旅游景区餐饮创业计划书 第1篇
旅游公司是指以营利为目的从事旅游业务的企业。本条例所称旅游业务，是指为旅游者办理出境、入境、签证手续，吸引和接待旅游者，为旅游者安排住宿等有偿服务的经营活动。
一.概述
21世纪，中国经济快速发展，居民消费水平逐步提高，消费心理和消费习惯逐渐改变。人们的消费逐渐从单纯的物质消费转变为服务消费。
作为“无烟产业”，随着中国人均生活水平的提高，旅游收入和游客数量保持了25%的年增长率。发达国家的经验表明，当人均GDP达到1000美元，即达到小康水平时，旅游业的普及和普及开始迅速发展。根据最新统计，中国人均GDP已经超过1000美元，这意味着旅游热潮即将兴起。
根据中国旅游业发展第十个五年计划，到20xx年，国内游客人数将达到11亿，旅游收入将达到500亿元。旅游业总产值7500亿元，相当于全国GDP的。
同时，国内旅游业发展不成熟，形式单一，主要以游览山水为主。旅游市场没有针对性，缺乏特色服务和创新服务，使得很多原本打算旅游的消费者因为对旅行社的服务不满意而不去旅游，浪费了旅游资源和消费资源，而消费者却得不到满足。
随着现代社会的发展和进步，对人的素质要求越来越高。目前，就业压力很大，大学生就业问题日益突出。如何提高大学生素质，拓展大学生思维，解决大学生就业问题，已经成为社会关注的热点和焦点问题。
大学是一个人一生中非常重要的转折点。一个人在这个时期如何成长，将直接影响到一个人进入社会乃至整个人生发展过程。如今，大学生的压力日益增加。如何应对挑战，提高自身素质，已成为1700万大学生的当务之急。
另一方面，作为一个站在时代前沿的大学生，他的消费观念是开放的，思维是超前的，他参与社会、享受自然、享受生活的热情是与日俱增的，他在这方面的消费需求也是与日俱增的。
我公司将通过一系列服务和活动，会同教育部门为大学生提供旅游服务，为大学生的生活提供更丰富的平台，让大学生在未来的生活中受益。
二、公司和目标
公司业务主要针对有消费能力的大学生。并根据大学生的实际消费能力，进行设计和客户资源开发。本着“特色服务、以人为本”、“创造终身价值”的理念，我们将汇集管理、金融、营销等领域的人才，充分发挥他们的潜力，提供最好的服务，获取利润。公司短期目标是在一个地区提供服务，成为龙头企业。长远目标是开拓全国市场，打造全国服务网络，成为大学生旅行社的首选。它已经成为倡导大学生生活文化、促进自身发展和交流的大型平台。
三.产品和服务
公司的业务主要包括以下几个部分:
(1)休闲旅游
休闲旅游服务是公司提供的基本旅游服务。这种传统的旅行社旨在让消费者摆脱社会和生活的压力，暂时放下烦恼，走进大自然，融入大自然的美好氛围，享受大自然带来的乐趣。尽管很忙，也要享受生活。在这项服务中，你可以充分体验自然，陶冶情操，回归自然，从灵魂的枷锁中解放出来，找到真正的自己，感受生活，享受更美好的生活。
在这项服务中，我们更加注重景点的选择，根据需要开发新的景点，不局限于现有的热门景点，延长停留时间。这样，冰雹才能享受真正的大自然。
(二)质量发展
这项服务是在传统旅游服务的基础上，赋予它诸如探险、考察、生存能力培养等功能。借助大自然的奇妙天性来锻炼自己的能力。这项服务非常有利于大学生学会观察自然，适应自然，体验大自然的奇妙世界。在这项服务中，我们将有专业人员来指导小组。引导大学生野外生存技能，天生好奇心，等等。让大学生既体验大自然的乐趣，又有学习知识的能力。这些基本素质的锻炼可以提高大学生的体质，锻炼他们的观察力和适应能力，使他们融入社会，终身受益。
(3)社会实践
这项服务是与传统旅游业最大的区别之一。这项服务主要是为了培养大学生的素质。通过这项服务，大学生可以了解社会的方方面面，了解社会的运行和工作过程。在这项服务中，公司设计调查活动、面试活动、实习活动等。大学生可以选择参加一项或几项活动。我们有专业人员配合，确保大学生活动能够顺利完成。这个活动也是大学生在这个时候体现自己地方能力，展示个人风格，了解社会，了解自己，创造自己价值的机会。体验劳动带来的快乐，为步入社会做好准备，打好基础。在这项服务中，大学生不仅可以学习各种处事、工作和生活技能，还可以锻炼自己的社会适应能力。
