创业项目计划书大学生食堂 第1篇
市场前景
茶餐厅是一个相对高级的餐饮场所，中餐包括:粥、粉、面、饭、点心、小食、炖品、烧烤、卤菜、小炒、火锅等;西餐包括:韩国料理、日本料理、法国料理等，适合追求生活品位的年轻人、情侣、商务人士、大学生等。优质多元的菜品搭配，加上会员管理制度和一定的营销、推广活动，这是一个利润空间高、投资回报快的项目，目前已受到许多有意进军餐饮业的投资者的高度关注。
投资标准及回报
1、金额预算。投资者可根据资金状况，考虑开社区店、标准店或旗舰店三种级别的茶餐厅，投资总额分别为8万元、10万元和15万元。最好用投资总额的百分之七十作为实际投资，百分之三十作为备用资金，以应付开业之后的后续投入以及突发状况。
按10万元标准店进行投资，其中店面租金，2万元(一百平米米左右);淡雅而不失现代气息的装修，3万元左右;茶具和其他设备(桌椅、空调、音响)，2万元;各种茶叶、食品、水果，2万元。
2、收益评估。茶餐厅每日营业14小时，平均日接待顾客一百五十人，每人消费25元，日营业额可达3750元，按百分之二十的纯利润率计算，日盈利750元，月盈利2万多元。投资者可于半年内收回成本，第一年盈利可达10万元以上。
前期准备
1、开业证件：消防、卫生、环保、工商、税务部门登记、注册。
2、员工招聘：可以利用网站、餐饮培训学校、报纸广告招人或托人代招。
3、菜谱设计：茶餐厅的菜谱设计应该根据该店的经营特色进行设计。菜谱里可以附加一张该店的宣传广告和定期的活动广告。
4、文化理念：包括经营理念、核心价值观、服务精神、工作态度、目标责任等。
选址经验
1、拒绝商圈旺铺。不是商圈不好，而是投资成本太大，加重前期运转的负荷：东莞市雅典茶餐厅老板邱先生急于求成，在当地黄金地段重金投资了一家茶餐厅，月租金万元，后来受到高档茶楼和先后进驻的星巴克、本土快餐连锁店真功夫的冲击，不到半年便结业了。
2、资金有限的投资者，在选址时主要考虑以下两个方面：
(1)公司、写字楼相对集中的地段。此地段消费人群以白领为主，消费能力不亚于商圈附近，而租金却便宜很多。江苏的李小姐在写字楼2楼投资10万元开了一家茶餐厅，以中式套餐、糕点、冰激凌和咖啡为主营内容，人均消费为15～20元，相当于三个人吃炒菜平摊的费用。而由于茶餐厅环境优雅、就餐近，与炒菜馆相比，优势不言而喻，因此李小姐的茶餐厅生意颇好，月净利润达4万元。
(2)住宅区或高校相对集中的地段。如果茶餐厅能在提供舒适环境的前提下，菜品价格控制在普通快餐店的百分之一百五十以内，则能很有力地吸引情侣、不在家开伙的白领人群，而这类地段又比写字楼附近的茶餐厅租金低，更大地缩减了前期投入。
装修经验
1、通常情况下，茶餐厅装修设计须简约、明亮，给人自然、舒适之感。靠马路一侧要装上大型落地玻璃，不仅让顾客看到繁华的街道，也让行人看到典雅大方的.餐厅店堂;软装、灯光须配合桌椅的颜色，最好为暖色调。装修费用控制在200元/平方米以内。
2、装修细节。为了提升服务品质，茶餐厅内还须摆放一台电视、一个仿古书架;在洗手池边标明“为了您的健康，请您洗手”的字样;收银台最好设计成酒吧吧台状，台上放纸巾、宣传单、印着茶餐厅地址的打火机、收银柜等，台后则可摆放各种酒、装饰品、悬挂的酒杯，给顾客留下轻松、周到的第一印象。
3、特别化设计。每个茶餐厅一定要有一处夺人眼球的设计，譬如，在大厅的小舞台上设计一个留言板或贴纸区，方便顾客与茶餐厅、顾客与顾客之间交流;还可根据场地大小，考虑增加吸烟室、儿童娱乐区等。注意：在茶餐厅内，一定要做好通风和防火措施。
4、装修的重中之重——厨房。广州爱缘茶餐厅老板冯鑫女士：据我所知，有些茶餐厅经营者为节约装修成本，只着重装修大厅和包房，压缩了厨房的装修费用，其实这是个误区。厨房在茶餐厅营业的前期作用不明显，因为客流量小，但到了后期，当店内菜品能够吸引越来越多顾客光顾时，厨房设计不合规格，设备落后，将有可能因上菜速度慢导致客源流失。
(1)须检查厨具的出厂年号、产品加工精度、钢板厚度等，以保障安全烹饪;
(2)地面最好安装100x100规格的深色系吸水地砖;
(3)厨房要有“双道双门”，以保障工作人员进出流畅;
(4)厨房与整个茶餐厅的面积比不得低于1：，并且要隔音、隔热、隔味;
(5)另外，除配置空调系统、电源电压等设备外，还须按照一个灶台提供4～六人用餐的规格来设置灶台数量。
总之，一定要保证厨房运作的安全和环保。
创业项目计划书大学生食堂 第2篇
一、项目简介
1.项目名称：叙缘餐吧
餐吧经营定位：餐吧主营中档徽菜系休闲式餐吧，并为情感发生障碍与即将分手的情侣在分道扬镳之前营造一个让心灵放飞，前嫌尽释的最佳场合。也许，有了这样的场合与机遇，还会使他们在心与心的交流中破镜重圆，言归于好呢。餐吧注册资金15万元，规模为两层，一楼开放空间，二楼为隔间式，提供：料理、糕点、饮料、酒、徽式菜
2.经营理念：
（1）社会效益观念：餐吧在获得合适利润的同时，致力于回报社会，维护人际间的感情，“你的幸福，我来帮助”是我们经营的宗旨
（2）服务理念: 在全部生产和销售活动中，贯彻社会主导性原则和微笑热忱服务原则。 注重国家利益、职工利益、顾客利益和餐厅利益
（3）质量安全观念。服务质量决定顾客对餐吧的满意程度，决定餐吧在竞争中处于的地位高低，是餐吧生存的根本，为了重视服务质量我们会从细微处做起。在经营过程中我们会确立顾客第一的观念。餐吧经营管理不局限于服务过程，而是涉及餐厅环境的设计等全方面，只有餐吧达到最好的服务质量，餐吧才不会倒闭。
（4）创新观念。创新是公司经营下去的必要条件，如果没有持续不断的新鲜创意出现，公司将无法立足于这个充满个性的时代，也无法满足消费市场个性化、差异化要求。在注重产品和服务质量的同时，更要落实创新理念，这是餐吧不败的宝贵资源。
二、项目开发优势及创意
叙缘餐吧因其独特的定位群体和经营理念等元素而脱颖于其他任何餐厅饭店休闲吧等，我们的原则就是要把餐饮包装成文化产品，很高雅，但又不是消费贵的无法接受。以下使我们为突出我们的经营特色而做的创新：
（一）整体氛围营造
用现代概念式装饰理念加入现代流行元素为整体营造一种符合现代年轻人审美独特的浪漫温馨，简单大方，充满浓浓爱意的休闲场所，环境设计不追求豪华，只为营造爱的家园。并作出符合不同年龄、风格的隔间，在整体中体现出特点。并且，我们要求餐吧员工主动服务、微笑服务、热情服务、周到服务、文明服务，创造出人情味与时尚感并存的氛围。
1.开放区：以柔色色调为主，辅助以蓝色味道的颜色，给人以安定的感觉，得到心灵的享受和情感的释放。浪漫光线加舒适音乐，构造舒适和宽敞的感觉，冷静你的情绪。
2.隔间区:隔间区营造出情侣墙，收集有意愿解决感情问题的情侣的照片，展示出情侣们幸福的路程，当一方冲动的提出分手的时候可以回餐吧看看以前的幸福快乐，冷静作出决定。我们用微笑和执着，保证你的隐私，尊重你的自由，给你们足够的空间。 没有奢侈的消费，没有华丽的装修，满满一屋的，就只剩相濡以沫的温馨?
