技校烹饪期末总结与反思 第1篇
本学期的中专烹饪班学习已接近尾声，在这段充满挑战与乐趣的时光里，同学们在烹饪的领域中不断探索和成长。下面对本学期的学习情况进行总结。
一、基础知识与技能
1.食材认知
深入了解了各类常见食材的特性、品质鉴别以及储存方法，为后续的烹饪操作奠定了基础。
2.刀具与工具使用
熟练掌握了各种刀具和烹饪工具的正确使用方法，提高了操作的安全性和效率。
二、烹饪技法实践
1.热菜烹制
学会了多种热菜的制作方法，如炒菜、烧菜、炖菜等，能够根据不同菜品的特点掌握火候和调味。
2.面点制作
掌握了一些基本面点的制作工艺，如包子、饺子、馒头等，了解了面粉的特性和发酵技巧。
三、团队合作与创新
1.小组活动
通过小组合作完成烹饪项目，培养了团队协作能力和沟通能力，学会了分工与配合。
2.创意菜品尝试
在一定的基础上，同学们发挥创意，尝试对传统菜品进行改良和创新，展现了独特的思维。
四、职业素养培养
1.厨房卫生与安全
深刻认识到厨房卫生和安全的重要性，养成了良好的卫生习惯，严格遵守安全操作规程。
2.服务意识
了解了烹饪行业的服务理念，注重菜品的外观和口感，以满足顾客的需求。
五、个人成长与不足
1.自信心提升
在不断的实践中，同学们的自信心得到增强，敢于尝试新的'菜品和技法。
2.不足之处
部分同学在时间管理和细节处理上还有待提高，有时会出现菜品口味不稳定的情况。
本学期同学们在烹饪班中取得了显著的进步，不仅掌握了烹饪技能，还培养了团队合作和职业素养。但同时也存在一些需要改进的地方。相信在未来的学习中，同学们会不断努力，成为优秀的烹饪人才。
技校烹饪期末总结与反思 第2篇
三年的中职生活似弹指一挥间，从刚跨入中职时的失落和迷茫，到现在即将走上工作岗位的从容、坦然。我知道，这又是我们人生中的一大挑战，角色的转换。这除了有较强的适应力和乐观的生活态度外，更重要的是得益于中职三年的学习积累和技能的培养。
我自认为无愧于中职三年，刚入学时，我曾为身为中职生而懊丧过。但很快，我选择了坦然面对。因为我深信，是金子在任何地方都会发光。所以我确信，中职生的前途也会有光明、辉煌的一天。
通过这三年的学习使我懂得了很多，从那天真幼稚的我，经过那人生的挫折和坎坷，到现在成熟、稳重的我。使我明白了一个道理，人生不可能存在一帆风顺的事，只有自己勇敢地面对人生中的每一个驿站。当然，三年中的我，曾也悲伤过、失落过、苦恼过，这缘由于我的不足和缺陷。
但我反省了，这只是上天给予的一种考验，是不能跌倒的.。中职生的我们应该善用于扬长避短的方法来促进自己，提高自己的综合水平能力。
这三年的锻炼，给我仅是初步的经验积累，对于迈向社会远远不够的。因此，面对过去，我无怨无悔，来到这里是一种明智的选择；面对现在，我努力拼搏；面对将来，我期待更多的挑战。战胜困难，抓住每一个机遇，相信自己一定会演绎出精彩的一幕。
技校烹饪期末总结与反思 第3篇
短暂的一学期在紧张繁忙中结束了，回顾一学期的工作，有成功的喜悦，有工作的艰辛，有委屈有埋怨，也有不理解和不情愿。不管怎样，在这里做一个简单的小结。
一、教育工作
本学期，继续负责经贸专业部全面工作，对专业系部的教育教学、安全卫生、教师聘任与考核、技能训练、教学实习等各方面负总责。
本人能团结系部管理团队，充分调动班主任和全体教师的积极性，努力做到发挥团队集体力量，全员参与全程参与全面管理，深入到学生思想工作的各个方面。
本学期的一个工作重点就是10、11级学生的下企业顶岗实习，本系部要安排5个班级100多名学生下企业，要做好下企业之前的考工培训和考工；要与用人单位对接；要与学生及家长签订实习安全协议；要做制定学生的实习计划；要安排教师下企业巡视等等，一系列事无巨细的工作，牵扯了大量的精力。
本学期另一个重点工作，就是外地学生的管理。11独山服装、11独山烹饪、10华艺服装、12酒店管理、12独山服装5个班级近150名学生的思想政治工作已经让我们日常焦头烂额，还要在节假日安排教师和系部干部值班，每周都要处理一些棘手问题，可以说，本学期我们从来就没有什么节假日和双休日。
二、教学方面
本人这学期主要担任11工程造价和11建筑施工两个班的物理课程。能以身作则保质保量完成各项规定的教学任务。
专业系部教学方面，除了抓住常规教学这个主线，还以教学质量月为契机，开展青年教师赛课活动；以考工考级为抓手，开展技能教学比武活动；以学生作品展览为指引，开展激发学习兴趣活动。通过一系列活动的开展，一定程度上提高了教师的教学水平，激发了学生的学习热情。
三、其它方面
1、招生工作中，担任xx中招生组组长，积极主动与生源学校对接，在不利因素占多的情况下，仍然取得不错的成绩。
2、4月份去xx独山招生，克服多种困难，圆满完成了领导交办的任务。
3、在房屋征收工作中，经常工作到深夜，配合做深入细致的思想工作，圆满完成了房屋征收工作。
总的说来，一学期做的工作很多很多，事无巨细，有近百项，不能在这里一一列举。绝大多数都是日常必做的.，没有什么今惊天动地的壮举，有的只是在平凡中日复一日的重复。不求有功但求无过。尽管这样，也不能保证每一件事件都做得完美无瑕。但我力求将每件事做好！我感谢在我的工作中帮助过我的每一个人，我感谢和我一起走过每一天的同事们，我的工作还有许多不足，我希望未来会做得更好
技校烹饪期末总结与反思 第4篇
为期六个月的实践工作，我非常重视，也很认真。因为我们平时只能从书本上学习理论知识，能有这样的实践机会，当然就格外珍惜，希望能够通过实践学习一些书本上学习不到的知识，积累实践经验，为以后参加工作打下基矗！
由于缺乏实践经验，我对酒店的管理模式了解的不时很多，认识不深。为了能够更快适应环境，更好的锻炼自己，我特别注重加强专业知识的学习，坚持“向同事学，向书本学”的思路，不断提高自己的工作责任心，以求锻炼和弥补自身知识结构的欠缺和阅历短浅的受限。“三人行，必有我师”，企业中的每一位同事都是我的老师，他们丰富的经验是一笔宝贵的财富，是我不断学习的源泉。为此，我积极向身边的同事和前辈们请教，虚心吸取他们的宝贵经验，以他们的工作思路、言行举止、工作程序和工作方法为榜样，规范和纠正自己方法、思路上的缺陷。另外一方面，通过系统的学习，努力掌握酒店的主旨核心，熟悉工作流程。
这次实习让我发现，理论与实践的差距：刚踏入社会的我跃跃欲试，大有气吞山河之势，因为我平时学的之势终于可以派上用场了。但后来实践发现我所学的理论，没有融入酒店。学校主要是通过学习，掌握观察问题、分析问题、解决问题的思路和方法。走进酒店我才发现我对环境的的变化和酒店实际的需求跟不上，所以我感觉办起事来时举步维艰。这次实习是我更深的认清了自己的不足和优点。
一、实习基本情况：
我在北京市海淀区找到一个酒店，店名叫金品轩海鲜名店，通过应聘我加了这个大家庭。
在这里我进行了为期五个月的实习工作，担任传菜部部长一职。截止到XX年6月22日我的实习工作时间结束。
二、实习单位概况：
金品轩海鲜名店，隶属于珠海卓凡实业集团有限公司。是一所集娱乐、康体会所为一体
的大型餐饮企业，酒店建筑面积一万平方米，餐厅面积八千平方米，可同时容纳一千名宾客用餐。
三、实习目的：
在学习中做事。任何事情都有它的专业规律，任何人都有其独特比较优势；养成一个号
的习惯才能不断进步，踏实肯干才能表现专业。学前的实习为我们在步入社会能有一个好的心态和实力。学前实习是为了让我们加深对职业和行业的了解，确认喜欢 擅长的职业，以确定自己喜欢的工作，在以后毕业找工作就可以把它作为目标职业。反之就要寻找新的工作方向；人们常说，大学就是个象牙塔。确实，学校与职尝学习与工作、学生与员工之间存在着巨大的差异。在角色的教化过程中，人们的观点、行为方式、心里等方面都要做适当的调整。而实习提供了一个机会，让我接触到真实的职常有了实习的经验，以后毕业工作时就可以更快、更好地融入新的环境，完成学生向职场人士的转换；同时学前实习也可以增强找工作时的竞争优势。这就是我这五个月的实习目的，在这次实习中让我的心态和能力提升了很多。
四、实习内容：
五个月的实习瞬息而过，这五个月来，我一直把认识并融入酒店团队为要求。学习拉近
距离、融入团队的最好方法。五个月的时间里，在领导和同事们的指导下，向行业学习知识，向前辈请教经验，向同事传授工作技巧，正是在这个过程中，认识到自己的弱处和不足，也深刻体会到了团队的力量和魅力。
来金品轩实习期间，心境有时还显浮躁，做事偶尔还有粗心但是通过领导的开导和同事的提醒。我都及时的改变着自己。
在才来到酒店时人生地不熟的时候，我努力的去拉近同事之间的距离和感情，通过努力我得到了同事们和领导的赞同，很荣幸的当上了部长。
在初当部长的时候，我有一段时间我不知道该怎么去跟以前的同事进行交流了，也不知道在领导面前我该怎么说话。那一段时间是我最难熬的时段，同事都不跟我说话，不会的东西也不敢去问领导，我无助的徘徊着。有一次，领导跟我说了一些话让我找到了前进的路，他说：“你站在这个位置，是大家对你的认同，同时也说明这个时候你开始背负着一些责任。”
“责任”当时听到这一个词的时候，我突然知道自己该干什么了，在那时我认识到作为一个管理者该干什么了，我和同事们又恢复到以前的欢歌笑语中，在自己遇到困难的时候我在也不时那么的无助了。
向他说的，当背负责任的时候就要做些什么，我深深的理解了做的越多错的越多的道理，我也做错过，也受到过处罚，我没有气馁，更加努力的做好我的工作。
呆的时间越久，了解的越多。我了解到不时自己做好了，我了解到了作为一个管理者最本质的做用，为下属创造更好的工作环境，为酒店更好的管理人员。
五、实习心得体会：
在这次实习中让我觉得。要作为一名合格的酒店管理层人员，首要条件就是成为一个部门的骨干。对我来说，首要任务是要学习、熟练掌握业务知识，始终如一的积极的工作态度、高度的责任感和只争朝夕的精神投入到工作中；要在加强业务知识学习的同时，踏踏实实的做好本职工作，戒骄戒躁，争取在自己的工作岗位上作出优异的成绩。在做人的态度上要扬长避短，不断完善自己。要正确的认识自己，在工作中不但要发扬自己的优点，还要客观地面对自己的不足之处，更近一步注重锻炼自己的应变能力、协调能力、组织能力以及创造能力，不断在工作中学习。
这次实习对我的影响：
一要有爱心：爱职业，爱员工，敬重领导。二要有责任心：认真做好工作中的每一件“小事”。工作事无巨细，事事重要，事事都是责任。三要能力精益求精：时时、事事寻求公正，精通本职工作，最求人与事的最佳结合点。四要有探索、创新、团结、协调、服从、自律、健康等现代意识。五要树立诚信观念。诚信乃做人做事之本。
要想成为一个好的管理者，应该具备以下方面的素质：
具备公正、忠信、坚定勇敢的意志力。 具备广博的社会科学知识 具备实现有效领导的能力 总结实际工作中的经验和自己的不足，密切关注和了解现在最新的管理理念，为以后即将从事的工作打下坚实的基础，走向工作岗位时，能够让自己成为名副其实的专业人才，在大浪淘沙中找到自己的立足之地，让自己的所学为社会做出自己应有的贡献。
六、意见建议：
在激烈的现代化中，如果没有新的思路，就很难发展，通过不断的自己否定、 自己超越，使自己立于不败之地。
时刻保持自己的向上精神，建立系统化的激励机制，重视精神激励。 充分利用壳利用的资源避免浪费。
技校烹饪期末总结与反思 第5篇
这个学期即将结束，回顾这段职业学校的时光，我意识到我从中获得了很多宝贵的财富。
首先，我意识到自信的重要性。在职业学校的学习和实践中，我克服了很多困难和挑战，也收获了很多进步和成就。通过各类实训活动，我逐渐发现了自己的潜力和能力，更加有信心地面对以后的挑战。这种自信来自于对自己专业知识和技能的掌握，来自于自己在实践中的不断成长和进步。
其次，我学会了如何合理安排时间和管理自己。在职业学校的`生活中，我经常要面对很多任务和压力。通过合理规划，科学安排时间，我能够更好地应对各种挑战和任务。我明白了时间的珍贵和利用，懂得了如何高效地工作和学习。这使我在工作和生活中更加从容和自信。
另外，我还学会了与人合作和沟通。在职业学校的学习和实践中，我经常需要和其他同学一起合作完成任务。通过与他人的合作，我学会了如何与人沟通和协作，学会了倾听和尊重他人的观点。这些经历使我更加成熟和开放，在同学和老师中建立了良好的人际关系。
回顾这个学期，我不禁感叹自己的成长和进步。职业学校给了我很大的学习和实践机会，让我在磨砺中成长。在未来的日子里，我会继续努力，锻炼自己的能力和素质，为自己的梦想而奋斗。而这段美好的职业学校生活，将成为我人生中最宝贵的经验和财富。
技校烹饪期末总结与反思 第6篇
班级作为学校教学活动的基础单位，其管理水平的高低，对学生全面健康的发展，对完成教育和教学的各项任务起着举足轻重的作用。今年，本人担任xx电工电子（1）秋电工电子班的班主任。这个班级有一定的特殊性，总共是41名同学，只有2名女生，其余为男同学，个别学生管理难度之大。
我想从以下几个方面来对一年来的班主任工作做一些总结。其一是如何扭转学生的思想，并使之步入我们所期待的轨道；其二是如何规范学生的行为，使之符合我们的要求；最后是如何加强学习，使之能达到工作的目标。
一、如何扭转学生的思想，并使之步入我们所期待的轨道
作为中等职业技术类学校的学生，可以说，在起点上是要比普通高中的学生差的。甚至说差的远也不过分。那么势必需要我们通过教育的手段，端正学生的思想。
我们需要的是怎么样的学生？毫无疑问，首先是要有技术的，这是他们以后谋生的手段。其次一点的是吃苦耐劳的精神。这是他们保住饭碗的基本素质。至于说不打架，不斗殴或者其他一些坏的习惯反而还次要了许多。我想一个认真学习技术，并且富有吃苦耐劳精神的人，不会把时间和精力花在打架斗殴这样无聊的事情上吧。
作为班级的管理者，为了达到这个目的，最好的武器，就是德育积分。正是所谓的以德服人！接替该班级班主任之初我就跟学生说清楚。你们做的每一件事情，我都会登记清楚。我那里有一本笔记本，学生每天的情况，做了什么好事，犯了什么错误，小到捡到钥匙，衣服，大到违反校纪校规，我统统都有记载。每个人我还给准备了一页，专门贴你的检讨和保证书。所有的这些，都会成为你操行和评语的参考。我告诉他们，好就是好，错就是错，男同学不能婆婆妈妈的，不求你们学会其他的，至少你们要学会怎么去正确面对自己的错误。有个好的态度。
这么办了以后，个人感觉还是有效果的，就说义务劳动的几次，学生很积极很主动，从来没有过怨言。哪怕是他们冲着德育积分来的，但至少他们是肯做的.，或者说至少他们做了，那么这就是我们希望的，学生充分重视了德育积分，有什么不好呢！
二、如何规范学生的行为，使之符合我们的要求
再一个就是学生的行为。虽然我们的希望是学生遵章守纪，刻苦学习。但是事实的表现确实不会跟我们的想法完全一致。总有那么些人会因为这样那样的事情打打擦边球。今天旷了一节课了，明天宿舍起争执了，后天又怎么怎么了。很是热闹。
好多书上教导我们说“以德抱怨”，这句话是孔子说的，但是还有下半句“以德报怨，何以报德？以直报怨，以德报德！”孔子说的很明白了，不需要你以德报怨，你用正确的态度对待“怨”就可以了，需要用“德”来“报”的是“德”。我们的学生，你指望他“以德报怨”那更是不可能了。我只要求他们，碰到所谓的“怨”采取合理的手段，比如说告诉老师，或者让班委调解都可以，但不能冲动。
好在我让他们形成了两个想法。一是德育积分很重要，而且我一贯做到赏罚分明；二是男子汉大丈夫，面对错误应该主动承担。
知道了第一条，那么他们在遇到问题的时候，在冲动之前，肯定会先想想会有怎么样的后果，往往这么一想，原来要打架的两个人吵吵嘴也就算了。那么第一次是吵吵，我们教育教育，第二次恐怕连吵都吵不起来了。知道了第二条就更方便了，一旦两个人起了争执，甚或动手了，那么叫到办公室，往往都能从自己身上找问题，很快认识到自己的错误。
