平，实际消费等因素，在商业区、购物区、旅游区和住宅区等地的便利店，小卖部，超市，食堂，网吧大量提供碗装面皮，醋粉，桶装稀饭。

五、投资收益

百年小吃，百年微利，希望御京粉成为优质服务和行业健康发展的理想和信仰。

大学食堂商业计划书 第20篇

一、大学生食品配送的概念

大学生餐饮配送是针对大学生的一种特殊而全面的餐饮方案。是以食堂为主，配送为辅的全新方案。从根本上解决大学生的食品质量、安全和服务问题。菜便宜，安全，有特色，形成独特的专业服务。

二、项目策划的背景

大学里一直被诟病的是大学食堂的饮食问题。大学饮食质量低已经成为公认的问题，只满足了学生的温饱问题，但质量远不能满足学生的要求。一些大学的饮食状况令人担忧，甚至一些大学食堂发生集体中毒事件。

根据这一点，为了保证大学生的食品安全，提高大学生的食品质量，建立了大学餐饮联盟，旨在为大学生提供廉价、安全、优质、有特色的食品，同时为高校提供一定的勤工俭学工作，帮助贫困学生更好地完成学业。

三.项目的概念和独特优势

食物分配的独特性在于食物的多样性和口味的多样性。送餐人员友好有礼，对各种食物有一定了解；一款精细的配送礼品，与饮食相关，成本低廉，有别于市场餐饮配送，专为大学生设计，代表了当代大学生的高品质追求。

四.项目成功的关键要素

为了在大学生中成功分发食物，关键问题是:

1.味道独特，食物多样，符合大多数学生的口味。菜便宜又好看，努力被大学生认可。

2.食品安全，可靠性高。

3.引导绿色食品新概念，提升产品附加值，有足够的辐射力。

4.附加礼品的配送精致美观，与食品配送相关，成本低，可以增加食品的销量。

五.项目成功的保证条件

1.在大学校园里，饮食问题没有得到很大改善。食堂的饭菜很贵，不符合大多数学生的要求。食物种类差不多，数量少，卫生上有隐患。

2.随着中国社会的进步，消费者不再单方面要求温饱，而是在审美标准下享受高层次的物质和视觉享受。在这种情况下，大学生餐饮配送进入大学校园具有很大的优势，这就决定了餐饮配送是推进高质量大学生活的理念和起点。以菜全、菜便宜美、干净卫生、服务全面、送礼为口号，推出综合性大学餐饮推广计划。

六.项目实施目标

高校餐饮以食堂为主，首先要提升餐饮配送的知名度。作为一个新产品，首先要在我们学院获得经验，然后推广到全国所有大学。为此，制定了三个目标，即:短期目标、中期目标和长期目标。

1.短期目标:投资城市医院的每个角落，获得80%的知晓率(1-3个月)

2.中期目标:取得城市学院30%以上的生源，逐步向全国各大高校推广(半年-一年)

3.长期目标:获得全国所有大学30%以上的份额。

七.市场环境分析

1.综合环境分析

饮食不仅是大学生的问题，全国乃至全世界都非常重视饮食。饮食是全人类最基本、最不可缺少的部分。随着人们物质文化生活水平的提高，人们会越来越重视饮食。因此，餐饮市场的容量将会扩大。

虽然目前餐饮市场竞争激烈，但仍有巨大的潜在市场，大学校园可谓是一个大市场。目前，大学生与食堂之间存在许多不和谐因素。每个学院大概有3-5个食堂，但是大量大学生从来没有踏进过食堂大门。很多大学生反映食堂存在各种问题，最主要的是不符合大学生口味。虽然有些校园食堂有所改善，但效益并不大，学生还是不断抱怨。食品配送将形成一个独特的巨大市场。

2.竞争环境分析

a、高校主要是食堂

饮食类型基本相同

健康有隐患

价格更高

少上菜

菜基本一样

B.食品和饮料分类

随着中国人均消费水平的提高和人类生活质量的提高，饮食已经成为一种美的享受和精神享受。当代大学生是国家的栋梁，他们的目光和心态往往透露着对新时代的追求。饮食可以分为四类:

一种是甜食(如糖醋里脊)；

一种是酸味食物(如泡菜)；

一种是辣的食物(比如辣椒鸡)；

一种是普通食物

C.竞争形势

由于市场竞争机制的引入，食品市场的竞争越来越激烈。目前，食品市场已经基本分化，各种类型的食品，如牛毛，占据了市场。他们之间激烈的市场争夺使得其他品牌很难进入。

此外，从国外进口的食品出现在中国，并逐渐进入大学校园，如肯德基和麦当劳，不仅直接造成了一些高消费阶层，还寻求合作方式。比如中国最大的加油站运营商中石化正式与麦当劳中国公司签约，宣布双方决定结成战略联盟，共同开发加油站“免下车”汽车餐厅，即使用中石化的加油站网络。这加剧了食品市场的竞争。

为了适应形势，国内食品市场也开发新产品或推出新方案，进行技术改造，推动国内食品升级换代，大学校园首当其冲。一般来说，国内的饮食普遍需要更新，竞争也促进了国内饮食的进一步细分，产生了多种多样的菜肴。

d、竞争对手的界定

作为大学校园新推出的食品配送，很可能触及到所有校园食品的销售利益。

主要竞争对手的市场定位和广告诉求点；

甜食:位于广东、福建等地区，多以儿童为代表，突出纯美与和谐；

酸菜:地处内蒙古等地区，诉求点是自然美和草原生活；

辣:位于四川、安徽、湖南、江西等地区，需求点是辣，就是味道。

普通食品:位于全国各地区，是理性需求。

基于以上分析，我们确立了食品配送采取补缺的战略定位，其具体方法是:改善饮食结构，以差异化战略占领校园市场份额。

食品配送的问题和机遇

问题点(市场梗阻):食品市场已经基本分化，很难打入新方案。校园食堂之前改进过很多次，但是效果不好，导致大部分大学生信心丧失。

机遇:随着中国生活水平的提高，人们的各种接触增多，人们的饮食发生了很大的变化。第一，大学生对饮食的要求不仅仅是衣食住行的需要，更重要的是自我享受和精神享受的需要，所以他们寻求高质量的饮食。

3.消费者分析

(1)消费者需求

a、温饱:消费者想要一个价格填饱肚子，为了维持生理需求，这是最基本的心理需求；

B.营养:消费者的主要目的是保护自己的健康，维持健康的生活状态；

C.眼睛享受:消费者想看到的是一个好吃又好看的外观，引起消费者的食欲；

d、便宜又漂亮:消费者希望以最少的成本得到最美味的食物；

E.服务态度:消费者最需要的是全面的服务，使他们无可挑剔，从而满足自己的利益。

(2)消费习惯

A.时间:根据人类长期的生活习惯，人们将一天分为三餐，即早餐、午餐、晚餐；

B.频率:85%的中国大学生一日三餐，即早、中、晚三餐；

C.食物偏好:大学容纳全国各地的学生。他们的喜好并不具体，应该根据当地情况来划分。

(三)价格承受能力

A.购买力:与发达国家相比，中国仍然是一个低收入国家。20xx年中国人均收入3500左右，购买力低。大部分大学生都是父母补贴，没有资本。

B.消费结构:大学生的消费结构仍然属于低层次消费，前三位的消费是衣食住行。食物是第一消费。

C.价格承受能力:大学生每月消费1000元左右。扣除衣物和日常使用，只有少量的钱用于饮食。每天吃15-25元左右比较好。最高限价不得超过35元/天的期限。

4.食品竞争力分析

A、食物分布特点

食品配送完全满足当代大学生的需求。食物种类繁多，便宜又漂亮，安全又卫生，服务周到，还有礼物的吸引力。做个包裹送过去。摆脱今天的局限，安全可靠。

B.优缺点对比

食物消费是人们日常生活中最不可缺少的项目之一。以前，人们在购买时做出简单的决定，他们不太注意关于技术处理的信息。相反，他们主要考虑了一个问题:够不够吃。

食品配送作为一种新方案，在大学里就像是一种进口产品。与以往的食堂相比，它也有自己的优缺点。

(a)食物优势

生产工艺:以前食堂做饭是最基本的原料，配方和工艺都处于较低水平。偶尔也有生产水平较高的食品，但生产成本太高，大部分大学生买不起，销量不大。

而食品配送刚刚采用了低成本、美食、高收入、现代化程度高的方式。目前，大学食堂面临升级的选择，食品配送可以代表新一代大学食堂的生活。

(b)食物劣势

现代食品市场种类繁多，很难找到切入点。大学生对自己的口味很挑剔，需要一定的时间和精力。

配送造成的垃圾产品更多。配餐是一个全新的方案，在大学里的知名度几乎为零。

C.定位策略

战略定位

采取关注差异的策略来赢得胜利

市场定位

以城市学院为突破口，逐步推广到全国各大高校，进而占领全国高校

食物定位

根据对高校食堂环境和目标对象的分析，为了区分竞争食品的定位，餐饮配送出现了一个全新的位置:大学生餐饮配送是提高大学生生活质量的保证。

大学生的食物分配取向会以高调的方式出现，以避免大学食堂的对抗策略，试图改变旧的消费观念和习惯。

传播定位

a)大学生送餐口味独特

b)大学生配餐便宜又好看

c)大学生餐饮配送服务全面

d)大学生的饮食分布对应着大学生所追求的独特心态

4.促销活动

一、促销活动

大学生餐饮配送将上市:xxxx，xx，xx，xx。

上市前一周会公示(校报、传单、上门推广)

活动目的

打开知名度，鼓励尝试

活动主题

揭开大学生幸运食品发放的面纱

活动内容

xx年xx月xx日至xx年xx月xx日，参观餐饮食堂者可享受八折优惠。

学年礼物

那些与食品配送建立了长期消费关系的人，可以在学年结束时得到一个漂亮的食品配送手袋。

B.公关活动

制作小册子和传单

内容:食物分配的具体情况，食物分配的特点，当代大学生改善食物的理念。

目的:在各种食品配送的公关和推广活动中增进了解。

时间:xx月xx日

资助:1万元

5.投资收益分析和预算分配

城市学院推广费预算

预计到年底，校园入住率将达到20%。

其中:校园推广费:(含宣传费、海报费、宣传单费)共计2万元

公关费:5万元

相关会员当日手续费:5000元

大学食堂商业计划书 第21篇

发展前景自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“ 吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是 “自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。

