奶茶店员工作总结(热门27篇)

时间：2025-03-12 19:06:19 作者：admin

奶茶店员工作总结第1篇

进入奶茶店，也是即将要度过这一周里，回顾在这段日子的工作，我也是体验到作为一名服务人员，要去做好工作并不是那么的简单，同时我也是在这份工作里头看到了自己的成长，看到了自己的努力，付出了，也是收获了很多。工作的过程之中，我也是意识到，做好服务，除了熟悉奶茶店的工作流程，知道怎么装杯，清楚自己的产品，其实和客户的沟通也是非常的重要，并不是那么的简单，看到同事们顺畅的和客户沟通，或者一些有顾虑的客户最后也是下单，我也是清楚，这服务不容易去做好的，但我也是希望自己能做得更顺利，积极的学习之余，我也是尽责的做好我的工作，和客户交流的时候也是特别的诚恳，表达我的善意和微笑的`去面对，客户一些犹豫的，我也是利用同事教我的一些技巧去做好应答，跟客户确认好要购买的产品。这一周下来，自己熟悉了，也是做好了工作，我和同事之间的差距也是缩小了不少，同时自己也是感受到，自己经验的积累，也是能更从容的去面对客户的问题，去帮忙解决，处理好，从而把工作做得更好一些。而今要转正了，我也是特别的感谢在这期间同事们给予我无私的指导，教了我很多，同时也是让我看到在奶茶店的工作，是如此的温馨，大家都是团结在一起，只是为了做好这份工作，我也是会继续的努力，去尽可能的做的更出色。

奶茶店员工作总结第2篇

来到奶茶店工作已经差不多一年了，当初进入奶茶店工作时，我的初心也非常的简单，那就是我自己本身喜欢奶茶，平时是一个特别喜欢喝奶茶的人，我也喜欢奶茶这种文化，来到我们奶茶店工作之后，我也对奶茶又一步加深了。对于这一年的工作，我想对自己的表现和工作进行一次总结。

一、最初的初心

不知道从什么时候开始，我对奶茶这一类饮品非常的感兴趣。一开始我想的是，多去学习一些奶茶文化，然后希望将来自己也能够成为一个合格的奶茶人。我想通过自己的学习，为自己树立起一个更有意思的形象，我喜欢饮品，更喜欢做饮品的那种感觉，在设计和创造新产品的时候，我觉得是最有成就感的，尤其是发明了一种口味更好的饮品时，我觉得这简直就是对我最大的褒奖。所以这一年的工作中，我一直都坚持着自己的初心，在研发新产品和做产品的时候，保持着非常高的警醒度和责任感，不敢丝毫的松懈，并且也得到了一个好的结果。

二、坚持的信心

我喜欢这个行业，所以我也有很大的热情，更是有很大的决心。一开始我并不知道其实很多饮品做出来都非常的简单，或许是我把这个行业想的太复杂了。所以进来之后我也震惊到了。确实做出一款好的产品是一件很简单的事情，但是这其中的尺度也是很重要的。而企业的文化更是非常重要的，尤其是做奶茶这一个行业，如果没有自己的口碑，或者是没有实质内容的话，产业极其容易就倒闭，所以在我就职的这段时间里，我也意识到还是要去坚持，要去把握好工作中的各个尺度。我也相信自己有这样的决心和信心坚持下去！

三、热爱的决心

做一份工作，如若没有一份决心，或许我们对这份事业就不会长久。虽然一开始我确实是因为自己喜欢喝奶茶才选择这个行业，但是当我真正走入了这个行业的时候，我发现其实有更多我没有发现的东西，比如说在产品的创造上，营销方案上等等，还有太多我不知道的部分。就目前而言，我仍是一个新人，我也相信未来的时光，我一定可以把自己的这份热爱坚持下去，把这一份决心当做生活中的动力，好好把握，好好创造，把自己的工作做好，把我们奶茶店的荣誉搭建起来！

奶茶店员工作总结第3篇

从我来到奶茶店工作到现在已经过去将近四个月的时间了，这段时间里我能够履行好作为奶茶店员工的职责从而完成店长安排的任务，虽然奶茶店的规模并不大却让我通过这段时间的努力从中找到了归属感，因此我会继续做好这份工作并尽快通过试用期的考验并成功转正，现阶段我也应该根据自己试用期在奶茶店的表现做好相应的工作总结。

注重对奶茶搭配技巧的学习以便于为顾客提供良好的服务，我明白想要做好奶茶店的工作自然得重视各个细节才行，尤其是奶茶的搭配技巧以及服务工作的完成十分重要，毕竟在奶茶店的附近也有着同行竞争的情况自然得予以重视才行，所以为了建立属于我们奶茶店的优势也要履行好作为员工的职责才行，在试用期间的工作中我致力于做好让顾客满意的奶茶，对待顾客的.需求也能够予以重视并在奶茶口感的提升上花费了不少精力，但随着奶茶店口碑的提升也让我意识到自己在试用期的努力获得了回报。

能够在奶茶店工作中采纳顾客的意见并根据季节的不同做好服务，由于部分顾客对奶茶的口感以及包装有着特定的需求自然要予以重视，尤其是店内比较忙碌的时候想要准确记清楚店内每个顾客的需求是很有挑战性的事情，再加上需要为外卖单进行准备的缘故自然要认真对待才行，所以我在记录顾客意见的同时也在尽可能地提升自己的工作效率，既要在搭配奶茶的过程中不影响到口感又要加快这方面的节奏，因此每当结束一天的奶茶店工作以后我都会做好相应的总结并改进自身的服务。

处理好奶茶原料的采购工作并注重好平时的保存，为了保证奶茶的品质自然要在原材料上多花费精力才能获得顾客的认可，所以我在采购的时候都很注重原料的品质并做好相应的检验，但是有时也需要考虑成本的问题从而需要向店长进行请示，但总体上能够保证奶茶原料的性价比从而做好这方面的采购工作，除此之外则是奶茶原料的保存需要予以重视以免出现变质的状况，毕竟奶茶并非是耐储存的物品自然要确保进货数量能够在一定时间内销售完毕。

正因为在试用期间能够重视自己在奶茶店的工作质量，因此我在营造良好口碑的同时也积累了大量实用的工作经验，在往后的日子里我得继续秉承严谨的作风并将精力都投入到奶茶店工作中去，相信凭借着我在奶茶店工作中的努力能够早日度过试用期并成功转正。

奶茶店员工作总结第4篇

说起奶茶，我们都不会陌生，下课后、逛街时，都抵不过那香浓的诱惑，会去买一杯捧在手里，边走边喝。在午后懒懒的阳光下，品一杯香甜的奶茶是一件多么惬意的事情。那你有没有想过拥有一家属于自己的奶茶店呢？我们先去这家叫“温馨时代”的奶茶店看看，店主任杰是一个还在学校读书的男生。

温馨时代奶茶店位于学校附近。我们刚到店门口，就看到忙碌的任杰在为顾客包装已制作好的奶茶。初进小店，简单又干净的装潢使我们感到温馨而又舒服。小店的最外边的两侧分别竖着两个货架，上面整齐地摆放着用保鲜盒包装的称斤话梅。再往里走的左手边就是制作奶茶的吧台，后边墙上的柜子里放着各式各样的奶茶原料，对面的墙被他做成了追忆墙，上面贴着五颜六色的便利贴，写满了顾客留下的美好回忆。这时，忙完了的任杰招呼我们喝奶茶，于是我们便要求他制作一杯热巧克力。在他制作的时候，我们与他闲聊了起来。他说，当初开店一是想充实自己的在校生活，丰富课余时间；二来是想锻炼自己的能力，为以后走向社会打些基础；三是还可以有额外收入。当然，万事开头难，原料、店面、租金、雇用人员……方方面面，事无巨细，都要考虑到，说起创业的艰难，他却笑着说：“世上无难事，只怕有心人嘛！”

说话间，一杯浓香热巧克力已经完成。他告诉我们，店里除了有奶茶、果汁、茶类等饮品外，还有另外一个特色——梅子。我们看到，货架上摆着的有各种各样的梅子，其中许多名字是不曾听说过的。这些梅子都是从武汉运到这里的，口味各异，酸甜不等。

奶茶店从每天早8点开始营业一直到晚8点关门，当问及学习与开店是否会冲突时，他说当然是以学习为主，一切都在不影响学习的前提下进行。最后，任杰告诉我们，“温馨时代”这个名字是他和朋友一起想的，为的就是见证自己在学校这段温馨的时光。

走出小店，手捧奶茶，我们感受到了浓浓的温暖和惬意。在那么一个小小的空间里，犹如站在自己小小的舞台上，用心调试着各种美味与精彩，专心致志地经营着自己的香醇。你是不是也想拥有这么一间小小奶茶店呢？让我们一起来学习一下开一家奶茶店的步骤吧。

开奶茶店五部曲

一、知己知彼

俗话说：知己知彼，百战不殆。在这里说可不是那么简单。

第一步：分析自己

首先要分析自己的个人经营管理能力，运筹能力，性格心态，看是否适合当一个店的老板。这一点很重要。

其次是评估自己的环境：一是家人的支持程度；二是经济能力，看能投入多少；三是风险抵抗能力。

最后是定位事业战略，开了这个店以后，今后你打算怎么发展，创业不能盲目开始、草率结束。

第二步：分析行情

分析你所想开店的地方的行业情况，这就是知彼。一定要以实际数据来说明情况，这个要花一定的时间、精力和财力，做好充分的调查工作再作决定，这一点很关键。

二、店铺选址

奶茶是快速消费的休闲饮品，在生活中可有可无。人们想喝它，很可能就是瞬间的想法，因此，选好店面的地址是非常重要的。找店铺时，可以综合考虑自己的投资能力和竞争能力、现有的铺位情况、潜在的竞争状况等，特别是初次创业者，一定要考虑投资和回报的风险。店铺选址有几个要注意的：

1.奶茶店地址要交通便利。在主要车站的附近，或者在顾客步行不超过20分钟的路程内的街道设店。选择哪一边较有利于经营，需要观察马路两边行人流量，以行人较多的一边为好。

2.奶茶店接近人们聚集的场所。如剧院、电影院、公园等娱乐场所附近，或者学校、机关附近，这一方面可吸引出入行人，另一方面易于使顾客记住该店铺的地点。

3.人口增加较快的地方，如企业、居民区和市政旁，会给店铺带来更多的顾客，并使其更具发展潜力。

4.在奶茶店选址时，要选择较少横街或障碍物的一边。许多时候，行人为了要过马路，因而集中精力去躲避车辆或其他来往行人，而忽略了一旁的店铺。

三、店面装修

一个店面的装饰情况可以影响顾客的心情。可以按照你的投资额度及消费水平和产品搭配情况来进行装修设计。装修的风格要尽量显得舒服、卫生、简洁、大方。特别注意吧台的流水设计，在保证操作流畅的同时，尽可能考虑到产品的更新和设备的添加所需要的空间。

四、奶茶店设备如何选购

如果不是加盟别人的店，一切东西都要自己亲自采购。因此，寻找物美价廉的货源是非常重要的，而且采购不到好的设备，可能会因此失去很多长期顾客。先来看看几种奶茶店必备的设备如何选购。

1.封口机

封口机一般带有计数器，你每封一下口，计数器都会计一下数。不带计数器的便宜一点。封口机选购时要注意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度左右，按下大约一秒钟，取出看有没有封住；再稍微用力捏一下，看封得结不结实，有没有漏气的小孔。还要注意看封口膜切得是否整齐，有没有切断，这就是看上下模平不平，齿刀锋不锋利。

2.封口膜

卖封口机的地方一般会附带销售封口膜。选购时要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的时候会很难插破。从用料方面考虑，太厚的一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。

3.杯子

卖塑料制品、塑料袋等的店里有杯子卖，卖封口机的店里也会附带销售。杯子的价格相差不大，质量却相差不少。杯子很重要，一定要多跑几家，认真选购。选购时首先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住。最好先装一杯水，然后拿在手里感受一下，看厚度够不够。还有最重要的一点是：杯沿的结实程度。杯沿要够厚、够结实，关键是用料要均匀，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心情，而且顾客在怀疑杯子质量的同时，可能会怀疑奶茶的.质量。

4.吸管

卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖。卖的店不是很多，要仔细找，毕竟是奶茶专用的，不像杯子那样用的地方多。选购的时候主要是注意用料的厚薄，不能太软，如果你选购了过厚的封口膜和过软的吸管，那么你的顾客将会因此丑态百出。选购的时候拿吸管的尖端往自己手指上压一下试试，如果手还没感觉有多痛，而且吸管的尖都弯了，这样的吸管就太软了，不要买。

5.搅拌机

搅拌机没啥多说的，最好到大商场里买，选择那种搅拌效果好、运行时间长、售后服务有保证的品牌。

6.饮水机

为了节约成本，可以选购台式的。由于饮水机的主要部件就是一个加热器，没必要买什么名牌的，只要注意内胆是不锈钢的，一次盛水不要太少就行。冬天的时候需要的热水多，可以自己想办法利用另外的设备来解决。

7.容器

糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合适的容器来盛，这些东西可以按自己的喜好来购买。不过要注意的是，这些容器都要有盖子：其一，这样比较卫生；其二，热天、下雨天，原料都容易结块或融化，不用时及时盖上盖子会好一些，像保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。

五、进原料

原料全部到位也是装修完毕之时，这时，就可进行产品调试和操作培训了。不过，操作和技术是两回事。一般的操作是傻瓜型的，就是将已经成为半成品的产品进行拼配。而技术则是半成品的前期泡制工作。技术主要由老板自己来撑控。如果是加盟店也要这样去实施这一步骤，因为技术是奶茶店的关键。

初次创业，加盟还是自主经营

初次创业开奶茶店，是直接加盟别人的店还是自主经营呢？这是个问题，关系着后续工作的进行。很多人认为，加盟别人的品牌，成本高过自主经营的奶茶店。甚至，还有一些创业者认为经营一家奶茶店也就那么回事，根本没必要支付高额的奶茶加盟费用，去加盟别人的品牌。不过调查发现，自主经营奶茶店比开加盟模式经营的奶茶店，失败率要高很多。

调查显示，有自主经营奶茶店想法的创业者，绝大部分都是之前在餐饮连锁加盟店里工作过、有一定餐饮经验的，或者是刚刚走出校门的毕业生。这些人认为经营奶茶店并非难事，没必要花那么多“冤枉”钱去加盟别人的品牌，自己开可以节省不少资金，而且自己开奶茶店的自由发挥空间较大，自己想怎么经营都行。

但是，现实的情况是，经营一家奶茶店不像想象中那么简单。成功经营一家奶茶店，需要具备行业常识、技术、运营、管理、促销、采购等方面的实战经验。而对自主经营奶茶店的创业者来说，或多或少的都有所欠缺。而经营加盟模式的奶店优势就在于，别人已经有了一整套完整的技术、管理等方面的经营和规范，能够让你不需要花很多心思，在最短的时间内顺利融入行业，开拓市场。

奶茶店的秘密

前面介绍的是奶茶店的准备工作，完成了这些，一家属于你的奶茶店就要开业了。一家奶茶店，最快的两三个月就可以收回成本，但想要盈利，不了解一些行内的小秘密怎么行呢？一个奶茶店老板把店址选在学校附近，生意红火，他透露了其中的秘密。