(4)聚会时间
这项服务也是与传统旅游最大的区别之一。聚会时间是为大学生交流信息、交友和获取知识而设计的服务。在这项服务中，将提供许多特定的活动来满足大学生的需求。聚会时间充满了知识和友谊，信息和互动，是大学生焦虑学习的理想场所。在Party Time，公司会提供大学生感兴趣的各种信息，如经济、时事、军事、就业、教育等。公司将聘请知名人士进行互动演讲，并请语言大师教授外语口语。公司还举办各种论坛，让大学生自由发挥，说出自己的想法，感受学术自由的乐趣和成就感。聚会时间是大学生展示青春风采的舞台，让大学生在青春中学习知识，结交朋友，留下美好的回忆。
(5)潜在培训
潜在训练是把大学生带到大自然中，利用山川河流等自然环境，专门设计富有挑战性的课程，利用各种典型场景和活动，让团队和个人经历一系列考验，磨练自己克服困难的毅力，培养健康的心理素质和积极的生活态度，培养团结协作意识，使大学生达到“磨砺意志，完善人格，陶冶情操，挖掘他们的潜力，融化他们的团队“潜力训练将人的身体和精神能力中最突出的部分升华到可能的顶峰。当人从巅峰“跌落”到平凡的人生，就能从容应对一切挑战。潜能训练已经成为学习适应社会和终身教育的好方法。
四，市场分析
1.行业市场
旅游市场有巨大的发展空间。旅游业作为国家的支柱产业，受到政策的大力支持。在很长一段时间内，旅游业将呈现快速发展。另一方面，由于人们的生活水平不断提高，人们有了更多的自由时间，现代人的生活观念也发生了变化。当收入得到保证用于娱乐时，旅行和享受生活就成为人们生活中不可或缺的一部分。需求的大幅增加必然导致旅游业的快速发展，随着社会的发展，旅游业将变得更加个性化和多样化。
(1)市场细分
旅游市场主要针对有一定消费能力的中高收入人群。
按职业细分，大学生旅游消费市场迅速扩大。由于大学生在社会中的特殊性，导致了他们特殊的.消费习惯和需求。根据问卷调查，的学生花费在300元以下，的学生花费在300-500元之间，的学生花费在500-800元之间，的学生花费在800-1200元之间，1%的学生每月花费在1200元以上。可见大部分学生的消费能力并不弱。我们的目标市场主要是那些月消费支出超过500元的大学生，也就是大学生的52%左右。也就是全国884万大学生市场。按年均旅游消费利润50元计算，税前利润可达亿元。调查显示，这部分大学生消费需求潜力很大。而且改变消费目标的灵活性更大。只要有合适的替代品，大学生很容易改变消费习惯。因此，针对公司的服务项目，更容易开拓市场，在短时间内获得快速增长。
(2)市场定位
由于公司资源有限，细分市场没有竞争对手，因此采取避免强势定位和差异化的策略来保证市场份额。
公司致力于提高大学生的素质，为他们提供更周到、细致、更便宜、更有价值的旅游服务。一切都是为了创造大学生需要的价值。
第一，服务差异化。目前，公司提供的服务是一种独特的服务，不仅体现在服务的具体设计上，还体现在贯穿其中的全新的学习和生活理念上。在服务设计中，突出自然与社会的协调性，既保证了大学生对自然风光和文物古迹的向往能够得到满足，又有了更为现实的素质培养和人际交往需求。在整个服务中，追求自由和力量、展现青春活力、展现青春风采的精神是独一无二的，完全符合现代大学生的理想和追求。
在服务上，一切都是为了创造大学生需要的价值，即服务更周到、更细致、更经济、更有趣。
其次，形象差异化。公司提供的服务是为大学生服务，是大学生形象上的益友。年轻活泼，充满智慧和激情。公司建立了全新的企业文化。公司的企业文化健康、积极、充满激情和灵性。在现代社会，他已经成为时代的领跑者，享受生活。
企业形象充分区别于其他企业，代表了大学生的内心感受和人生抱负。
2.竞争优势