关键的关键还在“赏罚分明”这几个字上，作为管理者，不能有任何的偏颇，不然学生不服，于理，也站不住脚。在这一方面，我想我还是有些问题的。我在学生违纪的处理方面，过于手软，对于一些较大的违纪行为也只进行了批评教育，没有处以极刑，对一些频繁违纪的学生来说更加为所欲为。
三、如何加强学习，使之能达到工作的目标
最后是学习的问题。许多人都喜欢说庄子的一句话“吾生也有涯，而知也无涯”，其实庄子并不是想表示这个意思，后半句就说明白了“吾生也有涯，而知也无涯。以有涯随无涯，殆已”。
庄子的意思是学东西，不需要什么都去学，想什么都会，都精恐怕不太可能。我们教育学生也是这样。中等职业类学校的学生，说的直白一点，绝大多数都是不认真的，还有那么许多课要学，都想学精不太可能。有少数学的好的，但大多数都存在不小的问题。针对这样的情况，我跟学生讲的很清楚。有些课是你必须无条件学好的，这里分两种。一是计算机基本知识，还有需要考技能证书的科目。关系到你能不能顺利毕业。所以不能含糊。二是纯专业课程。那是他们以后吃饭的本事。学不会连工作都找不到，或者说保不住。这些科目。我的态度是明确的，你必须学好，学精。
对于其他一些科目，非专业课。不要求他们学的多精，能达到老师的要求，不要挂红灯笼，那也就可以了。班级管理工作千头万绪，工作方法千差万别，形势和任务又在千变万化，我会在实践中去探索总结行之有效的方法和经验，使班级管理工作的水平不断跃上新台阶。
技校烹饪期末总结与反思 第7篇
本学期以来,我时时以一名人民教师的标准严格要求自己,以教好学生,让学生全面发展为己任,安心教育工作,踏踏实实,任劳任怨。工作中认真备课、上课、听课、评课,及时批改作业、讲评作业,严格要求学生,尊重学生,发扬教学民主,使学生学有所得,从而不断提高自己的教学水平和思想觉悟,并顺利完成教育教学任务。
一、常规教学方面
本学期,我主要承担了11数控1、2班的《数控铣/加工中心加工工艺编程与操作》教学工作,实现了该课程工艺、编程、仿真的一体化教学工作。学期中途还承担了UG培训工作、11级数控铣床加工中心的高级工鉴定辅导工作,11级10人的毕业设计工作、11级别11人的郑州大学自考论文辅导等工作,累计教学工作量达到300余课时。
二、教研、科研及其他方面
1、教研及专业建设方面
在圆满完成各项教学任务的同时,还承担了数控技术专业人才培养方案的修订,中央财政支持数控技术专业服务地方产业建设项目建设的验收评估,数控技术专业课程标准研讨示范,数控技术专业学习指南模板编写,数控技术系零件测绘实验室的整理建设等工作。
2、科研方面
在按质按量完成教学的同时注重自身专业素养的'提高,与团队成员合作先后副主编,参编了《数控铣床/加工中心加工工艺编程及操作》、《电气控制应用技术》、《现代制造工艺学》等3本教材,在CN级刊物发表《基于PLC控制的城市变频恒压供水系统设计》1篇论文,第二名完成了校级课题2项(均已结项)。成功申报市级课题1项、省级课题1项(正在研究中)。
3、招生工作方面
本学期在完成教学、教研、科研工作的同时,始终没有忘记我校的头等大事招生,今年秋季完成招生任务4人,超额完成1人。
这些成绩属于过去,同时在平时的工作中也发现了自己的不足,专业技能有待提高,科研能力有待加强,教学方法单一有待改进等等,这些都将是我今后不断努力的方向。
技校烹饪期末总结与反思 第8篇
20xx年8月2日至20xx年8月9日，我参加了江苏省职业学校烹饪专业技能竞赛培训班7天的培训，这次培训班是由江苏省教育厅委托江苏省职业技术教育学会、江苏省教学研究举办的。在这次培训中有针对20xx年全国中职烹饪技能大赛的总结；有中国烹饪大师的示范；有专业技能训练的交流；有我们学员的实践操作；更有对20xx年江苏省职业学校烹饪大赛创新的讨论。这次技能竞赛培训是以提高教师技术理念为中心，以发展教师的业务水平为目的的一种行之有效的继续教育手段。与其他培训形式相比较本培训时间、地点更集中，培训的目的更明确，培训效果更鲜明。它有利于提高教师的技术理念和知识结构，有利于教师的专业水平发展和终身发展。因此，这次技能竞赛培训工作的重要性无论怎样强调也不为过。
此次技能竞赛培训的时间虽短，但内容安排紧凑、形式多样，得到了很好的效果。由于各位烹饪大师精心准备，省教育厅的高度重视，全体培训学员的大力配合，此次技能竞赛培训进行得非常顺利。几天的学习，大家认真倾听，认真记录，认真思考，孙应武老师、周晓燕教授等对烹饪技能大赛规则要求的解读，以及各位专家，教师对烹饪的发展、技能的训练、经验交流使大家在较短的时间内获得更多的信息，实现了资源共享。相信每一位老师无论在大赛要求、教育理念、教育传授技能方法，还是对菜肴盛器、原材料的理解上都有了进一步的认识和提高，都有了不小的收获，这必然为今后的烹饪教育教学工作积累了宝贵的财富。“学然后知不足，教然后知困”。古人在一千年前就告诉我们要学会反思。七天培训中各位老师虽然有了一定的收获，但这远远不够，因为你所听到的是别人的先进理念，丰富的技术经验都不是你的，或者说还只停留在理论层面，没有落实在你的教学实践中，所以我不仅仅是做好笔记，而是听完后还要认真反思，从各位专家、大师身上学到了什么？适不适合自己？为什么把烹饪竞赛中的训练看作是日复一日的重复劳动，总是抱怨工作繁重，学生不好教而别人却能把教学当成一种享受，为什么有的老师工作时间没有你长也可以达到相对较高的教学水平？你的教学有哪些优点？你的哪些做法是可以肯定的？更多的是你有哪些做法是与新理念、新观点不相符的，需要改进的，怎样去改进？可见反思即是对你自己
的肯定，同时又是挑你自己的刺，大家应该有挑战自己的勇气，有追求完美的精神和行动，这样才能使自己以后的教育、教学更完美。
职业学校专业技能发展是目前职业教学的共同课题，它是指我们专业教师个人不断发展的过程，本质上是个人成长的历程，是教师不断接受新知识和增长专业业务能力的过程，但从表面上讲是对每个学生的成长、成才的一个必要的保障，现在教育部提出“普高有高考，职教有大赛”，把职业学校的技能比赛提高到了和高考同一的水平线。对我们职业学校有了一个发展的空间，对职业学校的学生有了一个进上步提升的机会。
经过这次技能竞赛培训，应怎样来做好以后的大赛？怎样来教育我们中职的学生？个人总结如下几点：
1、提高自身职业素质、技术水平
古往今来，对教师这一职业都具有双重的要求，即“教书育人”。“其身正，令而行，其身不正，虽令不从”。“不能正其身，如何正人”？教师的一言一行、一举一动都将对学生起着潜移默化的作用，教师的高尚情操，人格魅力等因素将会对学生起着终身的影响。因此，教师的职业道德将会成为教师专业化发展成败的关键。教师自身技术水平的提高直接影响着学生的发展，教师的专业技术水平的不断提高对学生有着不可忽视的作用，怎样来提高技术水平？这次竞赛培训就给了我们一个很好的机会，认识了很多的烹饪老师、烹饪大师，以后多多的交流，共同的探讨，那么在我们的技术水平上肯定会有提高。
2、提高教学能力
在教学活动中，需要教师具有良好的教学能力，其中包括教师要有很强的语言表达能力，在教学炽能主题鲜明，做到技法、手法简明扼要，富有条理，把技术尽可能有效的教给学生。教师还要具备对专业理论知识的组织处理方式，选择恰当的教学方式，使学生理论联系实践有效的提高学生的技术水平。
3、制定发展规划
人生要有规划，工作也要有计划，教师要根据自身的情况确定专业领域和岗位，树立专业认同感，给自己作出发展的合理规划，这样才有专业发展的意识和追求，发展才有方向和动力。当然这个规划不是终身的一成不变的，而应该有阶段性的自己设计、自己发展步骤。
4、进行教学反思
能否进行教学反思是一个教师的进取心、责任心、勇气和意志力的表现。不难想象一个缺乏进取心，沉于现状的教师是不能对自己的教学行为进行长时间和有效的反思，通过反思可以对自身的教学行为和学生的学习进行系统、深入的研究。写到这里，使我想起了今年的全国中职学生烹饪大赛，在这次大赛中我有幸担任了江苏省热菜组教练，我指导的学生中有一位是我05烹饪班的学生，这位学生从选拔到进入省队吃了很多苦。训练中，我们也不时的定菜、设计、换菜，最后定下的当时紧贴奥运主题的“鸟巢祥瑞双味鱼”和冷拼“秋色双鹭”，在比赛时，当这两个菜出现在展厅时引起了全场的轰动，中国烹饪协会副会长孙应武老师专门到评委室叫来全体评委们点评：“这是一幅国画”。但令我们遗憾的是取后只得了冷拼铜牌、热菜优胜奖。后来从菜肴的制作以及用料方面、菜肴的设计、盛器方面、菜肴的要求等方面都作了较全面的反思，看到了很多的不足之处。我相信通过努力以后会有更大的进步的。
培训已经结束，周晓燕教授说的：“做好烹饪要有不断更新的理念和烹饪原料的新元素”。现在这句话还不时的在我的耳边回荡。周教授认为在6、7十年代，烹饪主要考虑的是可以食用，可以吃饱肚子，8、9十年代是向着好吃、吃好，到现代烹饪已经达到了一个顶峰，向着营养、艺术靠近。所以我们应随着时代的发展，烹饪理念要不断的更新。我本人也要在平时学习教学的基础上加上自己敏锐的思考，做出自己的风格，我想这样才是有意义的才会起到学习的目的。
技校烹饪期末总结与反思 第9篇
在烹饪班的这个学期，我们共同经历了一场丰富多彩的美食之旅，充满了挑战与收获。以下是对这学期的全面总结。
一、厨艺提升
1.刀工精进
通过不断练习，同学们的刀工技巧有了显著进步，能够熟练地将食材切成各种形状，为烹饪出美观的菜品打下基础。
2.烹饪技法娴熟
对煎、炒、烹、炸、蒸、煮等多种烹饪技法的掌握更加熟练，能够根据不同菜品的特点选择合适的技法。
二、菜品创新
1.特色菜品研发
同学们积极发挥创意，尝试将不同的食材和调料组合，研发出具有独特风味的新菜品。
2.融合多元文化
借鉴其他地区和国家的烹饪风格，将其元素融入到自己的.作品中，丰富了菜品的种类和口味。
三、团队协作
1.小组项目成功
在完成大型烹饪任务时，小组之间分工明确、配合默契，高效地完成了一道道美味佳肴的制作。
2.经验交流互助
同学们在合作中互相学习、分享技巧和心得，共同提高烹饪水平。
四、实践活动
1.校外参观学习
参观了知名餐厅和食品加工厂，了解了行业的最新动态和先进的烹饪设备。
2.校内美食节展示
在学校举办的美食节上，烹饪班同学的作品受到了广泛好评，增强了自信心和成就感。
五、不足之处
1.时间把控不够精准
在一些烹饪实践中，未能准确估计烹饪时间，导致部分菜品的口感和质量受到影响。
2.卫生细节需注意
厨房卫生方面，虽然整体情况良好，但在一些细节处仍需加强，如工具的及时清洁和摆放。
本学期烹饪班的学习充满了惊喜和成长，同学们在厨艺提升、创新能力和团队协作等方面都取得了不错的成绩。同时，也明确了需要改进的方向。期待在未来的学习中，大家能够继续在烹饪的道路上追求卓越，创造更多美味与精彩。
技校烹饪期末总结与反思 第10篇
回首两年的中专校园生活和社会实践生活，有渴望、有追求、有成功也有失败，我孜孜不倦，不断挑战自我，充实自己，为实现人生的价值打下坚实的基础。
在思想品德上，本人有良好道德修养，并有坚定的政治方向，我积极向党组织靠拢，使我对我们党有了更为深刻的.认识。本人遵纪守法、爱护公共财产、关心和帮助他人，并以务实求真的`精神热心参与学校的公益宣传和爱国活动，在生活上，我的特点是诚实守信，热心待人，勇于挑战自我，时间观念强，有着良好的生活习惯和正派作风。由于平易近人待人友好，所以一直以来与人相处甚是融洽，在工作上，对工作热情，任劳任怨，责任心强，具有良好的组织交际能力，和同学团结一致，注重配合其他学生干部出色完成各项工作，得到大家的一致好评。
二年的中专生活，使自己的知识水平、思想境界、工作能力等方面都迈上一个新的台阶。在这即将挥手告别美好中专生活、踏上社会征途的时候，我整军待发，将以饱满的.热情、坚定的信心、高度的责任感去迎接新的挑战，攀登新的高峰。
技校烹饪期末总结与反思 第11篇
烹饪是一门实践性很强的工艺，非一朝一夕所能掌握，在20XX年6月11日星期三我通过到烹饪专业的实践，用心体会，并且按图索骥，认真仿制，获得烹饪技艺的真谛。通过不断学习我受益匪浅。更深层次的了解到烹饪专业目前存在的几个问题，以及体会到了烹饪专业基本做法与成效。
一、烹饪专业目前存在的几个问题总结如下：
1、传统的”三段式”课程模式与现代职业教育严重背离 长期以来,我国传统职业教育课程通常被称为“三段式课程”。这种是根据我国普教的课程模式演变而来的课程结构存在许多问题，因此目前的职业教育课程框架难以摆脱自身的责任。“从理论到实践”是目前我省烹饪专业职业教育课程框架的主要支柱之一，这种逻辑不仅存在于职业教育课程的整个结构中，而且存在于每一堂课的实施过程中。
2、专业教学内容落后于现代餐饮的发展需求
从调研结果显示，目前各个烹饪类职业学校的专业教学内容远远滞后于高速发展变化的餐饮市场，许多专业教师对目前中职烹饪专业课程总体满意度不高，尤其教学内容的更新和对师生的吸引力方面满意度不足50%。在实践中，近三分之二的专业教师感觉到自身知识更新速度慢，教学内容与行业实际脱节，与用人单位的要求存在差距，有些技能在行业已不再应用，但学校依然进行教学，导致毕业学生走上岗位学而无法致用。
3、学科型教材制约课堂教学形式
从烹饪教材看，良莠不齐，教材大多注重系统性而忽视实用性，且中职、高职甚至本科教材区别不大，只在深度上有所差别，无法体现中等职业教育特点。而课程内容的组织形式往往对教学形式起决定作用。课程教材其学科本位、文本为主的引导方式也就决定了大多数教师的教学思维定式。
4、落后的评价体系不能满足餐饮企业技术工人实际岗位要求
目前学校各个职业学校大都采用学科理论考试加专业技能等级鉴定的方式评价学生的专业学习情况。但是专业理论的内容是以专业学科体系内容为主体，缺少与专业操作技能的相关性;而反映学生专业操作能力的专业技能等级鉴定要求又不能反映现代烹饪技术工人的实际岗位要求。
二、烹饪的基本做法与成效：
烹饪专业作为学校的重要专业之一，现已完成了全部的工作任务，在系统分析、研究国内外职业教育专业课程改革最新成果和发展趋势的基础上,我们组织有关专家和教师进行深入的调研,广泛听取了行业和餐饮企业技术专家的意见和建议,依据“以核心技能培养为专业课程改革主旨、以核心课程开发为专业教材建设主体、以教学项目设计为专业教学改革重点”的中等职业教育专业课程改革新思路,遵循“行业领域——工作岗位领域——课程领域”基本程序，初步形成了烹饪专业“公共课程+核心课程+教学项目”专业课程的新模式。
整个研究开发过程分为六个步骤：
做好人才需求和专业教学改革调研基础性工作。 从专业学校及骨干教师共同对行业企业的人才结构现状、专业发展趋势、人才需求状况，职业岗位群等进行调研。分为“行业企业”、“毕业生调查”、“在校生”、“专业教师”以及“学校招生和就业推荐部门关于烹饪专业学生招生和就业情况”五个部分，并细致做好了统计与分析，为下一阶段工作实施做好铺垫工作。
梳理并撰写省中职烹饪专业课程改革调研报告。 通过各种研究方法和手段，逐步梳理材料，撰写完成调研报告，对于烹饪专业办学环境、企业对毕业生的需求与评价、课程、师资、生源等进行了详尽的数据调查分析，并对烹饪专业的培养目标与规格、课程体系的设置、教学内容的整合与调整、教学方法、实训条件配置、评价体系、师资队伍建设等改革发展方向进行论证和阐述。
召开烹饪专业工作任务分析和课程分析会议。 研究小组知名餐饮企业的12名行政总厨、厨师长等活跃在一线的“行业专家”，在课程专家的组织引领下，围绕烹饪专业的岗位群特征，按照“职业群”—“职业”—“岗位”—“任务”—“任务行为”—“职业能力”程序，把烹饪专业中对职业任务逐层分解，对烹饪专业进行“核心技能”分析，界定出主要工作任务和能力培养，以及核心课程和选修课程的分类与设置。优势解决了烹饪专业的技能学习的逻辑线路，为进一步确立课程和教材编写奠定了基础。
制定与完善烹饪专业课程标准。