1.店铺不能离学校太近，也不能太远，尤其不能跨过岔路口，离校门口50米左右就可以了。因为离太近的话，学生刚出校门，还没想到要去买东西吃，而太远的话，对学生没有什么吸引力了。

2.卫生第一。你的店子一定要让人看着放心。比如可以在墙壁贴上墙纸，使店面看起来很清新；在制作的过程中，带上手套和口罩。

3.奶茶的制作过程不能让学生看见，或者不能完全看见，一定要保持一定的神秘感，否则过一段时间，学生就失去了浓厚的兴趣。另外，饮水机、封口机都不能排在显眼处，因为制作过程中难免会有泡沫等看起来让人不舒服的东西。

4.学生喜欢凑热闹，一定要形成一个热闹的场面。学生在买奶茶的时候，会问陪同的同学：“我要买奶茶喝，你不买吗？”不用说，闲着也是闲着，他的同学也会来一杯。对他们来说，和同学一起一边等奶茶，一边说笑打闹更有意思些。

5.学生对小礼物等东西很喜欢，经常搞些活动有利于销售。比如一家奶茶店在儿童节前贴出海报：凡喝满10杯以上者，都有礼物相赠。虽然礼物只是笔记本、圆珠笔等不值钱的小东西，但很多同学会为了得到这些小礼品，努力地喝满10杯。

开家奶茶店不是简单的事，可以多向有经验的同行学习。还是学生的你，如果有开奶茶店的想法的话，建议可以利用自己的业余时间去奶茶店打工，学习一些制作技巧、经营经验，了解原料的选择等，为将来创业作准备。

奶茶哥的创业故事

创业创业，我相信有人可能已经把这两个字念叨了一辈子，却迟迟没有开始，也有人可能反复历练过很多次，却总是没有成功过。有人问我：你毕业才两年多，凭什么成功？

是的，我承认这是个比较犀利的话题。尤其是在经济上位居中低阶层多年的我，创业在某些时候真的就像天方夜谭一样遥远，因为没有“银子”谈何创业？

还没毕业的时候，我就开始琢磨创业问题，我一直否认一个观念：社会经验只有通过打工才能得到。几年前我曾经建议过一个朋友开蛋糕店，也就是那两年，蛋糕店就像雨后春笋一样林立，我那朋友赚了。

当轮到我自己作抉择的时候了，更是不敢马虎。毕业打工一年多，存的钱不过6万元，要说做个合伙生意是够了，但想要自己单干，就太少了。我不想做合伙生意，于是就瞄上了奶茶店，属于完全可以进行个人经营的，很有前景。

找到“藏咖”是我的幸运，因为在资金和实力上，基本符合我的要求，除去加盟费，剩下的钱刚好用在租金和装修门面上。按部就班的活动、新产品上市，都有条不紊地进行着。

很多人笑过我：“一个男生莫非想当奶茶哥？”我说：“我当一个奶茶哥，好像也没什么无可厚非的吧？”

紧接着就有人说了：“那你开的这是什么店，藏咖奶茶？听都没听过！”

没听过是吗？好吧，我带你听听。

奶茶店员工作总结第5篇

通过这次实训，我收获了很多，一方面学习到了许多以前没学过的专业知识与知识的应用，另一方面还提高了自己动手做项目的能力。本次实训，是对我能力的进一步锻炼，也是一种考验。从中获得的诸多收获，也是很可贵的，是非常有意义的。

在实训中我学到了许多新的知识。是一个让我把书本上的理论知识运用于实践中的好机会，原来，学的时候感叹学的内容太难懂，现在想来，有些其实并不难，关键在于理解。

在这次实训中还锻炼了我其他方面的能力，提高了我的综合素质。首先，它锻炼了我做项目的能力，提高了独立思考问题、自己动手操作的能力，在工作的过程中，复习了以前学习过的知识，并掌握了一些应用知识的技巧等。其次，实训中的项目作业也使我更加有团队精神。

从那里，我学会了下面几点找工作的心态：

一、继续学习，不断提升理论涵养。

在信息时代，学习是不断地汲取新信息，获得事业进步的动力。作为一名青年学子更应该把学习作为保持工作积极性的重要途径。走上工作岗位后，我会积极响应单位号召，结合工作实际，不断学习理论、业务知识和社会知识，用先进的理论武装头脑，用精良的业务知识提升能力，以广博的社会知识拓展视野。

二、努力实践，自觉进行角色转化。

只有将理论付诸于实践才能实现理论自身的价值，也只有将理论付诸于实践才能使理论得以检验。同样，一个人的价值也是通过实践活动来实现的，也只有通过实践才能锻炼人的品质，彰显人的意志。必须在实际的工作和生活中潜心体会，并自觉的进行这种角色的转换。

三、提高工作积极性和主动性

实习，是开端也是结束。展现在自己面前的是一片任自己驰骋的沃土，也分明感受到了沉甸甸的责任。在今后的工作和生活中，我将继续学习，深入实践，不断提升自我，努力创造业绩，继续创造更多的价值。

奶茶店员工作总结第6篇

投资开店（奶茶店加盟)，是不少大老板在经商征程上成功的第一步。开店盘店（奶茶店加盟哪家好）哪个好开店盘店，顾名思义，前者是白手起家，后者是接过别人经营的店铺。两者孰优孰劣仁者见仁、智者见智，各有利弊，需仔细评估。从开业筹备来比较，盘店（奶吧加盟品牌排行榜）肯定是最省力的，诸如执照申请等，都可吃“现成饭”。而开店则不同，必须从零开始，从最初的人事规划、训练，到店面装潢、货物采购、营销宣传每个环节都要自己把握、自己策划，若进度控制适宜，则一切顺利。对创业者来说，与其吃“现成饭”，不如通过自己的努力，因为“十月怀胎”，才能享受“一朝分娩”时的喜悦。

有时候，过程比结果更重要，因为创业的过程，就是总结经验教训，不断提升自己能力的过程。从客源、投资和资金运用来比较，盘店有优势。因为原来的店肯定有自己的固定客源，不用投入太多的资金，且马上有现金收入供周转。开店的话，最大的问题就是初始阶段的客源，需要时间来培养；而且还要投入，不光是开店所需资金的投入，更需要现金周转。所以，白手起家开店，要耐得住寂寞，凡事都贵在坚持。从其他方面比较，盘店的风险就大得多。比如:老店的债务、税务等财务问题，合同等法律问题，设备的质量问题所有这些，有时很难一目了然，一不小心，即陷入陷阱。

综上所述，山东合其客的开店培训经理比较一致的意见是:既然创业，还是从头干起。租店铺还是买店铺创业者，一般来说手头的钱还是有限的，所以大多是从租店铺开始自己的创业征程。近年来由于店铺比较紧俏，不少小区的商业配套尚在建设中，求租者已经门庭若市，于是出现预租现象，免不了有时会发生纠纷。

奶茶店员工作总结第7篇

奶茶店员工作总结第8篇

我们本次奶茶店的调研基本结束了，在调研中我感受颇多。这次奶茶店的调研是一个让我从害怕到担心，再从担心到冲满成就感的过程。第一次接手课题，课题调研一听名字就知道这需要做调查，不仅麻烦，而且需要与不认识的人去沟通，并且要在没有任何利益驱使的情况下让一个素未谋面的人帮我完成一项任务，可能这是现在一般大学生的一个通病，觉得有些开不了口，所以有些害怕。但是我没有因为害怕而就不做这项任务了，毕竟它是拓展素质，锻炼自己的一次机会，所以我积极主动参加了本次调研活动。经过前期的充分准备，我们完成了市场查问卷等一系列零散杂乱的工作，此时有了少许的成就感。

在前期准备工作中，我认识到了课题调研的意义所在，奶茶店实地调研再一次的让我领悟到了目标的重要性。做一件事情首先要有其目的或目标，就像市场调查一样，调查是为了什么，也不能盲目前进，到头来功亏一篑。目的是我们的前进方向，就像每个人的梦想一样，引导着我们去寻找另一片天空。这种灯塔似的东西，干什么都不能少。

有了目标，就是我们为实现这个目标而设定的种种计划。计划就比较伤脑筋了，需要我们考虑问题周全而且要深入，我们事先做了计划，调研时依计行事。在调研过程中不断对我们的计划作出补充，尽可能的完善，这些都是要自己亲身经历后才会明白。

在这次的市场调研中，我第一次感到真正投身到社会工作的感觉。第一次真真正正看到社会的一些层面，当与随机抽样的人做问卷调查的时候，我一次次被他们拒绝，甚至遭遇他们的冷嘲，这对于一个在父母呵护下长大的我来说确实是一个比较大的挑战。在这样的情况下，我并没有与他们反驳吵架；反而让我学习被别人拒绝的感受，学习更深的忍耐。同时，我感觉我自己人际沟通交流方面还需要继续加强；这次市场调研，使我懂得了如何跟陌生人交流、跟拒绝向你交流信息的人获取想要得到的调研信息。另外，我还学到了很多书本上没有的东西，有很多有趣、有用知识让我产生强烈的兴趣；促使我更进一步的学习，我相信我在以后的学习生活中会学到更多的知识来充实自己。

本次的课题调研与课题撰写，让我深刻的感受到了团队协作的重要性。我们时常交流，做到了及时发现问题及时处理，在调研的开始就说明了问题的重要性，明确责任，分工合作，为了共同的目标而努力，互相帮助互相理解，最终才完成了这项艰巨的任务。此次调研，更重要的是其中学到了不少了的东西，而这些又是书本上无法给予我们的，在社会这片大海里，时常要我们拿块小棉花去吸吸水，保持身体的水分才不会出现身体不适，而被淘汰掉。

进取永恒带我我希望。

奶茶店员工作总结第9篇

时光匆匆，试用期的时间一晃而过。为了给我试用期的工作画上一个圆满的句号，也为了能够向领导表达我想要继续留在酒店工作迫切的心。我要为我试用期的工作做一篇转正工作总结。希望领导在看完以后，能够明白我对这份工作的这片热爱，和对酒店同事的不舍之情以及对酒店领导的敬佩之心。

试用期里我作为一名酒店的厨师，工作了三个月之久。这三个月里我获得了不少客人对我的好评，获得了多次主管对我的赞赏。虽然这三个月做出的成绩不菲，但是还有很多地方需要我去改进和完善。来到酒店的第1个月，我首先是去熟悉酒店的工作环境。特别是对酒店后厨部环境的一个了解。包括后厨部的一些烹饪设备和设备的一些具体操作方式。我都要很好的掌握好，并且要非常清楚的了解到他们放置的位置。因为如果这些我都没有掌握好的话，我在烹饪的时候就会手忙脚乱。别说是做好一道菜，就连是在规定的时间里面，完成好都很困难。所以前期的准备和了解是非常重要的。当然这些了解中还包括对酒店菜单的一个了解，比如主打的菜式有哪些？有哪些特色的菜？以及顾客的口味如何？等等，这也是我必须要掌握好的.。而且我不光要掌握好这些酒店和顾客的信息，我还要学会去怎样把它们制作的更加完美和美味。把它们制作得更加符合顾客的口味。

到了第2个月的时候，我已经完全适应了酒店的工作习惯和环境。并且对酒店菜式的一个了解和对酒店顾客口味的一个了解，也都比较全面了。在第2个月里我主要是尝试着提高自己的厨艺，希望我的厨艺和作品能得到更多顾客的喜爱。并且在第2个月里，我还尝试着跟酒店里面的同事，能有更进一步的交流。希望我能真正的融入到酒店的内部环境里面，包括和同事交朋友，在我们酒店后厨部形成一个融洽的工作氛围。

到了第3个月，主管便对我的进步提出了表扬，并且又有了新的任务分配给我。那就是开发酒店的新菜单。对此我感到既高兴，又有压力。但是我并没有因此而退缩，而是接受了这个任务，并且积极努力的完成好它。

奶茶店员工作总结第10篇

随着饮料市场的不断丰富，奶茶等饮品也逐渐成为一种时尚。当瓶装饮料不再是学生们课后唯一的选择，当奶茶不再只是作为一种解渴的饮料，而成为一种当代大学生乐活主义的生活方式时，奶茶市场潜力无限，于是奶茶店也逐渐在大学周边迅速兴起。一家接一家的奶茶店相继选址在大学校园附近。而由此引发的市场竞争也是越来越激烈。

众所周知，奶茶成本低廉，但是喜欢奶茶的大学生却还那么多，那么到底奶茶店以何种元素能最大化的吸引学生眼球?日趋红海的奶茶市场又是否能迎来新的一片蓝海?新的奶茶市场龙头企业又会花落谁家?

为此，本调研小组展开了此次关于大学生奶茶市场的调研计划，同时以山科大后街皇家奶茶店为例，具体调研其在山科附近奶茶市场的竞争地位以及优劣势。并与其竞争对手进行研究比较分析。

以下是避风塘-皇家奶茶店的有关情况简介：

皇家奶茶店隶属于避风塘奶茶有限公司，是一家以绿色健康休闲饮品为主打的特许经营连锁机构，至力于打造全新的饮品形态，将传统奶茶与健康文化溶合一体，为消费者提供更健康、更具活力的特色饮品。

二、实习人员：

三、实习对象：

四、实习时间：20xx年XX月XX日——20xx年XX月XX日

五、实习目的：

对校内及周边奶茶店的市场现状和投资可行性进行实习分析，为奶茶店投资和更好发展做好导向工作。

六、实习方式：问卷式、访谈法、资料法、观察法等。

七、实习内容：

1、奶茶店销售现状实习

2、奶茶店销售环境实习

3、消费者对奶茶或奶茶店的相关看法实习

4、奶茶店投资分析实习

八、实施过程及各成员分工

(组长)：策划活动进程及活动任务分工，定期召集成员讨论研究，并将各成员的获得的数据资料汇总分析，制作成型实习报告。

(组员)：搜集实习问卷和实习报告的格式及内容方面的有关资料，并结合实际情况引入格式。

其他组员：主要负责宣传方面的内容，如门面、宣传方式等方面的实习。并实习各项物品的市场价格，统计分析销售收入问题。

其他组员：负责实习问卷填报和统计的实施及对店主进行访谈，并对奶茶店的相关情况进行实习。

其他组员：对奶茶店物品准备及投资情况做了相关统计，通过观察法对其销售现状实习。

九、实习结果与分析

(一)销售现状

1、经营模式：即产即销型。

优点：保证产品质量，博得顾客好感与放心，减少浪费。

缺点：效率低。

2、销售方面的分析：

优点：

(1)该奶茶店是避风塘连锁机构，属知名品牌，具有较强的品牌效应。

(2)该店为顾客发放积分卡，无论大杯小杯，每集够10杯可免费获赠一杯相同规格的奶茶，吸引消费者。

(3)店老板雇佣在校学生做钟点工，为学生提供实践机会，提高学生的实践能力，间接拉动产品销售。

不足：

(1)产品虽是名牌，但是，与其他奶茶店相比竞争力不足，没有鲜明亮点吸引消费者，胜过其他店铺。

(2)价格方面：与其他奶茶店的价格相同，顾客没有理由必须选择此家奶茶店。(小杯2元，大杯3元)