公司提供的服务周到细致，省钱。通过我们的服务，可以全面、方便、有效地满足大学生的需求。其主要优点如下:
(1)专业化公司突出服务设计的专业化，能让大学生有很强的真实感。对于大学生来说，无论是在休闲还是观光、素质拓展、聚会时间、潜能培养、社会实践，都是允许参与并获得价值的。
(2)个性化公司提供的服务针对大学生的不同需求，设计的服务也有明显的个性化，能够充分满足大学生的不同需求。而且在提供服务的过程中，根据实际情况提供特殊的特殊服务，以达到大学生的满意。
(3)综合公司提供的服务是一个创新的服务集合，从多个方向和角度提供综合服务。大学生可以全面系统地参与一项或多项服务的组合，以满足大学生的不同需求。
(4)创新型企业服务始终坚持创新、持续创新、全面创新的原则，确保满足大学生的消费需求。
(5)一个完整的以客户为导向的公司，每一项服务都是为大学生量身定做的。一切都是基于大学生的实际需求，一切都是为了创造适合大学生的价值。企业与客户共同构建企业文化，形成完整的客户导向。
(6)时效性公司通过现代网络、校园社交中心等手段直接提供服务，保证服务的时效性。
3.人才优势
公司部分依靠高校的专家教授，部分依靠外部优秀的管理人员和高素质的员工，建立完善的人才机制，在人力资源方面有足够的优势。
4.竞争劣势
由于公司进入了一个全新的领域，目前没有人可以学习，因此存在一定的进入风险。公司是一家资源有限的创业公司，短期内无法支撑大规模的竞争压力。
管理和团队
公司通过聘用优秀的管理人才和高校顾问，构建优秀的管理团队，并在此基础上建立完善的企业制度和企业文化，实现合理整合。聚集优秀的人才，加上一流的制度和文化，通过所有企业的共同努力，充分发挥他们的能力，挖掘他们的潜力，一定会给企业带来成功。我们也坚信，通过不断的创新和进取，企业一定会实现自己的理想目标。
金融和融资
1.公司的三年投资计划
(1)投资方向和资金使用项目
在20xx年6月至20xx年6月的第一个三年计划期间，公司的重点投资方向将仅限于哈尔滨市场开发、整合和进入全国市场的准备阶段。
在公司第一个三年计划内，资金的使用和投资项目包括:
(1)公司管理费用
(2)公司固定资产购置(主要是网络工作部门)
(3)服务设计所需的资金支持
(4)市场拓展、公关宣传、广告等费用
(2)投资计划(第一个三年计划)
根据初步计划，公司将在三年内完成700万元的投资。
(1)公司管理费用(预计):370万
根据初步估计，公司的人员规模和管理成本如下:
20xx年6月至20xx年7月，公司人员控制在20人左右，管理费用95万
20xx年7月至20xx年6月，公司人员控制在30人左右，管理费用125万
20xx年6月至20xx年7月，公司员工稳定在30人左右，管理费用150万
(2)购买公司固定资产:100万元
比如购买办公设备，网络设备。
(3)服务设计所需资金支持:100万元
(4)市场拓展、公关、广告费用:130万
因为目标市场非常集中，所以推广成本相对较低。
大学生旅游公司第一个三年计划投资计划表
(20xx年6月-20xx年7月)(单位:万元人民币)
20xx年6月至20xx年7月、20xx年7月至20xx年6月至20xx年7月项目总数
1.公司管理费用95 125 150 370
2.购买公司的固定资产50 25 25 100
3.服务设计的财务支持40 30 30 100
4.市场拓展、公关、广告等费用。60 40 30 130
共计245 220 235 700
2.资金来源(三年内)
从20xx年6月至20xx年7月的三年中，公司的资金来源包括初始投资、营业收入和银行贷款。
(1)公司初始投资:通过自筹和引进风险投资争取200万元
(2)初步估计公司20xx年6月至20xx年7月可实现营业收入416万元，20xx年7月至20xx年6月可实现营业收入832万元。20xx年6月至20xx年7月，营业收入4160万元。
(3)由于银行贷款倾向于中小企业和第三产业，我们可以获得200万的银行贷款，用于支持大学生创业企业和公司固定资产抵押。