3.餐桌装饰：餐桌是顾客对餐吧最直接的接触，通常也是顾客比较在意的细节，不仅是卫生方面，餐桌装饰的特色也能引起顾客的共鸣。我们叙缘餐吧采用崇尚自然之风的餐桌装饰理念，用柳编工艺品代替最常见的塑料、木质置物盒。用紧密的可收缩柳编栅栏代替全木质或砖墙的隔间墙，即给顾客留出一定的私人空间有避免了砖墙给人的压抑感取而代之的是亲近感和新鲜感，并且在不需要隔间区的时候为餐厅节省空间。同时这种细节装饰也体现了我们餐吧的食品取料自然新鲜，也符合现代人崇尚自然的观念
（二）创意特色
1.留言墙：以简单的创意满足顾客相互倾诉的愿望，留下自己的心声和感觉，给我们的目标顾客群提供非言语的真情流露的途径，符合餐吧服务于情侣的主题，留言墙记下顾客的幸福或悲伤的时刻，让顾客对餐吧留有回忆，产生感情，有利于餐吧聚拢部分固定的回头客
2.节日特色：在传统七夕情人节、流行的西方情人节和圣诞节都会赠送出我们特色的柳编装饰小礼品
3.食品特色：我们叙缘餐吧以徽菜风格为主特色，另外结合中西式特色料理做出属于我们自己特色的餐饮并取出属于我们情侣主题的菜名，吸引顾客的同时也能满足顾客难以言语表达心意
三、市场分析
民以食为天，饮食文化在我国历史悠久的文化中占据重要地位，人在任何时候都离不开吃饭。可以说，餐饮业是当之无愧的“百业之首”。而餐饮业长久不衰的发展产生了良莠不齐的层次，这样一来，像我们叙缘餐吧这种定位中低档，有特色、环境良好、服务周到的餐吧有很广阔的市场。
（一）消费者定位
主要针对情感出现问题的情侣、夫妻。原因：
第一，现代人生活压力大，节奏快，朝夕相处的情侣之间很容易因为生活细节产生矛盾，最终因为细节打败爱情走向分离的结局。
第二，现在80后的闪婚一族由于具有冲动的特质，在生活的压力下难免会冲动的做出离婚的决定，最后却发现放不下感情，像这样的事情也频繁发生。
第三，现代社会充满诱惑，第三者破坏家庭的案例也多得数不胜数，而也有很多人会为了家庭选择和平解决却缺少合适的场合安静的交流。我们叙缘餐吧就应市场需要主要针对这些情感出现障碍即将分道扬镳的情侣、夫妻，另外，我们定位于中低档层次，既符合阜阳的发展程度也在目标消费者的消费能力之内，餐吧的主题鲜明，具有针对性。目前在阜阳的'餐饮市场中，一类是较低当餐馆，多以小本个体户为主，餐饮无特色且环境和食品质量较差；第二类是休闲餐饮，以西式快餐为主，肯德基、麦当劳等；第三类是较高等饭店，如毛家饭店、青藤阁等，这一类环境较好但价格昂贵且多为商务、政治商谈等正式就餐为主；这些都不是适合两个人冷静解决情感问题的场合。我们叙缘餐吧就是针对社会上的情侣夫妻这一细分市场做中档休闲餐饮的第一家餐馆，大大减小了我们进入市场的阻力。
（二）产品及价格定位
现在阜阳餐饮市场中休闲餐饮以西式快餐为主，这本就不适合中国人的口味并且众所周知这类食品对人体健康没有好处。我们叙缘餐吧将食品菜肴定位在以徽菜为主。首先，徽菜是我们安徽本土有名菜系适合阜阳人的口味又不失档次，而且大部分的食材与调味料都是采用新鲜原料。但由于正统的徽菜很多材料昂贵，价格也就昂贵，所以在我们的市场定位以及休闲主题下我们在提供正统徽菜部分菜肴的同时，对正统的徽菜会进行部分原料及菜名的创新。并且我们餐吧也会提供现代人喜爱的简单东方料理、点心等。
由于我们对消费者的定位具有针对性，所以消费水平大致在一个水平上，每人平均消费在60块，比较符合现代社会上情侣、夫妻对情调和浪漫情有独钟，追求品位和幽雅安静的环境的要求。
（三）SWOT分析
1. 目标群追求新颖、时尚、舒适和享受，注重群体意识
2. 消费者有足够的可支配收入，并有相当部分支出用于饮食
3. 国家优惠政策大
4. 餐吧特色鲜明、独具创新、具有很强吸引力
四、营销策略
现代社会瞬息变化，酒香也怕巷子深。所以我们深刻认识到营销自己餐性，能更好地让更多的人了解、认识、接受并喜欢我们的服务。
1、我们将顾客定位在学生和上班族的情侣和夫妻群体中，他们主要追求追求新颖、时尚、舒适和享受，注重群体意识，有足够可支配收入，并有相当部分用于饮食方面。所以我们不断针对市场需求，创新餐吧服务。在营造温馨的就餐环境中，完善服务细节，让我们每一位员工都要做到换位思考，尽力满足顾客需求，对顾客要主动服务、周到服务，微笑服务，打造细致入微的人性化服务。
2.销售促销：
（1）、活动促销:节日促销;清淡季促销;季节性促销
（2）、全员促销:菜品介绍;加强服务意识;善解顾客之意
（3）、优惠促销:价格促销;淡季折扣;赠品促销 3.借助网络营销，捕获“E”族
网络对年轻人来说，是非常好的接触资讯的媒介、娱乐和信息交流工具，而且年轻人对对于网络的应用已经到了炉火纯青的地步，从QQ、网上BBS、个人网站、网络游戏、MSN到现在的个人博客，年轻人始终站在互联网应用的最前沿。他们在网络上寻找自己所需要的潮流信息、交流思想、展现自我，通过网络了解商品、追求时尚。
面对上以亿计的年轻人组成的网民群体，面对年交易额高达千万亿且每年呈上升趋势的电子商务。不论是传统企业在互联网上的营销，还是互联网企业的业务模式创新，都不能忽视这个网络这个平台的威力。
五、财务分析：
（一）、投资费用预算：
（二）、效益分析：
餐吧每日经营6小时，平均日接待客人120名，每人消费50元，日营业额6000元，按50％的纯利计算，日盈利3000元，月盈利8万多元，半年收回成本，全年盈利60万元
（三）、风险预测：
1.市场风险
市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能：
（1） 在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现 类似餐厅的开业。
（2） 项目生产阶段的风险，如果项目已经投产，但没有生产出适销对路的产品，项目可能没有足够的能力支付生产 费用和偿还债务。
（3） 项目生产经营阶段的风险，项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现，而对于本阶段项目而言，最大的市场风险来源于市场上餐饮业的竞争风险，如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞争压力
2.内部管理风险：
餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖，对于大多数中国自办的餐厅来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存，成与败。
六、融资计划：
为了达到我们餐吧期初的运作要求，我们制定了综合性的融资计划，主要由以下四种方式构成：
1、自投资金 ：10万
2、银行贷款: 10万
3、社会集资： 10万
4、其他途径： 10万
七.餐吧组织结构
我们的餐吧采取合伙人会议方式,主要管理分层为：
1、采购部：负责货源采购，清查库存货物，使得餐吧在货物管理上经济，获得高效益。
2、人事部：主要负责员工的招聘和工资的发放，并对员工的上班时间进行安排和调配，进行人性化的管理。
3、广策部：主要负责餐吧初期和经营过程中活动的宣传策划，以及餐吧营销战略的制定实施。
4、行政部：负责餐吧运作和厨房事物的管理，对员工工作进行监督管理，制定员工惩奖制度，并根据顾客的意见反馈做出运行更改。
5、安全部：负责食品卫生安全监督以及餐吧日常冲突事件。
八、发展规划
1、创业阶段：采取快速渗透战略，以低价和高促销唤起目标群注意，迅速打开市场
2、增长阶段：渗透现有市场开发潜在市场，完善提高服务水平和质量实现从品牌知名度到品牌美誉度的转移
3、成熟阶段：巩固和完善现有市场，延伸服务市场，着手开展连锁经营同时加强品牌宣传
4、延伸阶段：利用竞争优势进行多元投资和经营同时进行整合扩展
创业项目计划书大学生食堂 第3篇
民以食为天，但在高校里，学校食堂的伙食一直被学生们所抱怨，由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。现如今，人们的生活水平在不断提高，对于高校学生来说，健康营养，价格适中的饮食才是他们所需要的。因此，在学校附近办一个专以学生为消费群体的餐厅是我所想要创业的目标。
我的创业梦想已经存在很长时间，对于餐厅的创建及其运行模式已经有所了解。另外，资金的筹措，人员的聘用，地点的选择正在进行中。
一 .项目概况
项目目的：校园食堂的伙食一直是学校的诟病，在学校附近经营一个价格适中，品种多样的餐厅是一个非常盈利的创业项目。
项目名称：樱兰餐厅
性 质：提供早餐，午餐，晚餐及特色冷饮和休闲餐饮等学生餐厅。
建设地点：合肥大学城
市场分析：在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。本餐厅就是根据这一点,为了提高大学生的饮食质量，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。
宗 旨：健康营养，服务学生，创造有特色的餐厅
经营范围：提供早餐，午餐，晚餐及特色冷饮和休闲餐饮
1.早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。
2.午餐和晚餐则有中西不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。
3.全天提供各色餐点，冷饮，热饮。
市场营销：在餐厅的初步发展阶段，采用优惠营销，利用各种优惠方式吸引学生，并在各个高校里进行宣传，不断加深学生对本餐厅的印象，打响品牌。同时，聘用手艺精良的厨师，创作各种精致美食。随着餐厅的固定食客的增加，建立起坚实的客户关系。
财务数据：财务计划栏
注册金额：十五万元
融资方式：自己工作所得五万元，家人助资五万，贷款五万
组织理念：特色饮食，微笑服务
结 论：学生餐厅与传统餐厅有着明显的不同，其特色经营会是其盈利的主要来源。以大学城为其市场，消费群集中，消费方向稳定，人流量大，消费的潜在性强，是餐厅存在之主要支柱。据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生----这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。
二 .管理层
(一)餐饮经营者
1.拥有餐厅的决策权，对餐厅成员有聘用解雇的权力。
2.餐厅员工的薪资和休假的安排
3.热情待客，客人至上，保证优良的服务，加强对员工服务态度的监督。
4.控制餐厅的经营情况，加强对餐厅的财产管理，掌握和控制好各种物品的使用情况。
5.加强对每个厨师的沟通合作，提供客人的意见和改进食品的质量。
(二)中餐厨师
1.每日早午餐的制作，保证食品质量
2.遵守作息时间，准时开餐，不擅离职守，不得无缘无故罢工，影响餐厅经营。
3.遵守安全操作流程，合理使用原材料，节约水、电、燃气等消费。
4.上班时穿厨师专用服，将自身整理干净，在工作时间不抽烟，安全烹饪。
5.努力创作特色饮食。
(三)西餐厨师
与中餐厅厨师职责相同。
(四)服务生(三人)
在经营稳定后，可以考虑扩大经营，扩大餐厅的范围，并可以寻找新的经营场所，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展
三. 风险及对策
(一)资金方面
为防止资金回收较慢，资金链条发生断裂，需要有备留资金，十五万元的开业资金必须要有一定的资金留做备用。
(二)资源方面
本餐厅的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主，是当今最受欢迎的绿色天然无污染食品，尤其本餐厅是以绿色食品为主的餐厅，因此在原料的选择上需要专业的'知识和技术投资，这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。因此，要与原材料供应商建立长期友好合作关系。
(三)经营方面
餐厅长时间经营下来，顾客会对餐厅的饮食厌倦，餐厅风格的一成不变感到无趣，那么，就要适时的改变菜色，运用一定的资金进行餐厅风格的改变。
(四)管理方面
1.为防止厨师被挖角而辞职，餐厅管理者需对餐厅的特色菜进行一定的了解，并及时聘请另一个厨师，发明新的特色菜。
2.同时，对于餐厅的厨师和服务员，餐厅管理者需要与之处好关系，给予较为丰厚的报酬，适时听取他们的意见，改善自己的管理方式。
(五)其他方面
随着世界的发展，国外大型餐饮公司进军中国，国际品牌既快又多地进入中国市场，必将给中国餐饮业带来极大的冲击。餐饮业竞争激烈尤其是来自国外的快餐连锁店，如肯德基、麦当劳在中国的快餐业中占据很大的市场份额。因此，善于创新，善于学习，是餐厅能长期生存下去的根本。
四.财务计划
1.现金流量表
1.初始阶段的成本主要是：场地租赁费用(3万)，餐饮卫生许可等证件的申领费用，场地装修费用(5000)，厨房用具购置费用，基本设施费用(5000)等
3. 运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，固定资本，折旧费，杂项开支等。(大约估计为70000)
4.剩余40000作为餐厅本金，预防各种突发状况。
2.预计损益表(主营业务收入)
据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约1500元，收益率30%，毛利润1000元。由此可计算出投资回收期约为三个月。
创业项目计划书大学生食堂 第4篇
一、项目背景
随着现代大学生生活节奏的加快，越来越多的学生选择在校外就餐或点外卖。然而，这样的饮食习惯往往伴随着高油、高盐、高糖等问题，不利于学生的健康。同时，许多学生也渴望能够亲手制作美食，体验烹饪的乐趣。因此，我们计划在大学城内开设一家集餐饮、教学、社交于一体的“大学生厨房”，以满足学生的多样化需求。
二、市场分析
1、目标客户群：主要为大学生，特别是热爱烹饪、注重健康饮食的学生。
2、市场规模：以某大学城为例，该区域内有XX所大学，学生总数超过XX万人，市场潜力巨大。
3、竞争对手分析：目前市场上的`餐饮店和外卖平台众多，但缺乏集餐饮、教学、社交于一体的场所。
4、市场趋势：随着健康饮食观念的普及，越来越多的学生开始关注饮食健康，对烹饪技能的需求也在增加。
三、商业模式
1、产品与服务：
提供厨房设备、食材及烹饪教学课程。
提供半成品或成品，供学生直接烹饪或加热食用。
设立社交区域，供学生交流、分享烹饪心得。
2、定价策略：根据设备使用时间、食材种类和烹饪课程难度进行定价。
3、销售和分销渠道：主要通过线下门店和线上平台（如微信小程序、APP）进行销售和预约。
四、品牌和营销
1、品牌定位：打造一家专业、健康、有趣的“大学生厨房”。
2、营销策略：
与学校合作，开展烹饪比赛、美食节等活动，提高品牌知名度。
利用社交媒体进行宣传，发布烹饪教程、美食分享等内容，吸引粉丝关注。
推出会员制度，提供优惠折扣和积分兑换等福利，增加客户粘性。
3、广告和推广：
在校园内张贴海报、发放传单，进行线下宣传。
与知名美食博主、KOL合作，进行线上推广。
五、物流和供应链
1、供应商选择：与当地优质的食材供应商建立长期合作关系，确保食材新鲜、安全。
2、库存管理：根据销售数据和季节变化，合理调整库存量，避免浪费和缺货。
3、运输和物流：选择可靠的物流公司进行食材配送，确保食材及时送达门店。
六、财务规划
1、预算和成本分析：详细列出开店所需的各项费用，包括设备购置、装修、租金、人员工资、食材采购等。
2、预期收入：根据市场调研和定价策略，合理预测门店的月收入。
创业项目计划书大学生食堂 第5篇
一，投资局限性
手持5w，可投资的项目有局限，就拿我投资的小餐厅来说，我承受的租金是，80平方米月租金3000元以下.或者40平方米2000以下，最好选择靠闹市又近农贸市场的地方.租金支付最好是一个月一付，或三个月一付!