(3)宣传方面：本店虽然推出特色的莲子粥，但是鲜有人买，而且很多消费者因盛放莲子粥的怪异容器而退避三舍，更不用说走近消费。另外，本店的门面太小、不够鲜亮，不能吸引消费人群，甚至很多人都不知道有此家店铺。除积分卡外无其他优惠方式。

(4)奶茶喝到最后，剩下的沉降的部分(如珍珠、椰果等)不能饮用干净，造成了不必要的浪费，一份的量微不足道，但是大量的浪费，着实会造成资金的流失。

(二)销售环境

1、店址分析：地理位置不佳，位于美食街的西侧角落，有很多的人不会注意到该处店铺，为自己的经营销售带来不便。但是在供电供水方面还算没有困难。

2、店面实用面积:大约4平方米，与其他一些店铺相比展露出明显的不足。经营店铺较小导致顾客不能坐下歇息，无法坐下品尝产品，最终不能很好的品尝该产品，只是匆匆喝掉作罢，为自己以后的销售堵上了后路。

3、竞争者分析：在美食街和学校周围有很多类似奶茶店，与其他店铺相比，该店没有特别突出的地方，而且门面面积和销售品种单一，导致更没有太大的竞争力，因此，如我们所见，该店销售状况明显不如别家。

4、宣传方面：该店铺门面较小，宣传牌示也是很小，不能引起消费者的注意，着实是一个缺点。在我国传统节日或西方节日时没有做出相关的宣传(如:在情人节来到时，悬挂类似“将你的他/她一起捧在手心吧!”的牌示)来增加自己的销量。装修不够精美，让人没有想回头的感觉。

5、店内情况分析：店内卫生状况一般，很多原料摆放杂乱;制作奶茶时，工作人员一般是背对消费者在后面制作，制作过程不公开，并且自己店面在此时也很容易被盗;店内的莲子粥容器太大，为本来就不大的店面又增加了些许压力;店员着装不统一，不能体现品牌特色。

(三)实习问卷(见附件)结果及分析

1、对于饮品价格的接受程度

关于消费者对于奶茶店饮品价格的接受程度，实习显示，无论个人生活费的高低，总体有的人能够接受每份2-3元的价位，这也是现在山科周围奶茶店饮品的普遍价格，而在3-5元这一相对较高的价位区间，女生的接受比例为21%较高于男生的，可见在对于较高价位饮品的支付意向上面女生会比男生积极，而在对于5元以上价位的饮品则都只有不到1成的人愿意购买，由此可见，在奶茶店饮品营销宣传方面价格战绝不是商家的首选，消费者对于价格并不敏感，只是维持在一般水平。

2、消费者最在意奶茶店各要素分析

在消费者最在意奶茶店那一要素方面，实习显示饮品口味好品种多得到了的支持率，其次是位置较近则有的支持率，接着是服务周到、店铺环境好以及价格便宜，通过数据我们不难发现，消费者购买奶茶首先注重的是饮品的口味及种类，同时地理位置也是影响消费者进行购买的因素，这也体现出一个成功的奶茶店既要有优越的地理位置保障客流量，也要有良好的商品品质从而吸引顾客，使其下次再来购买，形成稳定的客户基础。另一方面，良好的服务以及店铺环境是消费者产生持续消费并形成品牌忠诚的有利条件。同时，我们也发现，价格始终不会是一个饮品消费者首先要考虑的因素，也不是决定性因素。

奶茶店实习周记(二)如果要用几个词概括我们在大学里应该学会做什么，学以致用应该是一个必不可少的一个词。实践能力对于一个即将进入社会的大学生来说是至关重要的。

寒暑假是我们接触社会的大好时机，然而在这个寒假，我在我姨妈开的奶茶店打了一下工。她的奶茶店刚开业没多久，而且她的奶茶全是从台湾进过来的，和其它奶茶店的口味完全不一样，正好我放假了可以去体验一回，可以积累一些社会工作经验，在这里打工让我见识了很多陌生的人和事，心中不免有一种小小的成就感。

奶茶最早来自于台湾风味的奶茶，随着经济形势的发展，奶茶的发展也随之迅猛。我们比较熟知的有香飘飘、优乐美、妙恋等，在我国，香港奶茶以“丝袜奶茶”著称，台湾奶茶以“珍珠奶茶”著称;在印度，奶茶就以加入玛萨拉的特殊香料闻名,奶茶会带给世界人们温暖、贴心、香醇的感觉。

奶茶是美好的东西，但奶茶店似乎没有那么美好，新来的员工要在几天之内学会做这些工作，而且要提高速度，高效率的配合其他人完成工作，我是一个慢性子的人，做事情总是慢吞吞的，刚开始总是做错事情拖累他人，第一天就因为手滑泼了半瓶椰果，导致他们都得停下手中的工作帮忙清理现场，弄得我不好意思，回家路上，一直在想今天的事，想想事情怎么做才不会错。

我是店里年纪最小的，社会经验自然比不上他们，能力也好不到哪去，可能是由于年龄的差距吧，彼此不怎么聊得来，我想这样会越来越疏远，因此，我还是尽力的和他们找话题，虽然有时会聊不下去，但至少是一种交流。我来到这里，他们不能因为老板是我的姨妈，就对我多多照顾，在这里，我是他们的同事，没有我的姨妈，她只是我的老板罢了，我是这么想的。

转眼间这个假期就过去了，但过的很有意义，而且现在还学会了泡一些简单的奶茶，也得到了历练，作为我踏入社会之前的第一次实践，这次的实践给予了我很多，今后，我将继续进一步完善和充实自己，争取在以后的实践中更好的运用所学的知识，做一个合格的大学生，将来做一名对社会有用的人。

奶茶店实习周记(三)在奶茶店实习四周是一次印象深刻的打工经历。

这次打工的经历真得让我刻骨铭心!!我所收获的只有我自己知道! 在短短一个月的打工生涯中，我觉得我不仅仅是学到了一些知识，更重要的是练就了自己的韧性，让自己明白了很多道理，很多看似简单的道理，也为我自己踏入社会作好铺垫，人，总是需要去磨练，去拼搏，要不岂不是在人间白走一遭吗?虽然我并不迷信，但我一直相信：既然给你做人的机会，那么就要好好的把握!

还有，我依然觉得，学校的生活和社会的生活是有很大不同的，学校的关系还是比较单纯的，同学们的'友谊也是比较真的!另外，学习的机会也是如此的难得，所以，珍惜和把握现在，只有这样，才能对得起所以关心自己的人!

不管怎么说，我觉得这次打工的经历会永远印在我的脑海里，而且我相信以后这样的机会还会有很多，我一定会多争取，多锻炼，不断提高自我!挑战自我!!虽然是我的第一次社会实践，但我认为是一次成功的，有用的，受益匪浅的社会实践这将会对我的以后学习起很大的帮助的!

奶茶店实习周记(四)在奶茶店实习了数周，总结了一些奶茶店选址方法：

随着社会的不断发展，奶茶加盟店的生意也在不断提高，投资奶茶加盟项目已经成了理想的创业发展。在开店前找好一个店铺位置，这对加盟商经营店铺来说是非常关键的，有些投资商在选址的时候非常疑惑，那具体该如何选择店址呢?

对投资者来说，奶茶加盟店的店租不能仅看表面的价格，而应考虑租金的性价比问题。举例来说，对月销售在2万元左右的店，其月租金在2000元-3000元比较合适，能保证一定的毛利率。(大约租金占销售额的10%左右类推)。选址要有前瞻性。并不是所有的“黄金市口”都一定赚钱，有时遇到市政规划变动，热闹的地段也有可能变成冷僻之地。

目前，十几平方米的小商铺很抢手，租金因此水涨船高，而一二百平方米的大商铺却因滞租而身价下跌。在这种情况下，建议几个投资者以团体租赁的方式低价“吃”下大商铺，然后再进行分割，细算下来能节省不少费用。在奶茶加盟店选址时，需要注意租金的性价比。不同地理环境、交通条件、建筑物结构的店面，租金会有很大出入，有时甚至相差十几倍。“团租”方式经济实惠。

在开奶茶加盟店之前，想要找到好的店铺位置。那么投资者就应该进行周全的调查市场结构，减小失败的概率。在开奶茶加盟店之前，选址工作一定要做好。以上这些方法就是关于开奶茶加盟店的选址需要注意的问题。选好位置就是成功经营的开始。

奶茶店实习周记(五)实习前言

我在连兰州市甜芋鲜奶茶店进行了为期3个月的实习工作，在这3个月的时间里，我在店长_的帮助下，在经历了几多尴尬和困难下，顺利地完成了实习任务，并获得了丰富的工作经验，巩固并检验了自己在大学期间学习的知识，提高了自己的专业素养和能力。

也许是自己非常喜欢奶茶的原因，再加上我天生自来熟的性格，所以这次来到甜芋鲜奶茶店工作我对各项工作熟悉很快，很快就融进了制作奶茶、推销奶茶的工作氛围当中，还有我们店长平易近人的性格，在其中我真的学到了好多知识，他一直鼓励我,给我机会,让我感觉到工作很充实,很快我便对工作游刃有余了,我想这也是我的专业-行政管理带给我的优势吧.只要认真思考,努力实现,都会有很大收获.回想实习生活的点点滴滴，通过在平凡的工作，我学到了以前在学校里不曾学到的东西，接触到了更多的人和事，锻炼了与人沟通的能力和处理问题的能力，更重要的是，我觉得自己变得成熟很多，开始学会真正的把自己当成工作人员而不是一个看似单纯的大学生。

实习目的

奶茶店员工作总结第11篇

这些年来“格子饮料店”仿佛很火爆，而10家有9家都是卖奶茶为主的。购买的人群都是排着队伍，店小，利润高，这样促使了不少有闲钱的投资者去进军这个行业，林小姐就是其中一员。林小姐的店叫做“台湾好茶道”，位于某省会R市的某街道处。该街道，日人流量近20万，确实十分适合做快速饮料这一块市场。但问题是林小姐进入这个市场之前，该地已经有四家颇有知名度的同类型的店。而林小姐的店就开设在X品牌的旁边。没有任何知名度的林小姐的店在苦苦熬了两个月后，昂贵的租金压迫下，使其萌生了转让店面的念头。但后来林小姐在百度上看到我发的贴子，见我的文章写得不错，而且知道我对于原料这块也很熟悉，就在此等情况下，林小姐找到了我。

经过分析，总结了该店的缺陷与隐藏的市场机会：

1、竞争激烈，各大品牌形成连锁，抢占了消费者心理位次。林小姐的店没有任何知名度，极需打开局面。

2、“台湾好茶道”该名称用得弄巧成拙。可以知道，林小姐当初是为了突出自己的产品够地道，才改这个名称的。但事实上，由于奶茶市场本身已经经过一个“概念用烂”的时代，像“台湾”这种概念本身已经被太多同行业的人使用过了，而同行业中有很多人根本就是粗制滥造的，所以，该称呼已经在消费者心目形成不好的形象，至少消费者是不会对此感到敏感的，再去使用该称呼不但沾不到名气，严重情况下，只会弄巧成拙。

3、装修设计过于古板。林小姐的店面装修全使用黑色与绿色搭配，当初也是为了突出“道”的概念，之后也没有多想。就是因为如此，而忽略了该产业的特征——目标群是年轻人，年轻人的产品，当然需要活泼，美丽。

4、价格定位出现问题。由于林小姐觉得这里有很多白领，也看别人卖十块、八块也不成问题，所以，就随便拿个品牌的定位照搬了下来。而致命的是，该店旁边的品牌店，价格比林小姐店的价格低2元/杯（原味）。

市场机会

场景一：“请问先生你需要些什么？”店员有礼貌地问。顾客抬头看菜单，犹疑片刻，“请给我一杯原味吧，谢谢”。这是快速饮料行业里经常出现的问题。而某一知名品牌店里销售报表里也显示，店里80%的营业额由原味产品、芒果沙冰与促销产品产生。这说明了店面的整体实现价值不高，产品力没有得以体现。

经过市场调研也显示，消费者对于每家店的认知处于初级阶段。说起飘柔，我们都知道是柔顺；说起，海飞丝，就是去屑；说起潘婷，就是坚韧。但对于快速饮料店，琳琅满目的东西，消费者去某家店消费，只是因为熟悉了该品牌，至于对于产品的口味，却没有明确的诉求认知——产品力有待发掘。

制定策略

1、切割市场

以乌龙茶作为明星产品，开拓一片新蓝海，防止进入“原味”的红海竞争中。并重新命名为“乌龙茶语”。

2、产品线的规划

一般来说，一家店的产品可以有数十种，但很多都是没有创造价值，或者创造价值很少的。所以，我们剔除这类产品。

主打：乌龙奶茶、原味奶茶、茉莉奶茶、碳烧奶茶。为了防止消费者对于信息的接纳的混淆，我们将在DM广告设计上，突显乌龙奶茶的样式。而且在VI设计上，直接使用“乌龙”的形象。

副打：在四种主打产品基础上，搭配上口味不错的青苹果奶茶、绿豆奶茶、红豆奶茶、胚芽奶茶、巧克力奶茶、水蜜桃奶茶。另外，把玫瑰奶茶、荔枝蜜等基本上没有产生任何实体价值的产品剔除。然后，每月推出不同的新品。

增加有竞争力的系列：根据某大品牌的销售报表，也表明，有相当20%的营业额是芒果沙冰产生的，这说明了，虽然以奶茶这一强大文化背景的产品作为主营产品，只是方便消费者接受。而在产品搭配上，列出另一个系列的产品，只要口味上可以，将会直接产生价值。这里，我们增加一个沙冰系列：芒果沙冰、绿豆沙冰、奇异果沙冰。

3、重新装修

找来专门的装饰公司进行VI设计。以RGB三原色为基本，力求表达年轻，活力的形象。

4、潜在市场的开拓

写字楼白领、发型屋里的员工、私人服装店的老板，这些都是我们的目标群。这里可以使用一般的方法进行宣传，就是间歇或不间歇地派派传单。而我们真正的潜在市场在写字楼！

你可以把传单派到发型屋的收银台上，私人服装店的老板面前，但你一般很少把传单派到写字楼的每一家公司里——对，我们就是要这样做。

因为根据某大品牌饮品店的销售记录，有不少销量是从外卖产生的。甚至，有时候会在公司搞小型庆祝的时候，一订就是一百多杯的情况。而在外送过程中，也常常出现消费者对外送服务感兴趣的现象。只是很多时候，他们没有留意到这种服务，或者当他们需要时，却没有记下电话号码而已。

而根据白领们的消费习惯，他们通常会在订餐时询问前台“今天有什么好吃”，而他们的选择往往表现出“多选择性”的忠诚，也就是说，他们会倾向于在那几间店之间进行选择，但当有新品牌时，只要有一定吸引力，他们还是会进行尝试。这就是我们的机会。而前台则是我们的.“关键人物”。

5、事件营销

毕竟各大品牌在起初就已经快速开店，形成连锁，抢占市场的同时，快速地占据了消费者的心理位次。那么如何让吸引消费者关注到你这个不一样的“乌龙”概念呢？除了前面提到的拓展外卖市场，根据消费者的消费习惯来投递DM外。还需要一次事件营销。