一 店面简介本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙*等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。 本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。

二 发展战略

1.本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式的简单广告即可。

2.本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做*（如：蒸熟，是一种南方饭馆常见的米饭做*），使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。

3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做*。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。

4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。

5.暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。

6.市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展，于是可根据PDCA循环（即戴明环），进行分析，并制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。

六 、餐厅管理结构店长兼收银 1名 ，厨师1名，服务生2名。 经营模式 经营理念本公司特色营销将侧重于以下一些重点：主要的文化特色：健康关怀、人文关怀主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品主要的服务特色：会员制的跟踪服务主要的环境特色：具有传统文化气息的绿色就餐环境三 市场分析在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。

本企划就是根据这一点,为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。优势与劣势：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。同时，非餐点还提供冷饮、冰粥、等，并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。WEAKNESS（劣势）分析：由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。OPPORTUNITY（机会）分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生----这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。THREAT（威胁）分析： 餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。一． 概述营销计划（区域、方式、渠道、预估目标、份额）

二． 销售政策的制定（以往/现行/计划） 六． 促销和市场渗透（方式及安排、预算）1. 主要促销方式 2. 广告/公关策略、媒体评估

七． 产品价格方案

2. 影响价格变化的因素和对策

八. 销售资料统计和销售纪录方式，销售周期的计算。

九. 市场开发规划，销售目标（近期、中期），销售预估（3-5年）销售额、占有率及计算依据 六 、餐厅管理结构店长兼收银 1名 ，厨师1名，服务生2名。

七、财务状况分析

1．初始阶段的成本主要是：场地租赁费用（3万），餐饮卫生许可等证件的申领费用，场地装修费用（5000），厨房用具购置费用，基本设施费用（5000）等

2．运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，固定资本折旧费，杂项开支等。

3．据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需12600元（场地租赁费用5000元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用2400元，厨房用具购置费用1000元，基本设施费用等2600元）。资金可有父母提供80%，自己积蓄20%。

4．每日经营财务预算及分析据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约1500元，收益率30%，毛利润500元。由此可计算出投资回收期约为一个月。市场预测产品定价与定价策略分析区域选择促销策略前期宣传：大规模，高强度，投入较大。 后期宣传：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织，通过活动时时提醒顾客的消费意识。 针对节假日，开展有针对性的促销策略。 具体的方式参见上文的宣传媒介和方式分析。 第四部分：经营理念和哲学策划

●消费群体文化素质和生活品位较高，永远不要让自己的咖啡厅落伍，应始终保持高雅的格调，紧跟潮流和消费群体的消费习惯和真实需要；自己的咖啡厅是为高校师生提供咖啡的，要有这种意识――永远和校园生活合拍。

●顾客不是来喝咖啡的，是来感受一种氛围和文化，寻找一种情感的归属，应该创造一种文化，通过CI设计和活动策划等一系列的实际行为营造这样一种感觉。

●你不是在经营一家咖啡厅，而是在经营一种年轻的，高品位的，热爱交流和分享的生活，你和你的顾客的关系不是老板和顾客，而是朋友。

●这是你的咖啡店。每一个员工都应该有这种主人意识，热情，主动，有亲和力。应该通过一系列的方*让员工把这种意识时刻牢记，让每一个员工都以自己就代表咖啡厅的形象而自豪。

6. 营销组合策略有形化营销策略

用于做出并认真履行自己的承诺由于本公司的经济实力尚弱，因此初期将采取避实就虚的营销战略，避开大量的硬广告营销，而采取一整套行之有效的承诺营销进行产品宣传。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导天之素的经营宗旨与理念。续性、计划性决定了本餐厅在避免普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势，为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感，本公司将会建立一套完整的会员信息反馈系统，实现营销承诺：l顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的'观念，认真听取顾客意见。l将顾客满意进行到底。树立顾客满意自己才满意的观念，做到时时刻刻为顾客着想。l 建立餐厅顾客服务调查表，定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪服务。

大力打造天之素的品牌形象根据餐厅企业竞争激烈、模仿性强以及食疗产品具有的时节性强的特点，本公司将导入CIS（企业形象系统），实现对企业的外显文化和内隐文化的有机整合，加强企业的品牌保护意识与能力。围绕健康、绿色为核心的品牌特征，公司通过树立绿色形象、开发绿色产品，实行绿色包装，采用绿色标志，加强绿色沟通，推动健康消费来实现营销目标。作为一个素食餐厅开展绿色营销，我们有着天然的优势，本餐厅将严格贯彻绿色餐厅的标准，无论从原料采购、食品加工还是卫生环境，都将严格把关。努力营造出朴素典雅又不失时尚的就餐环境，通过对餐厅设计的布局、装饰风格、温度等，体现健康绿色的理念。

技巧化营销策略

推广保健知识、宣传素食文化本餐厅将在营销过程中，围绕21世纪的餐饮主题——养生、健美、绿色三个具有社会意义的知识点，对消费者进行有计划、有针对性的宣传，从而引导顾客的消费取向。通过进行专题讲座、手册宣传、公益活动等方式将以上餐饮知识宣传出去，同时注重借此机会加大对天之素产品的宣传介绍。推广、倡导健康科学的素食文化，弘扬传统文化中的养生文化。对产品、餐厅、服务进行文化包装，参加饮食文化节，传播素食文化。我们的餐厅计划在开业两个月后筹办公司网站的建立，首先通过网络让更多的人接触、认同素食文化，进而认识天之素、支持天之素的发展，通过网络营销可以大大扩大天之素的影响范围，提升企业品牌的知名度，从而获得进一步的发展机遇与条件。

重视搞好一系列的企业公关活动本公司将通过一系列的公关活动，处理方方面面的关系，为餐厅的发展提供宽松有利的经营环境。

1 与员工、供应商建立精诚团结、信任一致的合作关系。在管理人员与员工之间搭建起平等、便捷的沟通方式，通过发行内部刊物、免费会员提供奖励，集体娱乐健身等活动增加员工的凝聚力和工作积极性。为获得充足的原料，制定正确的合理的进货政策，积极为供应商提供市场信息，进而开拓市场空间。2 社区群众关系。为保证充足的人力资源，获得稳定的顾客群，得到可靠的后勤保障，应积极参与维护社区环境、积极支持社区公益事业。尊重顾客的合*权利，提供优质餐品和服务，正确处理顾客的要求和建议。3 政府媒介关系。及时了解并遵守政府相关*律*规，加强与政府部门的联系，主动协助解决一些社会问题。与宣传媒介建立并保持广泛关系；向其提供本行业的真实信息，制造新闻事件。 差异化营销策略

突出天之素的特色所在本公司主要是对本餐厅的文化特色、产品特色、服务特色、环境特色进行大力宣传，从而实现餐厅的差 实行开放式的会员制度为建立长期的稳定的客源，本餐厅将组成一个健身俱乐部，利用信函、电话、广告等方式吸引第一批会员100名，每人只需缴纳50元会费，或者在本餐厅累计消费超过到99元时，就可以成为本俱乐部的正式会员，并附送一张附属会员卡，可以本人使用也可以送给亲友。有效期为一年，期满续交会费。会员可以享受餐品价格优惠、电话购物、健身知识培训、户外集体活动等权益。天之素健康俱乐部在初创期间吸收了第一批会员之后，我们将逐步利用地方报纸、广播电台等媒体，播发俱乐部的时事新闻，并通过与医疗卫生、体育健身等机构组织建立合作互助关系，为进一步争取会员、扩大影响打好基础。

大学食堂商业计划书 第22篇

计划书摘要

一、公司经营目标与商业模式

二、项目建设内容与规模

三、项目财务预测

四、中小企业融资要求

第一章 企业概况

一、企业基本情况

1、项目业主信息

2、公司历史沿革

3、公司组织结构

4、公司人员构成

二、企业经营业绩

三、公司管理团队

1、主要团队管理人员

2、团队素质

第二章 企业产品及服务

一、企业经营模式 14

二、企业主要服务产品结构 14

三、中心餐饮与直营餐饮 15

1、中心餐饮店规划 15

2、餐饮店设计 16

3、餐饮运营管理 18

4、直营餐饮运作计划 21

四、加盟餐饮 21

1、加盟餐饮经营模式 22

2、加盟业务操作与流程 22

3、加盟成本费用和投资预测 24

4、加盟商利益分析 26

六、增值服务 29

1、电子商务服务 29

2、物流服务 30

七、服务质量控制 31

第三章 行业和市场分析

一、行业现状及发展前景 35

1、行业现状 35

2、行业发展前景 38

二、客源市场分析 40

1、市场潜力 40

2、市场增长预测 41

3、目标市场 41

4、市场份额 43

三、市场竞争及对策 43

1、市场竞争情况 43

2、竞争对策 44

四、政府产业政策 45

第四章 营销战略与CIS计划

一、营销目标 47

二、营销策略 47

1、品牌策略 47

2、服务市场定位与组合策略 48

3、价格策略 48

4、销售方式与渠道营销策略 49

5、广告策略 49

6、促销策略 50

7、公关策略 51

三、营销队伍建设计划 51

四、CIS计划 52

1、企业CIS战略 52

2、餐饮统一CIS系统 53

五、售后服务体系 54

1、服务宗旨 54

2、售后服务体系及基本功能 54

六、饮食文化活动营销策略 55

第五章 项目建设计划

一、项目建设内容与规模 56

二、项目选址及项目地区概况 58

1、项目选址 58

2、项目地区简介 58

三、直营中心餐饮建设计划 60

1、建设内容与投资概算 60

2、建设进度 61

四、餐饮项目建设计划 61

1、建设内容与规模 61

2、建设进度 62

3、餐饮店建设投资概算 63

五、商务网建网计划 64

5、网络系统投资概算 67

六、建设成本控制 68

第六章 发展战略及目标

一、公司长期发展战略 69

二、战略发展目标 69

1、质化目标 69

2、量化目标 69

三、企业经营发展战略 71

1、企业总体经营发展战略 71

2、企业运营体制 71

3、产品服务发展战略 72

4、资本运营战略 73

5、国际发展战略 74

第七章 公司的管理

一、公司管理组织结构 75

1、公司总部机构设置 75

2、餐饮店机构设置 75

二、管理机制 76

1、董事会领导下的'总经理负责制 76

2、人才激励机制 76

3、财务控制机制 77

4、监督机制 77

5、管理信息系统（MIS） 77

三、人力资源计划 79

1、公司雇员计划 79

2、教育与培训 79

四、企业文化 80

1、企业文化建设的重要性 80

2、企业文化建设的目标 81

3、企业文化的构成 81

4、企业文化建设方案 81

5、企业文化的实现 83

第八章 财务分析

一、营业收入预测 84

二、营业成本与费用规划 86

1、营业成本 86

2、营业费用 88

3、管理费用 88

4、财务费用 89

5、总成本费用 89

三、资本支出 90

四、损益表和现金流量表 91

1、常规假设 91

2、特定假设 91

3、利润预测及现金流量表 92

五、财务分析结论 94

第九章 中小企业融资要求及说明

一、资金需求及使用计划 95

1、项目资金需求 95

2、资金方案 95

3、要求资金到位时间 95

二、投资建议及股本结构 96

1、中小企业融资方式 96

2、股权中小企业融资及股本结构 96

三、投资者权力的安排 96

四、投资者介入公司业务的程度建议 97

五、风险投资退出方式 97

第十章 风险及对策 98

一、行业风险及对策 98

二、市场风险及对策 98

三、经营管理风险及对策 99

四、中小企业融资风险及对策 100

五、不可抗力及对策 101

附件附表:

一． 附件

1. 营业执照影本

2. 董事会名单及简历

3. 主要经营团队名单及简历

4. 专业术语说明

5. 专利证书生产许可证鉴定证书等

6. 注册商标

7. 企业形象设计宣传资料（标识设计、说明书、出版物、包装说明等）

8. 演示文稿及报道

9. 场地租用证明

10. 工艺流程图

11. 服务项目市场成长预测图

二． 附表

1. 主要服务项目目录

2. 主要客户名单

3. 主要供货商及经销商名单

4. 主要设备清单

5. 市场调查表

6. 预估分析表

7. 各种财务报表及财务预估表

大学食堂商业计划书 第23篇

市场前景

茶餐厅是一个相对高级的餐饮场所，中餐包括:粥、粉、面、饭、点心、小食、炖品、烧烤、卤菜、小炒、火锅等;西餐包括:韩国料理、日本料理、法国料理等，适合追求生活品位的年轻人、情侣、商务人士、大学生等。优质多元的菜品搭配，加上会员管理制度和一定的营销、推广活动，这是一个利润空间高、投资回报快的项目，目前已受到许多有意进军餐饮业的投资者的高度关注。

投资标准及回报

1、金额预算。投资者可根据资金状况，考虑开社区店、标准店或旗舰店三种级别的茶餐厅，投资总额分别为8万元、10万元和15万元。最好用投资总额的百分之七十作为实际投资，百分之三十作为备用资金，以应付开业之后的后续投入以及突发状况。

按10万元标准店进行投资，其中店面租金，2万元(一百平米米左右);淡雅而不失现代气息的装修，3万元左右;茶具和其他设备(桌椅、空调、音响)，2万元;各种茶叶、食品、水果，2万元。

2、收益评估。茶餐厅每日营业14小时，平均日接待顾客一百五十人，每人消费25元，日营业额可达3750元，按百分之二十的纯利润率计算，日盈利750元，月盈利2万多元。投资者可于半年内收回成本，第一年盈利可达10万元以上。

前期准备

1、开业证件：消防、卫生、环保、工商、税务部门登记、注册。

2、员工招聘：可以利用网站、餐饮培训学校、报纸广告招人或托人代招。

3、菜谱设计：茶餐厅的菜谱设计应该根据该店的经营特色进行设计。菜谱里可以附加一张该店的宣传广告和定期的活动广告西式茶餐厅创业项目计划书范文西式茶餐厅创业项目计划书范文。

4、文化理念：包括经营理念、核心价值观、服务精神、工作态度、目标责任等。

选址经验

1、拒绝商圈旺铺。不是商圈不好，而是投资成本太大，加重前期运转的负荷：东莞市雅典茶餐厅老板邱先生急于求成，在当地黄金地段重金投资了一家茶餐厅，月租金1、5万元，后来受到高档茶楼和先后进驻的星巴克、本土快餐连锁店真功夫的冲击，不到半年便结业了。

2、资金有限的投资者，在选址时主要考虑以下两个方面：

(1)公司、写字楼相对集中的地段。此地段消费人群以白领为主，消费能力不亚于商圈附近，而租金却便宜很多。江苏的李小姐在写字楼2楼投资 10万元开了一家茶餐厅，以中式套餐、糕点、冰激凌和咖啡为主营内容，人均消费为15～20元，相当于三个人吃炒菜平摊的费用。而由于茶餐厅环境优雅、就餐近，与炒菜馆相比，优势不言而喻，因此李小姐的茶餐厅生意颇好，月净利润达4万元。

(2)住宅区或高校相对集中的地段。如果茶餐厅能在提供舒适环境的前提下，菜品价格控制在普通快餐店的百分之一百五十以内，则能很有力地吸引情侣、不在家开伙的白领人群，而这类地段又比写字楼附近的茶餐厅租金低，更大地缩减了前期投入。

装修经验

1、通常情况下，茶餐厅装修设计须简约、明亮，给人自然、舒适之感。靠马路一侧要装上大型落地玻璃，不仅让顾客看到繁华的街道，也让行人看到典雅大方的餐厅店堂;软装、灯光须配合桌椅的'颜色，最好为暖色调。装修费用控制在200元/平方米以内。

2、装修细节。为了提升服务品质，茶餐厅内还须摆放一台电视、一个仿古书架;在洗手池边标明“为了您的健康，请您洗手”的字样;收银台最好设计成酒吧吧台状，台上放纸巾、宣传单、印着茶餐厅地址的打火机、收银柜等，台后则可摆放各种酒、装饰品、悬挂的酒杯，给顾客留下轻松、周到的第一印象。

3、个性化设计。每个茶餐厅一定要有一处夺人眼球的设计，譬如，在大厅的小舞台上设计一个留言板或贴纸区，方便顾客与茶餐厅、顾客与顾客之间交流;还可根据场地大小，考虑增加吸烟室、儿童娱乐区等。注意：在茶餐厅内，一定要做好通风和防火措施。

4、装修的重中之重――厨房。广州爱缘茶餐厅老板冯鑫女士：据我所知，有些茶餐厅经营者为节约装修成本，只着重装修大厅和包房，压缩了厨房的装修费用，其实这是个误区。厨房在茶餐厅营业的前期作用不明显，因为客流量小，但到了后期，当店内菜品能够吸引越来越多顾客光顾时，厨房设计不合规格，设备落后，将有可能因上菜速度慢导致客源流失。

爱缘的厨房是由专业设计公司设计：(1)须检查厨具的出厂年号、产品加工精度、钢板厚度等，以保障安全烹饪;(2)地面最好安装 100×100规格的深色系吸水地砖;(3)厨房要有“双道双门”，以保障工作人员进出流畅;(4)厨房与整个茶餐厅的面积比不得低于1：0、3，并且要隔音、隔热、隔味;(5)另外，除配置空调系统、电源电压等设备外，还须按照一个灶台提供4～六人用餐的规格来设置灶台数量。

总之，一定要保证厨房运作的安全和环保。

经营策略

1、菜品搭配。

茶餐厅的经营可借鉴快餐店的经营方式，集中餐、西餐、快餐、冷热饮、水果拼盘于一体，以环境好、上餐快、品种丰富、价格便宜为亮点，除提供各种中式菜品和当地特色菜品外，可根据厨师水平，搭配韩式料理、日式料理、西式糕点等，还可配备价格在12～28元不等的各种茶饮，满足各类消费者的需求西式茶餐厅创业项目计划书范文工作计划。由于茶餐厅的主要收入来源于商务午餐，最好能免费为顾客提供一杯饮料或一碗汤。

2、宣传方式

由于目前投资茶餐厅的人越来越多，所以投资者在投资前，一定要有经营的全盘规划。必须考虑到多套宣传方案。

(1)在茶餐厅外设一块长三米、宽米的活动宣传板，列出每日更新的菜品和特价套餐。

(2)在茶餐厅周边五百米或一千米以内的报亭做外观包装广告，一个月给报亭老板100～200元广告租金，还可在报亭放一叠茶餐厅的宣传单，任凭顾客领取。包装广告上可以印上茶餐厅的店名、理念、指向标和距离等。

大学食堂商业计划书 第24篇

一、创业经营宗旨和理念

明月西餐厅的经营宗旨为:“著意求新，以客为尊”，经营理念为“极意营造幽雅、舒适、休闲之气氛，融汇西方餐馆美食”。

二、市场定位

1、选址方面:明月西餐厅位于学院的美食街内，与连串的快餐店连在一起，但都作为美食街唯一的西餐厅。与其它快餐店所不同的是有更好的就餐环境和更优质的服务。

2、格调方面:明月西餐厅为温馨浪漫的风格，为顾客提供优质的服务，给顾客贵族式的享受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境，引导消费者转变消费观念，向崇尚自然、追求健康方面转变。

3、校园市场环境方面:校园经济的市场有很广的发展领域，消费者也是很单纯的消费，相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主，服务于在校大学生。服务于学生，应该提供最优质的服务，首先，要吸引学生的注意目光，让他们能在最短的时间来光顾本店，所运用的'营销方法是多种途径的；其次，是怎样达到以下营销效果

潜在客户

现实客户

满意客户

美誉度

所运用的营销方法也是多种多样的。

4、swto分析

学院现有一万三千几个师生，调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了54。7%，正因如此，饮食也是在学校创业首选之路。消费对象比例图如下:

同时在校院里经营西餐厅的swto分析图如下:

s:美食街附近是男生宿舍最聚中的地方，偶尔去美食街的人占了全师生。

w:大多数学生都习惯了到快餐和学校所设的饭堂就餐，对于西餐厅来说不那么的习惯，但资料表明对西餐厅有兴趣尝试的占了。

o:现时有40。2%师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境，而适合明月西餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境，这可表明了，明月西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。t:美食街有众多快餐店和学校内有五间饭堂

三、管理理念

1、尊重餐饮业人员的独立人格。

2、互相监督:管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解。

3、营造集体氛围:既要上下属感受到西餐厅纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性。

4、公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干。

四、产品介绍

以西式扒类为主，结合快餐、中西炖汤、中西式局饭、皇牌主食套餐，小食天地、美颜甜品、水吧饮料等来满足消费者的需求:

1、推出皇牌主食套餐，经济实惠，例如:泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等，各套餐还配有(粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐)，最适合校园情侣品味。

2、西餐结合快餐

例如:扒类(牛扒、猪扒、鸡扒)、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类(意粉、米粉等)。

3、美颜甜品

例如:姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等，最适合爱美的女大学生品尝。

4、根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等

例如:现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。

五、市场营销策略

1、品牌策略:

“明月西餐厅”这个店名易记，易读，好听。“明月”一词可以营造典雅的个性氛围传播快捷，符合目标市场消费者的消费需求。而且招牌的字体设计要美观大方，要具有独特性；易吸引人的注意。

2、价格策略:

(1)主要走中低档价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。

(2)针对消费者比较价格的心理，将同类食品有意识地分档，形成价格系列，使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次，得到选购“满足”。

3、促销策略

(1)西餐厅的促销战略应以竞争为导向。餐厅必须了解竞争对手的情况，比较自己与竞争对手产品和服务的区别，在此基础制定出具体的促销计划和方案，在实施计划的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象。

(2)为迎合本餐厅的经营宗旨为:“著意求新”，促销战略中应包含以下4方面:

a、求新:我国的西餐厅不但历史久远，而且品种丰富，已初步形成了高、中、低档的格局，冲、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可谓五花八门，一应俱全，但都是多年一层不变的老面孔，消费者对此缺少新鲜感，尤其是文化品味太低，跟不上发展的潮流，因此，要在传统基础上做足做够“新”字文章，增强其吸引力。

b、求变:过去20年，人们以能解决温饱为主，而今天人们则以营养和享受为主，所以，

西餐厅也要以变应变，在工艺、烹调、配料上求变来满足人们的口味，一变天地宽，这样才能牢牢抓住消费者，以拓展西餐厅业市场空间。

c、求奇:要在求新和求变的基础上求奇，同样一个商品，变换一个新名词就能赢得消费者的青睐，我们应该从国外饼干、水果等进入中国市场时的新名词而受到启发，同时，求奇，还表现在西餐厅结合上取长补短，用洋西餐厅的技术改造中式西餐厅，也可以用传统的中国工艺嫁接洋西餐厅，做到出奇制胜。

d．求特:这个特，就是中国特色的特色西餐厅。回望中国西餐厅绝大多数是“一人一把号，各吹各的调”，固守一块阵地，老死不相往来，结果是谁也做不大快上“蛋糕”，有的甚至失传或萎缩了，因此，要尽快选择几个特色西餐厅，上规模，拓市场，强强联合，打造特色品牌，抢占名牌制高点。

(3)促销策略中的宣传策略走低成本，高产出方式，印刷宣传品。分宿舍发放，采用密集战略，同时利用学校广播站，宣传栏免费宣传，利用站本身信息流优势宣传和突出形象

六、实施方案

1、按照直营店的实施情况来执行:

我们初期的实施方案主要也是按照直营店的实施情况来执行。单店的选址将会通过严格的市场调研和细密的市场分析及谨慎的作业态度来操作，开业前规划，经营地考察从潜在消费分析，门店规划，营业点圈边消费水平，市场竞争状况做科学评估，预测开业后的经营状况。初期的创业重要人员均以到位，其他岗位人员装修开始着手招聘培训。层次定位在10-20元的人均消费，创业初期计划所需资金为10万人民币。[创业第一品牌:财富经中国创业

2、西餐厅服务业的模型。

以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到本店经营理念的推广。

3、人员与制度

1)店长

店长负责综合协调和管理店内各部门工作，督促员工工作，同时接受学校的监督，做好西餐厅与学校的交流工作

工作内容:督促各部长及员工的工作，鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见。综合决策各种工作的运行。代表西餐厅与学校进行交流，向上反映员工的意见及要求，向下传递学校所要求的工作

2)行政人事

主要职责:人员到职与离职的相关办理，各类人事资料的汇总，建档及管理，员工档案资料管理，员工请假，调休假作业，出勤状况，稽查，统计作业。

大学食堂商业计划书 第25篇

大学生网络的市场定位是成为为深度大学生和周边网络用户提供信息、娱乐和学习的综合信息端口。与学校其他单一网站相比，大学生网络的内容更全面、更有吸引力；与校外网站相比，大学生网具有浏览速度快、提供更适合校园用户的个性化服务的特点。另外，大学生网的建设过程就是组织一套面向学生的入门网站的运营模式的过程。当这种运营模式完善后，可以转让，从而建立网站特许经营体系。

这种定位的原因基于以下几点:

(一)当前市场形势

1.独特的网络实验场

深圳大学拥有领先于其他高校的网络资源，率先实现了几个学生宿舍的互联(20xx年9月前所有宿舍都将互联)，可以直接上网。此外，图书馆、电教中心、教室等。也实现了大规模的网络互联。独特的网络资源为大学生网络学习各种区域性网络应用提供了一个很好的实验场地，可以更贴近实际的开发，及时收集各种反馈信息，缩短各种网络应用的研发和实施周期。

2.浏览用户组

截至4月，深大已连通10个宿舍(朱锦、魏紫、洪都、防冻、木棉、聚汉、银华等。)，网民人数已达2500余人；此外，保守估计有20xx多名用户通过其他渠道浏览互联网。这群用户对使用网络充满热情，消费能力比较高，市场潜力无限。

3.网络资源利用不足

根据调查和分析，学生上网的主要目的是了解各种信息，在线聊天和收发电子邮件。但是有两个原因阻止或者潜在地阻止他们上网:互联网浏览速度太慢，校外网站缺乏符合当地要求的个性化服务。正是因为这两个原因，深圳大学拥有得天独厚的网络资源却并没有真正给广大网络用户带来更多的好处。目前只有校园BBS使用成功，网络资源使用差距较大。

4.市场竞争对手分析:

A.深圳大学官方主页:据我们调查分析，去深圳大学主页的师生主要是想了解校园信息和BBS，但普遍认为页面设计缺乏学生氛围，抱怨没有更多值得浏览的内容。

B.校园个人网站:众所周知，校园内知名的个人网站为数不多，但说它们是个人主页而不是网站更为恰当，因为这些个人网站功能简单，网页设计粗糙，是一些学生仅根据个人兴趣搭建的，很少更新，对学生没有吸引力。

C.校外网站:深度师生去校外网站的主要原因是了解各种信息。但是，有时互联网浏览速度太慢，他们往往会因为等待时间过长而失去浏览的兴趣。而且信息泛滥，不容易找到他们想要的信息。

(二)市场潜力分析

1.用户组

网站的成功取决于是否有强大的浏览用户群支持。根据深圳大学的网络规划，20xx年9月前宿舍基本联网，上网人数将达到6000多人。未来，随着学校的扩大，20xx年上网人数预计将达到3万人。此外，深圳大学局域网将逐步实现与深圳高等职业学院、深圳教育学院、深圳外国语学校、深圳清华研究院等教育机构的互联互通，深圳大学将成为深圳实际意义上的教育科研网络枢纽。因此，在深圳大学用户群体的基础上，会有大量新的网络用户加入。

大学生网络就是建立在这样一个相对“忠诚”的基础上的，由于其区域性和方向性的特点，会更有利于吸收这样一个网络用户群体。

2.门户概念

根据学校的发展规划，学校的网络中心将与Chinanet互联2mb，预计上网浏览速度将会提高。但在这个方案实施之前，只是为大学生网络的成长提供了一个缓冲期，只要大学生网络能够做到网站所提供的内容和服务“够用、适用、好用”，就可以深度吸引用户，进而使用相对于“忠诚”的局域网用户，由于其自身的特点，成为局域网内首选的网站。未来互联网浏览速度真正提高后，可以轻松升级为门户网站，供用户进入互联网。

3.发育进度

随着大学生网络进入实质性运营阶段，可以根据目前的一些展示条件进行以下开发和部署:

第二年逐步推广，扩展到深圳高等职业技术学院及周边院校。

第三年，大学生网的运营模式被推广并转移到省内其他高校。

在4-5年内，有选择地向全国其他高校推广和转移运营模式

4.特许权

参考目前商业运营中非常流行的特许经营模式，大学生网也将建立自己的特许经营体系，将深圳大学的成功运营模式推广到所有大学，协助建设或吸收附属网站，最终建立大型校园网站联盟。随着中国教育产业的市场化，校园网络化已经成为必然趋势。在校园内提供学生网络特许经营模式，不仅可以加快网站建设，还可以使校园网络资源更好地为学生提供各种服务，更有利于大学网络之间的信息交流。从利润的角度来看，学生网的特许经营模式更便于针对高校潜在的消费能力开展各种网络经济活动。

(三)人才竞争战略

网站竞争力的体现归根结底在于人力资源的丰富。因此，大学生网络在建设之初就非常重视人力资源数据库的建设。目前，网站已初步建立了一个由各方面优秀人才组成的工作团队，分为技术开发部、网页设计部、策划推广部和对外公关部。

1、技术开发人才:

他们主要负责网站各种应用技术的开发。目前，网站的一些强大的网络功能都是由他们开发的，比如对网络上的各种信息进行可定制(自动)搜索。信息增益系统& quot(大学生网新闻系统就是一个成功应用的例子。)与网站相比，本系统的应用处于领先地位。上海同奇信息技术(中国)有限公司非常欣赏这个系统，有意购买。此外还有网络秀系统(音乐点播、视频点播系统)、智能竞价系统(在线拍卖、管理系统)、直播通话系统(网络会议、交换服务器等)。)也是技术人员的优秀产品。

2.网页设计人才:

目_站漂亮的页面是他们努力的结果，一些外界的网络从业者并不相信这些页面是学生设计的。大学生网虽然技术阵容强大，但是如何做到界面友好，如何吸引更多的用户到网站，如何突出网站本身的特色，都取决于他们的不断努力。

3.规划和提升人才:

没有适当有力的推广，拥有好的产品是徒劳的。因此，大学生网成立了强大的策划推广团队，推广网站的品牌和各种服务。

4.国外公关人才

大学生网很清楚，靠自己的实力谋求网站的发展是有限的，所以希望和各方合作，共同发展业务。国外公关人才正在善用自己的沟通技巧，搭建大学生网络与外界的沟通桥梁，争取各种有利于网站发展的资源。

