餐饮业年会节目策划书 第1篇
总公司全体员工
抽奖时间：
xx年xx月xx日xx晚上19：00之后
活动主持：
xxxx
工作人员：
xxxx
抽奖宗旨：
1、本次抽奖采取“人人有奖、永不落空”制。
2、相关领导和游戏获胜者抽取。
3、本次抽奖现场共抽取“特等奖1名”、“一等奖2名”、“二等奖3名”、“三等奖4名”、“活力奖27名”，共35名。
一、活动程序
1、18：00全体领导及员工入席
2、19：00——21：00抽奖
A、xx总致新春贺词
B、部门领导及在游戏中获胜员工抽取奖券
C、抽奖间穿插小游戏
二、实施细则
1、资金：办公室将领导审批后的活动经费申请表交由财务，并请财务部落实资金。
2、奖品购置：财务部与行政部协助。
3、奖品保存及发放：xx
4、奖券等相关物品制作：xx
5、抽奖券的分发：xx
6、抽奖成员：相关领导及在游戏中获胜员工。
7、现场拍照：xx
三、奖金设置
四、抽奖券说明
1、抽奖券分为正券和副券，正券和副券上印有同样的号码及员工姓名，且盖有公司公章；正券投入抽奖箱内，副券由持有者进行保存以做兑奖之用。
2、在兑奖时，必须持有效副券前来兑奖，凡无效奖券、奖券损坏无法识别者、奖券丢失者不予以兑奖。
五、抽奖工作安排
1、抽奖前奖箱的管理、奖票投放解说、抽奖协助等：xx
2、奖品的派发及已开奖券的保管、登记：xx
六、有关抽奖条件的说明
1、奖项由低至高；
2、中奖奖票抽中后不再投入抽奖箱中；
3、除接受迟到人员且在第一轮抽奖未开始前的奖券投入抽奖箱外，其余情况一律不得将奖券投放到抽奖箱中。
七、关于兑奖的说明
1、此次抽奖实行即开即兑制；
2、所有的奖品必须由本人亲自持兑奖副券到领奖台登记领取，一律不得代领。
八、抽奖顺序和抽奖人员名单
1、活力奖：在游戏中获胜的员工对该奖项抽奖，抽取1—2名获奖名单。
2、三等奖：xx
3、二等奖：xx
4、一等奖：xx
5、特等奖：xx
九、团年饭游戏
1、舞动传真机
参加人员：6人一组，共1组
游戏规则：主持人把要表演的物件写在一张纸上，让第一位看，后面七个人背对提示板，第一位拿到提示后，用动作把所要表达的意思传给下一个人，然后再由第二个人根据看到的表现给下面一个人知道，以此类推，看传到后一个人时会变成什么样子。
2、我来比你来猜
参加人员：2人一组，可多组参加
餐饮业年会节目策划书 第2篇
整体战略
抓住共赢、整合营销这一时代主线。通过“‘共赢天下’中兴道远《新餐饮》杂志年度答谢酒会”这一盛事，向受邀的京津知名餐饮企业家介绍、品尝、宣传、意大利APOLLONIO葡萄酒，实施现场订货方案；
通过视觉、味觉、触觉、理念等方面全方位展示意大利APOLLONIO葡萄酒的与众不同，借势《新餐饮》规模宏大的年度答谢酒会以及权威讲座、热点推荐等主题活动,形成强势营销、权威推荐的氛围，直击最贴近意大利APOLLONIO葡萄酒销售终端的知名餐饮企业，为意大利APOLLONIO葡萄酒打开最有效的销售通路。“共赢”概念在喜庆气氛中贯穿酒会始终！
活动安排：日期暂定为：2009年1月10日至15日选择1天
上午：
1、会前布置：由中昊天昀“意大利APOLLONIO葡萄酒”提供展台、酒品陈列、迎宾员、礼仪服务；邀请函可由“意大利APOLLONIO葡萄酒”独家冠名，专题片播放，会场POP；名片交流收集
效果：可全方位形成空间氛围，给来宾以直观超强印象。通过现场服务，使来宾切身感受“意大利APOLLONIO葡萄酒”的规模化、正规化。通过专题片的循环播放加深来宾印象，进一步保证效果。现场名片收集可有效获取重要客户资料。
2、酒会致词10：00：中兴道远管理咨询有限公司《新餐饮》杂志酒会致词；