在工作任务分析的基础上，制定出与核心技能相对应的五门烹饪专业核心课程标准，《基础厨房》《食品营养与烹饪原料》《配送与加工》《烹饪炉台实战技艺》《菜品开发与设计》等项目化的核心课程,依据岗位、任务、产品流程，注重理实一体、注重实战型的课程体系与内容，得到行业专家与课程专家们的鉴定认可。
开展烹饪专业教学项目设计征集与评比活动。 教学项目设计的开发也是课程改革过程的一项重要工作，为新教材的建设和教学资源的积累做好铺垫。四十多位烹饪专业教师积极参赛此项活动，60多个教学项目体现了规范性、科学性和时代性，对推动和推广课程改革的实施提供了保障。
做好烹饪专业教师课改专项培训任务。
教师的专项培训紧跟而上，通过QQ群和博客群以及每年的省烹饪教研大组年会上，研究组专门开辟《中职烹饪专业课程改革方案解读》专栏，召开研讨会，为基地学校之间、基地学校和非基地学校间建立改革信息的交流平台。
技校烹饪期末总结与反思 第12篇
八月份我接手了现在10综合班，学生是高职对口升学班。但这个班也同样具备了职业学生的特点：迟到、旷课、早退、厌学、打架、早恋、没有学习习惯等等一系列的问题。要想让这样的一群学生出成绩，还真得下一番功夫。针对本学期的工作方法及措施，我总结如下：
一、先抓迟到，早退，旷课现象
让这些不爱学习，学习基础比较差的学生先养成坐得住板凳的习惯。没有什么法宝，就是一个勤。将迟到，旷课，早退的学生及时发现，并给予提醒批评。
本学期我主要就是抓两大方面
一、德育方面
学生的日常行为有所收敛，能够自我约束。那么一个人的自身素质就上来了，具体失施的办法如下：
1、在墙上张贴一张德育评比一览表，每周的基础分为100分。同学们的日常行为，扣分和加分会体现在这表格中。这样同学们会相互监督，会相到评选。这一项德育分，会累计到学期末，进行三好学生的评选及优秀班级干部的评选。
2、利用班会引导学生的自尊自爱，不要和社会人员交往。多讲一些身边的事和人物来影响学生，教育学生。
3、发扬学生不怕苦和累的精神，多多培养学生以集体为主。多一分力量，多一份爱心，证明你是班级的一份子。
二、学习方面
学生知识浅，底子薄，很多的东西，老师讲，他听不懂就放弃了。所以劝说学生不抛弃，不放弃。每天坚持知识的点滴积累。为了帮助学生寻找学习的目标：
1、将月考成绩排榜，并告知学生，你前一位的学生是你的榜样，后一个学生是要超过你的学生。这样形成你追我赶的'学习场面。
2、学生学习主动性差，班主任的跟随到关重要。每天听写学生的英语单词和古诗默写，天天坚持，从不间断。
3、和各科任课教师取得联系，对“重点生”加强管理，对学习上路的学生给予正确的引导。
一个学期下来，学生们大多数知道拿起书本。跟着学习。迟到，早退、旷课现象几乎度绝。但还有许多学生的厌学风气特别浓，还需进一步的引导与关注。
技校烹饪期末总结与反思 第13篇
在职业学校的这段时光，对我来说是充实且极具意义的。
在学业上，我深入学习了专业知识，掌握了一系列实用的技能。通过课堂上的理论学习和实践操作，我对自己的专业领域有了更清晰的认识和理解。无论是复杂的技术原理还是精细的操作流程，我都努力去钻研，力求做到最好。
在实践中，我积极参与各种实训项目和实习机会。在工厂车间的实习让我亲身体验到了实际工作的氛围和要求，锻炼了我的动手能力和解决问题的能力。我学会了如何与团队成员协作，共同完成任务，也明白了细节决定成败的道理。
除了专业学习，我还注重自身综合素质的提升。我加入了学生会和社团，在组织活动和与人交往中，我的沟通能力、组织能力和领导能力都得到了显著提高。我学会了如何倾听他人的意见，如何协调不同的观点，这些经验对我来说十分宝贵。
在思想道德方面，我始终坚守正确的价值观和道德底线，努力做一个有责任感、正直诚信的人。我积极参与志愿服务活动，为社会贡献自己的`一份力量，体会到帮助他人带来的快乐和满足。
当然，我也意识到自己存在一些不足。比如有时候缺乏足够的耐心，在面对一些困难时容易急躁；在时间管理上也还有提升的空间。
未来，我会继续保持对学习的热情和对进步的渴望。不断完善自己的专业知识和技能，提高自己的综合素质。更加注重培养自己的耐心和毅力，以更加沉稳的心态去面对生活中的各种挑战。我相信，通过在职业学校的积累和成长，我一定能够在未来的人生道路上绽放出属于自己的光彩。
技校烹饪期末总结与反思 第14篇
美容美发店
美容美发业女人的“锦绣工业”大有赚钱机会。女性买菜时可能会为了一两块钱而计较，但为了让自己更美更漂亮，却是花钱绝不手软。尤其近年来，化妆护理、瘦身美容等观念通过大众媒体的猛烈宣传攻势，极大地激发了女人爱美的天望，也因此拉动了女性美容工业的兴起。高额利润、庞大的市场和每年难以计数的美容新产品、高科技护理仪器、高科技瘦身设备等的问世，为美容行业带来了巨大的商机。
母婴保健中央
80年后的一代在任何领域都有立异意识，对传统的“坐月子”习惯也在改革，所以该中央做为新生事务，正在被接受，并有很大的发展空间，项目主要为妊妇产前产后咨询服务，婴幼儿早期智力开发，进行月嫂培训，制定公道的产后配餐，匡助产妇身体保健等服务项目。选址最好在在妇婴病院四周，还要有优质的月嫂若干名，总投资2万元，半年收回投资。这种也可以在网上开店，也就是网上创业都可以。
速记服务公司
跟着海内市场经济的不断深化，越来越多的场合开始依靠于电脑速记，会议、审讯、网站访谈等均需要及时地进行文字记实、处理。据不完全统计，全国每各类会议达上万场，假如其中的30%有速记需求，就会是一个非常巨大的市常经济的发展呼叫专业的速记服务。
在国外，速记经历了手写速记—机械速记—电脑速记的过程，速记市场化已有几十年的历史。拿美国为例，美国以前每个州、每个城市都有“抄写所”，这些抄写所专门为政府部分提供专门的速记服务，他们上到总统，下到各州州长，都有专门的速记职员。到了后来，一些供职于政府部分的速记人才看到速记服务市场潜力巨大，于是纷纷自立门户，成立了专门做会议记实的会议服务公司。因为市场需求大、服务专业化，良多会议公司都经营得不错，里面的速记人才的收入也倍增，良多人更进入“金领阶层”。
与手工艺培训一样，烹饪培训班同样可知足都市白领的多方面需求。参加烹饪培训，既可以自己动手做饭，降低糊口本钱，也为自己预备了一条开特色餐饮店的退路。
手工制作杂货铺
目前，在各大中小城市专卖店、大百货店大行其道的今天，假如独出心裁地开一家杂货铺，进一批价廉物美的各式各样手工制作的货物，不仅能用古色古香的小饰品和手工艺品刺激一部门年轻人对古老和个性的张望，也能勾起一部门中老年人对天然和田园糊口的回忆与遥想。定能在同类行业中出奇制胜，备受消费者的轻睐。对于很多都市人来说，“杂货铺”是一个尘封已久的历史名词，它让我们想起了祖辈人日常糊口中的购物场景。
便利店
便利商店与大型超级市场比拟，固然在规模上有些“小儿科”，但因为经营商品以日常糊口用品为主，而且具有营业时间长、利便居民购物的特点，而为越来越多的人所接受。在上海、北京和深圳等地，便利商店发展迅速，有些日营业额可高达万元以上。便利商店目前还处于起步阶段，便利店的市场容量目前在我国还远未饱和，便利店还有很大的发展空间。种种迹象表明，服务多元化的便利店，即除日常糊口用品的零售外，还兼营其他业务，如洗衣接收、快递等便民服务项目，将是我国大多数地区下一阶段零售业发展的重心，很有发展远景。
电脑维护
金融危机下，越来越多的家庭与企业暂时削减了购买计划，对电脑的硬件进级与维护的需要不断增加。假如有专业技术上风，可提供此方面的专业服务。
创业书籍销售
在新增的创业者当中，很大一部门是初次创业，缺少相关的知识和经验，因此对创业所需的书籍和资料存在着不小的需求。适合创业者的书籍主要有以下几种：营销类、治理类、技术类、励志类等。假如货源充足，可开一家专门的创业书店。
服装店
服装批发零售对于资金少的创业者而言，开家服装零售店以完成原始资金的积累，是迈向成功的第一步。而有一定资金量的创业者，可以开办小公司，做服装出产商的销售代办，或进入服装批发市场。投资服装批发市场有以下几个上风：批发市场的摊位是固定的，省去了创业者的装修投资；服装摊位会萃，客源丰硕，也轻易从其他摊位的同行身上学习经验，总结教训。但是竞争是必定存在的，所以销售压力大是在批发市场投资摊位的一大难点。
技校烹饪期末总结与反思 第15篇
“光阴似箭，日月如梭”时间真得很快就过去，现在的我也即将迈出学校的大门，走向社会这个大舞台，展放在校所学的才能，在校期间，学到的专业技术，科目很多，也为在出去社会工作奠定了根的基础，更加深了在社会的应辩能力，所以很感谢学校带给我的知识和才能。现将二年来的情况总结如下：
一、 在校期间的.主要学习和成绩。
在这二学期中，我学习了一些专业课程和一些辅助课程，如专业课：物流概论、第三方物流、会计电算化、会计原理等；及辅助课：公共关系、经济法、英语等。所学到的知识，虽说都是理论知识，听起课会觉得很枯燥，相对跟上机操作的课程比，但老师说得很详细，栩栩如生，相当得有趣，学得不错，不论专业课程还是辅助课程，总得来说成绩是可以的，也获得第一的奖学金，为父母减轻经济负担。
二、在校期间的实践
每年的寒暑假，我都会去工厂或酒店进行实践工作，如做服务员，普通员工。到开学时就回校。学校也曾组织过到工厂实习，因先前有过实习经验，在工厂实习也很快适应。在实践中，我学到在校所学不到的事物，也提高了我的心理素质及应辩能力，让自己升华，长大了很多。最大的收获是让我知道学校和社会是不一样的，在学校中，被老师、同学的爱包围着，不受伤害，在社会中，没有人会怜惜你，他们只会为自己的利益生活，而不顾你。你也只能为自己打拼，努力做出成绩让别人看，你是不错的人才，没有你做不到的事，别人可以做得事，你也可以做得到，也比别人做得更好，如果你不努力的，就什么都不属于你最后也让人更看不起你。实践的好处是让自己认清了社会，知道社会原本的样子，了解社会的现实，比较社会的发展与在学校、家里的不一样，回到学校要如何做，才能更好的做出规划图，规划自己的未来，做出更好的打算。
技校烹饪期末总结与反思 第16篇
一年来，雪野镇成技校在政府和镇教育办公室的领导下，始终把成人教育作为实施科教兴镇战略的重要任务来抓，围绕建立社会主义市场经济体制，促进市场需求与劳动就业紧密结合，更新观念，开拓进取，加强管理，推动了成人教育的发展，面向社会、面向市场办学，改革培训方式走“上挂、横联、下辐射”的办学路子，坚持多层次，多形式，闲时多学、忙时少学的原则，达到了边学习、边致富目的，培养了一批素质较高的劳动者和实用人才，为全镇经济发展做出了一定贡献，收到了镇政府的表扬和群众的好评。
1基本情况
雪野镇共有49个行政村，万人，面积223平方千米，设成人技校一处，专职教师1人，兼职教师8人。
2 以搞好技术培训为重点，提高农民素质
一年来，我们立足雪野实际，结合成教工作特点，首先组织了科技下乡活动，通过各村的广播、发放宣传材料等形式对广大农民进行广泛宣传，同时聘请专业技术人员深入田间地头，养殖场，果园等进行技术指导，其次采取“上挂、横联”的形式，积极开展各种形式的短期培训班，以镇成技校为中心，以村民校为阵地，分类别，多层次，全方位的实施“富民培训工程”，为果农举办了“林木果树栽培培训班”，进行了花椒树的修剪，板栗及核桃树的嫁接培训，；为菜农举办了无公害蔬菜培训班；为姜农举办了“大块生姜栽培技术和姜瘟防治学习班”,重点培训了大块生姜的后期管理；为养殖户举办了：肉鸭的快速育肥技术，獭兔的养殖技术和生猪的快速育肥技术＂等，培训达１３００多人次，与广花编织公司紧密合作进行了花式设计和编织培训，培训3期，培训80余人次，为农民培养了一批科技致富带头人，有力的推动了全镇经济的发展。
３以拓宽就业渠道为亮点，开展劳动力转移培训
在镇党委政府及教育主管部门的支持下，为帮助农民寻求致富门路，针对全镇闲散劳动力较多的实际，及时转变观念，调整工作思路，努力做好劳务输出工作。一是搜集信息，主动与市劳动局职业介绍中心及规范的企业联系，及时了解掌握劳务市场的情况，掌握好的招工信息，二是加大宣传力度，帮助农民提高认识，消除疑虑，走出家门，到更适合自己发展的地方去施展自己的智慧和才能，三是采取有力措施搞好劳动力转移培训，一年来在上游村同育成学校举办了５期服装制作培训，培训２３０多人次，在北北座举办了３期电焊工培训，培训１１０人次，在栾宫村举办了３期厨师培训，培训１２０多人次，先后输送到北京上海 等地企业２００余人，目前所有外出人员工作安心，收录稳定可观，为全镇增收添加了重重的砝码，做到了学员喜欢，家长感激，领导满意，成为雪野经济发展的一个新的增长点。
４ 积极推广农业科技
我们针对雪野山岭地面广、地薄、有种植花椒树传统特点，大力推广花椒树的种植。一方面积极发动宣传种植花椒树，另一方面积极进行花椒树栽培、修剪培训。培训覆盖十几个村，培训850余人次。现在雪野镇花椒树种植已形成规模，逐步实现“万亩花椒园”。另外我们还积极推广“大块生姜”的'种植,自从20xx年从青州大块生姜基地引进大块生姜，进行了大块生姜种植，通过09年种植试验证明，大块生姜产量高、抗瘟、市场价高，值得大力推广，为此 我们聘请铁农集团和市病虫害防治所技术人员对姜农进行了从大块生姜的种植、施肥、灭虫、防瘟、储存等进行培训，使去年生姜亩产量增产2500余斤，亩产增值5000元。对于不能进行田间生产劳动的部分劳动者，我们鼓励他们养殖獭兔。獭兔的养殖很简单，每天喂两次饲料和一点水，定时防疫。养一只獭兔除去成本获利至少25元，一年可获利至少5000元，此项目正在大力推广中。
20xx年我们虽然取得了一定的成绩，但与领导的要求还有一定的差距，在今后的工作中我们以科学发展观为指导，按各级领导的要求努力抓好落实，开拓思路，服务三农，将雪野的成教工作做得更好。
技校烹饪期末总结与反思 第17篇
在我踏入烹饪实习岗位的那一刻起，我就意识到这不仅是一次将所学理论知识付诸实践的机会，更是一次深入了解和体验烹饪艺术的旅程。
实习期间，我主要负责了厨房的日常工作，包括食材的准备、烹饪、装盘等。在这个过程中，我深刻体会到了烹饪的严谨和细致。每一个步骤、每一个细节都至关重要，它们共同构成了最终菜品的美味与完美。
在实习过程中，我遇到了不少挑战。首先是食材的选择和搭配，这需要我根据菜品的口感和营养价值进行综合考虑。其次是火候的掌握，火候过大或过小都会影响菜品的口感和色泽。在老师和同事的帮助下，我逐渐克服了这些困难，不断提升自己的烹饪技巧。
通过这次实习，我不仅提高了自己的烹饪技能，还学到了很多宝贵的经验。我认识到，作为一名烹饪师，不仅要有精湛的.技艺，更要有对食材的敬畏之心和对烹饪艺术的热爱。同时，我也学会了如何与团队成员协作，共同完成工作任务。
在未来的学习和工作中，我将继续努力学习烹饪知识，提高自己的烹饪技能。同时，我也将注重培养自己的职业素养和团队协作能力，为成为一名优秀的烹饪师而不断努力。
技校烹饪期末总结与反思 第18篇
一、存在问题
连锁餐饮企业在快速扩张的同时，也逐渐暴露了一些问题，主要有以下几方面：
1、品牌观念缺失、信息管理不当
Amazon公司的创始人及首席执行官JeffBezos先生说：“品牌就是指你与客户间的关系，说到底，起作用的不是你在广告或其他的宣传中向他们许诺了什么，而是他们反馈了什么以及你又如何对此作出反应，对我们来说，口碑极其重要，简而言之，品牌就是人们私下里对你的评价。”目前国内中餐业大多仍保留传统的经营观念、经营模式和经营措施，主要依靠传统经验型的管理与服务手段，这在整个餐饮行业竞争主体多、规模小、市场主体进入行业门槛低的外部环境中很难形成大型的品牌。另外，竞争主体的抗风险能力要是不强，其一个加盟店的管理不当，造成失误就又可能导致整个品牌的破产。比如鞍山馋嘴鸭、蜂蜜_花、“土掉渣”烧饼等都有着同样的经历，突然火爆起来，红火一段时间，再悄无声息隐退。这与其品牌管理意识缺乏、加盟门槛太低等原因不可分割。另外，中餐业的财务核算、营业管理、预算管理等重要环节多采用人工处理，信息处理方式十分原始，常会造成信息传递滞后或带有一定主观性，甚至造成信息重复、丢失和混乱。当分店数量增多时，靠人工管理财流、物流、信息流，所带来的问题必将愈加突出。