其实作为一个深度大学生，各种专业的人才很多。大学生网络不仅可以增强自身实力，还可以为学生提供锻炼的机会。

(4)网站架构规划

大学生网络的特点是“快、全、新”。

据调查分析，深圳大学师生可分为信息浏览、娱乐、学习、综合四类。对于这四类师生，大学生提供不同类型的栏目。

_新闻中心”专栏

本专栏针对师生信息浏览。新闻中心提供国内(国外)新闻、体育新闻、财经新闻等十余种新闻。因为是建立在Info Gain系统的基础上，所有的新闻都是自动抓取和更新的，节省了大量的维护工作，提供了“内容更全，速度快三倍”的新闻服务，对信息进行过滤，更好地满足了师生的需求。

_在线视频点播”，语音聊天”，网游”

这三个栏目是为了娱乐师生。

在线VOD:以一个5000多首歌曲的数据库(目前仍在扩展)为后盾，为用户提供在线听歌的各种特殊服务。同时实现视频点播，用户可以在网上看最新的电影和一些经典电影等等。

语音聊天:除了BBS的文字聊天功能，还可以使用语音聊天和画板功能。语音聊天可以为学生节省很多200卡的电话费。而且很快技术部就会开发出一个动漫聊天系统，然后语言聊天系统才会真正实现“精致的语音和情感”，而且只要连接好摄像头镜头，就可以实时看到双方的图像。

网游:收集各种符合大学生取向的奇怪有趣的网游，供学生在线玩，并定期更新。

_英语学校”和“陈光学院”专栏

这两个栏目主要是针对学习的老师和学生。

英语学校:利用图书馆大量的书面语和语音外语学习资料，搭建一个用户在线学习英语的平台，既满足了学生在没有语音资料的情况下学习英语的需求，又很好的利用了一些闲置资源。英语学校还将开发英语模拟考试系统，届时学生可以方便地用最新的四六级、托福、GRE试题进行自我测试，了解自己处于什么水平，更好地准备各种英语考试。

陈光书院:会是互动栏目，让学生发表自己的见解和书评，网络系统根据来访者的表现打分，分为秀才、举人、龚升、进士、状元、第二名、谭华、翰林等称号。，以激发学生的参与热情，充分发挥他们的文学创造力。

其他个性化栏目:

_网上拍卖”和“个人选择”

网上aucti 和 quot大学校园里总会有一定的二手市场，体现在学校的很多公告牌上。购买_ quot廉价出售”的公告可以看出，这为“网上拍卖”栏目提供了很大的发展空间。此外，由于与经济学院财经协会的合作，可以为广大用户提供实用可信的拍卖服务。

PcChoice:主要为学生提供购买电脑的咨询和买卖服务，努力让品牌成为深度师生“身边的电脑顾问”。

需求就是市场，满足需求才能占领市场。在未来的发展中，我们将不断为师生需求的变化开辟新的栏目，如“心理热线”和即将推出的“旅游专栏”等。

(5)投资与回报

一、设备成本

服务器(启动投资):计划初期采用两台INTEL架构服务器，每台价格5万元，合计10万元；

专线(年投资):64K专线，年租赁费15万元左右；

PC(启动投资):10台，共计10万元；

软件(启动投资):10万元；

租用办公场地(年投资):计划租用办公室120平方米，年租金7万元；

设备总启动资金52万元

未来随着接入率的提高和咨询团队的扩大，需要提高服务器的档次，增加专线带宽，增加PC数量，扩大办公空间。预计一年内设备费用增加40万到60万元。

二、行政费用

人员工资:20万元/年

宣传费用:6万元/年

参考:万元/年

行政费用总启动资金27万元

第三，利润回报

在网络时代，“关注即经济”，大学生网络具有较强的指向性，相对忠诚的“关注”在此基础上，可以实现以下盈利方式:

1.服务费

大学生“网上拍卖”与“PcChoice”栏目，所有服务提前上线都是免费的，但是等普及到一定程度后会酌情收费。

网上拍卖:按月成交金额6000元收取5%服务费，年收入3600元。

PcChoice:月营业额6万元，利润10%的基础上，年收入万元。

2.旅游委员会专栏

这是大学生网即将推出的综合旅游信息专栏，将根据学生的需求汇集各种旅游资源，让学生足不出户就能享受世界，为学生出行提供很好的建议。

临近暑假，深圳的大学生又会兴奋的去旅游了。以前这种服务是个人或团体提供的，现在可以利用大学生网络的优势接手这方面的工作，通过与定向旅游协会或校外旅行社合作获得经济效益。估计收入万。

3.出售广告空间

大学生网络广告将针对消费能力强的时尚年轻人。广告时间和位置灵活，可以配合校园内的某些促销活动。

大学食堂商业计划书 第26篇

快餐店名称:三笑一品

公司运营人员介绍:

一、公司概况:

我们的主要目标客户是大学生、周边居民和农民工。营业面积约50平方米。主要提供早餐、午餐、晚餐、特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为特色，北方小吃不可或缺。品种多，口味全，营养丰富，让食客有更多的选择。午餐和晚餐，有南北不同口味的菜肴。代替正餐的还有各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、冻豆甜汤、冻咖啡、水果拼盘等。这家餐厅采用快餐自助餐，使顾客有更轻松的用餐环境和更多的选择。

二.快餐店概述

1.我们餐厅属于餐饮服务业，名字叫一品三笑快餐店，是一家合资企业。主要提供中式早餐，如油条、小笼包等中式小吃和配菜，午餐和晚餐以烹饪和无烟烧烤为主。

2.一品三笑快餐店位于南大街商业步行街。初期是个小快餐店，以后会逐渐发展成肯德基麦当劳这样的中式快餐连锁。

3.聘请有多年经验的厨师，以我们的智慧、能力、专业的管理知识和对事业的奉献，一定会在行业内领先。

三.业务目标

1.因为地理位置在商业街，客户比较丰富，但是竞争对手很多，尤其是店铺刚开张的时候。要想开拓市场，必须在服务质量和产品质量上下功夫，进一步扩大经营范围，满足消费者的不同需求。短期目标是在南大街商业步行街站稳脚跟，争取一年内收回成本。

2.该店将在3年内设立3家分店，逐步发展成为经济实力雄厚、有一定市场份额的快餐连锁集团，将在海岛城市打造出众多快餐品牌的世界，成为餐饮市场的知名品牌。

第四，市场分析

大学食堂商业计划书 第27篇

拟定名称：

辣菜馆（辣味，定位为包含年轻、时尚、爱情、火辣、快捷等元素的川菜系餐厅） 选址条件：

标准门面房，具客运中心、旅游中心、办公中心、商业中心、居住中心五个条件，同时还是乐山最大的大学社区，交通便利、视野宽阔。唯一不足是没有合适的停车位置，只能借助周围各大商场的地下停车场。

餐饮计划书市场调研：

经过初步的投资前期市场调查，我们定位的目标消费群以周围庞大的大学生群、周围庞大的肖坝路居民群；竞争对手主要为现存和即将开业的中餐厅，其中特别以入主大商场的各大品牌快餐厅，以年轻、时尚、快捷为元素的.对手比较多，但以爱情、火辣为元素的对手较少；肖坝路所在商圈过去非常发达，新的商业氛围全面营造好后，短期内将成为可以与徐家汇比拟的巨大消费商圈；与餐饮行业相关的法律手续、租赁合同等已经明确，供应商关系有待加强。完善、详细、有计划的市场调查，特别是消费者偏好调查需要进一步的展开。

餐饮特色：

以川菜主菜系，宣扬巴蜀饮食文化，以_辣_为主色调进行菜色设计，将辣菜文化与时尚元素结合年轻、爱情、火辣、快捷融合推广；设计快餐套餐，积极开拓湘赣菜快餐消费市场和外送市场。

拟定规模：

建筑面积100平方米，1开间门面商铺楼上楼下各50平米，月租金万元。拟定人员：

2名厨师，2名助理厨师，4个店面服务员（含领班和收银），月工资总额控制在1万元以内。

开业准备：

2月中旬签约，两个月免租，3月办理工商税务消防等政府事务、人员招聘和培训、岗位制度的制定、菜点设计和价格设计、装修配套和店内装饰、供应商接触、首批物料备货、网络推广等等，4月中旬试营业，5月1日正式营业。

开业策划：

试营业两周，正式开业庆典两周，活动期间均可享受活动宣传的优惠；媒体推广策划、户外现场策划、店内布置、促销活动设计等。

投资预算：

房租和押金周转资金万元，固定资产投资15万元（装修10万元，电器和厨房设备3万元，家具装饰等2万元），物料周转资金万元，合计33万元。经营成本：

房租万元/月，水电万元/月，人工1万元/月，促销推广平均万元/月（节庆日集中使用，每次5000元左右，全年做5次，其余万元平时使用），税金万元/月，其他开支万元/月，合计每月成本支出万元，每年成本支出万元。固定资产折旧：

固定资产15万元，预算2年折旧完毕，即平均每月折旧万元，折旧资金可用于周转，但必须预算2年后重新装修。

盈利预算：

预计月营业额15万元，预计65%毛利（内部必须控制75%以上毛利，留足10%空间用于折扣销售）即万元，固定资产折旧万元/月，成本支出万元/月，净

利润为万元。年净利润为万元。

生存分析：

单店盈亏平衡点为每月营业额万元，即平均每天营业额万元，年营业额万元。第一年的年营业额如果低于万元，则不具备生存条件，必须尽快调整或转卖；第一年的年营业额高于万元，则具备了生存条件，可以设法改善；第一年的年营业额达到180万元则可以迈开步子考虑进一步发展。