二，装璜及设施
虽然投资不太，但，店要体现雅致，人的食欲与环境往往有一定的关联，我喜欢在墙上贴一些小吃特色的介绍:来历，口感，相关名人。
装璜期为一个月.
三，经营特色及毛利计划
小吃的最大特点，就是做一些一般人做不好，但利润相当高的食品.如果不是加盟店，投资这5w，起码做老板的是一个美食专家，能做出各种适合地方习惯的美食来，再规范化制作过程.
我在杭州，做的是有少量杭帮菜咸淡口味特点，最大程度地表现粤式风格。
店里有:粤式制作螺蛳，用骨头煲，加入酸竹笋再炒，一碟制作成本为2元，售价为5元.香芋蒸饺，选用桂林产的香芋，减少肉的含量，香味感觉丰厚.制作成本为2元10个，售价5元10个。
(上面可根据自己了解跟掌握情况选择产品特色)
四，员工使用.
请两班员工，一个收款，一个收桌兼洗碗，三个在厨房式窗口内操作，一个派外卖送货.收款人是老板或相任人当的，关系到打折促销问题管理.
员工要统一服装，员工聘用要交200元押金，统一服装问题差不多算投资相抵，不算统一服装方面的投资。
员工基本工资为800-1200元，再将每月营业额的5%做员工奖金，按出勤率平均分配。
五，营销策略(购价券，再换物)
1.为了节约成本，可以印名片式的小广告分发在附近的小区或商店或市场中.除了装璜置物再留3000元做流动资金外，尽量用在广告上。
2.开业前一个月派发8折优惠券。
六，总结
开小餐厅，做的是特色，一般人不想做而做不好的食品，着重的是地方口味，食品品位高，毛利润率才高。
创业项目计划书大学生食堂 第6篇
一、公司概括
1、公司介绍
（1）公司名称：雷少维修厂
（2）公司性质：多人合作经营的有限公司
（3）主营业务：从事汽车维修等相关服务；如汽车日常维护、发动机、地盘，车轮、空调等检测等维修。和汽车的配件销售。
（4）公司面积：250方米左右
（5）公司预计初期投入资金：30万（投入资金筹措方式采取均摊制）
（6）公司面向群体：有车一族
（7）公司经营策略：积极创新、稳中大步前进
（8）装修风格：整洁中档、
2、公司各部门及职责
董事会：由各位出资者构成，主要负责公司重大问题的决策。
总经理：由董事会推荐选举产生，全权负责公司日常的各类经营，对董事会负责，并且对公司各职能部门的工作、经行部署安排和监督。
财务部：设主管一职，主要负责公司的财务工作。
维修部：设维修主管一名，主要负责对汽车的各类维修。
销售部门：设销售主管一名，主要负责公司销售产品的采购活动，并且负责公司客户关系管理系统的日常工作和维护。
二、商业计划
在经济日益腾飞的今天，人民的收入日渐增高，现在越来越多的人开始向私家车看齐。如今，汽车行业已成为我国的一大支柱行业，而伴随着汽车行业而生的一大批新兴行业也如雨后春笋般涌现。随着汽车的日益普及，汽车零件的损坏与维修也大大增多了，汽车维修市场份额也开始逐渐增大，伴随着这样的形式，我以及我的伙伴的汽车维修企业也将尽快成立。
三、市场分析
1、市场描述
随着汽车迅速进入千家万户，我国汽车维修业也进入了发展的黄金时期，汽车维修业和汽车保修设备行业在市场的洗礼中开始由传统的劳动密集型向资金技术密集型、由生产型向服务型过渡，形成了利润丰厚的汽车后市场。目前，全国汽车维修行业有一二类企业30多万家，从业人员近300万人，每年都在以10％左右的速度快速增长。国营、集体、股份制、私营、个体、中外合资等多种经济成分的汽车维修企业在共同发展，4S店、特约维修服务站、综合维修厂、快修连锁店、专项维修店等多样化的经营方式各展其长，形成了一个门类齐全、品种多样，分布广泛，服务方便，能够满足不同消费层次需求的汽车维修市场体系。
汽车市场发展潜力巨大，特别是私人汽车消费，在未来20年将持续高速增长。汽车保有量的快速增长将直接带动国内汽车维修保养市场的发展，按照一个完全成熟的国际化的汽车市场的利润测算，汽车维修保养市场的利润总额约为亿元。
据统计，至20xx年末，我国民用汽车保有量达到5697万辆(包括三轮汽车和低速货车1468万辆)，比20xx年末增长，其中私人汽车保有量3534万辆，增长。民用轿车保有量1958万辆，增长，其中私人轿车1522万辆，增长。而20xx年我国汽车市场也将连续第10年保持两位数增长，预测20xx年国产汽车的销售量将达1023万辆，比20xx年增长15%左右。如此庞大的汽车增长，将会催生出一个怎样的汽车维修行情？而我们的维修企业缺的是什么？如何去迎接这样的机遇呢？
20xx年及未来几年，我国汽车维修业必将完成一个从无序到有序的过程，规模化效应将会在近一两年显示得更为淋漓尽致，汽修企业间的竞争更为激烈，不可避免。那么，在当前汽车维修业发展形势下，我国汽车维修企业该如何当前行业发展形势、把握未来市场发展方向，根据行业趋势制定发展战略，汽修企业加速提升企业品牌形象，加强技术与产品实力，改进企业管理，完善售后服务体系面对与迎接新一轮的考验，做大做强。
2、典型问题
竞争对手的主要优势：
1、入行时间早
2、有固定顾客和渠道
3、合适的管理模式
4、员工工作熟悉稳定。
竞争对手的主要劣势：
1、服务理念落后
2、管理模式相对固定死板
3、维修技术人员学习能力弱。
公司的优势：公司优势在这里集中表现在交通区位方面，交通便利。非常具有团队精神，团队成员的私交也非常的好。拥有良好的感情基础和超强的凝聚力，使得我们团队一定是一个高效的团队。公司提供售后服务，有自己客户关系管理系统。
公司的不足：公司在成立之初肯定会因为业务的不熟练产生一些问题，这是新公司无法避免的。并且公司的管理机制并不一定够科学有效。应对办法：多进行一些岗前培训，进行参观优秀企业，公司运营过程中适时调整策略和管理机制，未来能力允许的情况下，多招揽优秀人才。
四、营销策略
1、客户群的建设和维护
通过传单发放和横幅摆放、优惠活动促销，汽车维修知识的传授等措施吸引人气，以专业的技术，周到的服务意识培养属于自己的.忠实客户群体。
2、产品定价
对于公司销售的汽车配件尽量比同行低一些，提高销售量赢得客户。
五、成本计算
六、预算情况
（一）车身修理设备
吊装，举升设备（单价5000元左右）剪板设备、焊接设备（3000元左右）砂轮机（800元左右）空气压缩机（1500元左右）车身校正设备、其他常用工具（800元左右）。
项目准备资金：25000元。
（二）汽车维修钣金设备。
空气压缩机；喷烤漆房(从事轿车涂漆)或喷漆设备（25000元）；调漆设备；砂轮机；吸尘、通风设备；其他常用工具。
项目准备资金25000元。
（三）篷布、座垫及内装饰修理设备。
缝纫机；
锁边机；
工作台或工作案；
熨斗；
裁剪及其他专用工具。
准备资金：1000元。
（四）电器、仪表修理设备。
电器性能测试仪万用表（100元）；
绕线机（100元）；
烘箱（500元）；
钳工工作台及设备（省略）；
钎焊设备（200元）；
仪表检修工作台；
拉压器；
其他常用工具（500元）。
准备资金：xx元。
（五）蓄电池修理设备。
充电机；
熔铅设备；
焊极板设备；
钳工工作台及设备；
电解液比重计；
高频放电叉；
电解液配置器具；
废水处理和通风设备；
万用电表；
其他专用、常用工具。
充电间与工作间分开，充电间的地、池由耐酸材料制做。
准备资金：xx元。
（六）散热器、油箱修理设备。
清洗及管道疏通设备；氧乙炔焊设备；钎焊设备；水压试验设备；空气压缩机；喷灯；工作台或作业架；其他专用工具。
（七）轮胎修补设备。
空气压缩机；漏气试验设备（省略不用）；轮胎气压表（100元）；千斤顶（200元）；轮胎螺母拆装或专用拆装工具；轮胎轮辋拆装、除锈设备或专用工具；轮胎修补设备；其他专用工具。
设备准备总共需要资金55000元。
七、市场研究
（1）行业分析：随着汽车工业的迅猛发展以及汽车消费的迅速普及，汽车终究会成为代步工具进入千家万户，就像冰箱。电视一样成为我们的生活用品。随着汽车家庭化，大众化，人车一体生活成为时尚。不仅爱车养车理念已渐入人心，且时尚。
（2）消费分析：现在的很多服务都满足不了市场的需求。所以开一家维修公司成为了市场的需求。现在的维修行业尚未成规模，有很大的发展空间，再有就是可以充分的利用客源的关系，加强业务来往，以使带来新的更多的客源，扩大业务范围，和市场份额。
八、风险因素
员工技术不够硬朗，客户进店维修一次后不再到此店维修，缺少回头客。
解决办法：在招聘员工的之时，应各方面审核员工技术是否过硬，比如开店营业之前，在二手车市场或其它渠道先购买一台有技术故障的车辆，让其员工现场维修，如合格方可留用。
管理者经营不善，管理者与员工不能齐心协力完成销售目标，管理者应关爱自己的员工，高度调动员工积极性，同时应与车辆保险公司查勘员或领导搞好关系，避免产生矛盾，僵化关系。
解决办法：和员工保持良好的合作关系，最好的办法以心换心，多和员工交流。同时在不同程度上偶尔给一些小恩小惠，让员工觉得跟着你干会有前途，如每月能超额完成任务时，应给予一定的奖励办法，如集体去吃饭，玩耍之类。
投资资金紧缺，在开店初期流动准备资金应在4-5万，已备应急。避免在初期投资未见收益时，不能及时填补资金漏洞，导致资金链断裂。
解决办法：开店准备资金为购买设备资55000元+厂房租赁资金20000元+办理开店证件10000元+流动资金50000元合计为135000元。合理利用有限的准备资金，开店之初个人开销该节省的必须节省。合理规划资金用途，让每一分钱都用在刀刃上。同时每一项目（除特殊情况外），应在设定的准备资金之内。
对于这样的经营项目来说，我觉得这样的项目会越来越多，竞争也会越来越大；一定要增加人才的引进和技术的更新，并且建立良好的企业形象和完善的信息x台，所以要求经营者不断学习，不要停留在“原地”，不断地“进步”这样才能不怕任何风险。
九、公司目标
1、短期目标：收入稳定，达到一定利润。
2、中期目标：向市推广，在南通市开设分店。
3、长期目标：在市里稳住脚而且有一定量的利润之后，推向全国。
创业项目计划书大学生食堂 第7篇
一、创业概念：餐饮店
民以食为天，足见食之重要。本创业计划书是关于在大学附近开设一家绿色餐饮店的方案。其主要业务是自助餐、早餐、中餐、晚餐、外卖、生日聚餐等，目标市场是在校大学生。本餐饮店首先采取个体户的经营方式。但是有自己的品牌商标，价值理念。在资金等条件成熟后将会组建公司并实行连锁经营方式。总体战略目标是：“立足本地，树立品牌，步步为营，扩大规模，走向全国”。
二、竞争对手分析
在学校周围现在已有多家餐馆，他们大多是周围居民利用所处的地理位置在自家开的小餐馆，其环境、卫生条件、管理方式等都不尽人意。年轻人对饮食永远不会满足，不仅是只为吃而吃，其非常需要环境优雅、卫生条件达标、有文化底蕴的绿色餐馆，以彰显自己的'个性。安顺学院附近像样的餐馆基本没有，所以这样的餐馆还是有相当的市场。到很远的地方买我们本身就是大学生，置身于这个环境更有优势。我们可以更了解大学生需要什么，更好的迎合大学生的口味。餐饮店的成本不多，对于我们大学生具有一定的可行性和可操作性。
三、市场及顾客选择
随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头。目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小；快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。中式餐饮发展显然稍逊一筹，如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。
随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。饮食安全成为一个热门话题？如何给消费者一个放心安全的饮食，成为餐饮业今后发展的主题。可以预见运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。绿色餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步，是一个新的餐饮文化理念。在未来几年内，我国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色餐饮必将成为时尚，这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。