买乌龙奶茶送珍珠！

此次活动最直接的目的是推广知名度，而在活动的概念上加以“乌龙”二字，是为了店面形象作宣传，加强品牌印象。之所以送珍珠，是因为大家都熟悉的珍珠奶茶，现在把其巧妙地转化，旨在容易记得，相互传播，而且具备吸引力。

事件宣传：

制作一万份DM广告，主要在各大写字楼、周边服装店、发型屋等派送，并在中午休息时间里，加强排送的频率，因为此时间段为上班一族外出休闲时间，心情比较放松，而且习惯找谈资来分享。

第二，给予一定条件与各快餐店合作。在其贴啤酒、可乐广告处力争位置来贴宣传单张。虽然看似风牛马不相及，但因为附近很多上班族都是来此处吃饭的，此等二重协奏，可以加强消费者对此次活动的参与冲动。

第三，设计员工服装，在其服装上增加此等活动的口号“买奶茶送珍珠”。起到流动式宣传的作用。

第四，在店面内外增加此次活动的内容的POP，并在店外摆设一大珍珠，起到吸引路人眼球，并起到将其口碑相传的作用。

6、时间的设定

经过几天紧张的研究，时下已是9月初，本来方案已经确定，是应该实施的了。但为了取得一炮打响的效果，还是让林小姐等到国庆到来的那天，配合天时来进行活动的开展。而在这多出来的二十几天里，就开始筹备各种东西，并进行店面的重新装修，还有更重要的就是要对林小姐的员工进行重新培训，因为菜单不是改了嘛！当装修结束，看看手机挂历，已是了。剩下的几天里，就是让全部员工到现场进行试操作了。

等待……

到来，营销突击战展开……

效果评估

奶茶店员工作总结第12篇

营业员是药店的核心之一，一个药店的好与不好，一大半就是看这个药店的营业员如何，药店大多数是做回头客的生意，而药店营业员又要做到小病做医生大病做参谋，要给病人以安全感。。等等，药店的营业员可不是闹着玩的。。要治好病的同时又要赚到钱，这个才是艺术营业员的岗位看似很普通，但要把这份工作做好，却并不简单还有就是多记药品名，药品摆放位置，药店药很多很杂，。营业员以微笑服务为主题我学到了不少的有关于药品方面的知识，也从中总结出了一些我认为比较重要的东西，什么重要什么先做，保证工作质量及提高工作效率。说起工作，一般我都会提前10分钟左右到店里，理理情愫，准备这一天的上班。当看到顾客，我都会微笑的说：“先生，（或其他）您好！”类似的礼貌用语，如“对不起”﹑每一位顾客都是抱着某种需求才走进药店的，所以药店营业员要尽快了解顾客的真正购买动机，才能向他推荐最合适的`药品。观察+试探+咨询+倾听=充分了解顾客需求——药店营业员销售方程式观察+试探+咨询+倾听=充分了解顾客需求——药店营业员销售方程式每一位顾客都是抱着某种需求才走进药店的，所以药店营业员要尽快了解顾客的真正购买动机，才能向他推荐最合适的药品。那么，怎样才能了解到顾客的购买需求呢？察颜观色通过仔细观察顾客的动作和表情来洞察他们的需求，找到顾客购买意愿产生的线索。

1、观察动作。顾客是匆匆忙忙，快步走进药店寻找一件药品，还是漫不经心地闲逛；是三番五次拿起一件药品打量，还是多次折回观看。药店营业员注意观察顾客的这些举动，就可以从中透视出他们的心理了。

2、观察表情。当接过药店营业员递过去的药品时，顾客是否显示出兴趣，面带微笑，还是表现出失望和沮丧；当药店营业员向其介绍药品时，他是认真倾听，还是心不在焉，如果两种情形下都是前者的话，说明顾客对药品基本满意，如都是后者的话，说明药品根本不对顾客的胃口。店员进行观察时，切忌以貌取人。衣着简朴的人可能会花大价钱购买名贵药品；衣着考究的人可能去买最便宜的感冒药。因此，药店营业员不能凭主观感觉去对待顾客，要尊重顾客的愿望。

试探推荐通过直接性提问去发现顾客的需求与要求时，往往发现顾客会产生抗拒而不是坦诚相告。所以，提问一定要以有技巧、巧妙、不伤害顾客感情为原则。药店营业员可以提出几个经过精心选择的问题有礼貌地询问顾客，再加上有技巧的介绍药品和对顾客进行赞美，以引导顾客充分表达他们自身的真实想法。

在询问时要遵循三个原则：

1、不要单方面的一味询问。缺乏经验的药店营业员常常犯一个错误，就是过多地询问顾客一些不太重要的问题或是接连不断的提问题，使顾客有种“被调查”的不良感觉，从而对药店营业员产生反感而不肯说实话。

2、询问与药品提示要交替进行。因为“药品提示”和“询问”如同自行车上的两个轮子，共同推动着销售工作，药店营业员可以运用这种方式一点一点地往下探寻，就肯定能掌握顾客的真正需求。

3、询问要循序渐进。药店营业员可以从比较简单的问题着手，如“请问，您买这种药是给谁用的？”或“您想买瓶装的还是盒装的？”，然后通过顾客的表情和回答来观察判断是否需要再有选择地提一些深入的问题，就象上面的举例一样，逐渐地从一般性讨论缩小到购买核心，问到较敏感的问题时药店营业员可以稍微移开视线并轻松自如地观察顾客的表现与反应。

奶茶店员工作总结第13篇

奶茶店员工作总结第14篇

实习前言

我在连___x奶茶店进行了为期3个月的实习工作，在这3个月的时间里，我在店长_的帮助下，在经历了几多尴尬和困难下，顺利地完成了实习任务，并获得了丰富的工作经验，巩固并检验了自己在大学期间学习的知识，提高了自己的专业素养和能力。

实习目的

课程实习是大学教育一极为重要的实践性教学环节。通过实习，使我们在社会实践中接触与本专业相关的实际工作，增强感性认识，培养和锻炼我们综合运用所学的基础理论、基本技能和专业知识，去独立分析和解决实际问题的能力，把理论和实际结合起来，提高实践动手能力，为我们毕业后走上工作岗位打下一定的基础;同时可以检验教学效果，为进一步提高教育教学质量，培养合格人才积累经验，并为自己能顺利与社会环境接轨做准备。

三个月以来，我以做一名高素质的优秀淮工大学生为目标，全面严格要求自己，不断追求进步，不断完善自己，不断超越自己。在实习期间，深受实习奶茶店老板的照顾和关怀，认真负责，做好各项工作，完成任务要求，做一名合格的雇员。

实习时间

20___年X月X至20___年X月X日

实习地点

兰州市万达广场甜芋鲜奶茶店

实习内容

甜芋鲜奶茶店主要经营各种口味奶茶、珍珠奶茶、鲜榨果汁、台湾芋圆、烧仙草、

刨冰、绵绵冰、紫米粥等系列热饮、冷饮，属于加盟店性质，其调制的饮料口味老少皆宜，同时也赢得了大部分青年男女的喜爱。我的实习工作内容是关于奶茶的全部内容，包括制作奶茶，各种甜品、冰粥系列。实习的内容分为二个阶段：第一阶段：后勤工作阶段。这个阶段我负责店里的全局卫生，餐桌收拾以及餐具洗涮，看似辛苦其实是在磨练自己的耐心。第二阶段：奶茶制作阶段。

这个阶段我主要负责制作手工芋圆、烧仙草、奶茶制作、布丁、爱玉冻、仙草冻制作、紫米粥制作、红豆汤制作等，这些都有专门的制作手册，看似一个步骤一个步骤来，其实做起来费心耗力，有成品做失败的风险，但是很具有挑战力，我很喜欢。第三阶段：推销阶段。这个阶段我主要负责奶茶的推销，也就是把我做成的成品努力对外推销，这个环节其实也很耗力，容易把嗓子扯哑，还要懂得推销的技巧。

实习过程

我们的奶茶店是在新开业的，在奶茶店内，空闲的时候一般是一个前台收银员，

一个现调员，即调配奶茶等饮料口味的专业人员。人流量大，忙的时候店内一般是2个现调人员。奶茶店的薪水算法是按天计，即每个月的底薪按当月的天数来分配成为当月每天的平均工薪，如果一个月里迟到不超过三次，并且没有请事假和病假的员工还有全勤奖金可以拿，同时按每个月的营业额的一个百分数来分配员工的工薪提成。但至今我还不知道哪个百分数到底是百分之几，不过也无所谓啦。

第一阶段：后勤工作阶段。

这个阶段我负责店里的全局卫生，餐桌收拾以及餐具洗涮，看似辛苦其实是在磨练自己的耐心。由于是出来炸到，所以各项工作还不是很清楚，只能负责一些力所能及简单的事情，比如一大早最早到店里，然后就是打扫店里卫生，主要是地面、门窗以及餐具的卫生，还有洗手间的卫生。奶茶店的地面卫生、餐具和餐桌的卫生至关重要，毕竟我们属于餐饮行业，所以各项工作都离不开店里的整体卫生。而店里的卫生打扫起来需要非常的频繁，因为冬春季节，雨雪天气比较多，所以，地面经常不干净，而且窗户经常被水汽弄得模糊不清，需要经常一遍一遍的擦，因而非常忙和累，在这个冬天我的手被冻破了，后来裂开了。看似打扫卫生技术含量非常不高，但是特别需要耐心和眼里劲儿，如果老板提醒你这个地方可以打扫了，那已经说明你已经很没眼里劲儿了。

我是一名大学生，我认为自己现在如果连打扫卫生的工作都做不好，那么还能做好什么呢，因而我做起事来都非常细心认真、一丝不苟。

第二阶段：奶茶甜品制作阶段。

这个阶段我主要负责制作手工芋圆、烧仙草、奶茶制作、布丁、爱玉冻、仙草冻制作、紫米粥制作、红豆汤制作等，这些都有专门的制作手册，看似一个步骤一个步骤来，其实做起来费心耗力，有成品做失败的风险，但是很具有挑战力，我很喜欢。

甜品制作简而言之就是讲原材料按照老板给的配方做成成品的过程，这个过程需要我非常细心，配方写哪种原材料多少克那就是多少克，不能多加或少加，在电子秤上应该如数添加，不能存在侥幸心理，多加一点果糖成品就会变得甜的很腻，不受大众喜欢。像奶茶、布丁冻、爱玉冻、烧仙草、手工芋圆做起来我都得心应手，那个只要严格按照说明书来一切做的都跟老板的一样，很好吃;做红豆汤符合紫米粥那就更不用说了，把配料严格按照说明书来，然后放进高压锅做就可以了，前提是一定要记住火力大小;但是像煮珍珠和做仙草冻，这个就比较难了。

珍珠做起来容易不熟，仙草冻做起来很容易糊。珍珠本来就很难煮，如果按照那个配方的来的话十次有十次是不熟的，因而需要我把火力开到最大，水添加到最多，然后不停的搅拌，这样才可以防止糊掉。不然珍珠冲凉的时候你会发现锅底都已经很黑了。二是仙草冻，这个是我第一次真正意义上在犯错误。因为自己一边搅拌，胳膊酸了就速度慢了，导致仙草冻糊了。老板跟我说这个一锅值多少钱，老板生气我能看出来，同事就劝老板，老板又让我做了一锅，这次倒完淀粉我就立马喊老板来搅拌，结果老板也搅拌的有点糊了。

但是以后的几次我找到规律了，相信老板能做糊掉我都不会了。这就说明熟能生巧，这个“巧”字就是规律的意思。老板一看我如此娴熟，至此甜品店里的一切配料都交给我做，我通常从上班开始要做到下午一点半才能做完。

第三阶段：推销阶段。

这个阶段我主要负责奶茶的推销，也就是把我做成的成品努力对外推销，这个环节其实也很耗力，容易把嗓子扯哑，还要懂得推销的技巧。因为负责前台推销和营业结账的那个同事回家了，我就负责起店里的营业工作，这个阶段刚开始很害羞，说话声音很小，发现自己说的人家根本就不买。我想自己是学行政管理，这个都不敢那怎么行，因而我就可以锻炼自己，客人来了我就很热情，嘴巴很甜，态度很好，积极推荐本店的招牌和特色。

我抓住了顾客的心理，这主要是运用我学的组织行为学的许多知识，我可以凭借自己的自信、伶俐的嘴巴和灵敏的反应对待顾客提出的各种要求，成功推荐本店特色，赢得老板赞赏。让老板更赞赏的是我不近能在忙里偷闲打扫卫生，而且负责奶茶店的各项成品制作，并且对于前台的现金找零、推荐奶茶都可以应对自如，老板都夸我一个顶的上三个服务员。

其实我最害怕的是一个人在前台收钱，还要接单和出货，并满足客人的各种需求，还要最重要的保持头脑清明不收错钱，不发错货。一个人收银的时候，有很多时间段是流很旺盛，那个时候顾客很多，我恨不得自己可以分裂出几个我来，一个接待，一个收银，一个封杯口，一个发货，每当这种时候收银压力挺大，最怕的就是头脑变乱麻。但是，最重要的是，这样的工作方式，可以很快让新人获得经验，在工作量小的时候由店长或主管指导，工作量大的时候又可以更多的吸收经验锻炼工作能力，迅速成长。

奶茶店员工作总结第15篇

在学校毕业以后的很长一段时间里，由于心高气傲，我一直没有找到适合的工作，总是这样花费父母的金钱也不是办法，在同学的介绍下，我尝试着在xx酒店做服务员。三个月的试用期一晃而过，我也早已磨去了当初的棱角，或者说这个时候的我才是真正融入了这个社会，想到这里，我觉得应该对自己在试用期间的表现做一个总结。

首先是礼貌方面，身为酒店的服务员，自然要懂得礼貌用语，对待顾客也要尽心尽力，尽管我有着学生会工作与实习工作的经历，但是这些并不能够带给我很大的帮助，顶多只能够让我学会礼貌用语，对于服务员那种标准的站姿与坐姿，我可是学了很久才学会。因此在礼貌这方面我做得并不好，再加上说话不够大气，有客人想要折扣的时候，由于我不知道自己能不能做主，经常两头不讨好，这也是我的缺点之一，所幸随着时间的积累，我能够学会这些并且做得和其他服务员没有什么两样，就是学习新事物的速度比较慢，惹得经理对我不是很喜欢。

其次是日常工作方面，虽然说我在服务员的站姿、坐姿上面吃了亏，但是我在其他的工作上面还是做得很好的，无论是端茶递水还是清洁桌面和地板，我都做得比较出色，至少相比起其他试用期的酒店服务员来说，这一点多亏了我在家时经常帮忙做家务，也算是提前积累了一些经验。还有一个则是写工作心得与制作报表方面了，虽然我也不理解为什么酒店的服务员还要做这个东西，但是所幸这些都是我比较擅长的，每次我都能够按时完成并上交。

最后则是学习新事物方面，这点做的比较差，或者说是学得比较慢吧。在刚进入酒店的时候，经理就说过不能够仅仅满足于做一个服务员，其他的事情也要尝试着去做，这样才能够全面发展，以后也会有这升职的空间。一开始我尝试做前台，结果发现自己不会说话，有时候需要用到外语方面，我说得十分结巴，打电话的时候也有些紧张，不过这些都是最初的时候发生的状况，现在的我除了外语方面实在没有天分以外，其他职位的工作我都有所涉猎。