(4)资金余额分析
从以上分析可以看出，20xx年6月至20xx年7月的两年内，公司必须投资455万元，初始投资200万元，银行贷款200万元，共计400万元，资金缺口55万元。可以用一年的业务收入解决。预计在20xx年6月至20xx年7月的一年内，公司将实现营业收入416万元。因此，保证资金供应是有保证的。
3.效益预测
旅游景区餐饮创业计划书 第2篇
概述：每个家庭都有自己的三两道当家拿手好菜。好了，只要你按下面的说法去做，你就可以开一家特色餐馆。这样能养活自己一家，如果发现有发展前途，往下开分店也是可以的。注意，小店开好了，不等于就可以开大店。
第一步、决定卖什么；
第二步、拟选择门面；
第三步、考察路过拟选门面的人流里有没有你的服务对象。如果有的话，有多少？按最底消费计算，能不能让你的生意有盈余？如果有盈余，请你按下面的说法，对你的项目进行考察和设计。考察和设计完毕后得出的投资数不能随意裁减，
（一）店的硬件设施：
a、店内硬件设施：
1、门面装修：考虑的范围：门面的位置。远看，近看，装修图案及色彩，了解当地主要的宗教信仰，当地人喜欢什么图案和颜色，不喜欢什么图案和颜色。装修材料的选用。
决定的依据：门面位置的选择，考察你的主要服务对象的流量在哪里，门面就选在哪里。远看门面装修时，用数码相机将拟选门面拍照，包括周围环境，越多越好。放入电脑处理，把设计方案放在图中，要求自己的门面更抢眼。近看门面装修时，要考虑材料的档次，制作工艺。档次的确定，参照你邻居的装修水平，主要是考虑你的主要服务对象是哪些人，满足他们的需求。装修之前请一些当地人看看方案图，提提意见。
注意事项：国家和集体禁止的图案不能用。当地人忌讳的图案不能用。有版权的图案未得到许可时不能用。
2、店名选择：考虑的范围：店名的文化内涵，字型，大小，色彩，对联。
决定的依据：由主要服务对象来确定。如果开在乡镇街上，店名直接是你的菜名也可以。如果开在学校边，主要服务对象是学生，店名就要有点内函，有点说法，有点故事。 注意事项：不能采用当地忌讳的用语，不能采用国家禁止的用语。
3、服务员：考虑的范围：服务员的长像，身材，行走姿势，上菜动作，服装色彩和样式。 决定的依据：主要服务对象的层次是决定因素。如果你的主要服务对象是贫穷的小城市里只是赶着上班的人，那你家三代人一块儿上就行了，按当地得卫生习惯就行。如果你的主要服务对象是大城市里只是赶着上班的人，一家三代也可以上，但是卫生要讲就一点。如果你的主要服务对象是大中城市的商务请客，那服务员就得挑选，而且需要培训走姿，站姿，说话得语气，语音，语调，常用礼貌用语。
注意事项：每个服务员们应将店当成自己的家，对进店来的客人都当成是象到了自己家以样对待。这是最重要的基本要求。长相是次要。
4、洗手间：考虑的范围：洗手台，洗手台上放牙签盒，便池，水冲，卫生纸，镜子，洗手液及洗手液的容器，洗手间的卫生，防滑地板，装修档次，洗手间里应有供酒后呕吐的大池。 决定的依据：装修档次由主要服务对象决定。高档餐馆应洗手间和便池间个自独立分开，主要是考虑中国国情，便池免不了有怪味，而有的客人洗手时要洗口，容易有恶心反映。 注意事项：中国人的小便习惯不好，所以，要考虑有专人负责定时清理消怪味。有条件的应有专人守候。专门设一能冲整个卫生间的水管。卫生间应通风好，或增加排气扇，排气扇应有足够的排风能力，可将气味彻底排出。
5、看周围环境：考虑的范围：拟建餐馆的邻居的装修档次，门口有无挡视线的障碍物（如垃圾箱，电线杆，大树，广告牌等），由进到远的看店门（越远越清楚越好）。
决定的依据：路人从远处挑选进餐地时，对看不清的店门会自然排除在挑选范围以外。
设计确定：（由使用者对应考虑范围的各项逐项作出具体设计方案。）
注意事项：拟选店门面若不是本地独家经营，最好不要让路人仰视（仰视会有高高在上的感觉，对客人不敬）也不要太低（太低会使客人有委屈的感觉）