效果：强势铺垫：借年会之机，拟由餐饮泰斗夏连悦老师做2006全年餐饮回顾与2009年展望。夏连悦老师不但学问权威，现场把握力、感召力强，很容易形成权威磁场。与此同时，借权威之口强化“共赢概念”，为下午“共赢才能腰杆硬——餐饮企业如何与酒业供应商共同培育婚宴、庆典市场”做强势铺垫；
4、答谢酒会12：00：会议主持人宣布“意大利APOLLONIO葡萄酒”为本次酒会全程合作伙伴，唯一制定供应商；
效果：借权威磁场进入酒会环节，邀请所有与会企业家共品“意大利APOLLONIO葡萄酒”：
午餐时间，由“意大利APOLLONIO葡萄酒”专业人员讲解成品文化、剖析市场趋势，促成现场销售。做最为直观的现场展示，形成视觉冲击从而掀起酒会的第一个。
下午
1、例行讲座13：30—14：50：共赢才能腰杆硬——餐饮企业如何与酒业供应商共同培育婚宴、庆典市场。成功案例以“意大利APOLLONIO葡萄酒”成功销售模式为重点；
效果：由权威讲师从“如何共同开发新营销模式”入手，引出“共赢才能腰杆硬——餐饮企业如何与酒业供应商共同培育婚宴、庆典市场”，并把“意大利APOLLONIO葡萄酒”作为经典成功案例引出。进一步加深来宾对“意大利APOLLONIO葡萄酒”的高度认可，巩固长久效果。
2、“意大利APOLLONIO葡萄酒”营销推广会15：00—16：30；
效果：“意大利APOLLONIO葡萄酒”从众多权威铺垫中隆重登场，重点推出“营销模式的重点和关键”，可充分利用此次酒会平台，达到活动的第二次。
3、“意大利APOLLONIO葡萄酒”答谢京津知名餐饮企业家招待酒会。
整体效果：
通过全天答谢酒会，全面展示“意大利APOLLONIO葡萄酒”之独特产品文化魅力，并可以与京津地区众多知名餐饮企业家做广泛、深入地直接交流，直接拓展与之匹配的广阔商务平台，最终实现覆盖性的市场占有率和丰厚的经济回报。真正达到“双赢”的最终效果。
注：现场气氛调节建议：
1、可由主持人宣布现场落单情况，借以烘托；
2、由“意大利APOLLONIO葡萄酒”提供现场高档礼品抽奖。
3、与会人员礼品发放，从形式上是否可以创新。
4、
以上环节待与贵方共同商榷
另：本次酒会详细盛况，将由《新餐饮》杂志做大幅专题报道，借以扩大业内深远影响。
酒会整体预算：
场地：
午餐：
讲师：
会务：
酒品：
礼品：
餐饮业年会节目策划书 第3篇
本期“投资开店”栏目选取了两家风格迥异的新锐早教机构，它们分别走“高端商场店”与“亲民社区店”两种操盘路线，将从不同的角度与读者分享早教中心从选址到开业，再到成功运营、稳定收益的实战心得。
积木宝贝
商场路线靠标准化
早教可根据消费、服务、课程、店面等综合因素，分A、B、C、D、E五个等级。最好、最高端的早教是A级，最挣钱、最容易经营的早教也是A级。
口述 | 积木宝贝国际早教加盟部负责人 陈清华
我们在建立第一家直营店时，曾经担心过超大面积、设施豪华、工作人员多的高端早教中心能否盈利？但回过头发现做A级的早教中心是最容易操作、经营、盈利的，因为它是可以标准化的。
A级早教意味着超过1000平米的超大店面、高品位的硬件及教具、高品质的服务、更专业化的课程，这都意味着将在前期投入更大的资金。很多加盟者会考量是否较少的投资更容易收回成本，其实不能这样考虑问题，而应该思考什么样的早教更挣钱，而且是更持久、更省心地挣钱。
为什么说做A级店，高端早教中心更挣钱？因为高端早教中心虽然需要更多的前期资金投入，但它会带来更高的客单消费，更大的消费容量，更持久的吸引力。
从签下加盟合同开始，你已经进入早教中心运营最关键的阶段了。早教生意最难的也就是开头，把第一年做好，后面就是良性循环了。盈利的法宝其实就在于标准化的程度。但目前早教行业很少能做到完全标准化，因为中心经营通过人来实现，比餐饮行业的标准化更复杂和困难。