2、人力资源匮乏、培训力量薄弱
目前中餐从业人员素质参差不齐，从小学毕业到大学学历都有。年龄跨度大，总体素质较差。这不仅制约了我国烹饪科学的发展，对传统的烹饪技艺难以进行科学的总结和提炼，而且对企业的创新开拓也增大了难度。同时由于观念、福利、薪金等原因，我国连锁餐饮行业普遍缺乏高素质的经营管理人才，这些经营者理论水平和管理能力不高，对国外连锁餐饮行业的先进管理、培训理论和实践也很少借鉴甚至不了解。这在很大程度上限制了企业的连锁经营。
3、配送技术落后、产品标准化难
西餐和洋快餐的连锁餐厅，各店质量基本一致，食品外观品质都差不多。究其原因是制作的标准化、统一化。而中餐食品大多具有热敏性，且大多适合热食，这决定了其不可能像其他工业产品和工业化生产的罐头等食品那样集中生产、分散供应。所以目前餐饮行业内大多是现场进行初加工，客人点菜后现烹制现出售，靠厨师掌握火候，控制原料配比。由于主观因素的影响，制出的菜肴从原料规格到色香味都有差异，甚至同一师傅在不同时间制出的菜肴也有质量差别。客观因素就是目前配送技术落后、产品的生产管理没有统一的标准，每一位顾客在任何营业时间都能享受到相同品质、口感的产品的要求不能确保，这不难让人对企业缺乏信心。
二、应对策略
1、树立品牌意识、建立一个与管理一体化相适应的信息系统网络
这是中式餐饮业连锁经营要实现科学化、规范化、现代化的必要条件。树立强烈的品牌观念，要求每个管理者和员工有“一荣俱荣，一损俱损”的团体意识，加大整个企业的凝聚力。在连锁企业中，总部是管理中枢，配送中心是信息中枢。总部既要统一控制进货、库存、价格和企业标志，又要不断掌握各分店的经营状态，并及时将管理决策反馈给各分店，以保持整个企业管理的一体化。再依靠现代化计算机管理，建立以配送中心为纽带的信息管理网络，把总部与分店联系起来，使配送中心成为财流、物流、信息流的管理中心，及时准确地传递有关采购、库存、配送、销售、财务票据、人事安排、工资管理、自营预测、工作进度等多方面信息，使庞大、分散的连锁店逐步实现统一采购、统一管理、统一核算、统一配送。这样才能实现整个企业的统一管理，
2、培养连锁人才、提高人员素质
高素质的管理人才是企业扩大规模，进行规范化连锁经营的必要条件。连锁经营是一种技术含量高的流通经营方式，也是一种高度专业化、规范化的运转体系，中式餐饮业连锁更是一种新型的连锁形式。在成功的洋快餐中，服务人员的言词、仪容、态度、观念和行为举止都有严格的规定，通过企业培训，将这些细化的服务标准灌输给员工，使服务工作标准化、定型化、统一化。由于饮食服务业的产品服务因素含量较高，其质量控制问题比较复杂，因此，有必要提高服务人员自身素质，选择具有较高的文化修养，具有熟练的技术本领，具有一定的服务艺术和良好职业道德的服务者，对提高服务质量的作用是不可估量的。同时可以采用多种形式与渠道，发挥各方面的力量，如举办培训班、讲座、研讨会、交流会、考察等，不断增强从业者的专业技术以及经营管理、服务规范等方面的基本知识，多管齐下，尽快提高管理人员、专业人员和行业队伍的整体素质。
3、设置配送中心、建立原料基地
成功的洋快餐一般都建有完善的配送中心，原料采购、加工（包括分选、去杂、切配、初步熟处理）等工序全部由配送中心完成，再送至各连锁店，各连锁店分别按统一加工方法进行加工。经统一配餐后送到连锁店的菜肴在定量化、标准化方面具有一致性，这样既能突出集中生产的优势，提高和统一产品质量，又能发挥各连锁店现场制作的作用，保证菜品在色、香、味、形、质等方面的特殊要求，满足人们的需要。中国菜历来有选料讲究、投料严格的传统，但准备过程既复杂又难统一。配送中心的设置，使分店缩小或取消了自有厨房，不仅可以改善环境，而且还扩大了一线店堂面积，减少了勤杂人员。各分店只需将订单通知配送中心，配送中心便能以最快速度将所需物品送至分店，有效提高了分店的效益。同时连锁店精简了复杂的初加工操作，操作岗位单纯化，工序专业化，有利于提高餐饮业标准化程度，科技含量有望提高。
配送中心为保证连锁店原料质量稳定，最佳方式是建立原料基地。首先要拥有自己的专业原料生产基地和厂家，在原辅料达到规范的前提下，分店的产品才有统一的保证，产品质量才可能达到稳定一致。成功的餐饮连锁店都有成功的配送中心，如长春市同达酒店有限公司就创建了自己的绿色原料生产基地——同达绿色生态园，种植各种当地特色蔬菜和山野菜，同时引进国内外许多优良的蔬菜品种，完全摒弃无机农业的做法，把施用传统农家肥与现代蔬菜生产技术相结合，使蔬菜品质得到了根本保证，满足了其所有连锁店的原料需求；肯德基使用的蕃茄酱指定由上海永华食品公司制造，在四川供餐时的辣椒粉指定由成都龙泉辣椒厂生产。新晨
4、制定配套制度、增加饮食文化含量
企业制度详细地规定着管理人员及员工的作业内容和标准，它不仅有规范作用，确保商品质量及服务水平大体一致，而且操作起来简便易行。同时为确保手册的贯彻落实，企业内部可以设立专门的培训机构和监督执行机构。像麦当劳、肯德基等洋快餐，它们都具备一套完善细致的制度手册，使企业的经营环节、经营过程、管理制度成为可继承的技能，保证企业经营管理的连续性和一致性。
技校烹饪期末总结与反思 第19篇
在这个学期里，烹饪班的同学们共同经历了一场美味的旅程，大家在烹饪的世界里探索、学习和成长。现在，让我们一同回顾这个充满精彩的学期。
一、烹饪知识与技能
1.食材的`奥秘
深入学习了各种食材的特点、分类和挑选方法，明白了不同食材的搭配原则。
2.烹饪技法精进
熟练掌握了多种基本的烹饪技法，如煎、炒、蒸、煮、烤等，并且能够根据菜品需求灵活运用。
二、菜品创作与实践
1.传统菜品传承
成功制作出一系列经典的传统菜肴，如宫保鸡丁、麻婆豆腐等，传承了中华美食的精髓。
2.创新菜品尝试
发挥创意，尝试将不同地域的食材和烹饪风格融合，创造出新颖独特的菜品。
三、团队协作与交流
1.小组合作烹饪
在小组活动中，同学们分工明确，互相协作，共同完成复杂的宴席菜品，培养了良好的团队精神。
2.经验分享与学习
大家积极分享自己的烹饪心得和小窍门，相互学习，共同进步。
四、学习收获与成长
1.自信心增强
从最初的手忙脚乱到能够独立完成一桌美味佳肴，同学们的自信心得到了极大的提升。
2.兴趣激发
对烹饪的热爱愈发深厚，不少同学表示愿意将烹饪作为未来的职业发展方向。
这个学期，烹饪班的同学们在烹饪的舞台上展现了热情和努力，收获了知识和技能，也认识到了自身的不足。相信在未来的学习中，大家会不断改进，烹饪出更加精彩的人生美味。
技校烹饪期末总结与反思 第20篇
再过几天，这一个学期就要结束了，回忆起这段在职业学校的时光，我不禁感叹时间的飞逝。
这个学期，我收获颇丰。首先，学校提供了优质的学习环境和设施，使我能够更好地学习和成长。学校注重实践教学，每周安排的实训课程使我们能够亲身体验职业工作的内容和流程，增加了我们的实际操作经验。这些实践机会让我更加深入地了解了自己所学专业的实践应用，为将来的工作打下了坚实的基础。
其次，我要感谢老师们的辛勤付出和教诲。他们敬业的态度和专业的知识让我受益匪浅。他们把自己的经验和教育理念传授给我们，激发了我们的学习热情和探索欲望。在老师们的指导下，我学到了很多知识和技能，提高了自己的专业水平。
另外，我还要感谢我的`同学们。他们是我生活中最美好的陪伴和鼓励。在学校里，我们一起学习、一起成长，共同度过了忙碌而又充实的学习生活。在他们的帮助下，我克服了许多困难，学到了很多知识，也收获了许多友谊。我们一起度过的这段时光将成为我人生中的重要回忆。
回顾这个学期，我不禁感慨万分。这段时间里，我有苦有甜，有成就也有挫折。但正是这些经历，让我更加坚定地明确了自己的目标和方向。在未来的日子里，我会继续努力，不断学习和进步，为自己的梦想奋斗。
技校烹饪期末总结与反思 第21篇
时间过得真快，转眼间又快到这个学期的最后阶段了。回顾一下过去，刚来到中职院报到的那一天还历历在目，怪不得人们常说日月如梳！总结一下这个学期的各方面情况，大概可以归纳以下几个要点。
一、在学习上，比起第一学期有了很大的进步，各次测验的成绩也明显比以前有所提高。上个学期由于是刚来到崭新的大学校园，对这里的情况很不熟悉，特别是这里的上课时间，每节课是五十分钟，挺不习惯，经常坐不住，弄到每节课的最后几分钟都不自觉地分神，浪费了不少时间。
经过上个学期的适应，这个学期基本上都可以习惯了这个学习时间制度，保证每堂课都认真听好听足。还有在阅读课外书的数量上有了大大的增多，不但坚持每个星期看至少两本专业书以上，还坚持每次看完之后就写下读后感，将重要的知识点记下来，使自己以后有时间就经常打开来看看。
在做作业上，我每次都是自己的作业就自己做，不抄袭不作弊，至于写论文的作业就借助课外资料，希望以此可以提高自己的写作能力。
在课余时间，我还充分利用学校的图书馆资源，抓紧时间阅读各方面的书本知识，以求提高自己的知识面，拓宽自己思考问题的角度，从而多方面的考虑问题，避免片面看问题，养成不好的思考习惯。
还有要说的一点就是选修课，这个学期我选修了房地产管理这门课程，这门课程属于经济管理系的内容，但由于我对这方面的兴趣比较浓，因此就报了来读。通过这个选修课，我大概了解到我国目前房地产的形势和基本的房地产知识，有一个比较概括的认识。我想这对我以后出来工作是有一定帮助的，毕竟在现代这个社会，掌握一定的经济知识是很必要的，房地产所介绍推销技巧，对于各个行业都是有用的。
即使我以后不从事这个行业，我相信我都可以从这里得到一定的启发，起码在如何与人打交道上能够有个了解。在学习上，我认为还有一样东西是非常重要的，那就是学习态度！我以前对学习的态度不是很端正，常常都是“得过扯过”，不过现在好多了，我开始养成一种谦虚、勤问的学习态度。
因为我知道学习上的东西来不了弄虚作假，是不懂就不懂，绝不能不懂装懂！要想在学问上有所成就，古今中外所有的成功例子都证明了只要保持这两种学习态度才行。所以，我一有问题就问同学和老师，直到弄懂为止。即使是朋友我也是这样，因为孔夫子说过“三人行，必有我师”，我想道理就在这里。
二、在生活上，我基本上都可以和同学们友好相处，和睦共处，互帮互爱，自己的事情自己做，形成独立自理自立的良好品德。宿舍是一个大集体，八个人生活在同一个空间里面，但是各自的生活习性都不相，这就需要大家互相理解和迁就，只有这样才能和好相处，为我们的学习创造一个良好的学习和休息环境。
这个方面我们宿舍就做得比较好。我初中就已经到外面读书，因此很早就过着一种集体生活，所以我比较会理解别人，当然，我们宿舍的融洽和谐关系还很大归属于我们每一个宿友。可是最我我觉得自豪的是，进大学以来，我从来没有一次光顾洗衣部，即使是在寒冷的冬天，我也坚持自己洗衣服，不给自己偷懒的机会。因为我知道惰性这样东西是培养出来的，只要不给它一次机会，它就永远没有可能成为现实中的东西了。还有的是，我在生活中，始终保持干净的作风，做到勤清洁，勤洗手，养成良好的卫生习惯。
三、在娱乐上，我觉得我收获最大就是学会了游泳，其次就是在娱乐的基础上增强了体质。这个学期学校规定要进行游泳考试，这对于我来说无疑是一个大挑战。因为我从小到大都不会游泳的，所以我打从心里觉得害怕和担心。不过经过老师的'悉心教导和我自己的勤奋锻炼，我终于成功通过了这次考试。
其次，我们每天下午都有很多体育活动，其中有跑步、打篮球、踢足球、打羽毛球等等，我就约几个朋友一起去跑跑步，虽然运动量不是很大，但也是锻炼身体的一种好方法，更是一种娱乐方式！现在我觉得我的身体素质已经增强了很多，不再象以前那样经常觉得很累，我想这是我在娱乐上的又一重大收获。
纵上所述，虽然我在这个学期有了一定的进步，可是我仍然存在不少缺点，还有很多需要改进的问题。例如，我在这个学期请假比较多，有些时候交作业不是很按时，利用星期六和星期日的时间不是很合理。人们常说，大学的生活是异常轻松和自由的，我也觉得的确是这样。但时间总是宝贵的，我不想成为虚度光阴的人，不想自己在老的时候后悔自己这样浪费时间。为了改正我以上不珍惜时间的缺点，我决定给自己制定以下一些措施，以便更好的督促自己。具体包括这几点：
（1）不是特别重要的事情允许自己请假，而且一个学期的请假节数不超过5节；
（2）星期六和星期日尽量多到图书馆去看书，还要多到一些城市去看看，增长自己的见闻；
（3）在老师布置作业五天内必须完成，当然论文除外了；
作为学生，我们一定要记住，学习就是我们的职业。这份职业同样需要有智慧、毅力和恒心。大学学习的主要特点就是在于主观能动性，在于我们主动自觉地学习。因此，培养和提高自学能力，是大学生必须具备的本领。当然，我们应该有些新的追求，只有当我们有了追求时，我们的大学生活才不会迷茫，在学习和生活当中也会少一些彷徨。在新的一学年里，我为自己设定一个大致的方向，加强所学专业的知识学习，增加专业书籍的阅读量，把握机会拓展自己的人际关系网，提升自己的动手实践能力。
作为香洲区选派的两名副科级干部之一，参加市委党校为期两个月的20xx年第一期中青年干部培训二班，我深感荣幸非常、受益匪浅。学习期间，本人始终以饱满的学习热情、良好的精神面貌、积极的学习态度自觉主动地参加学习，严格遵守党校的各项规章制度，坐得下来，静得下去，学得进去，真正做到学有所思、思有所悟、悟有所得、得有所用。
（4）每天晚上不能超过十二点睡觉，要保证充足的精力上第二天的课，防止出现上课时打磕睡的情况。
总之，我要发扬优点，改正缺点，不能再浪费一分一秒，特别是在星期天的时间里，要及时总结归纳一周里学的东西，作好笔记。针对自己的专业，多到图书馆看专业书和案例，拓宽自己的知识面和增加看问题的深度，同时还要多跟任课老师沟通，不懂就问，戒除害羞的习惯。大学生活是很宝贵的，我不愿意平平淡淡地过这几年，我要好好珍惜这难得的读书机会，努力读书，为自己的大学生活增添丰富美丽的色彩。
技校烹饪期末总结与反思 第22篇
本学期我继续担任电算的班主任，在系领导和老师的帮助下，经过本人的努力，较为顺利的完成了各项工作，现就本学期的工作总结如下：
一、在班级管理中对学生进行德育教育工作
我校是一所职业学校，学生的年龄阶段也正值所谓的“叛逆期”，大部分学生也都是远离家长来到学校学习，而学校培养的目的是可以让学生真正掌握一门技术，实现学生的顺利就业，这些情况就决定了对学生德育工作必须与社会公德、家庭美德、职业道德相结合；培养学生的法制观念、团队意识、感恩情怀和礼仪修养；使学生成为会生活、懂审美、善合作、可发展的社会主义建设者。因此，我根据现在社会上的热点问题和他们的.专业问题多和学生们讨论，了解学生们的看法，并引导学生思想向积极的方面发展，告诉他们什么是好的，什么是不好的，树立正确的人生观和价值观。
二、组建和培养班干部队伍
一个班的集体面貌如何，很大程度上是由小干部决定的。小干部对班集体有着_以点带面_和_以面带面_的作用，我称他们是_班主任的左右手。_所以唯有慎重地选拔和培养干部队伍，班主任工作才能逐渐从繁重走向简单与轻松。
三、建立适合的班级奖惩制度和班级管理制度
和学生们一起讨论和制定各种班级管理制度。让学生们共同参与到班级制度的制定当中，让整个班级制度深入人心，并且使学生们自觉地去维护和遵守班级制度。
四、加强与家长的联系
班主任只凭自己的威信和力量是不可能取得教育成功的，他必须力争本班科任老师和家长对学生有一致的要求和态度，并时常同他们交换意见。学生的思想学习状况也应经常与家长进行交流。
在班主任工作中，我做的还远远不够，还存在有很多问题。在以后的班主任工作中我会更加注意去改进，多多借鉴其他人的经验，和管理方法，再结合自己班的实际情况尽量研究出自己的管理方法和特色。
技校烹饪期末总结与反思 第23篇