6、经营品种：考虑的范围：菜的样品，价格表，色彩。
决定的依据：小餐馆经营品种得选择是生死抉择。一定要考察本地人得生活习惯，饮食习惯，和口味特店。最好在本地人喜欢得品种里寻找，这样风险最小。小餐馆经营的内容不要多，要精。一般小餐馆不会有专业厨师，都是自己亲自操作，或请一业余厨师，能有几样好菜就很不错了。如能让这几道菜有回头客，餐馆就有希望开下去。定价不要心狠，约有利润即可。也要参照当地同类价格。明码标价。
注意事项：增加新菜谱要特别小心，先请几个常客尝一尝认可后，再将其标准化后推出（不然客人昨天吃了叫好，今天邀约几个朋友来品尝，结果味道变了，会使客人丢大面子，再也不会来了）追求特色创新风险最大，如同中的追求中大彩一样，不适合赚血汗钱的普通百性。追求特色创新是那些把钱当成手纸用的人的游戏。
7、卫生：考虑的范围：门口地面，门面，店内地面，桌椅，服务员，厨师，餐具，厨具，卫生间，店内人员的卫生习惯。
决定的依据：采用对比法，考察同档次邻居餐馆的卫生水平，等于或好于他们就可以了。
设计确定：（由使用者对应考虑范围的各项逐项作出具体设计方案。）
注意事项：从外到里，凡是客人能看见的一定要认真对待。
我有几个老外朋友，有一次，一块儿在丽江一酒吧喝啤酒。不知是谁谈起了中国厕所，一谈就是两小时。甲曰：“我来时有朋友告诉我，在中国找不到厕所。”乙曰：“我不进厕所，我宁可憋两小时找野外方便”。丙曰：“餐馆里更糟糕，进了厕所后再也不想吃了，倒胃口。看看桌上的菜像模像样的，千万别看厨房。”
说得我想拿把锄头挖个坑钻进去。
餐具：考虑的范围：餐具的档次，餐具的风格，餐具的材质。
决定的依据：主要服务对象的层次决定餐具的档次和材质。经营的餐饮风味决定餐具的风格和色彩。
设计确定：（由使用者对应考虑范围的各项逐项作出具体设计方案。）
注意事项：餐具最好统一色调。形状大小不一样，一种菜配一种盘，方便记帐。建议小餐馆选用厚壁餐具，不易缺边。
考察环境声音：考虑的范围：了解拟开店周围声音24小时的变化，最好是自己亲自去考察一天。
注意事项：若有一种环境声音是不可抗拒，让人难受的，而且在主要服务时间内，结论是：此地不能开店！
店内声音设计：考虑的范围：环境声音传进来的大小，厨房的声音，店内设备的声音，播放的背景音乐。
决定的依据：以主要服务对象喜欢听为标准。比如，主要服务对象是追求时髦的年轻人时，你一定要播放最新流行的音乐。其他声音以不让人难受为标准。
设计确定：（由使用者对应考虑范围的各项逐项作出具体设计方案。）
注意事项：背景音乐千万不要以自己爱听为标准。
厨房：考虑的范围：炉子个数，案板大小和材质，仓库，备料处，盛菜的盆，红案白案分区，生菜熟菜分区，排气排烟系统，排水系统，防滑地板。
决定的依据：炉子的个数要根据每道菜的烹调时间，保证客满时最快的上菜速度。最基本的炉子数是：蒸煮一个炉，炒菜一个炉。厨房里尽可能选用不锈钢制品，因不锈钢制品易清洁，包括盛菜的盆，不要用网状的器皿，因为不易清洁，看起来很脏。小餐馆的厨房尽可能透明，让客人看见操作全过程。
设计确定：（由使用者对应考虑范围的各项逐项作出具体设计方案。）
注意事项：沿着流程布置，多安排清洗水管，便于卫生。厨房卫生要等于或好于当地人的卫生习惯。厨房用具的禁忌生活中各类厨具，功能、作用不同，应科学地使用。否则，不但无益反而有害。
1）忌铁锅煮绿豆：因绿豆中含有单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人体有害。
2）忌不锈钢或铁锅熬中药：因中药中含有多种生物碱以及各类生物化学物质，尤其在加热条件下，会与不锈钢或铁发生多种化学反应，或使药物失效，甚至产生一定毒性（络合物较多时）
3）忌用铝锅盛菜肴：铝锅属淘汰厨具。因其抗腐蚀性能力差，遇弱酸、弱碱、盐等物质会发生化学反应，生成特殊的化合物，故菜肴、酒、味精等不应装在铝制容器中过夜。还有鸡蛋也不宜在铝锅中搅拌，因为蛋清遇到铝会变成灰白色，蛋黄则变成绿色。剩饭、剩汤等也不应在铝制容器中过夜。