我们也是历时2年多，投入大量人力物力才积累了一套早教运营的标准化体系，包含选址、装修、教具、培训、课程、启动支持、市场运营支持7个方面。
高端早教最重要的投资就是在前期投入，比如说年租金、高端的装修、进口的教具，这些一次性投入在200万元左右。如果第一年会员超过300个，每个万会费，就能盈利了；到500个时，加盟商的日子就比较舒服了；到1000个会员时，已经是一个非常挣钱的生意了。前期投入的成本都收回之后，每年就剩投入人力成本。
无论对总部还是加盟商来说，最重要的都是选址。这跟餐饮店的道理一样，选址没选对，后面所有的事你都做不到位，都会觉得别扭。
早教有一种天然的地缘关系。我们发现越是到二三线城市，客户对高端早教的需求越明显，对环境的要求越高。所以我们对选址有严格要求，会综合考虑租金、人流、周边社区等综合因素。
选好址后就是装修，这个环节无需操心太多，按照标准化的装修模式进行。但同时，教具的采购、人员的招募和培训都已经开始了。你不能等到要开店了，人员才招聘上来，店铺刚装修好还在除味。市场人员必须早到位，在总部运营部的亲自指导下早开工，去摸底周边区域。在这3～5公里范围内，你要找到合适的业态去合作，拿到所谓的客户名单，然后策划开业活动。
我们可以这样测算：一个30万人口的城市，如果出生率是1%，孩子就有3000个，假设你的早教中心面向0到6岁的孩子，你就用3000乘以6，得出基数万，取其中10%，也就是1800个家庭作为目标客户。一个早教中心招1000个小朋友就已经足够了，有时候还有这10%之外的中间群体，也会往中高端这个圈子里面走。
每个店开业后的重点就是要把整体招生量做上去，这样后期就好做了；第一年会员数最好能达500-700个。
举例来说，积木宝贝太原店经营一年时间总会员数超过1000人；哈尔滨中心店今年春节后开业，第一个月签约会员就超过100个。一炮打响后，后续的运营就很轻松了。问题是你的第一个100人是怎么来的？
所以准备工作完成之后，在开业的当天，你要做一个大型活动，不是简单的剪彩，而是有针对性的活动，可以举办亲子大赛，专家讲座或者嘉年华，把人吸引过来。总部可以给你一些方案，有许多可以选择的市场活动支持模式。
那么怎么让顾客买单呢？早教中心最吸引妈妈的通常有3个因素，你可以围绕它们做文章。
1.顾客被你的环境震撼了，很大，很漂亮，有殿堂的感觉，这是妈妈们对积木宝贝的第一感觉。我们做过市场调研，50%的妈妈会冲着环境而买单。
2.喜欢你的服务，浓郁的咖啡香，轻柔的音乐，看到的都是亲子共处的美好画面，有早教指导师、咨询师、还有客服人员，形成一个整体服务的氛围。
3.你的课程有卖点，比如我们和中科院心理研究所合作开发了一套课程体系，有很强的科学性，也可以吸引到她们。女性消费者虽然是感性的，但她们更希望课程有目标感，能让孩子学到什么。这种望子成龙的功利性，其实永远都存在。
发展状况：目前在北京、太原、哈尔滨、成都、武汉、唐山等地开设了店面。
招商政策： 2013年放开加盟，计划拓展店面30家，2014年拓展60家。
定位：高端商场型。针对中高收入的客户，选址于居住社区周边的大、中型商场，面积1000平方米起。
启动资金要求：200-300万元。
艾迪儿
社区路线靠老师
我们走访加盟商遇到的最多的两个问题，一是怎么招生，二是老师怎么上课。
口述 | 艾迪儿创始人 张峰玮
从情感上，我更认可社区路线，因为商场路线对加盟者的资金要求和压力很大，而且早教和医疗有些类似，服务于人和社区，越接近越好。