本店主体顾客是学生，毕竟年轻人都比较喜欢环境优雅、有创意的地方。市场主要面对的是安顺学院的学生和老师，及过往人员。
四、店名
本店里菜品种类繁多，品种齐全。顾客可以更大程度地选择适合自己的口味，满足他们追求时尚的需要。如果顾客有时间感兴趣，本店还可以提供相应的餐具及蔬菜，让顾客自己选择做与不做。
创业项目计划书大学生食堂 第8篇
一、计划书摘要
自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“ 吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是饭菜种类少、出饭速度慢、饭菜质量差、营养搭配不合理、地域不同导致的饮食习惯的不同、营业方式单一等，因此虽然价格较低，但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是 “自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺，创建一家以学生为主要对象的餐饮连锁店。
二、产品简介
单元店位于大学聚集中心地段，主要针对的是大学生、教师。经营面积约为200平米左右。经营范围有日常主食和休闲小吃为主。日常主食主要提供早餐、午餐、晚餐、配送快餐，休闲小吃主要有特色冷饮和休闲小吃等。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有尽可能的融合各地不同口味菜式。而休闲小吃则提供各种冷饮糕点，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘，各种面包、蛋糕等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息、文化气息，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。
三、行业及市场情况
大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。
本公司根据这一点,为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学校园饮食连锁店，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为在学校学生提供一些兼职，帮助他们减轻生活费不足的压力。 优势分析：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜种类单一、经营模块单一流动小摊卫生没有保证等问题，并且比食堂同样方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采用刷卡、现付消费模式，自助选择方式，电话订餐配送体系，很容易受到顾客欢迎，
并能节省部分人力资源。同时，餐点还提供冷饮、种类丰富的休闲小吃、冰粥等，并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，师生喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此本店则可以抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。
劣势分析：由于刚起步，规模小，经营管理模式不成熟、市场知名度低。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。
机会分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生——这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，我们存在的必要性与市场潜力是很乐观的
四、组织与管理
餐厅采用学校连锁式制，会员刷卡积分模式。单元店面发展缓慢，所以采用在一个省份内各个不同阶段的高、中校连锁模式，这样可以保留一大批的长期顾客;会员刷卡制，考虑大多消费者为学生，
1、学生在各校间的流动性强，持一张卡在本餐厅所属各连锁店均可消费;
2、学生家庭贫富差距不一，同学们的仇富顾贫心理状况不一，刷卡消费，给广大同学提供一个心理平衡层面;
3、显露出大面额钞票的消极影响，现金支付的很多弊端，（比如再掏钱过程中丢失钱财或其他物品等，）
4、通过积分制度，同学可以在一定的积分下享受本店提供的优惠政策，帮助同学减轻生活负担;
5、减少现金上面细菌的直接传播等。 单元店设置店长一名，收银员1名 ，厨师3名，服务生3名，每周提供兼职服务生若干名。
经营理念侧重于以下几点：
主要的文化特色：健康关怀、人文关怀
主要的产品特色：具有科学合理搭配营养的绿色健康餐品
主要的服务特色：会员制的跟踪服务 温馨、文明的现场服务
主要的环境特色：具有传统文化气息的绿色就餐环境
店面设计 视觉识别
店面：一方面应该和自己的经营业务有紧密的相关，另一方面要照顾到经营的场所是在校园内部，要贴近校园特色，易于为校园群体喜爱和接受，店面应有现代化格调，文化意味悠长。 彰显时尚，潮流，雅致，品位。
店面布局
恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位，聚餐性大餐桌，性格喜好不同的消费者都有自己喜爱的角落和环境。
灯饰和灯光：灯饰是餐厅厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的'灯饰可以有效增餐厅的美感。灯光是烘托餐厅气氛的重要部分，可以选择不同颜色的灯光，烘托出餐厅宜人的气氛。同时，顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利。
墙面装饰和窗帘：按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示餐厅的格调，贴近消费者感官享受。
桌位：桌位设计和摆放应该总体上和谐，个体上有差异，避免给消费者大排档那样的感受。
工艺品摆放：工艺品的选择应该贴近餐厅气氛和消费者偏好，烘托出餐厅的品位。
餐具：干净，整洁，应该体现咖啡厅特色或者形象。
背景音乐：以浪漫，柔和的轻音乐为主，响度适中，切合季节变化和咖啡厅格调
五、营销策略
前期宣传：大规模，高强度，投入较大。
后期宣传：重视已有顾客关系，借此进行口碑渐推营销。定期具体活动的策划和组织如赞助学校组织的晚会借此进行宣传，通过活动时时提醒顾客的消费意识，针对节假日，开展有针对性的促销策活动等。
创业项目计划书大学生食堂 第9篇
如果在激烈竞争的市场中寻得立足之地?“卖”点很重要。中国传统食品“粥”为主要产品的系列产品虽然知道的人多，但经营得好的不多。既是盲点，也是卖点。只要有好的产品和好的经营方式，就能在市场上大行其道。取得很好的.效益。
一“粥”字典解释：
稀饭。一种用粮食或粮食加其他东西煮成的半流质食物。食粥是中国人一种传统的饮食习惯。已有数千年历史。是人们的主要饮食之一。特别是佛门弟子的主要食物。灾荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚赈灾说明了“粥”对于生存的重要。随着时代变迁，人们不仅要吃好，还要吃巧。现代研究表明：食 “粥”更有保健，美容食疗等功效。应用药粥是摄生自养，简单易行的最好方法。至今“粥”仍是全国甚为流传的食物之一。如北方的小米粥，玉米粥;广东的艇仔粥及弟粥更是流传海外，风行东南亚。其效用除一般饮食外，还可以作为预防疾病，治疗疾病,养生美容.由于种种原因，如方式分散，品种单一，营销方式不对，形成不了产业经营。我们正是看准机会，挖掘整理，搜集选择了几百种实用粥谱，推出《禾口一粥》系列产品满足市场需求。经调查研究表明，这是一个投资风险小，用途广泛，本小利大，市场前景可观，回报率高的产业之一。
二. 市场研究及竞争状况
目前人们对粥的认识还局限于一般的状态，品种单一，常见的白粥配咸菜，八宝粥(红)豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品种，且对效用宣传极少，销售方式也陈旧，尚无专门粥店和相应的营销网络，市场缺口很大，无明显的竞争。
普通粥仅能充饥填肚价低利少，人们选择性强。而我们推出的是具有食疗保健，美容益寿为一体的几百种绿色环保产品。
卖点：不是稀饭，是健康!仅把粥作为一般食品的观念早已过时，它的积极意义在于帮助人们提高生活质量恢复自尊和自信，满足人们心理上的需求，使消费者从中获得价值和满足。同时在别人还未醒悟之前抢先一步找出消费者潜在的需求替他们制造出来，抢占商机。
三. 消费者研究
1. 对象：一般消费者，重点：婴幼儿，学生，老人，孕产妇，病人。
2. 主要益处：营养，卫生，口感好，保健，食疗。
3. 主要场合：早餐：经济实惠，营养的.早点。配合干点销售。正餐：除以上作用外，重点是医院，学校。夜宵：给吃夜宵的顾客提供休闲场地及营养有味的食品。(给夜间的的士司机提供优质服务也是不可小看的机会)
4. 重要性：病人，学生，老人需要营养;免除自己熬粥的烦恼及购买原,配料不便;更有安全感，卫生营养，功效多。高档粥的补品功效使有身份的人有高人一等的感觉。维护健康，省时，省力，使消费者有占便宜的感觉。
四.主要产品：
300余种粥及干点62款轮流供应(配方及制作方法另告)
1.谷类粥 14款
2.豆类粥 16款
3.蔬菜粥 36款
4.肉类粥 40款
5.花类粥 12款
6.果品类粥32款
7.中药类粥 80款
8.鱼类粥 20款
9.其它类粥12款
配套产品62款
1.糕类 36款
2.饼类 16款
3.其他类 10款
优点：品种众多，适应面广，可选度高，原料便宜，易于采购，工艺流程短，无需特别技术，易生产，好销售，无淡旺季。
缺点：
1.因配料众多,初期采购稍麻烦，推广需要过程。
2.卤菜：各地特色卤菜(如四川卤菜，武汉的鸭脖，南京盐水鸭，开封桶子鸡，江浙糟菜，广东及湖南的烧腊，熏菜)，_泡菜等。
3.各地特色小吃：
北方风味：东北李连贵熏肉大饼，海城馅饼，大连枣泥蒸饼，天津母子丁香饼，十锦烧饼，煎饼果子，承德的混糖锅饼，鲜花玫瑰饼，北京的一窝丝清油饼，内蒙的哈达饼，西安的肉夹馍，萝卜饼，秦镇凉皮，黄桂柿子饼，山东滨洲的锅子饼，济南的千层饼，周村酥烧饼，孔府桂花饼，等等。
创业项目计划书大学生食堂 第10篇
一、企业概要
1.公司名称：花样年华茶餐厅
2.组织形式：个体工商户
3.营业地点：南通大学内
4.主要产品：港式茶饮、糕点、炖品、冰激凌
5.业务方式：早餐、早午茶、下午茶
6.服务宗旨：美味、时尚、优质、健康，让顾客满意
8.企业经营理念：现代港饮港食的都市时尚风格、新鲜快捷、时尚美味、平民化。
9.经营战略目标：发展极具现代都市特色的，体现港式风情的优美环境，打造一个平民化的健康餐饮品牌。
二、市场分析
1.行业的基本特点
1）食品多样化：茶餐厅供应了中式及西式的食品，更有不少香港，独有的饮食。一间小小的餐厅菜单内往往有数十种食物，选择繁多，顾客可以随意搭配，以选择合适的食品。
2）讲求效率：顾客光顾后自行到收银处付费，而且不需要等候，由点菜至结账都讲求速度。
3）食品价钱相宜：传统食肆售卖的食品价钱通常比较贵。茶餐厅里的一顿饭可能只需10多元，茶餐厅里的常餐、快餐会包含饮料，或免费提供清水或热茶。
2.可行性分析
1）南通的港式茶餐厅不多，而且价格较高，实惠优质的茶餐厅，正迎合大学生追求品质和低消费的特点。
2）虽然学校有食堂和很多摊点，早上忙于上课的学生，买早餐依然拥挤，所以快捷的茶点定会受学生亲睐。
3）大学生上课的时间不统一，所以吃饭的时间就不会集中。推出早午茶和下午茶正好满足大学生的这种需求。就算有些学生没到吃饭时间，也会想买些饮品和小点心。
4）茶餐厅的食物品种多，每次都可以换着搭配，每次都有不一样的口感，对于乐于尝试新鲜刺激的大学生，很有吸引力。
5）港式茶餐厅的店内环境时尚、优雅、舒适，适合大学生休闲聊天、约会，享受小资情调的休闲氛围，更能体验到人性化的服务和更具人文特色的文化氛围。
3.竞争状况
校园内有不少快餐店，比如快乐驿站、豪大大香鸡排和喔喔鸡排。更有不少饮品店，比如嘟可、舞茶道和七杯茶。这些商家在学生中形成很强的品牌意识。还有食堂、北街一些摊点价格非常便宜，比我们有价格优势。