随着试用期的结束，我也开始了对以后职业规划的思考，毕竟这也算是一份正式的工作而不是实习，不能够太过于儿戏，要么一直做下去，要么早点找好自己的定位，不要总是拖拖拉拉，否则很容易让事情陷入更坏的境地。

酒店员工试用期工作总结

试用期充实的结束，酒店的工作很忙，但是我却过得很充实，毕业也才不久，一直学习的.理论知识在这次发挥了作用，看到的不是什么进步，是不是自己学到了什么知识，我觉得这个试用期更多的是让我看到了自己的缺点，我的缺点就是自己的理论知识，在酒店这短短得我试用期中供应不足，很多的东西在学校没有接触到，虽然是学的酒店专业，但是我觉得我懂得的东西没有非酒店专业的老员工多，让我看到了不足，让我看到了自己需要进步的地方，试用期结束我也总结一下。

一、提高业务知识，提高职业素养

这一块是非常重要的，在酒店这个环境下工作，经理说的最多的就是让我们认真的工作，细节是最容易忽视的，但是在这里，在xx酒店我们要避免这样的细节问题，不是养成一个习惯，细心的习惯，业务知识是我自己引以为傲的东西，经过在学校几年的系统学习，在刚刚来到酒店的时候我，觉得自己懂得东西很多，总是向着大展身手，但是我错了，时代是在不断的进步，酒店行业更是如此，不管是在什么样的工作岗位上，自己业务知识总是需要不断的去拓展，这是我们需要重视的东西，不是在不经意间的一句说说而已，我们往往就是这样的习惯没有养成，造成自身的业务知识不多，没能够掌握太多的知识。

二、工作需要加强的地方

我一直明确自己的方向，在来到酒店的时候我就给自己制定了努力的方向，我一直在提高自己，在全方面的提高自己，我需要为自己负责，但是自己也出现了一些不足，试用期工作中，很多的事情我太着急了，处理一些事情的时候我总是想着在最短的时间内去完成它，没有一个计划，总是想着自己在多久之前要完成事情，太过于求成了，我没有结合实际的条件去做好一件事情，也是通过试用期的工作我知道了万事不能够急，首先作为酒店的员工我要稳住心态，我会加油的。

奶茶店员工作总结第16篇

试用期的工作已经结束了，我感觉在这样哦环境下面对我的帮助非常的大，在一些事情上面我无比感慨，作为一名奶茶店员工我感觉我可以做的更加优秀，我一直都在强调做好自己的事情，我一会都让自己持续去做好的相关的工作，在这样的环境下面，我可以把自己的事情处理的更加到位，我是感觉自己非常的用心，在奶茶店工作我是非常用心的，得到了店长的认可，也让我知道自己应该怎么去做好相关的准备工作，持续去落实好一些细节，也应该对自己的这一阶段的工作总结一下。

我知道在这样环境下面是可以去认真思考到位的，试用期已经结束了，我还是一直都在认真的思考自己的事本职工作，我可以一直持续去做好这些细节，现在我也是非常开心的，在奶茶店所面临的工作比较多，我也想要通过这样的方式去让自己的做好，这一点毋庸置疑，现在我也是意识到了在这方面我自身的一些缺点，和周围的同事虚心的请教，现在我也可以去一点点积累知识，在一些事情上面我认为自己还是非常有必要做好的，我刚刚来到奶茶店的时候还是感觉非常迷茫，有些事情自己的做的不是很好，这让我也是有点不知所措，慢慢的也是克服了很多，在以后的学习生活当中我也一定会好好的.去积累知识的，这是对自己能力一种认可。

试用期的工作我在奶茶店让自己学习到了很多东西，我会慢慢去发挥自己各方面的能力，现在我也是能够清楚的意识到这一点，我希望让自己持续这样心态，不管是做什么事情都应该努力去完成好奶茶店的工作，这段时间以来我感觉还是可以做的更好，持续去做好这份工作也让我觉得是非常的开心，在这里我能够感觉到自己的进步，我也一定会努力的，以后不管是在什么样的工作环境下面我都会让自己坚定好心态，要对自己各个方面都负责一点，我现在是能够深刻的赶紧到这些，我也一定会努力去做好的，这段时间奶茶店的同事们对我的帮助是非常大的，我一直都想让自己坚持去做好这些工作，做一个各方面都优秀的人，现在包括以后我都是可以持续发挥好自己的心态，当然我也是有一些不足之处，有缺点就一定要纠正这毋庸置疑，我会重视起来的。

奶茶店员工作总结第17篇

固态冲泡奶茶是近年兴起的一个新兴的休闲食品品类，以其醇香浓厚的滑润口感吸引着众多的消费者。由于该产品包装精美、携带方便、渠道广阔、价格适中，大街小巷都可以买到，它很快成为了追求快捷、时尚、个性的年轻人的心中最爱。

(一)“固态冲泡奶茶”顾客的类型我们根据“固态冲泡奶茶”的特性及饮用习惯，可以确定它不是成功人士的产品，而是带有情感化的产品。因此，它的整体消费群体的年龄大致在5岁至35岁之间，主力消费群体是80、90后的年轻人，相当一部分是时尚年轻人、学生、职场白领和情侣。据调查数据显示，购买奶茶的男性占，女性占，男女比例较为平衡。

(二)“固态冲泡奶茶”的消费卖点奶茶，有其独特的地方，它与各种饮料有着本质上的区别，矿泉水、果汁饮料、茶饮料、碳酸饮料，都属于凉性饮料，而固态冲泡奶茶，需要热水冲泡，一般可作为早餐与面包一起享用，或者作为午间、晚间的小点心与伴侣一起细细品味，温馨浪漫。目前，很多消费者把“固态冲泡奶茶”作为时尚休闲饮品来享用，很多情侣也把它作为恋人之间情感化的产品来进行互赠和一起分享。亦有一部分的中学生、小学生把它作为课间补充体能和保暖的食品来饮用。手捧一杯奶茶，边走边喝，独立特行，成为了很多消费者张扬个性的象征;在办公室里优雅地喝上一杯热腾腾的奶茶，也不失时宜地体现出一种中西合璧的小资情调。

二、消费行为与消费习俗分析

(一)“固态冲泡奶茶”消费行为分析:依据消费行为学理论，消费者的购买行为受到诸多因素的影响［2］，主要包括消费者自身、群体、产品、社会、文化、地域等。为了更好地了解“固态冲泡奶茶”消费者的购买行为，我们通过设计调查问卷的方式进行了调查，并在消费场所随机发放问卷300份，收回有效问卷283份。统计结果如表．从表1调查情况来看，口感、味道、包装、广告、自己的喜好、便捷性等，是消费者购买的主要原因。2．家庭、同事、朋友、同学、情侣等，是购买人群的主体与影响者。3．购买的方式多种多样，依个人习惯与便利性而定。通过自行实地购买、他人实地购买或网店购买的人数达到258人，占91%，其他少数人则通过朋友赠送或其他方式获得。4．购买的时间多与消费者的群体特征相关联。上班族一般是上班前、下班后;学生多为上学路上;情侣多为约会时;朋友之间多为休闲时。5．而购买的场所一般较为随性，即时购买、即时享用。大型超市的促销活动和品牌选择性广较吸引消费者购买。

(二)福州地区消费习俗及影响作用1．福州地区消费习俗分析(1)享乐主义:福州人过去受传统文化的影响，相对还是比较节俭的。讲究集体主义，做事有从众的想法。随着社会的发展和外来元素的增多，他们的思想也发生了很大的变化，越来越追求人生的快乐、生活的快乐、工作的快乐。崇尚快捷便利的食品，喜欢高效率、快速的生活格调。主流价值观念也从纯集体主义思想变为个人主义与中国传统相结合，以个人主义为导向的消费观念也慢慢开始显著。(2)物质主义:受到地理环境和人文因素的影响和制约，做生意、当老板，是大部分闽人所期望的，重商、重利精神在闽人心中重千斤，崇商精神形成了闽商浓厚的重商情结和求富梦想。富有的闽商们也不吝啬他们的金钱，会积极推动闽地经济的兴盛与发展，普及及推进新的、时尚的消费理念及消费方式。(3)现实主义:闽人“反哺梓桑”的虔诚孝道，为贫困学子、灾区同胞提供捐助的大义之举，爱家人、爱故里的纯真情怀，都体现了福州人的热心与公益之心。(4)劝酒文化:福州人好客、喜吃，经常喜欢宴请宾客，把酒言欢，而且喜欢爽快饮酒［3］。(5)关系送礼:福州人讲究礼仪关系，朋友、公司、邻里之间经常互相送礼，建立友好关系。尤其是洽谈生意，托人办事，更是要拎上一点礼品，以表诚意。(6)流行音乐文化:随着“地球村”概念的出现，福州与外地流行音乐的交流日益频繁。尤其港台澳地区离福州较近、交流甚多，很多先进的潮流文化、时尚文化很快就被福州的年轻人接受和效仿。而随着文化交流的深入，港台流行生活方式、流行食品亦在年轻人生活圈中盛行［4］。2．福州地区消费习俗对“固态冲泡奶茶”消费心理与行为的影响(1)文化习俗的影响:福建文化习俗的核心在于重乡爱国、情义并重。从闽人“反哺梓桑”的虔诚孝道，到爱家人、爱故里的纯真情怀，福州人不仅热爱身边的风土人情，而且还对一海之隔的台湾同胞怀有深厚的情谊［5］。奶茶，作为由一水之隔的宝岛台湾传入大陆的休闲饮品，带有浓厚的同胞情结，所以很快就被福州人所接受和推崇。福州人所认可和接受的不光是一种产品，更是一种情感文化的延伸和共鸣。对于同是黄皮肤、黑头发，同是一母同胞的兄弟省份台湾，福建人历来特别地关注和牵挂。随着两岸三通的开放，更多的福建人来往于闽台之间，而亦有更多的台湾商人带来了具有台湾本土特色的产品，奶茶就是其中一件带有独特风味和情感牵挂的新兴产品，也很快便深入人心流传开来。在我们的问卷调查中，有92%的人容易接受和认可台湾食品。(2)社会习俗的影响:福州属于沿海开放城市，受中国传统文化和外来文化的双重影响，福州人既重感情也喜爱交朋友，而且具有从众从善的心理。他们好客、喜吃、爱聚会，爽快豪气，奶茶的自由和随性，正符合他们的这种个性和行为。尤其是年轻一代，他们思想解放、富于幻想，接受新事物的能力强，善于表现自己，希望得到他人的关注和认可。受广告、影视剧等的影响，他们着力于追求时尚和个性化的产品。而奶茶悠闲轻松的便捷性、温馨小资的独特性很好地诠释了他们追求人生快乐、生活快乐、工作快乐的价值观念。在我们的问卷调查中，有73%的人认为它是可以体现时尚和张扬个性的。含蓄委婉也许是一种美，但他们更欣赏的是自信、张扬的美［6］。高效率、快速的生活格调正是他们所崇尚和追求的一种新型生活方式。他们不希望自己像上一辈人一样，花很多的时间进行泡茶、品茶、喝咖啡，他们想追求一种有别于其长辈的生活方式与消费方式，包括对饮品的饮用方式。再加上如雨后春笋般出现的奶茶店，更强化了他们对于奶茶的认同感。(3)市场习俗的.影响:固态冲泡奶茶是近年兴起的一种新的休闲食品品类。它不仅冲泡简单，而且还能享受冲泡过程带来的种种乐趣，所以购买的群体中很多消费者属于喜爱快捷便利食品的年轻时尚一族，他们像喝咖啡一样，享用着奶茶带来的温暖和香浓，却又可以去除咖啡的那种强劲力道，更加宜爽入口。奶茶的营销策略和广告宣传也都精心制作，逐渐升级，明星代言、娱乐营销铺天盖地，陈好、周杰伦这些深入人心的明星们所代言的固态冲泡奶茶毫无疑义地吸引着追星求异的年轻时尚一族们。在我们的问卷调查中，有86%的人能记住代言的明星和广告画面。港台生活方式、流行食品的盛行，使很多年轻人把效仿明星当做是一种流行时尚的代言。同时，闽商浓厚的重商情结和求富梦想，不断推动着新的、时尚的消费理念及消费方式在福州地区扩散，境外的许多消费观念、消费行为和消费模式开始快速地渗透进来，使得固态冲泡奶茶在福州地区拥有了良好的市场潜力和市场发展前景。(4)环境习俗的影响:福州整个城市的社交环境良好，有多个大型购物中心，基础设施完善，便利店众多。在我们的问卷调查中，有97%的人认为很容易就可以购买到自己心仪的固态冲泡奶茶。另外，据2014年5月福州市政府信息，福州地区2014年力争地区生产总值增长11%左右，地方公共财政收入增长12%;固定资产投资增长18%;社会消费品零售总额增长15%;外贸出口增长7%;实际利用外资(验资口径)增长5%;城镇居民人均可支配收入增长10%(摘自《2014年福州市政府报告》)。可见，福州市的人均收入和可支配收入呈不断上升的趋势。随着福州经济的快速发展，福州的连锁门店越开越多，福州人更多地礼尚往来、友好交流，导致固态冲泡奶茶的生存土壤变得越来越肥沃，消费者的购买行为会因为便捷、流行和喜爱变得越来越稳定，人们有更多的精力和财力来满足自己口感和精神上的享受。因此，固态冲泡奶茶的深入人心势在必行。

三、基于消费习俗的营销策略

(一)挖掘消费习俗内涵，引导消费者购买行为消费习俗在新时代，已然有了新的内涵与作用。虽然其固有的内涵和意义已经根植在人们的心目中，但是消费习俗中那些具有影响力的情感文化特点、主流价值观念，会慢慢适应社会环境与时代观念的变迁，渐渐地引领出新型的生活理念、消费方式和消费行为。如:固态冲泡奶茶所倡导的快乐人生、快乐生活、快乐工作的价值观念。只要我们对消费习俗中具有积极影响意义的活动与内容进行汇总、整理与提炼，结合新时代的特点，扩大消费习俗的外延，再通过媒体的形象塑造和传播，就能让更多的人不仅传承消费习俗核心内涵的世代延续，满足自身在物质上、心理上和情感上的需求，而且在消费习俗的引领下，建立符合新时代的消费理念与消费行为，进而达到促进企业销售及获取利益、促进社会进步和发展的目的。

(二)创新产品核心价值，满足消费者精神需求企业要充分解读区域消费习俗的内涵，从物质层级不断创新消费习俗产品，满足消费者对产品功能性的需求。要充分体现出产品的习俗特征，为消费者创造出满意的产品。同时，企业还要从精神层级不断创新消费习俗产品的核心价值，从产品的外观设计、包装、命名等方面提升消费习俗产品的品位和档次，让消费者能从产品中得到情感上的依恋与诉求。如:如何通过设计发挥固态冲泡奶茶所带来的温馨浪漫和中西合璧的小资情调，以满足消费者从理念到行为的对消费习俗产品的追求。最后，企业必须结合社会环境和社会发展不断创新符合消费习俗的产品，以社会的角度来研发消费习俗产品的流行理念，打造消费习俗产品新的、时尚的消费方式，推动消费习俗产品的普及销售以引领消费习俗核心内涵的可持续发展。