通常在开业前，我们会要求加盟商筹备1000个人的初步意向名单。店面标准不同，前期的筹备内容和量也不同。比如扬州店就筹备了1200人的名单。名单是怎么凑出来的？其实最原始的方式就是最有效的，一是短信，二是电话，三是走访，找到这1000多个人。再加上打广告、贴海报、联系合作单位，游泳馆、摄影机构、童装店，母婴用品店，甚至还有银行、产后修复这些机构，这些地方你都要扫到，把你的宣传海报铺进去，跟他们互换资源，形成多元化的推广。
找客源你可以看几个方向。第一，他是不是注重早教；第二，是不是离早教中心3公里～5公里内，太远肯定不行；第三就涉及到年收入了，当然从一线到四线城市标准不同，收费情况也不一样，但我们定位在工薪阶层都可以消费得起。
这1000人只是初步意向名单，通过你做进一步的邀约、试听，再到报名，每一步都在缩小，最后通常剩下三分之一的人成交，成为你的会员。
你要考察早教中心位置3公里～5公里周边的小区，入住率有多少，孩子有多少，入住对象是老年人多还是新生家庭多。然后你还要看这边的房价是多少，周边有多少同行，旁边还有几个早教中心，他们是什么收费标准和环境，做出对比后，得出一个市场价位。比如他一节课120元，你的硬件、软件、设施都要比他好，周边的消费人群量和消费能力也能承载，那你就可以定价略高一些。
招生也有淡旺季，三四月份到11月开业都算旺季，尽量不要在淡季开业。
开业当天的方案可以有很多种形式，比如做主题活动、秒杀、团购、专家讲座、试听课预约，活动方案越详细越好。在开业之前，加盟商最好带着老师做一些试营业活动。
如果你想在开业当天收入破10万，可以制定一个限时秒杀活动，做出比较大的优惠让利，5000元的课程，在30分钟内花1000元买到，让客户在短时间内抢购，这种活动通常都非常见效，因为在开业当天，你要先把名声做出来，把招生量做出来，然后才谈得上后续的服务、开课、正常的运营循环。
但开业活动做完，后续的事情你也要跟上。传统的节日、生日会、采摘活动、讲座、社区宣传、跟合作单位在一起组织的户外活动等都不要错过，这些形式都是可以继续进行招生的。如果是1000平米的店面，累计200名～300名会员，运营就不会有太大问题，半年到一年之内能够达到持平和回本的状态。接下来就是循环，每年不断有孩子毕业，也不断有新生进来，能保证新生生源量有100个左右，就能赚钱了。
其实社区类早教中心最主要的宣传人就是教师。老师带着孩子做公益，做游戏，这种对外的宣传效果是最好的。
两种人是销售主力。一是专业的销售人员，也就是课程顾问，负责签约第一次上门的客户。另一种就是老师，主要负责把生源留住，为会员跟踪服务，让会员续报课程，这有点像健身中心。所以你要培训老师，上课一定要有质量，否则就算收入了一些会员，后期课程质量提不上去，家长有意见会带来更大的问题。
老师还要走出去，要在周边小区、广场多宣传，让家长们对老师形成认可度，让老师带着孩子做公益，做游戏，这种对外的宣传效果是最好的，可以跟孩子家长直接交流。当一个孩子的课程快要上完，老师可以从专业角度跟家长沟通，孩子哪方面有提升，哪方面还有不足，下一阶段哪些课程适合孩子，这样不容易遭到家长的抵触和反感。
你可以做四到五个价格阶梯，比如说24课时，单价130元/节，总共3000多元；48课时，总价提升，单价可放低至100元/节；96课时，单价可以再低一些。但你要根据孩子的情况给家长专业的续课建议，比如快满6岁的孩子，就不要建议家长再买120多节课了，不如推荐他少一些的课时，家长对你的信赖度会更高；3岁～4岁的孩子一个星期可以上三到四节课，这个阶段的吸收能力、适应能力、需求和发展都比较强，他适合的课程就比较多了，相应地也会带来更大的消费；从1岁半到6岁的孩子可以每周最少上两节课，如果你有80个孩子都处在这个年龄段，当然让这80个孩子都能每周消费两堂课是最理想的。
发展状况：目前在全国近300家门店，大部分集中于二三线城市，少量分布在一线、四线城市。