4.未来发展趋势
虽然现在出现了个别连锁式茶餐厅，与一定数量港式茶餐厅，但根据市场调查资料显示，价格普遍偏高。再加上港式茶餐厅的特色食物和服务，以及时尚、舒适的环境，我们应该能有效地打入学生市场。在学生中树立好的口碑后，寻找投资者，可以在南通其他地方开分店。
优势：地处学生密集区，人流密集、商机无限，得天独厚的环境；全新的设备，宽敞明亮的就餐环境，高性价比的食品，有利于销售切入；经济型的人力构架，高级服务模式，环境舒适。
劣势：新开业，缺乏知名度，市场认知及接受有一个培植过程；
机会：在高校内，市场容量大；地理位置得天独厚，商业环境不可复制；新店、新员工经过系统培训，士气不言而喻；周边虽商家林立，但软体环境不同，竞争力有强有弱，已为客源分流埋下伏笔；
威胁：服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，学生的经济承受能力仍无法支撑一日三餐都在我们店消费。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。
三、市场营销战略
1.市场细分化
消费群体；在校大学生
消费动机；休闲
行为特点；群体或个人消费
2.市场战略
因为是刚成立的企业，我们面对的是新的顾客，对顾客而言，我们的产品也是新的，所以我们选择多样化市场战略。
相应的，我们采取以下措施：
1）可分发调查问卷，分析同学们对茶餐厅有关的建议和看法，以便更加同学们的需求和对产品和服务的要求。
2）针对调查问卷的统计结果，有侧重的对餐厅细节方面进一步分析和完善，如装修风格、价格等。
3）对店内员工进行培训，保证他们能够达到顾客服务的要求。
3.市场营销组合
本企业的.市场营销组合策略为市场无差别策略，包括以下内容：
1）产品策略
为顾客提供时尚优雅的环境和优质的服务，保证产品质量的同时，制定较低的价位，推出品目众多的食品和饮料，并随意搭配。
2）促销策略
广告：在各学校宿舍和食堂派发传单，加大宣传力度；在店门口放置每周新品宣传牌；店内柜台、点餐牌上对新品促销进行醒目宣传。
营业推广：在不同的节日推出不同的促销活动；发布团购优惠信息和现金券。
3）销售渠道策略
营业初的主要目标顾客群体就是在校大学生，大在学生人流量大的地方做好宣传，通过店面直销的方式进行销售。
业务不只定位在南通大学内部，南通有电子商务平台：家庭在线，可以加盟，提供网上订餐服务，将业务推广到全市区。
4）价格策略
制定中低等价格以吸引有物美价廉心理和无固定收入的大学生。为尽快打响知名度，可以拟订出短暂的优惠期，进行市场推广，以便迅速强占市场，制造热卖场，引起目标客户群的广泛关注，并利用“羊群心理”的消费心理，逐步推出创新的服务卖点，保持市场热度。在客源稳定之后，则进行必要的筛选。
四、财务战略（财务报告）
1.资金预算
1）营业设备设施：88,000
电脑、柜台、卫生用品、大堂设备及户外用品
2）厨房设备用品:85,000
炉具设备、加热保温设备、冷藏设备、排风设备、火锅设备、煮锅、蒸锅、煎炒锅、勺具、刀、厨房不锈钢器皿、食物储存容器、面包烘焙设备、厨房杂件
3）餐饮设备用品:52,200
饮水机、饮料机、陶瓷器皿、塑料器皿、榨汁机、咖啡机、咖啡壶、咖啡炉、玻璃器皿、餐饮不锈钢器皿
4）清洁卫生用品:1,800
拖把、扫帚、刷子、清洁工具、清洁护具、清洁剂
5）洗涤设备用品:10,800
洗碗机、餐具消毒柜、洗涤筐、洗涤剂
6）餐椅餐桌柜架:84,200
基于环境营造需要，配置或定制相关家具，但要注意家具污染问题
6）其他设备用品:40,000
7）装潢装饰：100,000
8）场地租金：15,000按照月租费用测评
9）物料储备：20,000按照3天的`储备周期
总计497000
10）员工工资与人数预算
糕点师2名1名4000元=8000元
咖啡师2名1名3500元=7000元
服务员3名1名2500元=5000元
一个月工资预算金额=20000元
11）广告和推广活动：30000
流动资金需求总额：547000元
创业项目计划书大学生食堂 第11篇
一、项目：
学生营养餐厅
二、 创业思路：
自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“ 吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是 “自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。
三、餐厅简介：
本店位于天津职业大学老校区附近地段，主要针对的客户群是大学生、邻近居民以及打工人员。经营面积约为50平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥 、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。
本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。
四、市场分析
市场分析运用SWOT分析法，即市场优势分析法。
STRENGTH（优势）分析：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。同时，非餐点还提供冷饮、冰粥、咖啡等，并提供免费茶水。
简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。
此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。
WEAKNESS（劣势）分析：由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。
OPPORTUNITY（机会）分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生----这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。
THREAT（威胁）分析： 餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。
五 、市场营销战略
1.本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式的简单广告即可。
2.本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法（如：蒸熟，是一种南方饭馆常见的米饭做法），使口感与众不同，以求有别于竞争者， 而且是一元吃饱，给顾客更多的优惠，以吸引更多的'客源。此外，本餐厅还推出水果拼盘、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。
3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。
4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。
5.暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。
6.市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展，于是可根据PDCA循环（即戴明环），进行分析，并制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。
六 、餐厅管理结构
店长兼收银 1名 ，厨师1名，服务生2名。
七、财务状况分析
1．初始阶段的成本主要是：场地租赁费用，餐饮卫生许可等证件的申领费用，场地装修费用，厨房用具购置费用，基本设施费用等
2．运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，固定资本折旧费，杂项开支等。
3．据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需12600元（场地租赁费用5000元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用2400元，厨房用具购置费用1000元，基本设施费用等2600元）。资金可有父母提供80%，自己积蓄20%。
4．每日经营财务预算及分析
据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约1500元，收益率30%，毛利润500元。由此可计算出投资回收期约为一个月。
创业项目计划书大学生食堂 第12篇
一、创业经营宗旨和理念
西餐厅的经营宗旨为：“著意求新，以客为尊”，经营理念为“极意营造幽雅、舒适、休闲之气氛，融汇西方餐馆美食”。
二、市场定位 大学生自主创业
1、选址方面
明月西餐厅位于学院的美食街内，与连串的快餐店连在一起，但都作为美食街唯一的西餐厅、与其它快餐店所不同的是有更好的就餐环境和更优质的服务。
2、格调方面：
明月西餐厅为温馨浪漫的风格，为顾客提供优质的服务，给顾客贵族式的享受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境，引导消费者转变消费观念，向崇尚自然、追求健康方面转变。 创业项目网
3、校园市场环境方面：
校园经济的市场有很广的发展领域，消费者也是很单纯的消费，相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主，服务于在校 大学生。服务于学生，应该提供最优质的服务，首先，要吸引学生的注意目光，让他们能在最短的时间来光顾本店，所运用的营销方法是多种途径的；其次，是怎样达到以下营销效果 所运用的营销方法也是多种多样的。
4、swto分析
学院现有一万三千几个师生，调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了，正因如此，饮食也是在学校创业首选之路。消费对象比例图如下： 创业加 盟网同时在校院里经营西餐厅的swto分析图如下： 互联网创业项目s：美食街附近是男生宿舍最聚中的地方，偶尔去美食街的人占了全师生 大学生创业故事w：大多数学生都习惯了到快餐和学校所设的饭堂就餐，对于西餐厅来说不那么的习惯，但资料表明对西餐厅有兴趣尝试的占了：现时有师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境，而适合明月西餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境，这可表明了，明月西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。
三、管理理念
1、尊重餐饮业人员的独立人格。
2、互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解、
3、营造集体氛围：既要上下属感受到西餐厅纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性。
4、公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干。
四、产品介绍 投资创业项目
以西式扒类为主，结合快餐、中西炖汤、中西式局饭、皇牌主食套餐，小食天 地、美颜甜品、水吧饮料等来满足消费者的需求：
1、推出皇牌主食套餐，经济实惠，例如：泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等，各套餐还配有（粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐），最适合校园情侣品味。
2、西餐结合快餐
例如：扒类（牛扒、猪扒、鸡扒）、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类（意粉、米粉等）。
3、美颜甜品