利润分配：

年净利润万元的60%用于提升品牌、继续投资开店，即万元；年净利润的40%用于股东分红，即万元。

扩张计划：

如果第一年的年营业额达到180万元且净利润中用于继续投资的资金大于25万元，则第二年开3家分店。

大学食堂商业计划书 第28篇

一、公司概述

1、公司名称、地址、联系方法等

2、公司的自然业务情况

3、公司的发展历史

4、对公司未来发展的预测

5、本公司与众不同的竞争优势或者

6、公司的纳税情况

二、研究与开发

1、研究资金投入

2、研发人员情况

3、研发设备

4、研发的产品的技术先进性及发

三、产品或服务

1、产品的名称、特征及性能用途

2、产品的开发过程

3、产品处于生命周期的哪一段

4、产品的市场前景和竞争力如何

5、产品的技术改进和更新换代计划

四、管理团队和管理组织情况

1、公司的管理机构，主要股东、董事、关键

金、股票期权、劳工协议、奖惩制度及各部门的构

2、公司管理团队的战斗力和独特性及与众不和团结战斗精神

五、餐饮连锁行业、市场与竞争分析

1、目标市场

a)细分市场

b)目标顾客群

c)5年生产计划、收入和利润

d)市场规模、目标市场所占份额

e)营销策略

2、行业分析

a)行业发展程度

b)行业发展动态

c)行业总销售额、总收入、发

d)经济发展对该行业的影响程度

e)政府对行业的影响

f)发展的决定因素

g)竞争战略

h)行业门槛

3、竞争分析

a)主要竞争对手

b)竞争对手的市场策略及所占市

c)竞争对手可能出现的新发展

d)竞争策略

e)在发展、市场和地理位置等方面的

f)竞争压力的承受能力

g)产品的价格、性能、质量的市场

六、营销策略

1、营销机构和营销队伍

2、营销渠道的选择和营销网络

3、广告策略和促销策略

4、价格策略

5、市场渗透于开拓计划

6、市场营销中意外情况的应急对策

七、生产经营计划

1、新产品的生产经营计划

2、公司现有的生产技术能力

3、品质控制和质量改进能力

4、现有的生产设备或者将要购置的

5、现有的生产工艺流程

6、生产产品的经济分析及生产过程

八、融资说明

1、投资计划:

a)预计的风险投资数额

b)风险企业未来的.筹资资本结

c)获取风险投资的抵押、担保条件

d)投资收益和再投资的安排

e)风险投资者投资后双方股权的比

f)投资资金的收支安排及财务报

g)投资者介入公司经营管理的程度

2、融资需求

a)资金需求计划:为实现公司发展计划所需要

资金需求的时间性，资金用途(详细说明资金用途，并列表说明)

b)融资方案:公司所希望的投资人及所占股份金其他来源，如银行贷段等。

九、财务计划与分析

1、过去三年的现金流量表

2、过去三年的资产负债表

3、过去三年的损益表

4、过去三年的年度财务总结报告书

5、今后三年的发展预测

十、风险因素

1、技术风险

2、市场风险

3、管理风险

4、财务风险

5、其他不可预见的风险

6、风险控制和防范手段

十一、退出机制

1、股票上市

2、股权转让

3、股权回购

4、利润分红

大学食堂商业计划书 第29篇

一、快餐店概况

1.本店发属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业。主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。

2.都市快餐店位于威海路商业步行街，开创期是一家中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。

二、经营目标

1.由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在威海路商业步行街站稳脚跟，1年收回成本。

2.本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。

三、市场分析

1.客源：都市快餐店的目标顾客有：到威海路商业步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%;附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。

2.竞争对手：

都市快餐店附近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。这4家饭店经营期均在2年以上。××快餐店中西兼营，价格较贵，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。

四、经营计划

1.快餐店主要是面向大众，因此菜价不太高，属中低价位。

2.大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。

3.午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，并提供一个优雅的.就餐环境。

4.随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本年度设立目标是“送餐到家”服务。

5.经营时间：早—晚。

6.对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下协夫，争取获得更多的客源。

五、人事计划

1.本店开业前期，初步计划招收多少名全日制雇员(包括多少名厨师)，多少名临时雇员(含厨师)具体内容如下：

1)通过劳务市场招聘本市户口的，有一定工作经验，有良好的职业道德，年龄在20-30岁之间，有意加入餐饮行业者。

应聘者特《招用职工登记表》并附入个人资料来本店面试。

2)经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同(含试用期)。

2.为了提高服务人员整体素质，被招聘上岗的人员都需要接受2个月的培训，具体内容如下：

1)制定培训计划，确定培训目的，制定评估方法。

2)实施培训计划，贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度。

3)考核上岗，对于不合格者给予停职学习，扣除20%工资，直至合格为止。若3次考试及不合格者，扣除当月全部工资和福利。

大学食堂商业计划书 第30篇

一、酒店背景

1、酒店为4星级酒店，位置和装潢以及星级服务都是不错的。菜品有保证、就爱个实惠。

2、每年10月到12月为客户的旺季，也是该区域的旅游旺季。此时更是大闸蟹盛产之际。

3、周一到周四客源少于一半，周五周六周日客源达到爆满。

4、客源年龄群从20多到50多都有，最多的是上海的公司小青年。

5、入驻客户去船坊就餐而不留在酒店就餐。

6、船坊中吃的蟹都是洗澡蟹，而不是正宗的大闸蟹。船坊消费价格高于酒店正宗的大闸蟹价格。

7、中介拉客人去船坊拿佣金，并且入驻团队的部分领导也收取佣金。

8、船坊就餐的心理：觉得大闸蟹比较正宗，喜欢农家乐的感觉，和船坊老板关系保持的比较好的熟客。

9、很多客人几年来都是去船坊吃的已经成为了一种习惯了。

10、酒店价格在300左右，旅游消费中价格不高。

11、大多数来我们酒店的以公司团体为主，一般会开场会入住一晚，这些公司一般都是通过旅行社或者会晤公司或营销人员而来。

二、酒店分析

1、酒店为4星级优势在于仅此一家，来到这个地方入驻肯定是必然的。毕竟旅游、外出开会选择的旅游区都是要有高质量的服务和睡眠环境来保证他们充足的精力。

2、随着旅游旺季的到来入驻率会自动提升。毕竟服务到位、环境好、场地大等等。这是旅行团什么的首选。

3、酒店出售的大闸蟹为正宗的，价格也实惠。是其他地方做不到的。

4、酒店缺少农家乐的那种旅游氛围，毕竟四星级酒店和农家乐是两回事。

5、酒店的农家菜到不到农家乐的氛围。吃饭的习惯产生了一帮客人的流失。

6、顾客一般入驻酒店一天，旅游习惯的客人都是寻找特色而吃，菜品上没有让他们知道。

三、策划目的

1、提高周1—4的客房出租率。

2、增加住店客人选择在我们酒店吃饭。

3、提高酒店的大闸蟹销售。

四、营销策略

1、菜品

①来这里旅游的100%冲着大闸蟹来的所以，这个菜一定要做出特色。在杭州品尝大闸蟹的时候一点小心得，提供给你作为参考，这个参考需要你自己去品尝的，就是大闸蟹配的醋，作为四星级的酒店用的一定是红醋吧，这是猜测，我的建议是更改为米醋（透色的）。杭州一酒店试菜据我个人感觉，大闸蟹的红醋配在边上不仅可以调味而且增加美观度。但其实口感却不如米醋好。如果想让客人多吃点大闸蟹建议更改米醋。你可以自己尝试一下，对照一下，再做决定。要想客人吃大闸蟹必须要胜过别人的'地方，那就是口味。

②不管别人的蟹怎么样，吃的多了还是正宗的好吃，再做出好的调味醋。才是重点，重点不是放在说别人的不好而是把自己的做好这是前提。

③其他菜肴保证质量的同时，保证口感。只要菜做的比别人的好吃，客人没有傻人的。这一点一定要做到。

2、客房（重点）

①为了增加周一到周四的入住率，推出“迎国庆、庆中秋”从10月1号到12月底凡是周一到周四入住的客人送高额餐饮券。每次限用一张。（价格你们拟定一下，一定要让他们感觉划算。）另外送每人一份大闸蟹券一张。

②凡是在周五到周日入住的客人，送每人一份大闸蟹券一张，另外送周一到周四的客房一次（标间），限制时间在10月1日到12月底。（无房时不享受，凭票提前预约）

③客房的成本也就20元，餐饮盈利都在50%以上。所以不管怎么促销都是稳赚的。毕竟这个时间段空房也是空着。这次让利促销目的就是让入住的人口传口的宣传，形式周一到周四的入住习惯。

④凭大闸蟹的券可以进入酒店品尝大闸蟹，这样真正正宗的口味和好的厨师做出来的美味就能吧客户吸引，不管是不是行家，吃过正宗的就能分辨出不正宗的。但是这一点一定要让厨师长保证菜就是做的好吃。否则使得其反。

⑤券要印刷的有品位，一有收藏价值、二有纪念价值、三有价格优势。不管是有钱人还是么有钱的只要是消费券都会放在钱包中的。

3、店内

①店内张贴大型海报和条幅一定要让客人知道这个促销信息。

大学食堂商业计划书 第31篇

超市，即超市，一般是指商品陈列在敞开的货架上，顾客自己服务，货款一次结算，主要经营生鲜和日用品的商店。

一、基本信息：

1.企业名称：百货商店

2.行业类型：零售

3.组织形式：个体工商户

主要经营范围：我家乡的镇中心，是人流的中心

4.经营地点：广东省清远市阳山县气功镇

面积：占地面积约150平方米

选择这个位置的原因：因为镇中心没有大型超市，所以这个位置是人和交通的集中区域，交通便利，市场前景非常广阔。

5.企业家个人信息：

姓名：张文健

性别：男性

年龄：21岁

教育程度：大专

相关工作经验：曾经在商店卖过东西，对如何操作略知一二，但以后会增加社会实践，学习这些知识。

二.项目设立概述：

本人大学生，计算机专业，从小对商业感兴趣。现在我要大学毕业了。以我的爱好和对商业的向往，我一直希望在自己的乡镇开一家超市，发展自己的乡镇经济。广州的很多超市都吸引了我，也激励了我去超市购物。根据我的经验、财务状况和对当今社会的理解，我决定谨慎行事，三思而后行，因为风险很大，我自己也缺乏经验。

随着居民生活水平的不断提高，追求环保和健康消费已经成为一种时尚，所以我计划销售一些绿色产品，以确保人们的身心健康和顾客至上，这是我们的目标。

三.市场调查(见表)

商圈范围

潜在的消费者群体

消费能力

竞争形势

市场潜力

步行商业区(200 —半径500米以内)

住宅区

高消费能力

附近只有一家不是很大的超市。

人民生活水平提高，所需物质增加，生活方式改变，大多数消费观念增强，消费结构合理

适度的消费能力

附近有一所中学

生活商数

(500 —半径1000米以内)