在中专三年里，我一直使自己保持着积极向上的心态，这使我能在快乐中学习，我相信付出总有回报，对新环境的适应能力较强，中专的学习生活奠定了我扎实的专业理论，良好的组织能力，团队协作精神，务实的工作作风，回顾已经过去的的三年多，在学校、老师和同学们的帮助下我觉得自己过得很快乐，很充实，除了努力学习基础课程和掌握本专业的.理论知识外，我还积极参加各种社会实践活动，在这三年多里我明显感觉到自己在学习成绩、工作能力、思想觉悟等方面比起刚来中专的时候有了很大的提高。
在刚进入中专的`时候，我并没有被陌生的学习环境和生活环境所吓倒，很快地克服了种种不适应，成功地完成一个由初中生到中技生的转型期的过渡。
在学习上，不断的改进自己的`学习方法在学习方面，除了认真学习理论知识外，我还很重视理论与实践的结合，从中开始我就积极地参与各种社会实践活动中二暑假自己也找了份兼职，终于也感受到了步入社会的艰难，通过这些社会实践，我不但巩固了课堂上所学的专业知识，还提高了我的实际动手能力。
技校烹饪期末总结与反思 第24篇
我镇成技校在县教育局和镇党委、政府的领导下，坚持社会主义科学发展观，紧紧围绕新农村建设的目标要求，大力培养造就有文化、讲文明、懂技术、善经营、会管理、的新型农民，为社会主义新农村建设提供精神动力和智力支持。前半学期具体表现在：
一、任务指标完成情况：
1、抓好各类实用技术培训，是实现农民增收的有力动机
截止前半学期全乡共开展实用技术培训23期，受训3613人次，其中开展乡级实用技术培训12期，受训3324人次；培训经费开支15572元。培训项目主要有：脱毒马铃薯裁培，新农村建设、优质稻种植，务工基本安全知识等。
2、继续抓好在职人员学历教育
半年来，我校依据《学员学籍管理规定》，加大对在校学员教学及考核力度，级《经济管理》专业中专班学员完成教学计划规定的课程，成绩考核合格率达100%，进入顶岗实习阶段。
3、抓好基地建设
今年，我校加强对原有基地的管理，做到基地有项目，项目出成效。
5、做好劳动力转移培训
与职业技术学校配合对农村劳动力进行职业技能培训，招收“动物疫病防治员”，通过理论学习培训和技能实践操作培训。今年由于受金融风波影响，对反乡农民工开展技能培训更加重视，不仅有利于
返乡农民工，实现就业，再就业和创业，而且对促进农民增收，城乡发民展与稳定，整理构建社会主义和谐社会具有重大意义和作用。
6、做好资产清理
严格执行县教育局有关要求，积极配合中心学校做好财务清理，办理资产、财务档案移交手续。
二、具体做法
1、抓好作风建设、促进文明发展
一年来，我校以开展师德师风建设为指导，努力提高教师队伍的思德素质，做全心全意为人民服务的楷模。紧贴“三农”，牢固树立以当地资源为依托，市场为导向，科技为动力，积极引导群众走科技致富的道路，深受群众的好评。
2、技能培训，样板引路
根据前半学期制定的工作计划，我校积极协助涉农部门，以发展现代农业为方向，以市场为导向，以增加农民收入为核心，突出特色发挥优势，依靠科技，建大基地，做强龙头，大力发展生物产业。拉开了产业结构调整的帷幕。一是优化品种结构，大力鼓励农户发展适销对路的优质、高效农产品，蔬菜以生菜，西红柿、黄瓜为主；二是优化农业开发布局，地方依照科技，积极发展优质杂粮，优质食用豆类作物；三是构建服务体系，为农户提供全方位科技服务，定期或不定期对农户进行生产技术专题培训并进行跟踪服务。
3、立足本职促发展
成技校主要任务是面向“三农”，促进农村经济的发展，以提高从业人员的`综合素质为目标。多年来，我校坚持把“率民致富、带民致富、扶贫帮困”作为一条“红线”贯穿于整个工作的始终，以此促进“两个方明”建设。为困难户送去籽种、化肥、致富信息，帮他们进行产业结构调整。成技校这一帮扶行为得到了众多乡亲的好评。
总之，前半学期，成技校工作在上级领导的关心支持下，在各位教师的努力工作中，取得了一定的成绩，但也存在着差距，在下一步工作中，我们一定努力进取，圆满完成各项指标任务。
技校烹饪期末总结与反思 第25篇
放飞的五月，带着暖暖的阳光向我们走来。为培养同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，以及展示大学生的才艺，丰富我们的大学生活，我部门特举办此次以“青春打造生活，厨艺展示风采”为主题的厨艺大比拼活动。此次活动旨在培养在校大学生的'动手能力，向全院师生推行一种“热爱劳动，珍惜粮食，爱我校园”的理念。此次厨艺大赛，给同学们提供了一个展示厨艺才华的平台。“青春打造生活，厨艺展示风采”厨艺大赛已经结束，此次的活动主要分为赛前准备和正式比赛两个阶段，以下是我部门对此次活动进行的工作总结。
一、活动主题：
吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。
二、活动时间及地点：
5月22号13:20
活动地点：
2号食堂三楼
三、活动对象:
在校全体学生
四、活动内容：
1点20比赛正式开始，比赛开始后开始计时，每道菜以20分钟为上限。菜品制作后，由参赛人员拿到评委面前一一给予品尝并下发评分表，评委品尝后放在公共试餐区，参赛选手应到现场对菜品进行简单介绍，并回答评委问题。评委综合评分，并书面记录其味型、特色、营养价值、加分扣分依据等，并比赛过程中安排人员处理突发事件，最后合影留念。
五、活动总结:
成功之处：
1、本次厨艺大赛参赛选手甚多，而且此次比赛的菜肴种类也很丰富。
2、我协理事会之间的团结合作能力有了进一步地提高。
3、其次，本次比赛让广大同学了解到每一份餐品的来之不易，增强了同学们的创新意识、节约意识，提高了大家的动手能力，同时也能充分展现了我院素质教育的优良成果和当代大学生的青春风采。不足之处：
1、现场的秩序问题。
现场的观众很多，都在拥挤着，导致现场秩序有点混乱。我们必须要维持好现场的秩序。尽量将观众安排在一起，这样便于维护现场次序。在活动期间不要让观众随意走动。所以，以后我们一定要把各个区域的人员安排好。
2、比赛时间问题。
在活动后期，观众慢慢减少。应尽量避免时间冲突，合理安排活动时间。
3、人员安排问题。
希望已经被安排了的干事能够准时到达指定地点协助活动，没有正当理由一定要准时到达，完成自己的工作。干事不要带头哄抢选手做的菜肴，以免破坏现场秩序。还有，活动结束后，工作人员应自觉的帮忙搬东西，处理现场的垃圾和废物。
所谓金无足赤，做任何事情都不能一帆风顺，也不可能十全十美，有问题不怕，而是要在发现问题之后懂得如何去处理。在本次活动中，我们也清楚的认识到了加强各个部门交流合作的重要性，在以后的工作中我们要加强交流与合作，争取把以后的工作做到更好！同时，也相信在以后，我部门能够越办越好！
技校烹饪期末总结与反思 第26篇
三年的中专生活结束了，三年中，校园生涯和社会实践生活我不断的挑战自我、充实自己，为实现人生的价值打下坚实的基础。
我热爱祖国，热爱人民，热爱中国_。在校期间，我思想上没有一些中专生的厌学情绪，虚心好学、刻苦认真、吃苦耐劳，认真参加各种社会活动，及时总结;注重理论联系实际，那么就培养了自己的自学能力以及分析、解决问题的能力。
在丰富多彩的.校园生活中，为了扩大知识面和培养自己的业余爱好;积极参加校内外的`实践活动，重视团队合作精神;作为学生会干部的我，有较强的组织、宣传、管理和应变能力;有高度的责任心和良好的人际关系。在出色地完成上级交予的任务外，还在校内组织和开展一些有意义的活动中，能有力地组织同学及调动同学们的积极性;从中也锻炼和提高了自己的组织和领导能力。表现出较强的与人密切合作的`能力和良好的环境适应能力;并且深受同学们和老师以及领导的认可。
三年中专生活的学习和锻炼，给我仅是初步的`经验积累，对于迈向社会远远不够的。因此，面对过去，我无怨无悔，来到这里是一种明智的选择;面对现在，我努力拼搏;面对将来，我期待更多的挑战。战胜困难，抓住每一个机遇，相信自己一定会演绎出精彩的一幕。
技校烹饪期末总结与反思 第27篇
中职生活晃眼一瞬间。我的为人开朗，活泼，爱好广泛。在校间，连获2学期奖学金，担任了班上班干，积极配合老师的工作，团结同学，热爱集体，有较强的上进心。
刚入学时，我曾为作为中职生而懊悔过，但很快我选择了坦然面对因为我深信只要我努力了一定会成功的，通过这三年的学习使我懂得了很多，从那天真幼稚的`我直到要面对自己的人生，使我明白了一个道理，人生不可能存在一帆风顺的事。只要自己努力的面对困难，这样才能改变自己的人生。
虽然我也曾经悲伤过，烦恼过，这由于我的不足和缺陷。但我反省了，这只是上天给予的一种考验，我应该更加努力弥补我的不足之处，所以我确信，中职的前途会很光明，很辉煌的。
从刚跨入中职时的失落和迷茫到现在即将走上工作岗位的从容坦然，我知道，这又是我人生中的一大挑战。运用我这三年的学习积累和技能的培养才能促进自己，提高自己的综合水平能力。
经过这三年的锻炼，给我仅是初步的经验积累，对于迈向社会还是不够的。因此，面对过去，我无怨无悔，来到这里是一种明智的选择，面对现在，我努力拼搏，面对未来，我期待更多的挑战，战胜困难，抓住每一个机遇，在以后的学习和工作中不段的提高自我。
技校烹饪期末总结与反思 第28篇
在这学期刚开始时，我就接手了两个班的教学工作，经过这一学年来担任他们的科任老师后，本人始终坚持贯彻学校的教学计划，坚持为人师表，维护教师的良好形象。自觉遵守学校的各项规章制度，服从学校的各项工作安排，工作中能以身作则，积极主动。现本人将工作至今的基本情况总结如下：
一、在教育教学工作中，面向全体学生，教书育人，为人师表，优化教学方法，按常规做好课前、课中、课后的各项工作，认真钻研教材，课堂教学真正体现“教师为主导，学生为主体”的'教学思想。在平时授课过程中，重视学生的个性发展，重视激发学生的创造能力。积极做好本职工作，认真备课、上课、听课、评课，及时批改作业、讲评作业，做好课后辅导工作，广泛获取各种知识，形成比较完整的知识结构。
二、在工作考勤方面，我严格遵守学校的各项规章制度，不迟到、不早退、有事主动请假。在工作中，尊敬领导、团结同事，能正确处理好与领导同事之间的关系。此外，对于院系领导安排下来的其他工作，本人也积极主动地去完成。在工作上，我严格要求自己，工作实干，并能完成学校给予的各项任务，为提高自身的素质，我不但利用课余时间涉猎大量与本专业相关的书籍，在平时也会积极去听课学习与查阅有关教学资料。同时，在课外生活中，也非常注重与学生联系，时时关心他们,当然在教学工作中存在着一些不足的地方，须在以后进一步的努力。
三、学期的反思
在本学期的初期，虽然很急接了这个班，但我还是想通过自己的努力来促使自己与学生的共同进步，但事情总是力不从心，很多事情还是未能按着自己的想法进行。所以经过这学期的锻炼，自己在教学工作上有了一定的进步，从刚开始不会讲课，到最后能较熟练地处理一些教学工作上的难题；同时在学生的学习态度与成绩上，虽然他们未能取得骄人的成绩，但这学期的考试结果还是一定程度上令我满意，可以肯定的是还存在很多问题，这是我以后教学工作急需要反省的地方。
四、今后的工作任务
1、加强自身基本功的训练，针对自己语速较快的特点，尽量控制语速；此外，在课程安排与设计上，力求让自己的教学风格更为简洁明快。
2、对吸收能力慢的学生多些关心，多点爱心，再多一些耐心，使他们在各方面有更大进步，做好教学个人工作计划。
走进21世纪，社会对教师的素质要求更高，在今后的教育教学工作中，我将更严格要求自己，任重道远，我仍需继续加倍努力，争取在平凡的岗位上做出不平凡的成绩。
技校烹饪期末总结与反思 第29篇
本年度我校继续深入践行“规范管理、提高质量”的指导思想，集全校师生的智慧，努力实施预定的“1、2、3、4工程”，即贯彻一个体系，突出两条主线，抓好三个重点，强调四个建设。使我校的管理更为科学，设施更为完善，教育重点更为突出。在此思想框架之下，我们具体做了如下工作：
本年度我校继续深入贯彻了iso9001质量管理体系，使我校的管理水平得到大幅度提升！
一、本学年突出了我校工作的两条主线：
第一条主线是招生就业工作。生源是学校生存与发展的前提，搞好招生工作是学校每年的头等大事。我校在认真总结以往春季、秋季招生的经验的基础上，努力工作，我校预注册招生工作在没有影响到各部门工作和休息的情况下，完成251人的招生任务。减轻了我校秋季招生的部分压力。第二步是秋季招生工作，这项工作是我们招生的工作的重点，我们古冶技校所处的地理位置，人文环境等不占优势。但我们在工作中努力克服困难，不断研究与探索，向兄弟院校学习，寻求新的招生办法。广泛宣传，扩大学校招生范围，充分调动集体的力量，使我校在秋季招生工作中招生人数达306人。到目前为止，两个阶段共招生557人。
为进一步扩大我校招生规模，我校分别与xx技校、xx技校等兄弟院校联合办学，20xx年联合办学新生人数达332人，所以20xx年我校完成招生人数889人，完成了局下达的700人的招生任务。
就业工作始终是我们工作的重点，招办各项工作的开展都是围绕就业这个“中心”。我们认真落实“职业教育就是就业教育”的精神，努力做到以“出口”“带动”“进口”。所以我们不断跑企业，广交企业朋友。本年度截止到目前接触企业二十余家，安排面试15次，推荐就业学生407人。如唐山城建路桥有限公司、开滦马家沟矿股份有限公司、开滦建设集团金联机械设备有限公司、开滦广信公司、唐山不锈钢有限公司、首钢建设集团、首钢首实公司等等。
同时注重加强了毕业生就业教育，制定完善了我校就业推荐制度，建立毕业生就业推荐档案。及时了解用人单位对我校学生的意见。以便提高就业巩固率。
我校具有服务社会的'义务和责任，本学年我们努力挖掘自身潜力，发挥自身优势，拓展自身功能，同时完善我校的功能建设。面向社会、面向农村、面向厂企，搞好了各个专业的中、长、短期培训、鉴定工作。
第二条主线是学校管理的规范化、科学化、精细化。规章制度是科学管理的前提，在现有的基础上学校将对教育、教学、安全、保卫、后勤等各个环节进行重新梳理，将进一步培养师生良好行为习惯，规范教育教学行为为目的，完善、整理、发布具有针对性、实效性的“规章”，真正实现“依法治校，依法执教”的目的。具体做法如下。
本学年严抓学校德育工作，学生安全和行为习惯养成教育以及学生心理健康教育是我校德育工作中心。按时召开学生会，对学生出勤、仪表、举止、言行根据技校生日常管理手册提出要求。加大检查力度，充分发挥学生应急小分队的作用，协助老师进行检查、监督。对违纪学生决不姑息，一律严肃处理。重新制定了学生生产实习制度。加强学生心理教育，设立专职教师，定期给学生进行心理健康讲座，对问题学生多关心，多帮助，多与家长结合帮助其健康成长。
注重加强学生的安全教育，要求班主任有安全教案，尤其是实习课。学生处、团委，开展了形式多样的活动，引导学生健康向上发展。对德育工作起加强促进作用。
加强校园文化建设，努力实现环境育人，校园文化是一个学校历经多年逐步形成的一种思想、一种理念、一种厚实的内涵。学生处、校团委结合总务，对我校橱窗进行了内容上的更新，同时开展了各项活动，增强了校园文化氛围。规范管理涉及方方面面，德育永远是我校工作的第一位，通过系列礼仪教育使学生养成良好习惯，通过文体活动陶冶学生的美好情操，通过素质教育拉动学生的就业率。
在教学管理上，严格教学管理，规范教学行为、严格教学秩序。教师严格按课表上课，不迟到、不早退，不擅自调课，坚决杜绝旷课现象，并按教学计划完成本职工作。实行教学“四禁止”，一禁无教案上课，二禁教师讲课的随意性和课堂组织失控现象，三禁上课期间随意进出和接听手机。四禁对作业不批不改、有差不补现象，教务处均对上述情况了进行检查，并将检查情况及时进行了通报。
常规检查落实到位。本学年的教学日志、教室日志、教案及作业检查、教学进度检查、听课检查、周工作量都纳入常规检查。教务处定期开展问卷调查、召开学生座谈会，及时了解各专业的教学情况，有的放矢地调整相应措施，提高教学质量。