例如：姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等，最适合爱美的女大学生品尝。
4、根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等
例如：现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。
五、市场营销策略
1、品牌策略：
“明月西餐厅”这个店名易记，易读，好听。“明月”一词可以 营造典雅的个性氛围传播快捷，符合目标市场消费者的消费需求。 而且招牌的字体设计要美观大方，要具有独特性；易吸引人的注意。
2、价格策略：
（1）主要走中低档价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。
（2）针对消费者比较价格的心理，将同类食品有意识地分档，形成价格系列，使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次，得到选购“满足”。
3、促销策略
（1）西餐厅的促销战略应以竞争为导向。餐厅必须了解竞争对手的情况，比较自己与竞争对手产品和服务的区别，在此基础制定出具体的促销计划和方案，在实施计划的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象。
（2）为迎合本餐厅的经营宗旨为：“著意求新”，促销战略中应包含以下4方面：
a、求新：我国的西餐厅不但历史久远，而且品种丰富，已初步形成了高、中、低档的格局，冲、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可谓五花八门，一应俱全，但都是多年一层不变的老面孔，消费者对此缺少新鲜感，尤其是文化品味太低，跟不上发展的潮流，因此，要在传统基础上做足做够“新”字文章，增强其吸引力。
b、求变：过去20年，人们以能解决温饱为主，而今天人们则以营养和享受为主，所以，西餐厅也要以变应变，在工艺、烹调、配料上求变来满足人们的口味，一变天地宽，这样才能牢牢抓住消费者，以拓展西餐厅业市场空间。
c、求奇：要在求新和求变的基础上求奇，同样一个商品，变换一个新名词就能赢得消费者的青睐，我们应该从国外饼干、水果等进入中国市场时的新名词而受到启发，同时，求奇，还表现在西餐厅结合上取长补短，用洋西餐厅的技术改造中式西餐厅，也可以用传统的中国工艺嫁接洋西餐厅，做到出奇制胜。
d、求特：这个特，就是中国特色的特色西餐厅。回望中国西餐厅绝大多数是“一人一把号，各吹各的调”，固守一块阵地，老死不相往来，结果是谁也做不大快上“蛋糕”，有的甚至失传或萎缩了，因此，要尽快选择几个特色西餐厅，上规模，拓市场，强强联合，打造特色品牌，抢占名牌制高点。
（3）促销策略中的宣传策略走低成本，高产出方式，印刷宣传品。分宿舍发放，采用密集战略，同时利用学校广播站，宣传栏免费宣传，利用网站本身信息流优势宣传和突出形象
六、实施方案
1、按照直营店的实施情况来执行：
我们初期的实施方案主要也是按照直营店的实施情况来执行。单店的选址将会通过严格的市场调研和细密的市场分析及谨慎的作业态度来操作，开业前规划，经营地考察从潜在消费
分析，门店规划，营业点圈边消费水平，市场竞争状况做科学评估，预测开业后的经营状况。初期的创业重要人员均以到位，其他岗位人员装修开始着手招聘培训。层次定位在10-20元的人均消费，创业初期计划所需资金为10万人民币
2、西餐厅服务业的模型。
以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到本店经营理念的推广。
3、人员与制度
1）店长
店长负责综合协调和管理店内各部门工作，督促员工工作，同时接受学校的监督，做好西餐厅与学校的交流工作、
工作内容：督促各部长及员工的工作，鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见、综合决策各种工作的运行、代表西餐厅与学校进行交流，向上反映员工的意见及要求，向下传递学校所要求的工作、
2）行政人事
主要职责：人员到职与离职的相关办理，各类人事资料的汇总，建档及管理，员工档案资料管理，员工请假，调休假作业，出勤状况，稽查，统计作业。
3）厨师
对厨师的要求很高，他必须有灵活的脑子，在每一周都能变一个化样的特色，来吸引顾客。
4）服务员
以礼待客，遵守制度，积极进取。服务员最主要的工作是清理餐桌和店铺的卫生，随时都是一层不染，没有油腻的感觉，给顾客留下深刻的印象。招的兼职工就负责点菜和端菜，对每一个职员要求先把自己的卫生处理好，才能更好的`服务于顾客，如果有顾客或者出现不干净的事物或环境马上处理，赔礼道歉重新更换食物或者打扫卫生，如顾客还不满意可以以陪赏进行道歉。
5）薪酬制度：记时工资制
不同类型的工作人员时间上的薪酬不同；采用此制度比较灵活，可以准确地记录各个工作人员的工作时间，准确地计算出职工的工资、
6）奖励制度：根据员工考核总分进行奖励(半年实行一次奖励）
一）销售计划
a）开业前进行一系列宣传工作，发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。
b）推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。
c）每月累计消费118元者，赠送价值18元的礼券，218元赠送28元礼卷，以此类推
二）财务计划
1、实行严格的财务管理
实现损益控制的手段是通过“周报表”和“月报表”上的科目审核、审核内容包括销售额，顾客数，顾客平均消费数量，现金超收或不足，收银机的操作错误，亏损，其他营业项目，食品原料的价格，记时工作人员的工资，电费，煤气费，水费等。
2、每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。
3、店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行；
4、如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情，如发现在工作中无故破坏本店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。
5、每日流动资金为5千元（主要用于突发性事件以及临时进货）
对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样本店的盈亏在帐面上一目了然，避免经营管理工作的盲目性。
6、财务部管理目标：
追求利润最大化，投资目标最大化，满足内部方面的利益
a会计处：
(1）顾客的消费结算
(2）结算每天，每班的票据，款项和帐单，并编制相应的营业报表
b、出纳处：
(1）收集，整理，点核店里各处银台的现金收入和转帐票据，并将其送存银行
(2）支付店内各部门报销帐款的现金以及签发各种付款费用
(3）办理同银行的结算事项，处理有关的结算问题，管理银行帐户的收支
(4）准备各项备用金及监督和管理备用金的使用情况
1、按照直营店的实施情况来执行：
我们初期的实施方案主要也是按照直营店的实施情况来执行。单店的选址将会通过严格的市场调研和细密的市场分析及谨慎的作业态度来操作，开业前规划，经营地考察从潜在消费分析，门店规划，营业点圈边消费水平，市场竞争状况做科学评估，预测开业后的经营状况。初期的创业重要人员均以到位，其他岗位人员装修开始着手招聘培训。层次定位在10-20元的人均消费，创业初期计划所需资金为10万人民币。
2、西餐厅服务业的模型。
以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到本店经营理念的推广。
3、人员与制度
1）店长
店长负责综合协调和管理店内各部门工作，督促员工工作，同时接受学校的监督，做好西餐厅与学校的交流工作、
工作内容：督促各部长及员工的工作，鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见、综合决策各种工作的运行、代表西餐厅与学校进行交流，向上反映员工的意见及要求，向下传递学校所要求的工作、
2）行政人事
主要职责：人员到职与离职的相关办理，各类人事资料的汇总，建档及管理，员工档案资料管理，员工请假，调休假作业，出勤状况，稽查，统计作业。
3）厨师
对厨师的要求很高，他必须有灵活的脑子，在每一周都能变一个化样的特色，来吸引顾客。
4）服务员
以礼待客，遵守制度，积极进取。服务员最主要的工作是清理餐桌和店铺的卫生，随时都是一层不染，没有油腻的感觉，给顾客留下深刻的印象。招的兼职工就负责点菜和端菜，对每一个职员要求先把自己的卫生处理好，才能更好的服务于顾客，如果有顾客或者出现不干净的事物或环境马上处理，赔礼道歉重新更换食物或者打扫卫生，如顾客还不满意可以以陪赏进行道歉。
5）薪酬制度：记时工资制
不同类型的工作人员时间上的薪酬不同；采用此制度比较灵活，可以准确地记录各个工作人员的工作时间，准确地计算出职工的工资、
6）奖励制度：根据员工考核总分进行奖励(半年实行一次奖励）
一）销售计划
a）开业前进行一系列宣传工作，发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。
b）推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。
c）每月累计消费118元者，赠送价值18元的礼券，218元赠送28元礼卷，以此类推
二）财务计划
1、实行严格的财务管理
实现损益控制的手段是通过“周报表”和“月报表”上的科目审核、审核内容包括销售额，顾客数，顾客平均消费数量，现金超收或不足，收银机的操作错误，亏损，其他营业项目，食品原料的价格，记时工作人员的工资，电费，煤气费，水费等。
2、每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。
3、店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行；
4、如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情，如发现在工作中无故破坏本店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。
5、每日流动资金为5千元（主要用于突发性事件以及临时进货）
对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样本店的盈亏在帐面上一目了然，避免经营管理工作的盲目性。
6、财务部管理目标：
追求利润最大化，投资目标最大化，满足内部方面的利益
a会计处：
(1）顾客的消费结算
(2）结算每天，每班的票据，款项和帐单，并编制相应的营业报表
b、出纳处：
(1）收集，整理，点核店里各处银台的现金收入和转帐票据，并将其送存银行
(2）支付店内各部门报销帐款的现金以及签发各种付款费用
(3）办理同银行的结算事项，处理有关的结算问题，管理银行帐户的收支
(4）准备各项备用金及监督和管理备用金的使用情况
分期投资
本着稳妥原则，结合本店发展的规律，资金的投入要循序渐进。
投资步骤如下：
1）开业前投资：门面租金、装修费、空调、其他必需资产和办理手续等约5-6万元，流动资金2-3万元。
2）开业后投资：根据经营情况，增加设备、扩大门面等投资，具体数量根据经营效益确定。
2、盈亏平衡分析
开设西餐厅，销售毛利应接近或略高于行业平均水平。在了解了别的西餐厅的平均毛利水平，估算到餐厅的各项变动成本和固定成本后，就可以计算出盈亏平衡点，并确定达到盈亏平衡所须的营业额。可大致计算出餐厅的销售利润率和投资回报率，从而确定投资回报期。 “不仅是利润，更是服务和问话。”作为这个行业的倡导者，希望本西餐厅成为大家优质服务和行业健康发展的理想和信仰。
创业项目计划书大学生食堂 第13篇
一、_餐饮店_的现状和发展
餐饮业的火锅和中餐发展几乎达到饱和。所以我们在投资时，从几方面的考虑和调查分析得出，换回大的效益，再以回笼的资金扩大市场，发展经济。