(三)创建礼品经济模式，提升消费者满意度随着我国逐渐进入“快生活”时代，人们对生活多元化、个性现代化、人际网络化有了更多的认识，现代消费习俗已逐渐形成并流行，“礼品经济”的应运而生正说明了这一点。企业应该不断适应消费习俗的变化，抓住消费习俗进化所带来的商机，利用习俗节日开发一些具有地方特色的产品和习俗礼品，既满足消费者对习俗的遵从和情感上的寄托，又可以从中获得一定的利润，还能够将地区性习俗进行传递和传承，打造出具有时代特征的消费习俗，以提升消费者购买行为的满意度。

(四)拓宽联营销售渠道，注重战略性营销策略福州地区地处沿海，与港台近邻而居，接受境外生活理念、消费模式的速度较快，人们有较多的时间进行户外活动，如观影或旅行，因此，企业除了在超级市场、便利店、零售店这个主流市场进行销售之外，还可以与面包屋、烘焙店、电影院、旅行社、快捷酒店、高速服务区等进行合作，联合销售，互相促进、携手共赢。同时，要加强电商的推广，提高使用的舒适性和便捷性，真正做到即时便利。

四、结语

奶茶店员工作总结第18篇

时间虽短但是收获多，我在xx大酒店的职位是酒店前台一职，虽然看上去前台这个岗位好像没什么难度工作看上去也很简单，每个人都可以去做，但是那只是表面，实事不是这样的，现在我就将我这半年在xx酒店的前台工作，简单的做一个总结：

一、工作之中

通过了面试刚进入xx大酒店这个集体当中，面对的第一件事就是培训，这是正式上岗前必须完成的一项流程，培训是为期二十天，说长也不长，想把前台这门工作的学问完全学会，二十天确实似乎少了点，在xx大酒店培训期间学到了很多东西，虽然我大学是学的酒店管理专业但是跟在培训期间学到的东西比起来，在学校学的'知识似乎很多都过时了，果然时代是在进步，行业也在不断的进步，在培训期间我收益良多的就是我们培训的人员互相之间都要进行模拟的对话，因为这样才能适应正式的前台工作，还有一个前台这个职位对个人普通话要求也挺高的，我的普通话其实是不太标准的，说话的时候带点口音，这个习惯可把我累的好惨，在培训的期间我无数次的锻炼我自己的普通话，无数次的练习那几句日常用语，终于经过儿时天的培训我改正过来了，但是还是要在工作当中才能看到效果。

正式上班单位第一天，我穿着酒店配备的正装站在前台，面带微笑，这样子的工作状态一干就是半年，始初我还非常的不适应，在跟顾客交流的时候眼神不敢望着对方，说话也没有那么流利但是这都是可以慢慢适应了，不到一周这种情况就没有了，我慢慢的开始适应岗位。

二、收获

在后面的工作中，我都进行非常的顺利，半年的工作让我知道了一件事情要想做好真的是不容易，做到人人满意更是不可能，只能在不断的工作中去领悟去提升，这样的工作才会有效率。

奶茶店员工作总结第19篇

奶茶店员工作总结第20篇

时间飞逝，转眼间，试用期已经结束了。在这三个月的时间里，我已经逐渐适应了周围的生活与工作环境，对工作也逐渐进入了状态。在这段过程中，我想分三个阶段来总结我这段时间的工作。

一、萌芽阶段

在这期间，我主要担任的是酒店助理工作，其涉及到的事情比较芜杂，具有较强的随机性，有时急着要同时处理好几件事情，而有时却闲得无聊。并且在这些事情上，都缺乏表面层次性，在没有对其内在属性得到充分了解的情况下，很难通过直观在第一时间内得出比较正确的判断，因为在接收到每一信息时都没有明确的标识哪个是重点哪个是非重点，哪些事情紧急哪些事情不急，哪些信息是需马上传达的哪些信息是需过滤掉的，这些在缺乏经验与对酒店整体内部运作了解的情况下都是很难把握的。当然了，在这期间，是我出错的高峰期了，特别是在有些事情的处理上，缺乏一定的灵活性，对有些事情考虑得不够周全，但通过向一些有经验的同事学习，在后期的工作中逐步得到了改善。

二、成长阶段

通过对上阶段的工作表现与领导们的观察，在此阶段的工作上作了一定的调整，开始与酷视散光业务相接触，有度数换算逐步扩散到生产订单的制作、录入、审核、跟进以及出库单的制作等一系列事务性的工作。大家都知道，酷视散光业务是我们酒店的新生力量，所以在很多方面还处于起步阶段，没有形成系统化规范化。也正是因为这样，才给我们创造了更多的机会和更大的空间，让我们去摸索、去发挥。在这段工作期间，通过对酷视订单业务的处理发现，在订单这一块，缺乏统一的标准，接受到的订单也参差不齐，导致在订单核实跟进这一块浪费了太多时间。为解决这一现象，提出了要在制定一个订单书写规范的要求，并与同部门的同事一起探讨了这方面的问题，并初步起草了《酷视订单书写规范》，并得以推行。

三、成熟阶段

通过前两个月对工作的不断熟悉与锻炼，对业务知识了解方面有了更进一步的提高，在工作效率上也有了一定的改善，在订单流程这一块也逐渐走向规范化、一体化，销量统计、回款跟进、认识验光师周报表这些工作也逐渐移交至我手下，工作内容也日益丰富。但随着酷视销售业绩的发展，投诉片的数量也在与日俱增，对于这种情况，为了控制这种现象的发展，就需要对这些投诉原因进行调查分析总结，找出症结，对症下药，将这种投诉现在降低至最低点。为了方便调查分析，给同事们提供一份消费者投诉表，就显得十分重要，同时也为我们的后期工作带来了方便，鉴于此，在同部门的同事们的协助下草拟了《消费者投诉表》，并得以实行。并在实际工作中，对这些问题进行了跟踪，将这些原因落到了实处，并对一些可避免的投诉，通过沟通，给下面的同事提出了一些要求与建议。同时在流程上，通过结合实际，也做出了不断的调整与改进。

总之，在整个工作过程中，我认为自己工作比较认真、负责、细心，具有较强的责任心和进取心，勤勉不懈，极富工作热情，能确实完成领导交付的工作。并积极学习新知识、新技能，来提高自己的`综合素质，注重自身发展与进步。但也存在着许多缺点与不足：在思想上，个人主义较强、随意性大，没有做到谦虚谨慎、尊重服从；在办事上有时不够干练，言行举止没有注重约束自己，且工作主动性发挥的还不够，对工作的预见性和创造性不够，离领导的要求还有一定的距离；对业务这块，感觉自己对有些知识溃缺，如验光方面的知识。但这些缺点与不足，在以后的工作中，我都会注意并加以改正的。在此，我想借此机会，正式向酒店领导提出转正申请，希望酒店领导能对我的工作态度、能力与表现，以正式员工的要求做一个全面的考量。同时也非常感谢酒店领导对我信任，给予我体现自我、提高自我的机会，使我的思想境界、业务素质、工作能力都得到了由校园步入社会后最大幅度的提高，同时也激励了我在今后的工作中不断前进与完善。

奶茶店员工作总结第21篇

我认识到作为奶茶店服务员，在工作中热忱固然重要，但还需要具备良好的服务能力。因为其中涉及到“能与不能”的技术性问题。因此

一、语言能力

语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。

服务员在表达时，要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇常常可以缓和语气，如“您、请、抱歉、假如、可以”等等。另外，服务员还要注意表达时机和表达对象，即根据不同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。，我认为作为奶茶店服务员至少要具备以下

几方面的服务能力。

人们在谈论时，常常忽略了语言的另外一个重要组成部分———身体语言。根据相关学者的研究，身体语言在内容的表达中起着非常重要的作用。服务员在运用语言表达时，应当恰当地使用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受和满意的表达氛围。

二、交际能力

奶茶店是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥善地处理好这些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和企业品牌的宣传、传播起到不可估量的作用。良好的交际能力则是服务员实现这些目标的重要基础

三、观察能力

服务人员为客人提供的服务有三种，第一种是客人讲得非常明确的服务需求，只要有娴熟的服务技能，做好这一点一般来说是比较容易的。第二种是例行性的服务，即应当为客人提供的、不需客人提醒的服务。例如，客人到奶茶店坐下准备就餐时，服务员就应当迅速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾；在前厅时，带着很多行李的客人一进门，服务员就要上前帮忙。第三种则是客人没有想到、没法想到或正在考虑的潜在服务需求。

能够善于把客人的这种潜在需求一眼看透，是服务员最值得肯定的服务本领。这就需要服务员具有敏锐的观察能力，并把这种潜在的需求变为及时的实在服务。而这种服务的提供是所有服务中最有价值的部分。第一种服务是被动性的，后两种服务则是主动性的，而潜在服务的提供更强调服务员的主动性。观察能力的实质就在于善于想客人之所想，在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。

四、记忆能力

在服务过程中，客人常常会向服务员提出一些如酒店服务项目、档次、服务设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅游等方面的问题，服务员此时就要以自己平时从经验中?

服务员还会经常性地碰到客人所需要的实体性的延时服务。即客人会有一些托付服务员办理的事宜，或在餐饮时需要一些酒水茶点，在这些服务项目的提出到提供之间有一个或长或短的时间差，这时就需要酒店服务员能牢牢地记住客人所需的服务，并在稍后的时间中准确地予以提供。如果发生客人所需的服务延时或因为被遗忘而得不到满足的情况，对酒店的形象会产生不好的影响。

服务中突发性事件是屡见不鲜的。在处理此类事件时，服务员应当秉承“客人永远是对的”宗旨，善于站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步。特别是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误，给客人以即时的道歉和补偿。在一般情况下，客人的情绪就是服务员所提供的服务状况的一面镜子。当矛盾发生时，服务员应当首先考虑到的是错误是不是在自己一方。

奶茶店员工作总结第22篇

转眼间，两个月的试用期即将结束，在这段时间里，我在公司领导、部门领导及同事们的关心与帮助下，从一开始的手忙脚乱到现在的已逐渐适应了周围的生活与工作环境，对销售支持这项工作也逐渐进入了状态。从自身来讲也有了进一步的提高，现将这两个月的工作情况作以下总结：

一、人管方面

1、通过打电话及参加招聘会的形式，物色销售人员，并为符合条件的应聘者安排面试。

2、对于通过面试的新员工，根据hr的要求为其准备相关入司资料，并系统中为新员工上工号。

3、做好销售人员的考勤工作，以及他们佣金、薪金的计算工作。

二、业管方面

1、在分公司和我行的协议签定的过程中，与分公司保持联系，跟踪协议的会签过程，并在协议签定后，在系统中设置相关网点信息，以保证保单的录入，和单子的正常出单。

2、负责日常的收单、审单以及交单工作，并做好每日的业务记录和业务播报，若出现照会等问题单，做好跟踪并及时处理。

3、根据总监的要求，制定渠道经营计划并对费用进行预算管理。

4、负责制定银行与brc人员激励方案，并进行实施与跟踪，并在月末做好费用报销工作。

5、与财务和银行方面做好沟通，在每月月初核对做单情况，计算并及时支付银行手续费。

6、制定有关业务的培训方案，并对培训过程中产生的.费用做好报销工作。

7、处理分公司下发的邮件，并完成其安排的任务。

8、做好银保单证的征订，并及时对库存资料做好清点和整理。

9、做好施总安排的各项工作，为我们的销售团队对好后勤支持和服务工作。

作为一个新人，一开始我做事总缺乏计划性，不能很好的分清工作的主次关系。由于自己的粗心，也出现过几次错误。但经过这两个月时间的锻炼，我认清到自己所存在的问题，坚持在开展工作之前做好个人工作计划，分清工作的主次顺序，一项项及时完成，达到预期的效果，保质保量的完成工作，提高工作效率。同时在工作中学习了很多东西，也锻炼了自己，经过不懈的努力，使工作水平较刚接手时有了长足的进步，开创了工作的新局面。在接下来的日子，我要保持良好的工作态势，加紧学习，更好地充实自己，以能够更好地去用胜任这份工作。

当然在工作中，也存在着一些不足之处，比如处理问题方面，还需要多动动脑子，全面地看待问题，而且在工作熟悉度方面也有些欠缺，不过我相信通过以后的工作，我会慢慢熟悉，了解并掌握销售支持这项工作。我会在以后工作过程中，不断努力，不断完善，做到尽善尽美，以期为公司的'发展尽自己的一份力量。

奶茶店员工作总结第23篇

刚来的时候，我觉得做好服务员不是那么困难的，但是头一天我却发觉真的不那么的简单，先熟悉了解工作的流程，清楚如何的去配好奶茶，然后和客户去交流，去推荐，这一套工作下来，我一天都是尝试了一遍。

但是特别的糟糕，特别是我还知道我所面对的客户是店里特意找来的，而不是真正的客户，我都还这样的表现，可以说真的很难去做好，不过同事们也是给予了我很多的鼓励，慢慢的教我，告诉我，不要着急，先做好装杯一系列操作的工作。

最后熟悉了整个环节，了解了奶茶店是怎么运作之后，再去和客户交流会好很多的。而我也是努力的适应，不断的学习，积极的去问同事，了解我们奶茶店该怎么样去运作，经过自己的努力，我也是渐渐的适应，并且能做好了。

工作的过程之中，我也是意识到，做好服务，除了熟悉奶茶店的工作流程，知道怎么装杯，清楚自己的产品，其实和客户的沟通也是非常的重要，并不是那么的简单，看到同事们顺畅的和客户沟通，或者一些有顾虑的客户最后也是下单，我也是清楚，这服务不容易去做好的

但我也是希望自己能做得更顺利，积极的学习之余，我也是尽责的`做好我的工作，和客户交流的时候也是特别的诚恳，表达我的善意和微笑的去面对，客户一些犹豫的，我也是利用同事教我的一些技巧去做好应答，跟客户确认好要购买的产品。

三个月下来，自己熟悉了，也是做好了工作，我和同事之间的差距也是缩小了不少，同时自己也是感受到，自己经验的积累，也是能更从容的去面对客户的问题，去帮忙解决，处理好，从而把工作做得更好一些。

而今要转正了，我也是特别的感谢在这期间同事们给予我无私的指导，教了我很多，同时也是让我看到在奶茶店的工作，是如此的温馨，大家都是团结在一起，只是为了做好这份工作，我也是会继续的努力，去尽可能的做的更出色。

奶茶店员工作总结第24篇

试用期的时间，想要比以往的时间过得更快。我甚至还没有来得及细细体验，它就这样从我的人生经历中像一阵风刮过了。但是它所留下来的痕迹，却又不得不让我重新再去回味。回顾我在试用期里面一名酒店服务员工作的日子，这是一段难熬的日子，也是一段让我成长的日子。在这段时期里面我感受到了，和我以往工作的不同感受。虽然在酒店工作的日子很累很辛苦，而且工资也不是很高。但是我却工作得很快乐，很满足。

在这个酒店里面，有我最喜欢的同事，他们在我难过的时候，为我担心给我安慰，在我工作出错的时候，为我指导，给我帮助。和他们一起相处工作，让我感觉到很放松和愉悦，就像是和家人呆在一起的那种感觉。