教研组是学校教育教学科研的基地，也是信息传播和共享的基地。本学年充分发挥了教研组的教科研作用。开展好每一次教研活动。进一步推进完善“目标化教学”，并发挥考核作用。即：落实教学工作检查制度，加强管理，规范教学环节，深入课堂听课，听好推门课。组织教师优质课评比，加强教师课堂教学管理。强化目标管理。这些极大的拉升了学校的教学质量。
在教育教学上我们要注重了两个建设，一是队伍建设。干部队伍经过锤炼，已经成为部门的行家里手，服务能力增强，服务档次提高，教师队伍在规范教育教学行为方面下了很大功夫，要求全体教师做名副其实的“双师”，勇于争当“名师”；党员队伍保持好先进性，充分发挥好表率和示范作用。二是专业建设。进一步完善了电工、车工、计算机、焊工等主干专业的建设，包括师资建设和实习设备建设。我们将在骨干专业、特色专业方面下大功夫。
二、本学年加强了我校工作中的三个重点：
工作重点之一：安全问题做到了常抓不懈。安全是维系学校健康可持续发展的重要保障，我们技工学校，用电设备多、可燃气体多，各种伤害隐患多，因此安全问题是一个长期的、每时每刻都要警觉的问题，我们要求每个岗位、每位教师、每一名工作人员都要把安全问题放在第一位，树立强烈的安全意识并将安保工作落到实处。
针对现实存在的问题，我们严格遵守值班制度及制定的安保规章，一丝不苟认真执行，并督察得力，有记录有追究，使学校确实实现安全化，校领导及中层领导本着高度重视、高度负责的态度，努力使这一工作未出纰漏。
工作重点之二：顺利完成了省教育评估督导。并已经为省教育质量验收作好了准备。这是我校首次与全系统共同接受省级评估，也是展示我校风采的一个机会，我校已经建立了领导小组，对各项工作进行了认真安排，对学校不足进行了查找。还要进一步完善，展现我校风采。
工作重点之三：是焊接实训楼的基建工程，工程正顺利进行，即将竣工。力求在收尾的工作中不出任何差错，实现完美的工作结果。
三、注重了各职能部门充分发挥作用
总务处思想端正，树立了后勤工作一切为教育、教学，为全体师生服务的理念。总务处全体人员用换位的思想为全体师生着想，快速、及时、热情的解决了师生所提出的各种困难。维修及时，在报修一天内都争取完成了维修工作，确实有困难无法完成的也都给报修人一个满意答复。对危及师生安全的用电、住宿等问题，宁可放学后加班加点也要完成维修工作。努力改善办公、教学、生活条件，美化了校园环境。办公用品、福利物品、班级物品的采购等都力求节约资金、供应到位。做好了新建焊工实训楼、学生宿舍楼的质量、进度、监督、协调工作。
技能鉴定所本学年参加鉴定的高级工和中级工共四百余人，中级工鉴定合格率为98%，高级工鉴定合格率为85%，达到了预期目标。并组织完成好每次鉴定工作。同时拓宽了等级工鉴定范围，为企业工人到我校进行技能鉴定提供了途径。
信息处对现有设备加强管理，及时维修，提高了使用效率。完成校园了网络交换设备的升级，组建了多媒体制作室。优化组合了硬件设备使之发挥更大作用，提高校园网质量。完善服务和管理，提升现代教育技术管理水平。组织教师参加上级及校本培训，提高教师现代教育技术水平。营造出了电教教研氛围。
以上是我校xx年来工作总结，我们竭尽全力向著名校强校奋进。当然，在实际工作过程中也出现了一些不尽人意之处，我们随机协调，克服完成。同时还要查找不足，以便在今后工作中得到进一步提高。
技校烹饪期末总结与反思 第30篇
烹饪是一门实践性很强的工艺，非一朝一夕所能掌握，但只要我开卷细读，用心体会，并且按图索骥，认真仿制，就一定能获得烹饪技艺的真谛。通过不断学习我体会到了。具备了水台、砧板、打荷、上杂、候锅、明档等基本功，只要运用不同的原料、不同的烹调方法、不同的造型及口味，相互变换制作，即可创新出色、香、味、形、质、器俱佳的各款菜点来。
我思想健康,自觉遵守《学生守则》和《学生日常行为规范》，具有较强的集体荣誉感，热爱劳动，先后担任过班级的体育委员和宣传委员，能以一名团员和班干部的标准要求自己，团结同学，配合老师工作，任职期间获得了老师和同学的一致好评。
学习上，我有较强的自学能力，勤于钻研，肯思考，合理安排好学习时间，理解能力强，思维敏捷，对问题有独到的见解。学习中摸索出一套符合自己的学习方法，脚踏实地，循序渐进，精益求精，学习效率高。在职高两年学习生活中取得了较大进步，并做到了各科的均衡发展。在完成课业学习任务的同时，我积极参加了夏令营和竞赛活动，拓宽了自己的课外知识面。
在政治上，我有坚定正确的立场，热爱祖国，热爱党，认真学习并拥护党的各项方针政策，积极要求进步，思想觉悟高，爱憎分明，踊跃参加各项社会公益活动，用微薄的力量，表达自己的爱心，做一个文明市民。
生活上，我拥有严谨认真的作风，为人朴实真诚，勤俭节约，生活独立性较强。热爱集体，尊敬师长，团结同学，对班级交给的任务都能认真及时完成。
我将更严格地要求自己，改正缺点，发扬优点。相信在不久的将来，我将成为社会主义合格的厨师。
随着会计制度的日臻完善，社会对会计人员的高度重视和严格要求，为了顺应社会的要求，加强社会竞争力，也应当严于自身的素质，培养较强的会计工作的操作本事，我参加了实习，经过在__企业的实习，我结合自我所学的知识对专业业务有了更深层次的认识，使自我更加充分地了解了理论与实际的关系。
为期半年的实习结束了，我在这6个月的实习中，学到了很多在课堂上根本就学不到的知识，受益非浅，是这生中最重要的经历。这次实习的资料主要包括会计业务，从原始凭证到会计报表的流程，以及公司的资产运营，财务预算等。会计业务包括下列各项：
(1)原始凭证的核签;
(2)记账凭证的编制;
(3)会计簿记的登记;
(4)会计报告的编制、分析与解释;
(5)会计用于企业管理各种事项的办理;
(6)内部的审核;
(7)会计档案的整理保管;
(8)其他依照法令及习惯应行办理的会计事项。
各项会计业务应包括预算、决算、成本、出纳及其他各种会计业务。首先，就是会计的连通性、逻辑性和规范性。每一笔业务的发生，都要根据其原始凭证，一一登记入记账凭证、明细账、日记账、三栏式账、多栏式账、总账等等可能连通起来的账户，这为其一。会计的每一笔账务都有依有据，并且是逐一按时间顺序登记下来的，极具逻辑性，这为其二。在会计的实践中，漏账、错账的更正，都不允许随意添改，不容弄虚作假。每一个程序、步骤都得以会计制度为前提、为基础。体现了会计的规范性，这为其三。
其次，登账的方法：首先要根据业务的发生，取得原始凭证，将其登记记帐凭证。然后，根据记帐凭证，登记其明细账。期末，填写科目汇总表以及试算平衡表，最终才把它登记入总账。结转其成本后，根据总账合计，填制资产负债表、利润表、损益表等等年度报表。这就是会计操作的一般顺序和基本流程。负责记帐的会计每一天早上的工作就是对昨日的帐务进行核对，如打印工前准备，科目结单，日总帐表，对昨日发生的所有业务的记帐凭证进行平衡检查等，一一对应。然后才开始一天的日常业务，主要有支票，电汇等。在中午之前，有票据交换提入，根据交换轧差单编制特种转帐，借、贷凭证等，检查是否有退票。午时，将其他工作人员上门收款提入的支票进行审核，经过信息系统进行录入。在本日业务结束后，进行本日终结处理，打印本日发生业务的所有相关凭证，对帐，检查今日的帐务的借贷是否平衡。最终有专门的会计人员装订起来，再次审查，然后装订凭证交予上级。
以前，我总以为自我的会计理论知识扎实较强，正如所有工作一样，掌握了规律，照芦葫画瓢准没错，此刻才发现，会计其实更讲究的是它的实际操作性和实践性。离开操作和实践，其它一切都为零!在实习中感到虽说理论源于实践并且指导实践，可是实际与理论还是有很大的差异的，异常是会计实物这个与金钱直接挂钩的的业务。
会计本来就是烦琐的工作。在实习期间，我曾觉得整天要对着那枯燥无味的账目和数字而心生烦闷、厌倦，以致于登账登得错漏百出。愈错愈烦，愈烦愈错。
这只会导致“雪上加霜”。反之，只要你用心地做，反而会左右逢源。越做越觉乐趣，越做越起劲。梁启超说过：凡职业都具趣味味的，只要你肯干下去，趣味自然会发生。所以，做账切忌：粗心大意，马虎了事，心浮气躁。做任何事都一样，需要有恒心、细心和毅力，那才会到达成功的彼岸!这次会计实习，我可谓受益非浅。
时光流逝，转眼间踏上工作岗位已一年多了。如今，一年的见习期即将结束，总结我这一年内完成了如下的学习和工作任务：
一、思想方面。
从小到大一直受到家庭，学校的良好培养，我有着良好的品德修养，并有着坚定的政治方向。在明德的一年里，我积极参加学校组织的“聚焦课堂”等活动，我积极为学校的发展献计献策，并进行深刻的自我反思，指导工作的意识有了进一步增强。工作近一年来，本人注重自身素质的修养，不曾迟到、请假、旷工、早退等，以青春的热情和认真负责的态度完成各项工作。同时虚心向前辈请教，学习人家丰富的教学经验。
业务方面，我尽量扩充自己的知识面，订阅了各种书籍，努力提高文学素养，提高教育教学理论的知识，为能够扎实全面地完成教学工作打下坚实的基础。此外，我认真参加新教师培训，做到无缺勤。从听专家的报告，学习有关法律法规、怎样做研究、如何开展德育工作和班级管理、班主任工作等各方面的理论知识，到观看别人的教学直到自己评课，让我自己的教学经验的学习也经历这样一个从原先的理论到实践，从别人的经验到自己亲身体验的过程。这个过程中，我的教态稳健走向成熟，班级管理能力的全面提高。
在教育教学工作上，我认真学习新课标并撰写学习心得，力求备好每一节课，向40分钟要效率;在教学工作中，尽量从学生的学习兴趣、学习积极性着手，努力挖掘学生的潜在能力，在课堂内多精讲，在课堂外多拓展，精挑优选作业，从多方面、多角度去启发学生，努力形成一种和谐的课堂气氛;在平时多向有经验的老教师请教，多听课，多学习有益于提高自身教学水平的发展和教学经验的积累。在教研活动中，我积极参与，每次的公开课，我都认真准备，制作教具，反复背稿，虚心请教。每次的专家讲座、教学反思、集体备课，我也是不遗余力地学习。我执教的《荷叶圆圆》这一教研课，受到了学校语文教师的一致好评。在参加教工美文朗诵比赛中我获得了二等奖。此外，我十分注重孩子的全面发展，整一学年，孩子们的也取得了诸多的荣誉。其中，“徐杭倩”、“吴子俊”获“勤学之星”，林发鑫、丰嘉琦获“感恩之星”，杜璞、张晨韬分获“爱的日记”接力二等奖、三等奖，并获得“书香之星”称号，林发鑫获科技节科技小制作三等奖等等。其中最让我自豪的是束娇娇获得“书香节演讲十佳”，在每周的“三项红旗评比”中，我们班几乎都能取得，很少有扣分的现象。尤其是周三的太扫除，多次得到领导的表扬，集会中孩子们的纪律也曾受到加分。
经过一年的工作、学习，我可以说的确是有所收获。我希望自己有更多长足的发展，尤其是能突破自己的两大瓶颈：一是能成为一位教研结合的教师，能写出像样的论文;二是能弥补自己教学中激情泛滥，忽视学生表现的不足，使自己的教学有长足的发展。
“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。”在漫长的教学研究之路上，我将执着地不懈追求。也许会苦，也许会累，然而，“痛，并快乐着。”
光阴似箭，日月如梭。作为一名光荣的白衣天使，我特别注重自己的廉洁自律性，吃苦在前、享受在后，带病坚持工作;努力提高自己的思想认识，积极参与护理支部建设，发展更多的年轻党员梯队，其中以年轻的骨干为主，使护理支部呈现一派积极向上的朝气和活力。我立足本职岗位，善于总结工作中的经验教训，踏踏实实做好医疗护理工作。在获得病员广泛好评的同时，也得到各级领导、护士长的认可。较好的完成了20__年的工作任务。具体情况总结如下：
一、思想道德、政治品质方面
能够认真贯彻党的基本路线方针政策，通过报纸、杂志、书籍积极学习政治理论;遵纪守法，认真学习法律知识;爱岗敬业，具有强烈的责任感和事业心，积极主动认真的学习护士专业知识，工作态度端正，认真负责。在医疗实践过程中，严格遵守医德规范，规范操作。
二、专业知识、工作能力方面
我本着“把工作做的更好”这样一个目标，开拓创新意识，积极圆满的完成了以下本职工作：协助护士长做好病房的管理工作及医疗文书的整理工作。认真接待每一位病人，把每一位病人都当成自己的朋友，亲人，经常换位思考别人的苦处。认真做好医疗文书的书写工作，医疗文书的书写需要认真负责，态度端正、头脑清晰。我认真学习科室文件书写规范，认真书写一般护理记录，危重护理记录及抢救记录。遵守规章制度，牢记三基(基础理论、基本知识和基本技能)三严(严肃的态度、严格的要求、严密的方法)。
护理部为了提高每位护士的理论和操作水平，每月进行理论及操作考试，对于自己的工作要高要求严标准。工作态度要端正，“医者父母心”，本人以千方百计解除病人的疾苦为己任。我希望所有的患者都能尽快的康复，于是每次当我进入病房时，我都利用有限的时间不遗余力的鼓励他们，耐心的帮他们了解疾病、建立战胜疾病的信心，当看到病人康复时，觉得是非常幸福的事情。
护理事业是一项崇高而神圣的事业，我为自己是护士队伍中的一员而自豪。在今后工作中，我将加倍努力，为人类的护理事业作出自己应有的贡献!
在即将迎来的20__年，我会继续发扬我在过去的一年中的精神，做好我自己的工作，急病人之所急，为病人负责，绝对不要发生因为我的原因而使病人的病情恶化，我对自己的工作要做到绝对负责，这才是一名救死扶伤的好护士应该做的最起码的工作。作为一名护士，我时刻的意识到我担子上的重任，我不会为医院抹黑，我只会来激励我更加努力的工作。在生活中我也是会严格要求自己，我相信我会做到!
过一个月的实习，我得到了一次较全面的、系统的锻炼，也学到了许多书本上所学不到的知识和技能。
在学生心理辅导员和高一年级班主任的实习中，我深深地体会到我们的学生如此的渴求有一位知识比较丰富、能力比较全面的、能倾听自己心声的朋友。作为他们的朋友，我惟有仔细倾听、耐心询问、认真思考，最终协助他们增强认知正确看待和科学处理他们所面临的困难;作为语文老师，面对几十双渴求知识的眼睛，我精心备课、认真组织，用真诚的心对待每一个同学，用清晰的话讲解好每一个问题，用深切的情表达每一个核心思想。
这一个月来，我受到了老师和同学们的热切关注。他们以真诚而友善的眼神看着这么一个身材矮小却能力突出的老师充满自信的走过，走过令我难忘的实习。
同学们在我的讲座上积极提问、仔细听讲，尔后以热烈的掌声鼓励，鞭策着我在学习和工作中创新开拓，不断进步!
我，以一颗真诚的心、朴实的情，以一名普通教师的身份打动了学校的领导、老师和亲切、可爱的同学。
在此，我衷心的向他们表示感谢，特别感谢我的指导老师李老师、分管领导;同时还要感谢我的大学老师、关心和帮助过我的同学.
实习完毕了，这个实习是我生命中最难忘的日子，一开始的时候很怕，现在想来，日子还是过去了，而且可以拿到优秀实习生，所以，得到一个启示：不论遇到什么困难，不要对自己失去信心。
回顾整个过程，从了解阶段到摸索阶段再到实际操作阶段，这是我们这次实习过程的三个阶段。刚进入该公司的时候，公司里的一切对我来说都是陌生的，第一天进入公司开始工作时，组长分配给我的任务是简单的看看图纸，第一天体验首次在社会上工作的感觉，在工作的同时慢慢熟悉公司的工作环境。对公司里的环境有所了解熟悉后，开始有些紧张的心开始慢慢平静下来，工作期间每天按时到公司上班，上班工作之前先到指定地点等待小组组长集合员工开会强调工作中的有关事项，同时给我们分配工作任务。明确工作任务后，则要做一下工作前的准备工作，再开始一天的工作。经过一段时间的学习，我对公司已有了一个较详细的了解与熟悉。上班期间，听从小组长的安排，接受小组长分配的工作任务，在自己的工作区认真地进行作业。当出现一些小的问题和困难时，先自己尝试着去解决，而当问题较大自己独自难以解决时，则向其他师傅反映情况，请求他们帮助解决。在他们的帮助下，出现的问题很快就被解决了，我有时也学着运用他们的方法与技巧去处理一些稍微简单的问题，慢慢提高自己解决处理问题的能力。在解决处理问题的过程中也不断摸索出一些解决小问题的方法。在不同的过程不同的阶段，我们有着不同的感受和不同的收获。但归根结底，不可否认的是每一天我们都在让自己进步!