快餐自主经济的市场有很广的发展领域，消费者也是很单纯的消费，相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主，服务于年轻上班一族和在校大学生，学生和上班一族就是本店的顾客，应该怎样服务于顾客，首先，要吸引学生和年轻上班一族的注意目光。
让他们能在最短的时间来光顾本店，所运用的营销方法是多种途径的；其次，是怎样让第一次光顾的顾客变为潜在的顾客、常客、种子顾客，所运用的营销方法也是多种多样的在成都有很多以这形式开店的成功的案例。比如金汉斯。巴西烧烤。咖喱咖喱快餐。都是成功案例。最重要的是新都没有一家是这种形似店，竞争就等于无。
二、新都周边的市场调查
从周围餐馆的分析：
1、大多数餐馆都是以普通小型中餐经营，没有多大特色，菜品都是以川味和火锅为主。
2、周围有两家西餐快餐为主的店在经营，一家是韩国烧烤。一家是德克士。两店经营都算不错，但味道已经过时，最重要的两个都个致命缺点，就是性价比不高。两家想要吃饱最少一个人花费在50元左右，在36/人的价位上我们能做出更好品质的菜品和更高的服务。
3、周围的餐馆很少用到营销策略，除德克士有很多策略都可以象德克士学习。
三、_餐饮店_的发展计划
现在成都是新特区。新都是成都的重点发展对象。我们要以_诚信﹑服务_为宗旨，_别具一格_为发展的首要举动， _餐__饮__乐__闲_为发展目标。开一家餐饮店为首要发展方式，创造出自己的品牌，在以_多元化发展战略_在新都经济发展快速的时候更上潮流，扩大自己的'市场。争取在一两年时间内，赚取本金后还有一部分利润，用这部分利润来扩展市场。
四、店铺主要策划
1、找一两百平方的店铺。最好在二手市场买一些桌椅和沙发，九成新，具有一定的特点。
2、招聘三名厨师和4名服务员，在学校招收一到两名学生做兼职。
3、装修一定要大方得体，有一种别距特色的感觉，抓住消费者的消费视觉，先是吸引视觉，后是味觉，最后综合成感觉。
4、在为开张之前，有一定的广告宣传。自己先给朋友介绍请他们免费品尝亲身的感受，不用说，他们都会给你做一个活宣传。另一个也节约了经费。还有就是在人口密集的区和各大校园门口发送传单，招数虽然有些过时不过效果好很实惠。
5、服务员最主要的工作是清理餐桌和店铺的卫生，随时都是一层不染，没有油腻的感觉，给顾客留下深刻的印象，对每一个职员要求先把自己的卫生处理好，才能更好的服务于顾客，如果有顾客或者出现不干净的事物或环境马上处理，赔礼道歉重新更换食物或者打扫卫生，如顾客还不满意可以以陪赏进行道歉。
6、我们的质量﹑服务﹑环境要做到一流的。
7、为了提高服务质量，就得抓好员工这一关，让他们真正的容入到服务中来，以_良好的服务，积分制_如果积分越多，在月末的时候奖金就越多，赏罚分明不管谁做错了都要自己负责要不马上走人。
8、在经营中，可以在某一个时期，进行营销活动，来吸引更多的顾客。
创业项目计划书大学生食堂 第14篇
一、公司概述：
本店主要针对的客户群是大学生、邻近居民以及打工人员。经营面积约为五十平米米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然北方小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。
二、快餐店概况
1、本店发属于餐饮服务行业，名称为一品三笑快餐店，是合资企业。主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。
2、一品三笑快餐店位于南大街商业步行街，开创期是一家小档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。
3、聘请有多年经验的厨师，以我们的智慧、才能专业管理知识和对本事业执着的心，一定会在本行业内独领风骚。
三、经营目标
1、由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在南大街商业步行街站稳脚跟，争取1年收回成本。
2、本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。
四、市场分析
1、客源：都市快餐店的'目标顾客有：到南大街商业步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%；附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。
2、竞争对手：
一品三笑快餐店附近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。这4家饭店经营期均在2年以上。xx快餐店中西兼营，价格较贵，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。
五、经营计划
1、快餐店主要是面向大众，因此菜价不太高，属中低价位。
2、大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
3、午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，并提供一个优雅的就餐环境。
创业项目计划书大学生食堂 第15篇
绿色餐饮是指食物种养、生产加工、物流配送、餐桌消费及服务环境整个产业链条中的每个环节以一种天然、安全、无污染的状况。我们要根据人口流动密度居民收入水平，实际消费等因素，在商业区、购物区、旅游区和住宅区等地开餐经营。
一、市场分析
_不仅是利润，更是服务和问话。_作为这个行业的倡导者，希望公司成为优质服务和行业健康发展的理想和信仰，我们相信，只有在一种公平，理性的经营思路下，不懈地坚持，其结果是大家都希望的双赢局面，从而在总体上促进绿色餐饮的形成和发展。
二、员工的服装，经营的理念，内部管理和总公司保持统一。
绿色餐饮是指食物种养、生产加工、物流配送、餐桌消费及服务环境整个产业链条中的每个环节以一种天然、安全、无污染的状况。在采购过程中，首先要会识别源头原料、自然无污染原料、绿色食品原料，尽可能少购罐装、听装或其它已经加工制作的半成品原料，更要善于识别、杜绝采购被污染或腐败变质的.原料。
三、餐饮公司形象策略
在位于商业区、旅游景点区的餐厅充分显示本公司的形象绿色、清洁、卫生、实惠、温馨。请专业公司为我们制定一套广告计划，从公司的特点出发，力求共性中个性。
随着，_构建社会主义和谐社会的提出。_和谐社会_已经成为一个醒目的新词汇。全国上上下下专题研讨、专家学者纷纷撰文、新闻媒体频频报道。这无形当中推动了_和谐社会_四个字潜在的商业价值。绿色餐饮的目的是使消费者能得到安全、健康的服务，创造出人类与自然环境和谐相处的新模式。而_和谐社会_四个字更加贴切灌注了对赖以生存和发展的环境与社会负责的理念。
四、投资计划
_由点做起，辐而为面_。立足于一个地区特点的消费群，初期发展就应形成一定的规模经营，选择好几个经营网点地址后，同时_闪亮全登场_。以后再根据发展，辐射全国经营。
发展初期，积极引导顾客绿色消费，使成为稳定的顾客消费群体。我们要根据人口流动密度居民收入水平，实际消费等因素，在商业区、购物区、旅游区和住宅区等地开餐经营。
创业项目计划书大学生食堂 第16篇
民以食为天，但在高校里，学校食堂的伙食一直被学生们所抱怨，由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。现如今，人们的生活水平在不断提高，对于高校学生来说，健康营养，价格适中的饮食才是他们所需要的。因此，在学校附近办一个专以学生为消费群体的餐厅是我所想要创业的目标。
我的创业梦想已经存在很长时间，对于餐厅的创建及其运行模式已经有所了解。另外，资金的筹措，人员的聘用，地点的选择正在进行中。
一、项目概况
项目目的：校园食堂的伙食一直是学校的诟病，在学校附近经营一个价格适中，品种多样的餐厅是一个非常盈利的'创业项目。
项目名称：校园餐厅
性 质：提供早餐，午餐，晚餐及特色冷饮和休闲餐饮等学生餐厅。
建设地点：合肥大学城
市场分析：在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。本餐厅就是根据这一点,为了提高大学生的饮食质量，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。
宗 旨：健康营养，服务学生，创造有特色的餐厅
经营范围：提供早餐，午餐，晚餐及特色冷饮和休闲餐饮
1.早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。
2.午餐和晚餐则有中西不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。
3.全天提供各色餐点，冷饮，热饮。
市场营销：在餐厅的初步发展阶段，采用优惠营销，利用各种优惠方式吸引学生，并在各个高校里进行宣传，不断加深学生对本餐厅的印象，打响品牌。同时，聘用手艺精良的厨师，创作各种精致美食。随着餐厅的固定食客的增加，建立起坚实的客户关系。
财务数据：财务计划栏
注册金额：十五万元
融资方式：自己工作所得五万元，家人助资五万，贷款五万
组织理念：特色饮食，微笑服务
结论：学生餐厅与传统餐厅有着明显的不同，其特色经营会是其盈利的主要来源。以大学城为其市场，消费群集中，消费方向稳定，人流量大，消费的潜在性强，是餐厅存在之主要支柱。据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生----这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。
二、管理层
(一)餐饮经营者
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1.拥有餐厅的决策权，对餐厅成员有聘用解雇的权力。
2.餐厅员工的薪资和休假的安排
3.热情待客，客人至上，保证优良的服务，加强对员工服务态度的监督。
4.控制餐厅的经营情况，加强对餐厅的财产管理，掌握和控制好各种物品的使用情况。
5.加强对每个厨师的沟通合作，提供客人的意见和改进食品的质量。
(二)中餐厨师
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1.每日早午餐的制作，保证食品质量
2.遵守作息时间，准时开餐，不擅离职守，不得无缘无故罢工，影响餐厅经营。
3.遵守安全操作流程，合理使用原材料，节约水、电、燃气等消费。
4.上班时穿厨师专用服，将自身整理干净，在工作时间不抽烟，安全烹饪。
5.努力创作特色饮食。
(三)西餐厨师
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与中餐厅厨师职责相同。
(四)服务生(三人)
1. 微笑服务，礼貌待人。
2. 餐厅每日营业前，整理好桌椅，餐厅卫生，准备好各种用品，确保餐厅正常营业。
3. 客到时，及时安排好客人入座，主动介绍本餐厅特色饮食。
4. 对客人礼貌，客人的非私人问题有问必答，随时留意客人情况，努力将客人服务周到。
5. 工作中碰见自己不能解决的问题，及时向餐厅管理者汇报，请其帮忙解决问题。
6. 客人离开后，注意是否有遗留物，若有，速交柜台，然后，迅速整理餐桌，做好下一批客人来之前的准备。
7. 下班前检查工作区域是否关灯，关窗，电源是否切断，确保安全。
8. 与员工之间建立良好关系，互相帮助，遵守餐厅规章制度。
三、研究与开发
(一)项目申请
餐厅的创建需要进行申请，取得经营许可证。在银行进行抵押贷款，获取开业基金。
(二)餐厅开办前准备
1.租用场地
2.装修餐厅，餐厅风格自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。
3.聘用中西餐厨师，签订合同。
4.联系用原材料供应商，与之签订合作合同。
5.聘用勤工俭学的学生为服务员，谈好薪资，工作时间，工作内容，签订好劳工合同。
6.开始在各高校进行宣传活动。
四、行业及市场
餐厅是为人们提供生活饮食的地方，是人们生活所必不可少的。随着生活的不断进步，经济的不断发展，填饱肚子不再是人们对饮食的要求，现在的人所追求的是干净卫生，有特色的餐厅。而本餐厅就是在此基础上建立起来的，价格适中，选择多样，安全卫生，微笑服务是我们餐厅能生存下来的重要条件。