附近有几个村庄

消费观念增强，消费水平提高

商店多了，但卖的东西少了

四、对其他大型超市的调查：

1.商店硬件调查。主要包括：对竞争门店的选址、门店的外观形象、建筑结构、停车场设计、运营设施配置的调查。

2.商店陈列布局调查。主要包括：对店铺的平面构成、平面布局、面积划分、商品陈列、氛围营造的调查。

3、商品能力调查。调查分析竞争门店商品的品种程度、价格区间、质量和货源。

4.客户层面的调查。主要从年龄层次和收入层次。

5.商店经营管理调查。促销、补充、展示和环境卫生调查。

需求与供给的关系有以下几种类型：①需求旺盛，供给不足；2需求旺盛，供给旺盛；3需求不强，供给不强；④需求弱，供给强。从仓储式超市的选址来看，其选址商圈的供需关系是第一类最好，第二类次之，第三类和第四类尽量避免。在需求和供给的调查中，要注意潜在需求和供给的调查，特别要注意一些可能引起供需变化的因素的发展趋势。

6、仓库超市调查：

在选择仓储式超市的选址时，除了上述大型项目的调查之外，以下重要因素虽然详细，但也必须调查。

能见度。能见度是行人或骑车人能看到商店的程度。地方知名度越高，顾客越容易关注店铺，越有可能在店铺购物。所以在选择仓储式超市的时候，一定要选择能见度高的地方，比如两边对街的路口，或者三叉路口。

合适。如果要征用土地建房，要考虑土地面积的形状是否与商铺的类型一致。租现成的房子，要考虑建筑的结构、材料、立面造型、可塑性。仓储式超市的货架比一般的商场高，相应地，建筑的层高也更高。同时也要了解城市建设和发展规划的要求，多了解这个地方的交通、市政、绿化、公共设施、住宅建设或改造项目的近期和远期规划。

交通便利。主要从两个方面了解情况：

a、该区域是否靠近主要公路，交通网络是否可以四通八达，货物是否可以方便地从火车站、码头运输到商店，白天是否可以通过大卡车。因为大城市一般对大货车实行交通管制，中心区很多街道不允许货币货车通行，有的只允许夜间通行。

b、是否有密集的公交线路经过，各种公交线路的站点是否能统一全面覆盖整个市区。目前私家车在国内还没有广泛普及，这一点尤为重要。因为这直接关系到顾客购物的便利性。

开业前的市场调查：

在开超市之前，我要走访一些超市和商家，仔细观察消费者的购物情况，询问一些消费者，比如不同年龄、不同职业、不同收入水平的消费者，他们的购物习惯和消费需求是不同的。我觉得聪明的商家应该在经营过程中不断的去揣摩各种消费群体的心理变化和需求变化。

(一)高收入消费群体的消费行为和心理特征：

1.品牌偏好明显，文化需求的影响大于价格的诱惑。高收入群体大多是高学历、高档次、高消费需求“三高”消费群体容易接受新事物和大品牌，会有相应的品牌偏好。

2.购买量大，购买频次和频率小。高收入群体忙于工作，所以他们在生活中表现出很大的不规范。除了周末，购物只能是一种“奢侈品”。然而，如果他们去商场购物，他们会买很多东西，从食物、饮料到使用，都是数百元。据了解，这种“集中购物”消费者相当多，在周末购物群体中占很大比例。

3.购物期望高。高收入消费者受其社会地位的影响，也期望商家在购物时给予特殊照顾，如售前服务、售后服务等。我采访过很多消费者，他们都认为在购物时，他们最关注的是商家的服务态度。

(二)低收入消费群体的消费行为和心理特征：

1.注意价格。很多人都有过缺钱的经历。当他们没钱的时候，他们总是不得不依靠他们的开支。对于低收入消费者来说，这方面尤为突出。用最少的支出满足尽可能多的消费者需求是他们最大的目标。奢侈品”祝好。在调查中，我发现大部分商场的特价商品都是低收入群体。因为对他们来说，低价就是实惠。外面大城市的很多超市都用这样的优惠吸引了很多市民。

2.注意质量。目前在城镇低收入群体中。在调查中，我发现他们的消费习惯与农村消费者相差甚远。他们在消费过程中已经有了自我保护意识，追求健康的生活和营养的饮食。即使他们为了节俭在肉市买低价的荤菜，也还是担心荤菜的质量，渴望“放心的荤菜”的到来。因为质量是真的，东西要边用边吃，要便宜。

3.购物次数少，购物频率高。下岗工人，尤其是家庭主妇，生活规律。他们基本上每天按时起床睡觉，按时买东西看电视……他们单次购物量不大，但购物频繁，有时一天买几次。

五、超市市场调查的目的和内容：

做好市场调整，增强竞争力——

一个好的市场调整可以增强自己的竞争力，掌握自己的发展方向，了解竞争对手的动态，了解自己和对方。

零售，一个普通商品不能平凡的商品交易场所，给人们带来一些不会输给其他行业的期待。如何在这个新的圣地发挥商品的潜力，如何控制商品的成功？有必要学习如何对商品进行正确的市场调查。

六、商品分类：

1.家庭主妇用品。如果这种商品的价格略有变化，一些客户会非常注意。顾客对这种商品的价格最敏感。同时，销售时要注意这类商品的质量。例：生鲜商品更要注重新鲜度和陈列数量。妈妈的菜蓝货主要是每家店的新鲜货，一般是用来吸引顾客的，价格比较低，市场新鲜度比较强。这类商品在市场上调整时，要非常注意价格区间。

2.红色商品：顾客的价格敏感度第二，这类商品的销量一般比蔡澜妈妈大，价格一般比蔡澜妈妈高。这样的商品一般适合中产阶级消费者。所以要注意这类商品的品牌和质量，也叫价格商品，经常能在畅销榜上找到。绿色商品：客户对绿色商品的价格敏感度最低。

3.市场转让商品后，需要对商品进行整理，区分周转商品、毛利商品、敏感商品、季节性商品、形象商品。包括面和价格。

经过完美的市场调整后，您会注意到我们的许多产品是畅销还是滞销，这将使您能够在最短的时间内调整您的产品。

市场调查表明，客户非常重视产品的质量和价格。我个人认为还是有市场潜力的。如果我们增加宣传，人们的消费观念就会改变——消费等于社会发展，适度消费可以促进社会经济发展，推动社会进步；因此，通过各种手段和广告来改变人们的封建观念是非常重要和紧迫的。超市卖的产品应该是五颜六色的。

七、产品和服务：

在产品方面：

(a)产品分类：

1、大分类的分类原则：

超市里，最好不要分十几类，比较好管理。然而，这仍然取决于运营商的经营理念。如果运营商想将业务范围扩大到更广泛的领域，他们可能不得不使用更大的类别。大分类的原则通常是根据商品的特点来划分的，如生产来源、生产方法、处理方法、保存方法等。一大群类似的商品归为一个大类，比如水产品就是一个大类，因为这个分类中的商品来源都与水、海或河有关，保存方法和处理方法都差不多，所以可以归为一个大类。2.介质分类的分类原则：

一、根据商品的功能和用途：

消费者使用时，根据商品的功能或用途进行分类。例如，在糖果和饼干的大分类中，a “早餐连接”的中间分类。早餐连接是一个功能和使用的概念。提供这些商品是为了解决消费者吃饭的问题“丰盛的早餐”所以在分类上，可以把吐司、面包、果酱、花生酱、麦片等商品收集起来，形成这个中间分类。

b、根据商品的制造方法：

有时候一些商品的用途并不完全一样。如果按它们的用途和功能来划分稍有困难，可以用商品制造的近似方法来划分。例如，在畜产品的一般分类中，有一种叫做“加工肉”这个中间分类包括火腿、香肠、热狗、炸鸡块、熏肉、培根等商品。它们的功能和用途不同，但在制造上是相似的，所以“加工和再加工的肉。就成了中间分类。

c、根据货物的原产地来划分：

在经营策略中，有时希望突出某些商品的特点，必须进行特殊管理，所以发展了商品产地作为分类的依据。比如有的店铺在商圈很重视国外客户，所以特别注重进口货的操作，list “进口饼干”在这个中间分类中，收集了属于国外的cookies，方便了购买或销售的统计，也有利于店铺的业绩。

(二)、小分类的分类原则：

1.根据功能和目的分类：

这种分类和中间分类原则一样，也是按功能用途细分的。

2.根据规格和包装类型分类：

分类时，规格和包装类型可以作为分类原则。比如铝箔包装的饮料，碗装的方便面，都是这个分类原则下的产品。

(三)、基于商品构成的分类原则：

有些商品也可以按商品成分分类，比如100%果汁。成分是100%果汁。它属于这一类。

(四)基于商品口味的分类原则：

按口味分类商品，例如“牛肉面”也可以作为小分类，牛肉面就属于这一类。

分类的原则是为分类提供依据，分类源于商品的概念。但是，如何利用好分类原则，编制好分类体系，才是这个原则真正的重点。

超市服务：

超市服务在市场经济条件下显示出巨大的生命力：

1.服务在促进现有商品的销售方面发挥着强大的作用。超市在销售商品时，需要为消费者提供各种服务，如回答消费者的问题，告诉消费者商品的生产、使用或维护等。这些服务在一定程度上有助于实现销售。

2.服务可以将潜在的消费需求转化为现实需求。根据国内权威机构对深圳消费者购买行为的调查报告，在超市购物的消费者中，只有40%的人提前有购买计划，而另外60%的人没有提前计划。可见，充分激发消费者潜在的购买欲望，可以大大增加超市的销量，服务所起到的作用不容小觑。

卖这种商务服务是长期服务。关键是不欺骗消费者，不要短命，欺骗消费者的生意不会长久；关键是得到消费者的依赖。

八、人员和岗位设置：

设置两个收银员(熟悉电脑相关操作)，几个服务员，几个搬运工等等。

九、经济可行性分析：

1.投资估算：商铺租赁投资10万，内部装修4万，货架等设施6万，收货20万，员工5万左右，流动资金10万。总投资55万元。

2.成本控制(每月)：

房租20xx，员工工资7000左右。根据级别不同，薪资不同，不可预见费1000元。

月成本小计：1万元左右。

3.营业额预测

我的短期计划营业额(见下表)

第二季

第四季度

月平均营业额(元)

15000

17000

18000

18000

季度营业额(元)

45000

51000

54000

54000

小计：年营业额204万元。

月平均营业额：万元。

4.盈利能力(月)

营业额—成本=营业利润

17000-10000=7000元

年利润：7000 &倍；12 = 万元

5.投资回收期：

投资回收期：55万/7000=个月&无；年

十、如何切入市场：

因为本地超市少，靠人气进入市场没有太大障碍。相反，尽可能接近客户，引导客户享受绿色产品、优质服务和实惠价格是这家超市的重中之重，因此要采取以下措施做好宣传和广告：