时间飞逝，一转眼我们的毕业实习就这样划下了结束的句号，将近一个月的实习期，晃眼已成为过去。这一个月经历的种种是我所不曾经历的，虽然一个月的时间不算太长，但这将成为我心目中难忘和珍贵的几个月。回想这几个月，每天发生的每一件事，都历历在目，这一切让我获益匪浅。
首先，通过这次近几个月的实习，让我体会到把书本上的理论应用到实际的重要性，不仅让我们把在学校书本上所学的理论知识运用到了实践中，让我们明白了平时所学知识在现实生活生产中的运用情况，同时使我们对自己所学专业的发展前景有了更为深刻的认识，让我们各自对自己以后的发展方向有了基本的定位还让我们在实习中拓宽了自己的知识面。在这段时间里，我发现了自己的不足，找到了学校与社会的种种不同以及方方面面的差异，学习了很多书本理论以外的知识，甚至在书本上难以学到的东西，对以后工作将要用到的知识有了一个大概的轮廓。实习期间，我对工厂的布局情况有了较完整的了解和熟悉，这次的实习经验将对我以后的职业生涯有很大的帮助，是一笔不可估量的财富。
时间过的很快，转眼间，我到临沂银雀山汉墓竹筒博物馆工作，已经快一年的时间了，回想在这里工作的时间，工作生活的点点滴滴常常在我脑海里显现，从刚开始对每个厅讲解词的整理、背诵到每个厅讲解的考核，从汉墓竹筒出土纪念活动的接待和跟车服务到参与东方红影城的主持和讲解，从对银雀山兵学文化系统深入的学习到参与兵学文化论文的写作，从正式上岗讲解到获得讲解方面的提高和突破等等，我想说__年年是我人生收获的一年，我不仅收获了很多，而且还从中感悟和成长了很多，感觉自己从前冲动、鲁莽的性格也随着踏入工作岗位慢慢地走向成熟。我要感谢各位领导同事对我的培养和关怀。
__年对我又是人生转折的一年，还记得__年8月16日，我有幸被博物馆试用，开始了3个月的考核和培训，在试用期间，虽然每天都在重复着背讲解词的工作，但我从来没有把它当成一种压力和负担，反而无形中成为一种兴趣，在兴趣的推动下，我每天都会认真地精心策划和整理讲解词，并从其他书籍中吸取知识养分添加到自己的讲解词里，运用到活灵活现的讲解中。最后考核顺利通过，我正式上岗工作。我渐渐发现自己在讲解方面还存在很多的不足，而我经常问自己，为什么有的讲解员讲得生动悦耳有感染力。这个问题常常困扰着我，为了寻找答案，我有一段时间常跟在游客身后听他们的讲解，一边学习他们的讲解，一边思考，再结合我在大学所学到的播音技巧，慢慢的磨合出自己的一套讲解风格，甚至我会把某些讲解词改成具有自己特点的语言，更重要的是我从中摸索出讲解方面的重要技巧。
新的一年，新的起点，我会在新年的每一个阶段制定好自己奋斗的目标和计划，最重要的是，在自己的业务上不断有新的突破。另外，我还会注意2点，一是责任，二是团结，我想现在的社会并不缺乏有能力的人，但每个地方真正需要的是既有能力又有责任感的人，学做人比单纯的学知识更重要。而自从来到博物馆工作，给我感触最深的是大家的团结，我认为要想团结，不需要志同道合，只要每个人都用真诚去面对这个集体，学会谦虚、学会冷静、更重要的是，在必要时学会让步，彼此互相帮助，有福同享，有难同当，这样才能和谐上进，创造辉煌。
在电视新闻媒体行业快速发展、竞争日益激烈的当今社会，作为一名即将毕业的播音主持专业的大学生来说，面临的无疑是巨大机遇与激烈挑战。机遇需要自己去把握，挑战需要自己勇于迎接。实践对于我们这个专业尤其显得重要，为了能够实现成为一名优秀播音主持人的梦想，更快更好的进入新闻媒体行业工作，根据学校安排和自身努力，我顺利地分到了我理想的__电视台，在播音主持岗位上进行为期半年的毕业实习，现将相关情况总结如下：
一、实习岗位的具体工作。
技校烹饪期末总结与反思 第31篇
在这次烹饪专业的实习中，我深入体验了从理论到实践的转变过程。实习期间，我在一家知名的餐厅担任了厨师助理的职位，这个职位让我有机会近距离地观察和学习专业厨师的工作流程和技巧。
一、实习内容
在实习期间，我主要负责协助主厨进行食材的预处理、烹饪辅助工作以及厨房的清洁工作。我学习了如何根据菜单准备食材，如何掌握火候和时间，以及如何将食材烹制出最佳的口感和味道。同时，我也参与了一些新菜品的研发和试制工作，这让我对烹饪的创意和创新有了更深入的了解。
二、实习收获
1. 技能提升：通过实习，我熟练掌握了烹饪的基本技能，如切菜、烹饪火候的`掌握等。同时，我也学会了如何根据食材的特点和客人的口味需求进行烹饪调整。
2. 团队协作：在厨房这个高强度的工作环境中，我学会了如何与团队成员进行有效的沟通和协作，确保厨房的运转高效有序。
3. 创新思维：参与新菜品的研发和试制工作，让我学会了如何将创意和想法融入到烹饪中，提升菜品的竞争力。
三、实习感悟
这次实习让我深刻体会到了烹饪工作的辛苦和乐趣。我意识到，作为一名厨师，不仅要有扎实的烹饪技能，还要有敏锐的味觉、创意思维以及团队协作的能力。在未来的学习和工作中，我将继续努力学习烹饪知识，提升自己的综合素质，为成为一名优秀的厨师而努力。
技校烹饪期末总结与反思 第32篇
作为烹饪专业的学生，我有幸在一家知名餐厅进行了为期三个月的实习。这次实习不仅让我将所学的理论知识与实践操作相结合，还让我深刻体会到了作为一名厨师的责任和挑战。
一、实习经历
在实习期间，我参与了从食材采购、菜品准备到烹饪制作的全过程。首先，我学习了如何根据餐厅的菜单和顾客需求进行食材的采购和准备。这个过程让我更加了解了食材的新鲜度和质量对于菜品口感的重要性。
接着，我跟随师傅们学习了各种菜品的烹饪技巧和方法。从简单的凉拌菜到复杂的炖汤，每一个步骤都需要精心操作和严格把控。我逐渐掌握了火候的控制、调料的.搭配以及菜品的摆盘技巧。
此外，我也参与了餐厅的日常运营和服务工作。这让我更加了解了餐厅的运营模式和顾客需求，也提升了我的服务意识和团队协作能力。
二、实习收获
1. 技能提升：通过实习，我不仅提升了自己的烹饪技能，还学会了如何与同事协作、如何与顾客沟通等实用技能。
2. 经验积累：在实习过程中，我遇到了各种问题和挑战，但通过不断学习和实践，我逐渐积累了丰富的经验和解决问题的方法。
3. 职业认知：这次实习让我更加深入地了解了烹饪行业的现状和发展趋势，也让我更加明确了自己的职业规划和目标。
三、反思与展望
回顾这次实习经历，我深感自己在烹饪技能和服务意识方面都有了很大的提升。但我也意识到自己在某些方面还存在不足，比如对于食材的了解和菜品的创新还不够深入。因此，在未来的学习和工作中，我将继续努力提升自己的专业技能和综合素质，争取成为一名更加优秀的厨师。
技校烹饪期末总结与反思 第33篇
一、突出办学特色,促进学校良性发展
学校在总局的大力关怀和正确指导下，确定了学校办学以林业发展为依托，突出林业特色专业为重点，在林业特色方面做大做强，在原有机械加工等专业方面做精的办学方向，目前已经初见成效。随着总局和省厅对学校支持力度的进一步加大，学校的办学实力不断增强。
二、招生就业工作取得成效
学校始终把招生工作作为学校工作的重中之重，加大了对林区的招生力度，使林区的生源大幅度提高。在招生方面:一是统一思想，提高认识，增强责任感。二是大力宣传，强化措施，促进落实。招生办的工作人员跑遍全省森工二十三个林业局、大部分林场及xx周边市、县并宣传到大部分村屯，同时利用学校的网络平台进行宣传。
就业工作有序开展。随着学校不断突出林业特色，林业相关专业学生数量越来越多，机械电子等专业学生数有所减少，为适应新的办学模式，学校加大林区就业的安置力度，积极争取森工总局毕业生就业安置相关政策，同时做好毕业生就业安置企业的拓展工作。
三、教学实训全面加强，办学基地日趋完善，培训鉴定取得成效。
教学工作一是加强日常教学管理工作。通过备课、授课、作业批改和辅导等教学环节的制度化、教研活动的经常化和教学督导的规范化，教学质量全面提高。二是加强分校规范化管理。三是开展学生认识实习。利用十一假期布置学生深入林区进行认识实习，完成相关的实习报告和实习体会，效果明显。四是职业技能鉴定顺利完成4000余人的鉴定工作，出色的完成了总局布置的任务。
四、学生德育工作效果显著
一是广范开展丰富多彩的校园活动，以活动促进德育教育的发展。本学期在学校领的支持下，在相关科室的大力协助下开展了乐理知识讲作、足球赛、书法大赛、摄影比赛、以及各种棋类比赛，本学期的压轴活动——<毕业之歌>晚会，学生以不同的才艺尽情抒发“感恩学校，回报社会”的情怀。二是开展评优活动，对好人好事大力宣传，以此来促进学校正能量的发展。三是通过每周安排环保活动（学生楼前楼后拣垃圾 ），培养学生吃苦耐劳的精神和爱护环境的意识。四是认真做好助学金、免学费的材料整理、审查、公示和上报工作，以及档案材料的管理工作。五是完成了新一届学生会的竞选工作。六是完成了新生的档案填写工作。七是为更好地开辟第二课堂，丰富学生的业余生活，建立了摄影、棋类、书法等活动室。
五、后勤服务质量提高显著，学校管理工作得到强化
今年学校后勤保障方面，一是开学初，确保教学第一线的办公用品及时发放到位，保证教学工作正常开展。二是严格购物制度，教学办公物资的的采购工作，本着“既满足需要又注重节俭”的原则，“统一采购，统一供应，统一管理”的三统一制度，保证教学正常需求。三是关爱师生，后勤服务有保障。学校及时对教室内的玻璃、门窗，宿舍水电等进行维修，发现问题及时解决，保证师生正常工作和学习。四是开源节流，为学校当家理财，做学校的主人。本着花钱办实事办好事之目的，一方面为学校算经济帐、真正做到当家理财；另一方面，千方百计解决教师、学生的工作、学习及生活所需。五是警钟长鸣，狠抓安全不放松。六是加强水电管理，积极开展爱国卫生运动，积极做好学校综合实训楼筹建工作，配合相关部门做好学校的基础建设。七是做好全校教职工的住房补贴上报工作，争取早日完成补贴的兑现。八是完成了校内网络、电话、监控的维修和安装任务，加强安全保卫工作，全年零事故发生。九是做好党的'群众路线教育实践活动有关工作。十是伙食管理方面，在做好学生就餐的同时，还圆满完成了职工就餐、各种培训和日常部分客人接待的就餐任务。
学校进一步加强了内部管理，做到分工明确，各司其职，提高了工作效率。一是制定我校岗位设置实施方案，完成《机关事业单位养老保险测算》工作，提供准确数据；年初按校党委研究实施了绩效工资。二是完成我校五位教师职称晋升的推荐上报工作，一月份学校将增加三名新教师。三是学校加强经费管理，实施财务审批一支笔制度，严格控制支出，保证了学校各项重点工作经费的使用。
六、 组织宣传和工会团委等工作井然有序
组织工作一是加强思想建设，积极开展“为民务实清廉”为主题的实践活动，同时表彰先进支部1个，优秀党员7名。二是切实加强学习型、服务型、创新型党组织建设，做好树立典型、宣传典型、学习典型的工作，认真贯彻落实党建责任制。
学校工会和团委工作稳步开展。一是认真履行工会的各项社会职能，把教职工的思想和行动统一到学校建设发展中来。二是积极为职工办实事，办好事，开展为职工献爱心送温暖活动。三是清明节带领团员青年到烈士陵园祭扫，有62名新团员面向革命烈士纪念碑庄严宣誓；12月份举行了20xx—20xx学年度先优表彰大会，评选出优秀团干部5名，优秀团员16名，先进团支部1个。四是开展丰富多彩的校园文化活动。团委开展了以“感师恩、颂师德”为主题的演讲比赛。
七、做好党风廉政建设工作
党风廉政建设工作方面，一是贯彻落实廉政风险防控机制，规范岗位权力，加强党风廉政建设和反腐败工作。二是“看住钱”、“管住人”、“盯住权”，加大监督力度，扎实开展党风廉政教育，在“思想道德”上保持党员干部纯洁性。 存在的差距与今后的努力方向。一是要继续加大招生工作力度，进一步增加招生人数。二是专业设置要进一步突出林业特色。三是要深化教学改革。四是实训基地规模和实训专业工种还需要进一步扩大。五是学校基础设施还很薄弱，不能满足生源不断增加的需要。
技校烹饪期末总结与反思 第34篇
转眼间，一学期的工作结束了。本学期，本人担任财会七班的班主任工作。为了在新的学期能够更好的工作，及时地总结经验、教训，特总结前段工作如下：
首先，继续抓好学生的日常行为习惯养成教育，及时抓住学生点滴的情绪变化，及时解决问题。
作为高二第一学期，许多学生开始在思想上出现了极大的变化，特别是很多学生已经进入“反叛”时期，常常会自认为自己已经长大，不再需要这些条条框框的约束，因而在思想上有了很多的麻痹、松懈。作为一名班主任老师，我适时地在学期伊始之际，召开班会，重新让学生进行学习，并体会遵守规范的重要，从思想上给学生以深刻的认识。在实际工作中，抓住日常学习生活中的不遵守课堂纪律的、课上睡觉、不完成作业甚至出现与教师顶嘴的现象等行为，对同学进行“换位”思考，并进行积极教育，让学生在反省中受教育，得真知，约束自己，培养自己良好的行为习惯。尤其是针对高二学生的思想复杂、偏激、情绪不稳定、多变的特点，及时地发现存在的问题，同学生进行谈心，而及时解决问题。同时，积极开展文体活动，丰富学生的业余生活，引导学生将情绪正常的宣泄，尽可能的调整他们的心态，积极的投身于班级的各种活动中。
其次，积极培养学生的正确的人生观、价值观，并会同各学科老师多方面、多角度地激发学生地学习兴趣，掌握科学的学习方法，提高学习成绩。针对中学生此阶段的心理状况，适时的抓住学生中存在的问题，开展各种形式的班级讨论会、演讲会、读书报告会等活动，或者跟部分学生谈心地方式，并结合语文学科的特点及时的让学生在写出个人的短期、长期目标，树立自己的正确的人生观、世界观。与此同时，在课堂提问、听写、单元测试等学习活动以及其他类型活动、竞赛中将学生的表现通过加减分的形式具体化，激发了他们的学习兴趣。与此同时，增强了学生的个人竞争，也锻炼了学生的能力。
第三，积极会同各学科教师积极备好学生，探讨教育学生的方法，用大家的智慧解决问题。本学期利用课余时间同其他任课教师经常讨论班级管理问题、班级存在的问题以及用怎样的方式教育管理学生，积极的'向各位教师学习先进的班级管理、学生教育的经验，取得了较好的效果。特别是在新学期开始，班级中出现了大量的学生上课前迟到的现象，及时的发现不良苗头，及时的纠正，让学生写出2000字说明，给学生一个改过自省的机会，同时积极在班内开展“我为什么来学习”的大讨论，使学生在大家的关注中将此消灭并且通知任课老师以及学生家长，及时关注这类问题，共同解决。与此同时，积极同家长联系，及时了解、掌握学生情况，共同管理教育学生。尤其是在期中考试以后，借鉴了其他班级的方法，采用交流册以及量化评比汇报单的形式积极同家长联系，及时反映学生情况，并及时的了解、掌握学生情况，达到共同管理教育学生的目的。
第四，完善班级的管理制度，继续将竞争机制引入班级管理当中。班级实行竞选与班级考察相结合，继续实施班主任助理的手法，锻炼学生的自理自立能力。同时将权利下放，在开展各种活动时，积极发动学生，创设各种机会，给学生以自己活动的自由空间，积极提高学生的能力。
第五，至于成绩方面，一是班级形成较强的凝聚力，组织、纪律性较好，二是卫生扫除积极彻底，取得了比较优秀的成绩，每月班级评估分总在前六名。三是期中考试成绩名列前三名。并且在政教处、团委组织的其他活动中也取得了优异的成绩，如篮球比赛获女子组第一名，男子组第六名；拔河比赛女子组第四名，男子组第六名；校迎新年文艺选拔赛第五名等。成绩的取得，离不开同学们的努力，更离不开领导的指导和各位同事的支持。在取得成绩的同时，也还存在一定的问题：在管理方面，还欠缺更加科学、民主；学生的知识能力层次不一，落后面大，在处理问题时还有一些急躁，对于学生的部分心理，还不能更好的掌握，关心、爱护学生还不能够全面到位。在今后的工作中，我将继续努力，取得更优异的成绩。
技校烹饪期末总结与反思 第35篇
民以食为天，食以烹为美。一学期以来，烹饪班四位老师精诚团结，热心服务，组织带领36名来自各个班级的孩子，让他们学习了基本的烹饪技巧，感受到了生活的不易和动手的乐趣。
一、认真组织，精心安排
针对烹饪班孩子都来自各个班级、年龄大小不一的实际，我们四位老师一起商议，对一学期20节的培训内容进行初步分类编排，分中华美食、顺德名吃、果蔬冷拼、西方茶点等板块，进行细化安排。各个老师分类分头各有侧重，按照周次安排，各自选定自己负责的具体烹饪培训内容，为上好烹饪课做好了准备。
二、实际操作，培养能力
每周星期五第选修课，指导老师提前准备好食材和器皿、工具，同学们到食堂集中，彻底自己清洁，穿戴好围裙等护具。老师从安全须知、技术要领、细节把握、食材搭配、操作步骤等方面，认真讲解，手把手、一对一地教给烹调制作方法。一学期以来，烹饪班共培训指导了饺子、汤圆、四川小面、水果拼盘、椰汁西米等菜品、面点、茶饮的制作。
三、自己品尝，回味快乐
食品加工成功以后，烹饪班一个很重要的做法，就是大家动手，或煮或蒸或烹，盛碟装碗入杯，坐到一起品尝自己和伙伴制作的美味佳肴，老师从色、香、味等方面指导同学们互相评价，最后老师再予以点评。同学们边讨论、边享用，
既巩固了所学知识技能，增强了合作意识，又享受到了成长的快乐，认识到了劳动的价值。
烹饪既是享受也是创造，既是工作也是生活，是任何人都必须习得的基本技能。今后我们将结合学生和学校实际，扎实、细致、创造性地开展工作，让每一位孩子都能在参与中得到成长和发展。
技校烹饪期末总结与反思 第36篇
回首二年的中专校园生活生涯和社会实践生活，有渴望、有追求、有成功也有失败，我孜孜不倦，不断地挑战自己，充实自己，为实现人生的价值打下坚实的基础。
在思想品德上，本人有良好道德修养，并有坚定的政治方向，我积极地向党组织靠拢，使我对我们党有更为深刻的认识。本人遵纪守法、爱护公共财产、关心和帮助他人，并以务实求真的精神热心参与学校的公益宣传和爱国活动；在生活上，我最大的特点是诚实守信，热心待人，勇于挑战自己，时间观念强，有着良好的生活习惯和正派作风。由于平易近人待人友好，所以一直以来与人相处甚是融洽；在工作上，对工作热情，任劳任怨，责任心强，具有良好的组织交际能力，和同学团结一致，注重配合其他学生干部出色完成各项工作，得到了大家的一致好评。
二年的中专生活，使自己的知识水平、思想境界、工作能力等方面都迈上了一个新的台阶。踏上社会征途的时候，我整军待发，将以饱满的热情、坚定的信心、高度的责任感去迎接新的挑战，攀登新的高峰。
