餐饮开店筹备计划 第1篇
知青餐厅的成功在于其精准的市场定位，通过多感官的体验创造了特定的用餐环境，满足了一部分特定人群对过去的情感需求。很多餐饮经营者都渴望自己的店生意兴隆，并试图采用各种方法刺激消费者，吸引他们消费。然而，不论这些方法多么富有创意，消费者往往仍然不会买账，最终效果微乎其微，甚至出现“光打雷不下雨”的局面。
这其中的原因值得我们深思。许多经营者在感慨生意难做的同时，是否注意到身边一些成功的餐饮企业？这些企业的生意为何如此兴隆，顾客更是络绎不绝，甚至需要排队等候？虽然每位失败者的情况不同，但成功者却有着共同的特点：他们真正懂得餐饮业的经营之道，能敏锐地捕捉消费者的心理。
许多餐饮经营者在实施营销策略和促销手段时，虽然看似可行，但实际上往往与消费者的需求脱节。值得强调的是，最终买单的是顾客，而不是经营者自己。要让顾客愿意买单，关键在于让他们感到满意，甚至超出他们的预期。
尽管我们都知道让客户满意的重要*，但如何做到这一点却并不容易。市面上关于消费者心理的书籍层出不穷，许多营销培训课程也在强调这一点。然而，很多时候这些观点听起来热闹，实际上却把简单的事情复杂化了。
为什么餐饮业需要关注五觉定位营销系统呢？原因在于，人们对事物的认知和接受首先通过五感进行，从而在内心产生心理反应。要与消费者互动、掌握他们的心理，就必须让他们清晰地感知我们的努力，了解我们经营的是怎样的一家餐厅。通过这样的感知，顾客不仅能接收到我们想传递的信息，还能在心中留下深刻印象，并使我们更好地了解他们的需求。
当我们意识到这一点时，经营策略和具体*作就有了明确的方向。只有有的放矢，才能达到预期的效果；而无的放矢，顶尖射手与毫无经验的人也没有多大区别。我们所面对的，正是走进店内点餐的顾客。聚焦他们，通过多种方式与渠道，以五感的形式展示品牌理念、贴心服务、优雅环境和美味菜品，让顾客生动地感知到我们企业的形象，自然生意会好起来，企业也能做大做强。如果你细心观察，会发现许多知名餐饮企业之所以成功，正是因为他们掌握了这些原则。
餐饮开店筹备计划 第2篇
餐饮促销策略深度剖析：从目的到效果评估
一、明确促销目的：超越“维持老顾客，拉动新顾客”
餐饮促销活动并非仅仅为了吸引新顾客或留住老顾客，更要具备明确的目标和深层的意义。例如，可以将促销活动与社会公益、文化推广等结合，以“关爱某某灾区，创建某某文化基地”等主题进行策划，以达到更广泛的社会效益，从而提升品牌形象，吸引更多目标客户。
二、精准规划促销内容：洞察消费群体喜好
餐饮促销内容的规划需要突破传统的“抽奖、打折、抵价”模式，深入洞察不同消费群体的喜好和需求，制定个*化的促销策略。例如，针对年轻群体，可以尝试互动游戏、网红打卡等形式；针对家庭用户，可以推出亲子套餐、家庭套餐等。
三、强化促销执行：确保活动效果落地
成功的促销活动离不开有效的执行。从活动策划到现场布置，需要认真细致地执行，避免出现细节问题，确保活动效果如预期。例如，元旦促销活动，需要提前做好场地布置、人员安排等工作，确保活动现场氛围浓厚，能够吸引顾客参与。
四、精准定位广告推广：找到目标受众
餐饮广告推广的关键在于找到目标受众，并选择适合的推广渠道。例如，针对年轻群体，可以利用社交媒体平台进行推广；针对家庭用户，可以利用线上线下相结合的方式进行推广。
餐饮开店筹备计划 第3篇
创业人：
创业项目缘由：
大学食堂的饮食质量长期被诟病，普遍只满足学生的温饱需求，未能达到其期望。部分高校甚至出现了集体中毒事件，严重影响了学生的饮食安全。本项目旨在提高大学生饮食质量，确保食品安全，同时为高校提供勤工助学岗位，帮助贫困学生顺利完成学业。
创业机构设置：
总部设在中心城市，负责招收大学毕业生并签订一年工作合同，经过培训后在高校设立饮食分部。适当选址建立蔬菜、水果种植基地及养殖场，组建配送车队，统一生产和配送食品原料。与农业研究机构合作，通过高科技手段提升原料质量，降低成本。总部设立管理培训部门，招募大四非考研学生担任管理人员并进行培训。同时，从厨师培训学校招聘厨师，并招募学生或社会下岗人员担任窗口服务员。总部不定期进行质量抽查，确保服务质量。
创业细节：
1. 提供鲁菜、川菜、粤菜等特*食品，并根据学生生源地进行调研，合理搭配菜系，满足来自不同地方学生的口味需求。
2. 经营理念为“为大学生提供更好的饮食”。
3. 与各高校洽谈，以提供助学岗位和缴纳食堂租金为条件，铺平发展道路，确保高质量安全的食品原料。
4. 招募的管理人员为本校大四非考研学生，让受过低质量饮食影响的大学生监督员工工作，确保食品安全与质量。
餐饮开店筹备计划 第4篇
下面先来个引子：
计算成本的公式是：
成本＝售价×(1－毛利率)
例：已知毛利率为36%，售价为元，成本应是多少？
解：成本＝×(1－36%)＝(元)
计算毛利率的公式是：
毛利率＝(售价－成本)÷售价×100%
例：已知成本为元，售价为元，毛利率应为多少？
解：毛利率＝(－)÷×100%＝32%
计算售价的公式是：
售价＝成本÷(1－毛利率)
例：已知毛利率为41%，成本金额为元，其售价应为多少？
解：售价＝÷(1－41%)＝元
餐饮开店筹备计划 第5篇
六月的阳光炙热而明亮，正如父亲们给予子女的那份深厚而又热烈的爱。在这特别的月份里，我们迎来了一个充满感恩的日子——父亲节。为了庆祝这一温馨时刻，并借此机会增强与顾客之间的联系，提升品牌形象及市场竞争力，特此制定以下父亲节营销策划方案：
活动时间将定在6月17日至6月18日。在这两天内，我们旨在通过各种方式激发顾客的情感共鸣，增强品牌记忆度。
活动具体目标包括：
利用父亲节这一情感节点，促进家庭聚餐等亲情消费；
通过一系列促销活动吸引顾客光临，进而扩大市场份额；
提升E餐系列产品的销量，促进门店整体收益的增长。
活动主题定为“心系父亲节，一家亲”。这不仅仅是一个口号，更是我们希望传达给每一位顾客的心声。活动将在（具体地点）举行。
活动内容丰富多彩：
活动期间，门店工作人员将向每位到店的中老年男*顾客致以节日的问候；
店内背景音乐将特别播放《报答一生》《父亲》等歌曲，营造出浓厚的节日氛围；
凡是在活动期间预订__餐的顾客都将收到精心准备的礼物；
餐厅还将推出专为父亲节设计的爱心套餐，这些套餐不仅美味健康，而且每道菜品的名字都蕴含了对父亲深深的敬意；
消费满额的顾客还有机会获得免费的全家福照片作为纪念；
我们将通过短信平台向顾客发送节日祝福信息，让更多人感受到这份温暖。
宣传方面，管理公司将负责制作并悬挂父亲节主题横幅，并在活动前通过短信形式发送祝福信息，确保每一位顾客都能感受到这份心意。