在这个酒店里，还有我最尊敬的领导，虽然我试用的时期不长，认识的领导也没有很多，但是在我所有遇到过的领导里面，我觉得我们酒店的领导是最体贴和关心员工的。他们经常会来到员工食堂，和我们一起吃饭，非常亲切的问我们有哪些对公司有哪些意见，有没有不适应的地方，他们都会尽可能的`帮我们解决好。有时还会给我们过来送很多的福利，这还不包括节假日的福利。

所以，在试用期这段时间里面，我感受到了其他公司没有的福利待遇，感受到了其他公司没有的工作氛围。我感觉我们酒店相处的就像是一个大家庭一样。让我十分的想要继续留在这里工作下去。

除了因为酒店的工作氛围很好，和领导体恤员工的原因之外，另一个更重要想让我留下来的原因，是因为我对这份工作本身也很热爱。虽然有很多人看不起服务员的这份工作和身份。但是我却并没有觉得，服务员的这份工作让我很丢脸。在试用期里，我努力的做好各种为顾客服务的工作。我希望能通过我的服务，让更多人得到温暖和鼓励。也希望我得到更多顾客的肯定，让更多人都喜欢上我们酒店。

在此，我向领导正式提出我的试用期转正申请，我希望领导能给我一次表现和实现自我价值的机会。我一定会在接下来的工作中，用我的实际行动来证明给领导看，您的选择是没有错的。

奶茶店员工作总结第25篇

一、门槛与技术壁垒过低

饮品连锁店的准入门槛低，如果不牵扯到形象设计的因素，开店的可行性大，只要懂得简单的调制办法，就可以开设饮品店，有的饮品店，开业时间不长，自已还没有领悟什么是加盟体系，就开始以加盟连锁的形式进行圈钱，而新加盟者在掌握技术后，又会很快自立门头，与总部划开联系，于是，市场上各种各样的奶茶招牌异常缤纷，但除了售卖产品外，我们看不到任何与连锁业相关的标准化体系流程，这些现象都是影响奶茶类饮品连锁行业良性发展的制约因素，同样也造成了目前奶茶连锁市场上没有领军品牌的局面。

二、受商圈影响严重

饮品属于随机消费的产品，销售力完全取决于店面所在商圈的人流量，只要在人流量较大的商圈，再差的饮品店每日的销售额也是非常可观，根本不需要品牌的操作，在日均人流量八万以上的'商圈步行街，任何一家普通的饮品店每天的销量都在800杯以上，日均毛利就可以达到3000元以上；与此形成明显对比的是，不处在主要商圈的饮品店，装修格调不错，但因为人流量稀少，日销售只有几十杯，利润值非常低；所以我们可以断定，奶茶类饮品店，是一个游走在商圈的特许行业，离开商圈根本就不要妄谈赢利，这也是特许总部在规划体系时需要着重考虑的要素。

三、品牌忠诚度极低

通过市场调查，我们可以发现，消群者购买奶茶类饮品时对品牌的选择度很小，基本不受品牌影响，从下图可以看到顾客在购买奶茶类饮品的主要影响因素是购习的便利性，也就是店面所处位置是否能满足顾客的购买便利，其二是产品的价格元素，当然在主要商圈具备同质化形象与包装条件的店面价格竞争的现象并不激烈，这一漏点，也促成了一些粗糙店面利用稍低的零售价赢利照样可观的原因；至于其它的因素我们可以一带而过。

综合以上分析，我们可以肯定的是，奶茶类连锁的本质是一个徘徊在商圈内的行业，在这些情况制约下，奶茶类饮品特许总部该如何设立自己的特许体系，如何进行市场布局才能有效的建立品牌影响力呢？

一、选择直营转接的物业操作

商圈内的竞争决定了奶茶类饮品的发力点在对于物业的控制权，连锁总部必须要控制好对店面物业的决对拥有权，否则在商圈内，一旦加盟店掌握了调配技巧，可以轻松的撇开总部另立门头，消费者对品牌的模糊性选择与商圈庞大的人流量可以让加盟店照样轻松获利，根本不用担心与总部断开后的赢利障碍，所以连锁总部想有效掌控渠道与品牌影响，必须要以直营的方式首先将在选址上下功夫，选择店址后，以第二房东的名义转租给加盟商品牌使用权与经营权，这样可以牢牢的将房产物业的租赁权握在手里，既使后期变更加盟商，还可以照常顺利营业，而不会对品牌产生任何影响，拥有强有力的物业权，才会拥有饮品品牌的扩张资本。饮品连锁品牌受制于资本链的博弈，在一个城市的多点布局可以快速竖立连锁实力品牌的影响力。

二、打造半径400米之王

奶茶类饮品行业，不要奢想所有的消费者都认可自己的品牌，只要能门店所在的半径400米以内的顾客首选就完全可以成就高额赢利。

根据消费者调查，顾客最多可以接受300米到400米的距离去购买自己喜欢的饮品品牌，超过这个距离，会直接就近选择，所以饮品店面的经营辅射不要超过自身半径的400米，在这个直径范围内，可以通过简单的促销活动、商家互惠、优惠DM等形式结合来拓展客户的购买率。

三、形象店与普通店的交叉布局同一个商圈内，想在众多竞争对手中脱颖而出，最有效的突出办法是设立40平以上形象店，以商圈内行业老大的身份出现，再结合适合半径的小型普通加盟店的布局，会有效的提升品牌认知与消费提示率。不要以为饮品店只适合在几平与十几平的小面积内经营，饮品店也是一个实体店铺，只要是实体店铺，同样具备大形象大回报的能力。

四、软、硬件及品牌宣传的拉升

包材使用标准、服务标准化是饮品连锁品牌正常经营的内在条件，特许总部应该着眼于整体市场，配合主题式营销推广，来为品牌文化增值，加深品牌深度，增强消费群认知与归属感。

受成本与加盟商数量制约，奶茶类饮品连锁行业目前少有进行全国品牌广告拉动的总部企业，但总部可以以地区为试点，单城市进行高空宣传，提升在单区域城市内的品牌认知度，结合营销活动可以快速区隔行业对手；从高空打造知名度，一则可以带动整个市场销售，二来可以制约加盟商的反心，因为没有总部的支持，小加盟店根本没有能力进行高空营销推广，会乖乖的安心于总部麾下。

奶茶店员工作总结第26篇

奶茶店的创业计划书1

一、公司简介

公司名称：香yoyo奶茶店

主要产品：奶茶

业务范围：销售奶茶，果汁，饮料等

营销策略：

（1）促销计划和广告策略

（2）价格策略

公司战略目标：

第一、二年：建立自己的品牌，收回初期投资，积累无形资产，第二年后开始盈利。尽管在南昌奶茶店很多，但是我们会提高公司知名度，使市场占有率最大化。预计本阶段在南昌的市场占有率达到20%；

第三、四年：进一步扩展公司项目，开发新品与规范流程两手抓。使公司拥有一定品牌影响，扩大公司影响范围，为以后占领更大市场打下基础。预计本阶段在南昌的市场占有率达到40%，并开始建立省内连锁分店，向经济较好的地区扩展。第五、六年：对公司进行进一步完善，扩大建设规模，随着公司不断壮大，打造一个国际知名的奶茶公司

核心竞争力分析：

我公司推出的奶茶饮品除了结合了香飘飘，优乐美，相约等奶茶的各种优点，不仅注重于产品的质量，口感，包装，我们的产品更加注重对身体的调养，真正做到健康，好喝的茶饮料。这是我们的优势，也是我们战胜其他品牌，战胜周围其他店面，成为“奶茶之王”的一个重要法宝。

消费者特征与习惯

1、消费者特征青年人是主力军，且调查显示，女性最常喝奶茶的比例高于男性，这与女性消费者看重奶茶饮品的健康、时尚特性不无关系，因为奶茶对皮肤有滋润美白功效，其中的椰果是粗纤维食品，既可以填饱肚子，又绝对不含脂肪，所以美容瘦身是女性多于男性选择奶茶的主要原因之一。

2、消费者需求

既然是奶茶店，就一定要在保证店面的清洁与舒适，光这还远远不够，还要把店布置的富有特色，不落俗套，所以店面装修很重要，让消费者在外面就有种想进来逛逛的欲望。当然这只是表面的包装，奶茶的质量跟包装才是顾客最看中的，所以制作奶茶的每一道制造工序都会经过安检局的严格检验，绝不会出现掺假，缺斤少两的现象。

由于消费者大都是年轻情侣，所以一定要给他们营造一个舒适，安静，浪漫，优雅的气氛，尽管是一杯奶茶，也能品出幸福的味道。可以开展一些有特色的促销活动：比如，情侣买可赠送情侣对勺；买三杯以上获赠可爱的饰品；小店要有自己的特色，比如有卡通形象，或者制造供情侣用的Y型吸管。可以在店名上方加几个小射灯，最好是发粉色光，晚上看起来很漂亮，温馨。

二、市场分析

市场概况：客源市场描述：

①主要以吃饭逛街的学生为主。

②消费者分析：对于大多数学生来说，会经常带着杯奶茶逛街吃饭。

③奶茶从发展到现在还是拥有很多的消费者。

产品分析：产品投资小，利润大，可以新增新品种奶茶，可以兼售咖啡果汁等饮料，生产工艺简单，利于投资和创业，我们是以奶茶制作工艺的精湛，制作种类的多样为基础提供给顾客最美味的奶茶产品和最满意的服务。

行业竞争状况分析：

（1）附近主要的竞争品牌有七杯茶，避风塘，立顿。

（2）对于新开奶茶店会对学生产生些新鲜感，并且周边有三所学校，客源充足，消费潜力大。

（3）经调查，附近虽然也有几家奶茶店，但都只是传统意义上的珍珠奶茶，因此要扩大市场，我们也将变革创新，做市场的领军人，多元化产品结构，学习先进经营管理经验，可以融入果粒等发展新品种奶茶，从此提升竞争力。

营销策略：

（1）促销计划和广告策略

①宣销并进，在终端店促进是课踩用优惠销售和赠送礼品等方式，在保证销量的同时，带动品牌的成长。

②对于不适合逛街的冬夏季，我们可以推出购买8杯以上就送货上门，很适合宅寝室的学生。

③为提高奶茶的知名度，进行广告宣传，邀请消费者免费试尝等策略。

（2）价格策略

我们的奶茶定价为1元一杯~3元不等。根据不同的`口味及配料。根据我们的批发配料等计算。我们的成本是在1一杯。所以我们会有足够的利润。这个价格也对学生一族具有大的吸引力。

（3）营销队伍和管理

提高前后台的有效协同的响应能力，科学规范的管理流程，提高店员的素质和职业习惯。

（4）营销渠道

通过租用店铺经营奶茶店。

主要影响因素：

（1）市场环境因素

选好地段和店面，把握“客流”就是“钱流”原则在人流熙攘的热闹地段开店，成功的几率往往比普通地段高出许多。客流量较大的地段有：

①城镇的商业中心（即我们通常所说的“闹市区”）；

②车站附近（包括火车站、长途汽车站、客运轮渡码头、公共汽车的起点和终点站）；

③医院门口（以带有住院部的大型医院为佳）；

④学校门口；

⑤人气旺盛的旅游景点；

⑥大型批发市场门口。

（2）消费者特点

由于主要客源是师生群体，因此在寒暑假期间会出现销售量会锐减的情况。

（3）产品的特性

产品的生产受客观因素较小，自由性比较大，投资成本低，但是也有可能会因在经营过程中出现销售低峰导致原材料的挤压，因此在次期间应加大营销部促销与宣传，采取降低价格等方式减少经营损失。

三、财务规划

一、融资战略

1、金融资本

主要用于购置原料、租赁门面、专修房屋、发放工资、宣传费用等。

2、资金来源

为了满足本店的正常经营活动，合理配置基金结构，减少公司举债经营中可能发生的经营风险和财务风险。依据财务报表分析，本店第一年度资金主要来源有：

本店处于创业阶段，相当一部分资金依赖自有资本，所以大部分资金通过创业者自筹获得。

二、第一年成本支出预算计划

成本预算表（单位：元）

门面租金

1、门面租金

本店销售地点在南昌市内，初建门面总计为40平方米，按每月xx元算，租金共24000。

2、装修

本店初建期主要要装修门面和室内，需购买吊顶、地砖、吧台、顶灯、店外灯箱、招牌、座椅等，其费用为30000。

3、基本设备

封口机（200元）、自动封口机（2600元）、保温桶（280元）、双层带调温功能电热桶（360元）、奶茶机（2150元）、电磁炉（360元）、刨冰机（2300元）、沙冰机（350元）、冰淇淋机（8200元）、双缸双温冷饮机（1950元）、碎冰机（280）、制冰机（价格根据制冰量规格而定）。基本操作工具则包括：树脂雪克杯、果粉勺、盎司杯、珍珠勺、果汁挤壶、真空密封罐、冲茶组架含漏布、冲茶袋、过漏网等，这些价格在几元到十几元不等。材料包括果粉、奶精、奶粉等。其总费用为23000。

4、职工薪酬

一个收银员800元/月，服务员1000元/月，调配师1000元/月，封口员700元/月，采购员800元/月。每年总费用为51600元。

5、宣传费用

传单、积分卡、会员卡。总费用2400元。

据计算，每杯奶茶成本为1元。

三、盈利能力分析

分析指标：销售利润率

销售利润率=税后净利润/销售收入总额×100%

（单位：元）

据调查估计第一月每天能卖600杯，第二月每天能卖700杯，第三月每天能卖800杯，每杯2元。

计算结果表明，我店未来三月的利润呈增加趋势，说明我店的经营情况比较乐观。

四、风险分析

经营风险就是指在资本经营活动中所遇到或存在的某些不确定因素造成的经营活动的经营结果偏离预期可能性的风险。就目前而言，本奶茶店店经营活动中可能出现的风险大致可总结为：市场风险、技术风险和财务风险。

一、市场风险及对策

1、市场风险

在该奶茶店店的创立阶段及经营过程中，该店可能会存在下列的市场风险：

①消费者对该店产品认知程度低，达不到该店营销目标所要求的知名度。

②学校附近步行街奶茶店数量较多，市场竞争激烈，使市场增长率下降。

③据调查大多数学生喜欢去步行街上的星饮及七杯茶购买，因此新的奶茶店不能吸引预期数量的顾客，低于营销目标要求。

2、对策

①针对达不到营销目标所存在的风险，该店将主要把广告等促销活动做到位，在学校大力宣传达到理想的宣传效果，缩短消费者对该店及其产品的认知周期。

②发展特色服务，形成奶茶店的核心竞争力。采取各种营销手段，树立良好的品牌形象，迅速占领市场，在学生市场中形成良好的口碑效应。

③在奶茶的设计和店面管理上，着重突出创新的作用，把设计创新作为公司的生命之源，力量之源。

④建立和完善市场信息反馈体系，定期在学校进行市场调查，及时把握市场变动的趋势，把握好消费者倾向。

二、技术风险及对策

该店尚处在创业初级阶段，在奶茶的设计和市场的要求方面还无法达到最完美的结合，同时在奶茶销售或经营过程中出现的设备低劣，技术人员的素质；无法找到价廉物美的原材料等问题都可能导致一定的技术风险。因此，对于这些技术风险的解决对该店的发展也是至关重要的一个环节。