技校烹饪期末总结与反思 第37篇
时间飞逝，转眼间本学期的教学工作即将过去，回顾这一年的教学工作，我不断的在本专业的教学工作内学习，同时提高自身的专业技术能力，还取得了一些很宝贵的工作经验。回顾这学期，我从以下几个方面对本学期的教学工作进行总结。
一、教学工作情况
1、在本学期当中，我担任08电工一、二、三、四班和07机电三、四班的《电工仪表》课程，以及09G电钳一、二班的《电机与变压器》课程，这些班级都是周倒班，既一周实习一周理论。平均每周16节课，总课时量是240学时；下学期将担任四个班的《电机与变压器》课程和两个班的《企业供电》课程，每周12节课，总课时量为180学时。本学期所任班级大部分是以初中为起点的周倒班。在这学期中，主要学习《电工仪表》课程中的基础知识部分，其中重点是以分析和理解仪表的基本组成结构与工作原理为主。
2、在课前深入细致的备好每一节课。在备课中，我认真研究教材，力求准确把握难点重点，制定符合学生认知规律的教学方法及教学形式，注意弱化难点强调重点。教案编写认真，并不断归纳总结提高教学水平。同时，还在课上及时增加一些课外的知识，丰富学生的视野和知识储备。针对《电工仪表》中出现的各种仪表及时为学生进行现场演示，弥补课程中的.不足之处。
3、上课时注重与学生的互动性，适时提高学生自主学习的主动能力，培养学生学习意识，同时还要对学生提出的各种疑问及时回答，使学生进一步能理解所学的重点和难点知识。针对《电工仪表》中的原理分析等难点和重点知识，进行具体分析理解，并利用实物进行演示。
4、认真及时地批改作业，虚心听取学生的意见，及时了解学生的学习情况，并有目的的对学生进行辅导。对作业中出现的各种问题在下次课程当中进行细致的分析与解释，使学生能更好的理解所学内容。
5、坚持在办公室组内听课，注意学习组里老师的教学经验和课堂掌握方
式，努力探索适合自己的教学模式，并引入自己的教学特色以提高教学质量。本学期平均每两周听课一节，对自己的教学促进很大。
二、思想方面
严格遵守学校各项规章制度，虚心向老教师学习；俗话说：“活到老，学到老”，我一直在各方面严格要求自己，努力地提高自己，以便使自己更好地适应教育教学的改革浪潮。通过阅读部分道德修养书籍，勇于解剖自己，分析自己，正视自己，提高自身的思想道德素质。
三、个人学习
积极学习各种教育理论，以充实自己，以便在工作中以坚实的理论作为指导，更好地进行教育教学。积极参加教务处组织的公开课、师范课、优秀教案、优秀论文评比活动和电工专业组织的教研活动。09年5月份参加了市级的优秀课件比赛，并荣获二等奖。
总之，对于如何教好一门课，我做的还远远不够，还应当要求自己更加努力的投入到教学工作中去，努力改正自己的不足与缺点，并坚持自己的教学特色。我相信在各位教师的关心与帮助下，我会在教师的工作岗位上做的更好。
技校烹饪期末总结与反思 第38篇
短短的中职生涯就这样结束了，从刚跨入中职时的失落和迷茫，到现在即将走上工作岗位的从容、坦然，我知道这又是我们人生中的一大挑衅、角色的转换。这除了有较强的适应力和乐观的生涯态度外，更主要的是得益于中职三年的学习积聚和技巧的培育。
我自以为无愧于中职三年，刚入学时，我曾为身为中职生而烦恼过，但很快，我选择了坦然面对。因为我深信，是金子在任何处所都会发光。因此我确信，中专生的前程也会有光亮、光辉的一天。
通过这三年的学习使我理解了很多，从那天真幼稚的我，经过那人生的挫折和坎坷，到现在成熟、慎重的我。使我清楚了一个道理，人生不可能存在一帆风顺的事，只有自身英勇面对人生中的每一个驿站。
当然，三年中的我，曾也悲伤过、失落过、苦恼过，这缘由于我的不足和缺点。但我检查了，这只是上天给予的一种考验，是不能跌倒的，中职生的我们应当擅长扬长避短的方式来增进自身，进步自身的综合程度才能。
作为一名即将毕业的`中职生，我深知三年的中职生涯，所奠定的只是技巧和知识的基本，在未来我将面对很多的挑衅，但我会以实力和真诚的心理去战胜挑衅。从中获得经验，丰盛自我，从而更好的实现人生的价值。
这三年的锤炼，给我仅是初步的经验积聚，对于迈向社会远远不够的，因此，面对过去，我无怨无悔，来到这里是一种明智的选择；面对现在，我尽力拼搏；面对将来，我等待更多的挑衅。克服艰苦，抓住每一个机会，信任自身必定会演绎出出色的一幕！
技校烹饪期末总结与反思 第39篇
一、抓常规促教研，领导保驾护航
本年度两期伊始，校长室教务处领导召开了各学科组工作会议，指出了教研工作发展方向，明确了教研工作重点，提出了具体要求，探讨制定了切实可行的教研工作计划，商议教研思想，指出“教研就如同船的舵，好比老人手中的杖”，它是教师前进的助进剂，一定要让教研先行，要放开手脚大胆实践，力求闯出一条既省力又有效的路子，探究以就业为导向的“职业技能教学”模式，正因为有了这样的熟悉，才使得本年度的教研工作稳步前进了。
二、有声有色地开展课堂教学比武
为进一步提升教师课堂教学技能和课堂教学效率，探讨先进的教学理念，学校定期开展了课堂教学活动。上学期开展了各学科组骨干教师的'“示范课”活动，下学期举行了老师的“公开课”活动，涌现了张芸郑隆平刘潇笑刘卫群袁昭君文瑛杨爱辉黄丽辉徐锦乾李盈贵黄君朱敏江用刚彭书强曾成志龙梦年等一批优秀骨干教师，极大地活跃了职中的教学活动。这几次教学教研活动，从比赛方案到比赛进行到评比程序，都进行了严谨规范客观公正的评审操作，涌现的这批优秀老师，在整合教材，创新性使用教材，多媒体辅助教学方面都较从前有重大突破，他们形成了独特的教学风格，通过比赛全体教师在一起切磋教艺，交流思想，更新观念，掀起了浓厚的教学研讨氛围，为我校发明挖掘选拔并培养骨干教师找准了对象，为我校的持续稳定，快速长远发展打下了深厚基矗。
三、开展一系列的有益学校发展，学生素养发展的校内活动
学校以学生发展为本，重视课堂教学知识拓展，注重教学和生活实际结合，着重培养学生的动手能力，提升学生的综合素养，本年度开展了以下一系列活动：
（1）英语朗读比赛。
（2）应用文写作比赛。
（3）书法比赛。
（4）计算机文字记录入比赛。
（5）各专业成果展。
（6）国庆征文。
（7）旅游21、22班学生株洲华天见习。
（8）迎接“电子学科”的市视导调研活动。
（9）市中职语文课题钻研[提高中职生阅读与写作素养钻研]中期结题。
这些教研活动激发了学生的学习热情，提高了学生技能水平，增强了学生的自信心，深受学生喜爱，取得了较好的效果。
技校烹饪期末总结与反思 第40篇
时光飞逝，转眼间，一个学期的职业学校生活即将画上句号。回顾这一学期，我经历了许多，也成长了许多。
在学习上，我始终保持着对知识的渴望和追求。认真对待每一门课程，积极参与课堂讨论和实践操作，努力提升自己的专业技能。通过不断地学习和实践，我对自己的专业有了更深入的理解和认识，也逐渐掌握了一些实用的技能和方法。同时，我也注重培养自己的自主学习能力，学会了利用课余时间自主学习，拓宽自己的知识面。
在实践方面，我积极参加各种实训和实习活动，将理论知识与实践相结合，不断提高自己的实践能力。在实训中，我严格要求自己，认真完成每一个任务，不断总结经验教训，努力提高自己的操作水平。通过实习，我了解了行业的实际情况和工作流程，也锻炼了自己的'沟通能力和团队协作能力。
在生活中，我积极与同学和老师交流沟通，建立了良好的人际关系。我学会了尊重他人、理解他人，也学会了如何与他人合作。同时，我也注重培养自己的兴趣爱好，参加了一些社团活动，丰富了自己的课余生活。
然而，我也意识到自己存在一些不足之处。例如，在学习上有时候会缺乏主动性，容易满足于现状；在实践中有时候会缺乏耐心和细心，导致出现一些失误。在今后的学习和生活中，我将努力改进自己的不足之处，不断提高自己的综合素质。
总之，这一学期的职业学校生活让我收获颇丰。我不仅学到了专业知识和技能，还提高了自己的综合素质和能力。在今后的学习和生活中，我将继续努力，不断进步，为自己的未来打下坚实的基础。
技校烹饪期末总结与反思 第41篇
班主任是学校教育计划的具体执行人，是校长、教务及学管的助手，又是学校和学生家庭的桥梁，各班工作的好坏，直接影响学校教育管理工作进行。本学期我担任12级计算机网络技术班的教育教学工作。这是我参加工作一年来首次带班主任，能够担任班主任工作，首先感谢领导的信任。同时也感到很大的压力。做好班主任，首先要明确自己的目标和制定好工作计划。中专职业学校不同于高中学校，学生的升学压力没有普通高中学生的压力大，学生的知识素质整体有些偏下，但是并不能因为素质偏低而否定一个学生的成长以及成才，这就需要班主任在工作上调整自己的计划。
因为没有经验，不知道怎么去管理班集体。只能靠自己慢慢去摸索。但我相信，任何一位班主任都希望胜任这项工作而且希望自己带的很好！我同样如此，正是因为有这个进取心，所以我经常思考如何开展中等职业学校班主任工作。综合这半学期的实践，我想到了以下几点：
一、亲近学生，研究学生。
班主任要善于接近学生，体贴和关心学生，和他们进行亲密的思想交流，和他们做朋友。这是班主任顺利开展一切工作的基础。研究表明：“谁爱学生，学生就会爱他，只有用爱才能教育孩子。”最好的途径是通过平时的观察。了解班风、学风，了解全班主要的优缺点并分析其原因所在，要研究学生的个性特征（包括能力、气质、性格、爱好等），了解个人的`生活环境，掌握哪些是积极分子，哪些是特别需要注意的学生等等。在亲近与研究学生的过程中，我们班主任要努力展现自身广博的文化与高尚的道德情操，使学生对你既亲近又崇拜，既认定你是值得信赖的老师，又把你当作好朋友，树立起班主任崇高的威望。
我在平时的学习生活中经常去学生宿舍和他们交流学习上以及生活上的一些问题，在课堂上充分发挥我所学专业的优势，积极调解课堂气氛，让他们在快乐轻松地气氛下学习知识并取得很好的效果，经过这半学期的努力，我基本上走近了学生，学生也愿意和我分享他们的喜怒哀乐，我成功的成为了他们课下的朋友，课堂上的老师！
二、努力做好学生思想教育工作。
经过我的观察和了解，一年级新生，学习积极性高，思想单纯，正是因为这样我从学习上着手，严抓他们学习纪律，激发他们的积极性，不断检查他们的学习和成绩，创造一些竞争机会，比学习，比纪律，比品德等。 把学生培养成为一个积极向上，勤奋为学，团结友爱的集体。 引导学生努力学好功课，采取有效措施，提高学生学习成绩和学习效率。关心学生生活和健康，协调本班任课教师的教育教学工作，主动向他们了解本班学生课堂纪律，学习成绩情况，形成统一的教育力量。另外我在课下主动建立与学生家长的联系，协调对学生教育和管理。 在学生的日常生活管理方面，我努力和学生一起树立良好班风，积极抓好班级规章制度建设，比如组织纪律，环境卫生，出勤记录，学习情况，轮值制度等，在每周的班会课上，我积极从社会形势来教育他们，正确面对现实，确信知识是有用的，中专生也同样受到用人单位欢迎，引导他们正确处理毕业、升大、就业关系，以保证他们的毕业水平,及时了解他们的思想动态。
发现问题及时解决。正是因为了解这些班主任必须要做的工作，根据学校的实际情况，我在这学期继续组建课外活动兴趣小组，鼓励学生在课余时间另外多学一门或者几门技艺，比如葫芦丝，竹笛，声乐。引导学生不但有一枝之长，而且还能达到一专多能。另外在元旦，在五四青年节为他们搭建一个展示自己的平台，努力积极的让学生在实践中锻炼自己，锻炼他们的心理素质！
做好一个中专职业学校的班主任不容易，但是当你取得了学生和老师信任时，你会油然而生一种成就感，这种成就感不同于普通高中班主任的成就感，经过了你的引导，学生自己的努力，他们会从自卑的丑小鸭变成自信的白天鹅，这是一种脱胎换骨的改变！每个班主任都应该是学生的灵魂工程师，是他们在知识的海洋航行中的一盏灯塔！经过这半学期的努力，我为自己的班主任工作成果感到骄傲。在以后的工作中我一定会更加的努力工作，不辜负学校、学生家长、学生和自己本人的期望，我相信我做的会更好！
技校烹饪期末总结与反思 第42篇
时间如流水一般急忙忙的逝去，回首往事，在这多姿多彩的季节里，我取得了一些成绩，在往后的日子里，希望我能做得更好。
我思想健康,具有较强的集体荣誉感，热爱劳动，先后担任过班级的体育委员和宣传委员，能以一名团员和班干部的标准要求自己，团结同学，配合老师工作，任职期间获得了老师和同学的一致好评。
在政治上，我有坚定正确的立场，热爱祖国，热爱党，认真学习并拥护党的各项方针政策，积极要求进步，思想觉悟高，爱憎分明，踊跃参加各项社会公益活动，用微薄的力量，表达自己的爱心，做一个文明市民。
生活上，我拥有严谨认真的作风，为人朴实真诚，勤俭节约，生活独立性较强。热爱集体，尊敬师长，团结同学，对班级交给的任务都能认真及时完成。
烹饪是一门实践性很强的工艺，非一朝一夕所能掌握，但只要我开卷细读，用心体会，并且按图索骥，认真仿制，就一定能获得烹饪技艺的真谛。通过不断学习我体会到了。具备了水台、砧板、打荷、上杂、候锅、明档等基本功，只要运用不同的原料、不同的烹调方法、不同的造型及口味，相互变换制作，即可创新出色、香、味、形、质、器俱佳的各款菜点来。
我将更严格地要求自己，改正缺点，发扬优点。相信在不久的将来，我将成为社会主义合格的厨师。
技校烹饪期末总结与反思 第43篇
三年的中专生活是我人生的关键点。三年的校园生涯和社会实践生活我不断的挑战自我、充实自己，为实现人生的价值打下坚实的基础。一直都认为人应该是活到老学到老的我对知识、对本专业一丝不苟，在不满足于学好理论课的`同时也注重于临床实践。
在中专期间，我始终以提高自身的综合素质为目标，以自我的全面发展为努力方向，树立正确的人生观、价值观和世界观。为适应社会发展的需求，我认真学习各种专业知识，发挥自己的特长；挖掘自身的潜力，结合每年的暑期社会实践机会，从而逐步提高了自己的学习能力和分析处理问题的能力以及一定的协调组织能力。
思想方面：令我最自豪的`事情是经过不断的努力学习和提高自己，感觉就象在自己的.生命上添上了神圣的一笔，转化成为一种无形的力量在鼓励我，在督促我，在时时刻刻的检查我，让我在思想行为方面能够作风优良、待人诚恳，能较好处理人际关际，处事冷静稳健，能合理地统筹安排生活中的事务。
忙碌的中专生活就在悄然中过去，但它已成为我人生中美好回忆的一部分。是学校把我培养成了一个现代中专生，使我各方面的素质都得到了提高，为以后的人生打下了坚实的基础，开辟了一条属于我自己的道路。
技校烹饪期末总结与反思 第44篇
一、“五步教学法”
“五步教学法”是指烹饪实训教学的整个过程在教师的指导下，按照“组织教学、入门指导、巡回指导、展示作品、总结点评”五个步骤有序地进行教学，它对于提高学生的技能，培养学生职业道德和创新能力具有重要作用。
二、“五步教学法”的实施
1.组织教学，贯穿始终
烹饪实训教学一般安排在烹饪操作室进行，学生一旦进入工作环境，有较多的新鲜感，缺乏组织性、纪律性，课堂纪律较混乱，影响教学。因此，为保证教学顺利进行，组织教学应包括以下内容:
(1)操作室工作台的摆放应区别于传统的课堂教学排列模式，操作台应采用U字型排列，这样学生能很清楚地看到教师的示范，更有利于教师观察和了解到每个学生的操作情况，有利于巡回辅导教育。
(2)检查学生的出勤情况并记录在案。
首先，教师根据学生能力高低进行综合分组，合理编排，如动手能力强的.同学和弱的同学、性格内向和外向的同学分在一组，即组内异质、组间同质，组长由学生自荐。其次，学生自我检查本组实训所需的烹调用具是否齐全，并由组长向教师汇报，如有不足，及时补充。
组织教学应贯穿于教学的全部过程，使学生做到:动脑想，动手做，忙而不乱，议而不吵，论而不聊，乐而不闹。
2.入门指导，示范讲解
在烹饪实训教学过程中，入门指导最重要的一环是示范讲解。教师的示范讲解要让学生在头脑中形成较牢固的动作表象，明白“做什么”、“怎么做”、“为什么要这样做”，为其熟练掌握操作技能打下良好的基础。具体要做到以下几点:
(1)用语言进行指导。
教师讲解的主要任务是提示学生观察的要点，分析示范动作的结构，从而提高练习的有效性和准确性。教师在讲解时要注意到目的明确、简明扼要、重点突出、条理清晰、生动形象、讲解适度。
(2)示范要规范、准确、速度适中。在讲解动作的名称和作用时，教师要让学生先建立起正确的动作概念，再加以示范。
在示范过程中，教师要力求示范动作准确、规范、技艺娴熟，并掌握好示范的节奏，必要时借助多媒体教学手段放慢分解动作。例如:笔者在指导学生要求他们看好锅中糖浆的气泡变化同时，用手勺在糖浆中搅动，感觉有黏、滑时即可，这样的方法学生易掌握，而且印象深刻。
(3)示范方式多样化。
在教师的示范操作过程中，为了使学生获得清晰的感受和视觉形象，掌握操作技能的方法和要领，教师可以根据操作技能的性质，采取多种示范方式交替进行，如慢速示范、分解示范、整体示范、师生协同示范等。此外，教师在完成规范的操作后，为了使学生切身感受“一步之差”导致作品失败的体会，教师可让学生操作一个因做法不当而未符合工艺要求的作品。
3.巡回指导，做到“走”“观”“讲”“示”
这一步骤是烹饪实训教学的中心环节，是培养学生技能的关键阶段。这个阶段所用时间较长，因此有些学生往往精神比较分散，独立操作过程中问题也较多。教师应针对学生实际操作情况，有计划、有重点、有目地地指导，要做到“走”“观”“讲”“示”几点。
4.展示作品，提高学习
学生进行作品展示，是满足学生展示自我的心理需要，增强自信心，体验成功的乐趣和喜悦。在展示作品过程中，学生通过交流、品尝、对比、点评等一系列自评互评活动，找到差距，提高归纳能力、口头表达能力，也巩固了学生对技术要领的掌握。
5.总结点评，多加激励
教师的总结点评主要是引导学生分析问题、总结经验教训、启发学生独立探寻规律，找出实训过程中存在的问题。点评时教师要将问题讲到点子上和关键处。如:烹调技术“大翻锅”练习中，关键在于“拉、送、扬、接”四字;讲到关键处，就是在点评时要抓住学生的心理特点，对训练效果的评价要多表扬、多鼓励、多帮助，达到目标的学生给予表扬，基本达到目标的给予鞭策，未达到目标的给予鼓励，评价的结果不能让学生留有失败的阴影。
高质量的实训课教学是职业学校的生命线，坚持“五步教学法”，并结合过关性考核，是提高烹饪实训课教学质量的有效途径之一。