(一)此类餐厅的形成及发展前景
世界的不断融合，越来越多的西餐厅在中国建立起来，高校的学生接触的西方文化，让他们对西方的食物充满好奇，因此，像本餐厅中餐为主，西餐为辅的餐厅有着一定的市场需求，只要价格安排合理，味道较好，餐厅风格独特，一定会有较高盈利。
创业项目计划书大学生食堂 第17篇
一、市场分析
1.市场情况介绍
所有的高校的市场基本大同小异，奶茶店数目众多，但是经营好的也就那么几家。
2.目标市场分析
进入二十一世纪，复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化，人们的感性消费支出远远大于理性消费的支出。被认为是时尚引领者的大学生们在这一领域扮演着越来越重要的角色，其市场份额占有率也逐年攀升；作为餐饮界边缘化的一支分流，经营学生专一市场正是立足于对这一信息的准确把握。
作为学生消费群体，她们对口味的追求越来越高，对于事物的新鲜越加敏感，对于品质的要求越来越高，对于店内的环境等也越来越苛刻，而我们要做的就是品质与创意的结合，从而吸引学生，乃至周边群体。
3.顾客需求分析
经调查，学生对于奶茶这一行业主要的要求有两点。一是产品；二是服务。对于某些学生来说，他们热衷于市场现有产品，而有些消费者比较喜欢尝试新产品，但不管是怎样的消费者，他们更看重的是服务质量。根据季节的差异，消费者对奶茶的需求也不尽相同，夏天，人们更喜欢冷饮，冬天更倾向于热饮。
二、竞争分析
（一）竞争对手
目前，已有的奶茶店有口渴了、街客、避风塘等四五家奶茶店，这几家奶茶店的奶茶口味与品种都相似，且在产品开拓上没有什么创新，最新的还有xx，xx等。还有的竞争对手就是各种厂商创造系列奶茶，如xx、xx等。
（二）商业分析
优势分析：
⒈现有的奶茶店店面装潢简单，给人以不干净的印象。
⒉奶茶品种有限，口感较一般，产品开拓上没有创新。
⒊厂商创造的系列奶茶，价格偏高，品种单一，且口感不如现做的入口，受季节限制大，在炎热酷暑之时，其消费量会有所减少。
⒋店内销售及外卖服务一定程度上能够吸引更多的消费者。
劣势分析：
⒈奶茶营业面积有限，提供服务范围有限。
⒉新店开业部分学生对于其基本情况诸如口味等了解不多，一定程度上影响销售额。
⒊产品创新对于热衷于传统奶茶产品的消费者来说，不易接受。
⒋奶茶的季节性消费较为明显，不能达到很好的消费额度。
机会分析：
⒈市场远未饱和，存在着较大的利润空间及数目较为庞大的奶茶消费群，市场前景广泛，且目前竞争对手实力及数目均有限。
⒉良好的口味、认真的服务态度，专业的操作水平在同学中树立了好较的口碑。
⒊虽然营业面积有限，但有着优美的室内环境，耳濡目染中能给同学留下良好的印象（特别是跟其他奶茶店店面相比），更显竞争优势。
⒋产品种类丰富，口味独特，有一定的竞争优势。
威胁分析：
⒈竞争对手有其固定范围的消费群，且决对不会甘心奶茶市场份额的减少，一定会采取相应措施；
⒉随着各类食品供应种类及数目的不断增加，消费者可供选择的领域越来越广，选择余地越来越大，产品差异化不够，饮料类诸如可乐、橙汁、椰汁、牛奶、纯净水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市场。
⒊奶茶系高脂肪、高热量食品。当今社会的审美观念（苗条为美尤指女生）及较为风行的减肥趋势无疑让部分奶茶消费者（尤指女性）忍痛割爱，对其说“No”。
（三）市场竞争策略
本店需要借助奶茶市场空间较广，有利可图的不错良机，迅速扩大服务范围，从而增强市场占有率，由小做大，最终牢牢占据学校奶茶市场，为了实现这一目标而设计的行动方案是：
1.注重服务态度的培养，尽最大努力提高服务质量。
2.不断进行产品创新，完善并增加奶茶种类，适应不同消费者需求。
3.不断加强产品的宣传，增强学生对产品的`忠诚度，并努力发掘潜在客户群。
4.适时的进行产品促销活动。
5.在店内增设意见簿，学生有意见或建议可直接提出或书写。
三、产品服务
1.产品发展规划
本店产品品质有安全保证，产品研发技术精益求精，口味不断创新，并根据消费群体不同，推出不同产品。随着销售不断增加，在产品开拓上不断增多，从而占据更多的市场份额。
2.研究与开发
本店采用“傻瓜调配法”，避免奶茶调配人员技术差异而影响奶茶口感。同时，采用果糖定量机添加果糖，可以精确到毫克，满足了消费者对糖分的不同要求，口味也随心而定。用果糖代替蔗糖，低热量，美味的同时也保证了健康。由于差的温度对奶茶的口感起着决定性的作用，带温度显示的保温茶桶能够让我们时刻清晰关注到茶水的温度，以保证冲饮奶茶的最佳口感。同时，根据消费群体的差异，推出不同产品，比如，对情侣我们推荐鸳鸯杯。
3.生产与运输
为了保证产品的口感，现做现销，根据客户需求确定奶茶每天制作量。消费者可以选择外带、在店内喝完、外送三种方式。坐在店内还可以享用其他产品，外送没有数量限制，极大可能的满足消费者的要求。由于奶茶的制作需要的材料较多，需要进行多方原料采购，对于材料供应商距离远的我们会选择直接由供应商送货上门，并与之达成长期合作关系；而对于距离近的我们则会考虑亲自采购，保证材料质量、价格等各方面的要求。
四、市场营销策略
1.产品策略
（1）产品复合式经营，不仅推出奶茶这一单一的产品，还有受消费者喜爱的休闲食品的供应。
（2）较之于其他奶茶店，推出养生茶饮。
（3）根据消费者的不同，推出不同产品。
（4）更注重服务这一隐形产品的质量。对于有消费欲望，但不愿意自己上门购买的消费者提供上门服务。
（5）产品注重包装，给消费者美好的享受。
2.价格策略
（1）针对消费者消费能力及产品类型，制定合理价格。
（2）较之于竞争者，制定相对低廉的价格。
3.广告策略
广告宣传是必须的，我认为可以进行以下几种宣传方式：
（1）开业典礼，让学校附近的人知道我们的店面开业了。
（2）利用在学校的人际关系，多做宣传。
（3）借助于互联网进行信息发布。
（4）利用即时通讯手段（QQ，飞信等），宣传店铺及产品。
4.促销策略
（1）开业酬宾活动。开业前三天产品半价销售；
（2）每天推出新品试饮活动，宣传新产品；
（3）积分兑换，发放代金券。对于消费不同额度的消费者不同价值的积分卡，并规定积满一定分值给予相应积分商品；
（4）班级信箱中，投放免费广告，对以班级为单位的销售群体进行宣传，老生凭学生证可以定点定时领取一杯免费的奶茶，通过口碑传播，发挥意见领袖在顾客群中的影响力。
五、财务计划
1.资金需求说明
首先一个商店营业需要注册相关执照。而且，由于采取不同的经营方式，因此，在店面要求上我们的需要会大一些，且采取租房的方式，。然后是基本设施的购买，最后就是产品材料采购。由于我们做的是小本生意，所以我们要努力寻找物美价廉的货源，而且采购不到好的设备，将不仅仅是浪费几百块钱的事，可能会让我们因此失掉很多的长期顾客，我们千万不可大意。
2.资金投入计划
相关办理（营业执照，商标注册等）：800元。
店面租金：20000元/年。
店面装潢：3000元。
桌椅等设备：1000元。
专用设备：饮水机一台150元，果糖定量机一台800元，奶茶封口机一台400元，温度显示茶桶150元，咖啡机一台1600。
材料：珍珠粉、椰果、珍珠果等各种辅料：10000元/年
电动自行车：一台2000元
3.投资收益预测
日销售量：奶茶等：60杯/天（取一年平均数值）休闲食品：260元/天（一年按360天，月30天计算）
年销售额：206000元/年
六、风险分析
1.市场与竞争风险
对于刚进入市场的我们来说，无疑面临着巨大的市场与竞争风险。
首先，如果我们的产品口感与宣传力度不够，很难增加产品的销售额，进而直接影响销售收入及整个店面的运营。其次，现有的市场竞争激烈，如果我们的产品策略及促销手段不能吸引消费者，很可能在还未能进入市场之前就被市场淘汰。
2.产品与技术风险
产品的特殊性决定我们必须注重产品的质量与卫生。但是在经营中不可避免的会有失误，产品的质量问题会直接引发消费者对产品的满意度，同时，对我们整个店也会有形象上的影响。
3.管理风险
店面是共同管理，就有可能在经营过程中意见有分歧，和对于刚刚成立的小公司来说，有着巨大的威胁。同时，公司的管理制度较为宽松，容易造成管理混乱。
七、内部管理
为加强管理，明确责任，实现整个工作的规范化和制度化，提高工作的管理水平和服务水平，特制定本奶茶店规章制度：
1.本店要求树立全心全意为消费者服务的思想，不断提高管理水平和服务水平，积极完成本职工作。
2.本店要求讲究仪表仪容，讲究个人卫生。
3.本店要求对消费者要主动热情，文明用语，不得说粗话和脏话；
4.本店要求不准随意抓吃食品；
5.本店要求严格食品检验，不准将过期，过时和霉烂变质的食品，调料，饮料等进入和使用，做好餐具消毒和卫生工作。
6.本店要求要爱护设备，要按操作规程操作，不得违章操作，保证安全使用，作好防火防盗工作。
在现有的人力基础上，随着经营的不断扩大，需要的人员也会随之增加。在未来经营中，我们鼓励更多的有创业精神的大学生加入我们，只要你有一颗热情真诚的心，都可以成为我们之中的一员。
创业项目计划书大学生食堂 第18篇
一、市场分析
新鲜食品是现代人们的最爱，开家甜蜜蛋糕店，投资额不高，操作简单，占地面积小，非常适合小本经营者。只要你的蛋糕和甜点口味新鲜独特，价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。那么开家蛋糕店，需要多少投资并注意哪些？
在蛋糕的消费过程中，顾客都会有“先入为主”的心理。如果第一次购买后，觉得这家蛋糕店的产品不错，就会认定这家大学生蛋糕店创业计划书模板大学生蛋糕店创业计划书模板。因此，对新开张的蛋糕店而言，必须要留住顾客。特别注意，现在人们都追求健康，不太喜欢高热量的食品。所以，打造健康蛋糕概念，会增加对顾客的吸引力，我们可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生产日期以及对健康的好处等。
二、设备投资：
模拟方案以10平方米左右的小店为例，启动资产大约需万元。
1、房租5000元（娱乐酒吧创业计划书范文）
2、门面装修约20xx元（包括店面装修和灯箱）
3、货架和卖台投入约1500元
4、员工（2名）统一服装需500元
5、机器设备最大的投资：8万元（包括制作蛋糕的全套用具）
三、首期进货款：
1、面粉、奶油等原材料，约6000元。
2、设备购买过程中，要特别注意质量，因为是长久使用。蛋糕的制作方法可购买光盘自学，这样可以节省不少成本费用。目前市场上《全套蛋糕制作教学光盘》一般17盘含70项目技术共200元/套。
四、绩效益估算
1、月销售额（平均）：21000元据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元
2、每月支出：14033元房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段（如幼儿园或者游乐场附近），约5000元。
3、货品成本：30%左右，约5000元人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计20xx元。
4、水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元
5、月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。
装修风格：
A, 连锁店的名字为：橙，黄，绿，青，蓝，紫等，用水钻打造梦幻的感觉，水钻给人静心，典雅，精致的感觉，利于吃糕点时的小憩，享受内心的恬淡，以及梦幻般的美好，不同颜色为主色的店，给人的感觉不同，这样有利于将“蛋糕”做大！
B, 欧式风格，典雅，绅士的环境，特别上海是个有文化修养较高的.城市，欧化的生活也逐渐被人所接受！比较小资情调~
C, 拓谷一样的感觉，让人忽然从上海的小资情调转移到谷地一样的好地方，清晰，自然，给人一种洒脱！装修材料多用天然的石头和特殊自然造型的东西，因为买的是自然加稍微人工的造型，所以成本比较高。
装修费用相对较低的方案：
像普通的店面一样，设零售区和蛋糕工作间，另外设几个吊篮和各式的桌椅，shopping累了的时候可以小憩一会，因为本店销售奶茶和冰淇淋。