三、管理风险及对策

奶茶店刚成立，成员相对缺乏对奶茶店的管理经验以及科学决策能力，不能对市场和管理有良好的认知和实践。因此，对于这方面风险的解决需要人员不断去其他优秀奶茶店学习深造，并运用于实践当中，这样方能使公司可持续发展下去。

四、财务风险及对策

成立初期，前期注入资金较少，信誉度比较低，在融资方面可能会存在资金不能及时到位等问题。

故需要：

1、合理确定资本结构，控制债务规模。

2、记录每天实际开支，监督费用的使用情况，使资金合理运用合符公司运营的规划。制定有效的成本计划，作出准确的费用估算和预算。

3、融资时我们要签订合同，严格规定双方的权利和义务。

4、加强资金管理，降低人为财务风险，尽量达到最合理的资源配置。

5、提高财务风险意识，降低主观意识中的财务风险。

6、要以财务为核心，形成服务、消费、财务、市场、等各环节之间的统筹协调。

奶茶店的创业计划书2

蜜菓奶茶店就是一个资金投入低，消费人群广，回收成本快而且门面非常好找的创业项目，一般除了人工和日常开销外，蜜菓奶茶店经营管理不用太多周转金，非常适合小本自主创业。但对于我们这些刚接触创业的学生来说。一份优秀的蜜菓奶茶店创业计划书十分重要，对于以后的经营管理起着很大的影响。

蜜菓奶茶，发展趋势很好，但要注意以下几点：

1、我们的经营必须有特色，没有特色的产品是没有市场的。

2、我们的品质要好，口感要保持一致。

3、小店也要专业管理，合理安排人员，分工和良好的服务态度。

4、及时了解消费者的爱好，及时调整我们的产品和口味。

一、市场分析：

蜜菓奶茶店就是一个资金投入低，消费人群广，回收成本快，而且门面非常好找的创业项目，一般除了人工和日常开销外，蜜菓奶茶加盟店经营管理不用太多的周转金，非常适合小本自主创业。一般一家蜜菓奶茶店都能在几个月收回成本，最快的两三个月收回成本，但是蜜菓奶茶店重要的还是靠的是口味，靠的是经营策略，靠的是独特的蜜菓奶茶文化。

近两年，蜜菓奶茶在我国大江南北遍地开花，不论城市大小，不论男女老少，消费水平高低，蜜菓奶茶称谓日常街头的一个时常显现的亮点，走在繁华的闹市街头，很容易寻找到。手里拿着一杯蜜菓奶茶，男女青年的身影，口感新鲜、味美。都是现做现卖，由多种可口的原料配成。随着市场的竞争越来越激烈，消费者对产品的质量越来越高。原材料价格一涨再涨。加上一些商家为保证利润，不断降低原料品质，导致现在蜜菓奶茶市场一片混乱。蜜菓奶茶已经成为近一段时间来垃圾食品的代名词，通过我们对消费者的调查了解，真正的原因还是在于蜜菓奶茶口味的问题。口味不断推陈出新、变化多、形成众多系列，消费者选择广。

现在我们最大的竞争对手就是学校外的蜜菓奶茶，我们要从价格上与他们竞争。

二、蜜菓奶茶店的设备选购：

由于我们不是加盟别人的店，所以一切东西都要自己亲自采购。由于我们做的是小本生意，所以我们要努力寻找物美价廉的货源。具体使用过程中的注意事项：

1、封口盖必须与杯口直径大小一致，而且购买时要检查一下封口盖，是否有十字花刀，这样可以给顾客带来方便。我们会一大包的卖，这样可以节约成本。

2、杯子的价格相差不大，质量却相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑几家，认真选购。

3、吸管选购的时候要注意用料的厚薄。

三、设备的维护与优惠计划

1、卫生是第一的。你的东西可以不好吃，但是一定要让人放心。

2、一些学生会问我们有关色素、原料、质量等等方面的为题，我们一定要想好怎样回答。

四、风险分析：

创业中的挫折是难免的。生意好不免会引起同行的竞争。虽然在短期上，顾客会到他的店里消费，但是顾客是会比较的。他们终究会觉得我们的产品口感要更好些。我们要不断进行创新。

五、财务分析：

1、日常消耗开办一家蜜菓奶茶店是避免不了其他的日常消耗的，如水电费等。在用上电，我们会采取购置技能电灯泡，这样既环保又节约。在用水方面，我们也做到了一水多用。水和电尽可能的做到回收利用。

2、货物进出所有工作人员必须用有效凭证来到出纳处报销，此外，由出纳管理财务，会计每日一次对账，店长一星期一次查账。

六、店面装置：

奶茶店员工作总结第27篇

【关键词】奶茶消费；手段目的链；提升策略

1、引言

近些年来，随着饮料产品消费需求的多样化，奶茶越来越受到广大消费者特别是年轻人群，尤其是大学生的追捧，不同形式和风格的奶茶饮品让人眼花缭乱，快捷便利的奶茶店，诸如“茶桔便”、“街客”，“奶茶博士”等奶茶店加盟品牌，在大学校园周边不断涌现，占据了快消品的大壁江山。而在这些奶茶加盟店中，各品类的珍珠奶茶深受学生喜爱，成了火爆校园周边的大众饮品。但是有限的顾客资源和大量的竞争对手，无疑增大了各奶茶店的营销难度。本研究基于该市场环境下，将手段目的链理论贯穿于调查始终，对在杭高校的学生奶茶消费市场深度调研。

在近十几年中，手段-目的链（Means—End Chain，简称MEC）分析法以其简明有效的特征日益成为顾客价值研究中重要的、深层次的定性研究方法之一。MEC分析法早在1963年由奈威尔和西蒙两位学者率先提出。20世纪80年代以后经古特曼和瑞耐德等学者加以完善和发展，逐渐地用于消费者行为的定性分析中。MEC理论认为，消费者通常以产品属性为手段，通过属性带来的利益来实现其消费的最终目标。与建立在顾客对产品属性的满意度基础之上的传统研究方法不同，MEC分析法基于上述理论，启用等级模型来探求隐藏在消费者购买决策背后的动机，旨在揭示什么产品属性和利益是顾客寻求的，以及为什么他们会做出如此选择。本研究通过手段目的链理论的引入，利用的分析，总结出大学生对奶茶的消费动机、利益回报和价值获取等购买决策的核心所在，为奶茶店经营者提供可实施的改进方案，有效提升奶茶店在大学生消费群体中的综合竞争力。

面对竞争日益激烈的奶茶市场，对营销的重视和研究已成为立足市场的关键。在营销过程中出现的各种各样的问题，只有及时诊断，提出改进的措施与对策，才能奶茶店的经营活动正常运行。由于奶茶的技术或加盟奶茶店的资金门槛较低，风险小、见效快、产品味道鲜美，且大学是个广阔的市场，使得越来越多的创业者选择进入，成为新进入者，这给校园奶茶店形成了很多的潜在竞争者。果汁、咖啡、可乐、汽水等各种各样的饮料，这些饮料可以满足消费者各种各样的需求，使消费者容易放弃选择奶茶饮品。虽然人们的经济条件越来越富裕，学生的生活费也与日俱增，再者奶茶的价格较便宜，但并不是所有的学生都具有这种购买动机。校园奶茶店选择了学生市场为其目标市场，该市场蕴藏着无限商机。所以校园奶茶店应推出自己的独特产品，建立品牌优势，以此来提高顾客奶茶店的忠诚度。目前，奶茶的主力消费群体是学生及年轻人，不过，这两年一些都市白领也加入了“奶茶大军”，一些奶茶店的外卖业务也迅速增长。放眼街头餐饮，几年前许多人还闻所未闻的台湾珍珠奶茶如今已遍布大陆城乡。休闲小站、快可立、仙林都不是珍珠奶茶店的创始者但他们却把珍珠奶茶带出台湾，走向全世界。可以看来奶茶消费市场蕴含潜力巨大，但是面临的竞争也是相当激烈的，消费者的市场需求不断变化促使市场经营者不断改变经营策略去赢得市场机会。

2、调查设计

研究模型

在文献回顾部分相关理论及概念的探讨的基础之上，据此构建本研究的研究模型，并提出相应的研究假设。研究模型图如图所示。

研究假设

H1：购买奶茶产品的顾客消费经验认为，奶茶产品的属性对于产品的体验结果构成显著影响。

H2：购买奶茶产品的顾客消费经验认为，奶茶产品的体验结果对于个人价值构成显著影响。

H3：购买奶茶产品的顾客消费经验认为，奶茶产品的属性对于个人价值亦构成显著影响。

研究方法

软式阶梯法的定性研究部分，以访谈的形式，和大学生消费者进行一对一的对话。硬式阶梯法的定量研究部分，则是以问卷的形式，进行数据的收集与分析，并依此得到客观的结果。将定性访谈方法和定量的问卷数据分析方法结合起奶茶产品属性奶茶产品体验结果奶茶产品个人价值对于手段目的链理论的应用进行实证研究。

问卷设计及发放

在总结访谈资料的基础之上，形成本研究的调查问卷。本研究问卷共分为四部分，包括第一部分消费者购买奶茶产品时可能注重的共 12 种产品属性，第二部分消费者通过消费奶茶产品所得到的共9种体验结果，第三部分消费者在消费奶茶旅游时能得到的共8 种个人价值感受，前三部分均采用里克特 5 点尺度；第四部分消费者个人背景资料统计，包括性别、所在年级、每月生活费等。

问卷的发放时间为 20xx 年 6 月 24 日至 20xx 年7月15 日，问卷对象选取临安市的浙江农林大学、江干区的杭州电子科技大学、以及西湖区的浙江工业大学学生，由于时间和人力成本因素的限制，问卷发放分为现场纸质问卷发放，共发出 250 份问卷，回收225份问卷，问卷回收率为 90%，剔除无效问卷，得到有效问卷仍为 221份，问卷有效率为。

3、数据分析结果

样本基本情况分析

均值比较

在产品属性方面，从样本的分析中可以发现标准差均小于，说明在产品属性认识上，样本标准差比较小，而在均值的比较中我们发现在奶茶消费过程中大学生尤为重视的是卫生状况、奶茶口感、服务人员的效率和态度，其均值均大于，这说明大学生消费者比较重视对奶茶本身的卫生和口味较为重视，同时服务人员的效率和态度也是影响奶茶购买的重要因素，而在价格和促销方面却不太重视。而奶茶店的知名度和美誉度对于大学生消费而言没有多大的吸引力，从而奶茶店在注重提升顾客的忠诚度时因侧重于提升自身服务水平，而非传播名誉。

在体验结果上，标准差在之间，可以看出大学生在消费奶茶过程中的需求认识偏差比较大，说明在利益诉求上大学生是相互不一致的。同时均值较高的是放心、信赖和健康三个指标，这说明大学生在消费奶茶时不仅注重奶茶的口味，更加关注奶茶的健康，而唯独健康>，说明食品安全问题的在奶茶这个消费领域也深受大学生重视。

在个人价值上，标准差都在以上，同时均值在之间，这说明奶茶很难在大学生心智中上升到价值观念层面，而在促进学习上的均值是最低的，比较高的均值是物有所值、生活品位以及幸福和喜悦的感觉，所以在奶茶消费过程中大学生只在乎一时的愉悦，并不特别在意其更深层次的价值体验。

因子分析

产品属性因子分析、信度与效度分析

本研究产品属性层级题项的 KMO 值为，表示比较适合进行因子分析；Bartlett球形检验也呈现显著，代表题项群体的相关矩阵间存有共同因子，适合进行因子分析。运用主成分因子抽取法抽取因子，利用正交最大变异法（Varimax）进行转轴后，共抽取出3个主要因子。累计解释变异量。而原产品属性题项中的以及“奶茶店的环境氛围”和“奶茶销售价格”因子，因因子本身载荷量过低，且存在交叉载荷的情况，因此予以剔除。

（1）因子一：包括了“奶茶店的卫生状况”、“奶茶的口感”、“服务人员的效率”以及“服务人员的态度”等4个题项，由于这些题项大多属于消费者在消费奶茶产品时供给方所提供的产品本身和声誉因此将其命名为“奶茶本身及其服务”属性。

（2）因子二：包括了“奶茶店的休闲娱乐设施”、“是否提供其他副产品（面包、薯条等）”、“奶茶店的促销方式”等3个题项，由于这些题项大多属于消费者对于产品硬件的诉求，因此将其命名为“奶茶店硬件”属性。

（3）因子三：包括了“是否有特色的奶茶产品”、“奶茶店的知名度”、“奶茶店的美誉度”等 3 个题项，由于这些题项大多属于产品服务与管理相关范畴，因此将其命名为“奶茶店声誉”属性。

体验结果因子分析、信度与效度分析

本研究产品属性层级题项的 KMO 值为，表示比较适合进行因子分析；Bartlett球形检验也呈现显著，代表题项群体的相关矩阵间存有共同因子，适合进行因子分析。运用主成分因子抽取法抽取因子，利用正交最大变异法（Varimax）进行转轴后，共抽取出3个主要因子。累计解释变异量。而原产品属性题项中的以及“放松心情”因子，因因子本身载荷量过低，且存在交叉载荷的情况，因此予以剔除。转轴后的矩阵如所示，转轴以后因子的载荷量、所能解释的变异数及信度值，如下表所示。转轴后的因子载荷量提取的3个主要因子的意义如下：

（1）因子一：包括了“求新猎奇”、“同学朋友间情感联络”、以及“便于与他人分享，制造话题”等3个题项，因子载荷量为.713～.836之间，解释的变异量为。信度值Cronbach’s α系数为.703。由于这些题项大多属于消费者重视人际关系，因此将其命名为“人际关系”属性。

（2）因子二：包括了“放心”、“信赖”、“健康”等3个题项，因子载荷量为.619～.820之间，解释的变异量为。信度值 Cronbach’s α 系数为.521。由于这些题项大多属于消费者对于产品效果的诉求，因此将其命名为“产品效果”属性。

（3）因子三：包括了“省钱”、“节省时间”等 2个题项，因子载荷量为.829～.872之间，解释的变异量为。信度值Cronbach’s α 系数为.712。由于这些题项大多属于消费者的成本利益相关范畴，因此将其命名为“成本利益”属性。

个人价值因子分析、信度与效度分析

本研究产品属性层级题项的 KMO 值为，表示适合进行因子分析；Bartlett球形检验也呈现显著，代表题项群体的相关矩阵间存有共同因子，适合进行因子分析。运用主成分因子抽取法抽取因子，利用正交最大变异法（Varimax）进行转轴后，共抽取出2个主要因子。累计解释变异量。而原产品属性题项中的以及“物有所值”、“促进学习工作”因子，因因子本身载荷量过低，且存在交叉载荷的情况，因此予以剔除。

（1）因子一：包括了“物有所值”、“生活乐趣”、以及“时尚新潮”等3个题项，因子载荷量为.642～.751之间，解释的.变异量为。信度值Cronbach’s α系数为.676。由于这些题项大多属于消费者重视生活乐趣，因此将其命名为“生活乐趣”属性。

（2）因子二：包括了“归属感”、“信赖”、“健康”等3个题项，因子载荷量为.618～.897之间，解释的变异量为。信度值 Cronbach’s α 系数为.783。由于这些题项大多属于消费者对于自我实现的诉求，因此将其命名为“自我实现”属性。

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