1.开业初期，通过邮政广告公司发送大量宣传彩页，告知小区居民，在各个小区做电梯广告，在公共场所张贴广告。

2.开一些购物券，开一些会员卡就能得到优惠。

3.节假日开展优惠活动和获奖活动。

十、一企业定位：

如果超市行业的产业定位不明确或者找不到真正的利基，很容易被其他新兴业态取代；同样，超市经营者如果没有明确的定位，很容易被同行淘汰。超市企业的定位一定要让自己在众多竞争对手中脱颖而出，在好评消费者心中占据一席之地。一般来说，定位可以从“行业特点”“目标市场的特点”“竞争对手特征”还有“自身条件”四个方面来衡量，以确定最适合企业自身发展的利基。

(一)、产业特征：

1.超市讲究物品齐全，可以为消费者提供日常的食品和日用品，满足消费者一次性购买的需求。

2.超市强调价格合理，主要提供大众化、丰富的商品。

3.超市强调方便距离，是周边居民的好购物场所。

4.超市强调服务。超市除了提供轻松舒适的购物环境外，还为不擅长烹饪或烹饪时间不足的家庭主妇提供商品信息和烹饪方法。

(2)目标市场特征：

1.对商品知识或烹饪方法不太了解的消费者。

2.追求新鲜、卫生、质量好、对价格不太敏感的消费者。

3.收入较高或受教育程度较高的人更喜欢尝试新事物或追求时尚。

4.更注重购物环境舒适度的消费者。

5.女性比男性多，大多18岁—55岁之间。

6.单身。

7.喜欢闲逛比较的消费者。

(3)竞争对手的特点：

1.强调价格导向，低价销售。

2.强调它有保鲜处理技术和保鲜管理技术，可以保持生鲜商品的品质。

3.所有产品都有完整的项目，或者在某些类别中特别完整。

4.强调某些品类商品的特点，如新鲜度、产地直销、国外直接进口、新颖、稀有、特殊口味、特殊用途等。

5.可以提供额外的服务，如送货服务、免费停车、代客礼品等。

6.可提供特殊金融服务，如现金预付卡、会员卡、VIP卡、礼券、送货单等。

7.强调激活店铺氛围和促销活动。

8.强调高格调的整体形象。

9.强调它能提供新的商品知识和新的烹饪方法。

10.强调连锁经营，离家近。

11.为购物时间提供便利，如提前上班或延长营业时间。

12.强调可以提供各种各样的礼物。

13.积极参与公益活动。

(4)、自身条件：

1.经营理念。

2.金融资本能力及应用状况。

3.专业管理技能。

4.企业知名度和形象。

5.物流供应能力。

十二、业务目标：

1.根据市场预测，开业后，我们将尽最大努力实现日均净利润400元左右，月利润12000元，年利润13万元左右。在最初的一两年里，我们要稳定市场，创造信誉和信用，稳定客户的营业额，稳定企业的行动机制。

2.四五年后，我们会以发展为重点，从三个方面努力发展：发展散户；发展集团客户；发展会员卡客户；这个时候，月利润力争达到万元，年利润达到20多万元。不到三年就能收回投资55万，成本也能收回。

十三、开始行动计划：

1.大学毕业至少5年后出来工作赚钱。

2.在工作过程中，我们应该不断学习经营超市的知识，以便更深入地了解市场趋势。

3.尽量找合作伙伴，因为这个项目庞大，风险大。

4.筹集和借入资金，主要是向银行和朋友借钱(不计利息)。

5.访问社区，联系客户，了解他们的需求。

6.商铺出租及室内装修。

7.进货准备开业，开业前加强有效宣传。

8.正式开业，开业当天搞一个现场优惠活动。

大学食堂商业计划书 第32篇

一、企业概况

主要经营范围：

本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为100平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及休闲餐饮等。早餐以我们江苏小吃为主打特色。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有我国各种口味菜式。而休闲餐饮又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。我们餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。

企业类型：

□生产制造

□传统产业

□零售□其他□批发√服务□农业□新型产业

以往的相关经验(包括时间)：

虽然我之前没有开过餐馆，但我平常很喜欢做菜，还喜欢看一些做菜之类的书，所以我对经营餐馆很有信心。我还有做前期的大量的资料查阅，基本上了解要开一个餐馆的基本情况。而且我打算到我一个经营饭店的亲戚店里去学习一段时间，去了解整个运作的过程，这对以后的经营会很有帮助。而且我在某公司上过班，在一些为人处事方面也学到了一些东西，我想一定有用的。

教育背景，所学习的相关课程(包括时间)：

1、现在正在读工业工程专业课程

2、20xx年我参加过SYB师资培训班

三、市场评估

目标顾客描述：

主要客户群是针对学生，老师的，但是学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体(如：音响)等形式的简单广告即可添加我餐馆的知名度。

市场容量或本企业预计市场占有率：

我们学校的人口大概有2-3万左右。我们店位于学校最密集的地区。我们学校大概有90%左右的学生会吃早餐，午餐，晚餐。所以我们家的店发展的余地很大啊。

市场容量的变化趋势：

市场不是一成不变的，随着人民对健康饮食的越来越注重，再就是我们的环境舒适、卫生。学校餐饮市场前景会更广阔，容量以后应更大。

竞争对手的主要优势：

本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。

竞争对手的主要劣势：

刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。

本企业相对于竞争对手的主要优势：

我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生——这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的.。

本企业相对于竞争对手的主要劣势：

成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。

四、市场营销计划

1.产品

2.价格

3.地点(1)选址细节：

(2)选择该地址的主要原因：

餐馆选在学校宿舍区，是因为该区学生比较多，学生回宿舍肯定要吃饭的啊。所以不会出现明显淡季与旺季之分。

(3)销售方式(选择一项并打√)

将把产品或服务销售或提供给：√最终消费者□零售商□批发商

(4)选择该销售方式的原因：

餐饮业就是直接面对顾客的行业

4.促销

五、企业组织结构

企业将登记注册成：

√个体工商户□有限责任公司

□个人独资企业□其他

□合伙企业

拟议的企业名称：

企业的员工(请附企业组织结构图和员工工作描述书)：

职务月薪

业主或经理：

企业将获得的营业执照、许可证：

企业的法律责任(保险、员工的薪酬、纳税)

合伙(合作)人与合伙(合作)协议：

六、固定资产

1.工具和设备

根据预测的销售量，假设达到100%的生产能力，企业需要购买以下设备：

2.交通工具

根据交通及营销活动的需要，拟购置以下交通工具：

3.办公家具和设备

办公室需要以下设备：

4.固定资产和折旧概要

七、流动资金(月)

1.原材料和包装

2.其他经营费用(不包括折旧费和贷款利息)

八、销售收入预测(12个月)

九、销售和成本计划

十、现金流量计划

大学食堂商业计划书 第33篇

Ⅰ.标题页

把你的产品的一幅颜色图像放在首页。但需留出足够的 版面排列以下内容：

A.公司名称

B.注册年月

C.公司性质

D.公司地址

E.融资负责人姓名

F.职务

G.电话

H.传真

J.公司主页

K.报告机密性密级

L.创业计划书编号 公司名称： 签字： 日期：

Ⅱ.目录

初步商业计划书后，注意确认目录页码同内容的一致性

Ⅲ.执行摘要

A.计划书的目的

a.为有意的 VC 提供信息

b.为本计划未来的经营活动提供基本数据和原则

B.公司概述

a.成立日期

b.从事行业, 例如婴儿产品制造商, 铅笔的分销商, 医药服务的供应商

c.公司的合法成立的形式，例如：有限责任公司、股份 有限公司、合伙制

d.出资所有权构成

e.我们的主要办公地点[x]

C.业务

a.描述产品或提供的服务，公司处于[种子,启动,成长 ] 期、刚[ 开发了我们的第一个产品, 雇用了我们的第一位售 货员, 签了我们的第一张订单]。

b.在近期[ 时期 ], 我们公司完成了[ x ]的销售额， 并且显示出[益利, 亏损, 盈亏平衡] 考虑到资金问题，我 们期望完成 [ x ]的销售额，在[年]完成[ x ]的税前利润。 在[下一年]完成[ x ]税前利润。

c.如果资金充足我们将[描述你利用资金做的事情

例如：

1.新产品的营销

2.制造或补充设备满足增长的市场需求，

3.增加零售点或采用其他方法完善分销渠道,

4.增强新产品的研发或改进现有产品]

D.产品与服务

a.陈述你的产品或服务以便让别人能够看懂。[ 公司 ] 生产下列产品[这里简短列出产品，主要强调生产线的意义 和它能带来的最高销售量]

b.当前我们的[ 产品或服务 ]处于[ 导入, 成长, 成 熟 ]期。我们计划扩大我们的生产线用于完善我们的[产品 或服务] 包括[ x，y，z ] 。

c.我们产品的生产或配送等方面的'关键特征有[ x ， y ] 。

d.我们的[产品或服务]的独特性是因为[ x ， y ，或 z ]。

e.我们的市场定位优势是因为我们的[ 专利, 销售速 度, 商标名字等]。

E.管理团队 我们的团队由下列成员组成[ x ] 男性和[ x ]女性， 他们有[ x ]年的合作经验；有销售[ y ]年的经验 有[ x ]年的产品开发经验，并且有在[其他方面][ x ] 的经验。

F.营销概述

G.竞争环境

a. 分析与我们直接竞争的[公司名称]，或我们没有直 接的竞争对手，但在市场上有我们[ 产品或服务 ]的替代品 或相关产品。

b.我们产品独特性是因为如果我们能 [ x ]，或我们有 竞争优势因为我们的 [ 销售的速度, 已建立商标品牌, 低 成本制造] 。

H.资金需求

a.我们寻求[x￥]作为追加投资，用于[ ] 它将使我们 能 [ 描述你为什么需要资金,这机会为什麽鼓舞人心]。

b.[ x ] 年内我们将利用剩余的利润分红或者再次融资， 或者公司的出售，或者上市融资退出。

I.风险与机会

a.我们经营的最大的风险是 [ 市场风险, 定价风险, 产品风险, 管理风险 ]

b.我们感到我们能克服这些风险因为如果我们能[ x ]

c.我们面前的商业机会对我们非常有意义；如果我们能 做到[ x ]我们就有机会将[ 市场上的局部优势，变为整个行业的巨大优势]。