4）忌用乌柏木或有异味的木料做菜板：乌柏木含有异味和有毒物质，用它做菜板其味不但污染了菜肴，而且极易引起呕吐、头昏、腹痛。因此，民间制作菜板的首选木料是白果木、皂角木、桦木和柳木等。
5）忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷：涂在筷子上的油漆不但含铅、苯等化学物质，对健康有害，且遇热后有异味，影响食欲。雕刻的竹筷看似漂亮，因其藏污纳垢，滋生细菌，不易清洗，容易致病。
6）忌用各类花色瓷器盛佐料：佐料最好以玻璃器皿盛装。花色瓷器含铅、苯等致病、致癌物质。随着花色瓷器的老化和衰变，图案颜料内的“氡”对食品产生污染，对人体有害。 桌凳：考虑的范围：桌凳的大小，高矮，色彩，布置，桌凳材质，桌凳数量。
决定的依据：主要服务对象的平均身高决定凳的高矮大小。当地的风俗习惯决定布置。餐馆档次决定材质。经营的主菜风味和当地人的喜好决定色彩。估算每天每个座位的营业额来决定数量。没经验的人可去同类餐馆吃一顿，估算就有了。
设计确定：（对应考虑范围的各项逐项作出具体设计方案。）
注意事项：一定要了解了当地人的习俗后，再来布置桌椅板凳。
做生意的人，要有一颗平常心，一颗善心，童叟无欺。做生意的目的是结人缘。人缘好了，何愁生意不好！这样才可以常盛不衰。你才有可能开创百年老店的基业。
所以，开店之前的准备工作之一，就是走访邻居店的老板们。先结人缘。一面是各做各的生意，一面又要互相关照。大家和和气气的共同发展。这是上测。否则，当你四面楚歌时，有谁在你的水缸里放了耗子药，你都不明白。
广告：考虑的范围：电视，报纸，传单，口传，走街串巷叫。
决定的依据：若小店门口路人流量大，传单和口传即可。若小店偏僻，电视报纸可用上，设计一广告词，将主菜的特色表现出来。
设计确定：（由使用者对应考虑范围的各项逐项作出具体设计方案。）
注意事项：小店偏僻时，作为小本经营者，不可自以为是，认为酒香不怕巷子深而不重视广告。小本生意等不起。
内装修：考虑的范围：装修材质，主色彩，色彩搭配，灯饰，光的强弱，施工质量。 设计确定：（由使用者对应考虑范围的各项逐项作出具体设计方案。）
注意事项：主色调的选择要考察本地人有无忌讳色，喜欢哪种色就选哪种色。
门面的气味设计。考虑的范围：门口，地沟，邻居店的气味。
决定的依据：客人在门口不希望有异味。只希望闻着与主要菜肴有关的味道。所以，最好经营者自己围绕拟建店门考察24小时，考察其气味在24小时内的变化。分析气味对客源的影响。
注意事项：邻居店的气味若比本店气味吸引客人，此店不可在此开。经营时间里有败味的怪味，此店不可开。
考察环境声音：考虑的范围：了解拟开店周围声音24小时的变化，最好是自己亲自去考察一天。
注意事项：若有一种环境声音是不可抗拒，让人难受的，而且在主要服务时间内，结论是：此地不能开店！
店内的气味：考虑的范围：服务员，餐桌，地面，厨房，菜肴，卫生间。
决定的依据：客人只对主要菜肴气味感兴趣。
旅游景区餐饮创业计划书 第3篇
一、“黑色食品”餐厅创业计划书之创意来源
黑色食品是21世纪“药食同一”的保健食品，古语有“民以食为天，物以稀为贵，食以黑为补”之说。它具有清除人体内自由抗氧化、降血脂、抗肿瘤、滋阴壮阳、抗衰老等特殊功效，饮食专家指出：21世纪的人们将越来越青睐自然绿色食品，尤其是黑色保健食品，食用黑色正谙当营养学家倡导的“黑色、粗食、天然”三重膳食保健理念。目前市场上虽有个别的黑色食品出售，惟未有专门店加以推广，因此，开一家“黑色食品饮食店”来填补这个市场“空白”，满足消费者对黑色食品的需求，定会挣钱。
二、经营思路
1.要有特色。小吃品市场比比皆是，但只有有特色的小吃店，才能长盛不衰。
2.打“黑”字招牌。“食以黑为补”，黑色食品是天然食品中的佼佼者，营养丰富，口味鲜美，色泽诱人，是百姓青睐的食品。中医理论认为：黑为水，走肾，肾为生命之源。饮食为养，养肾为其根本。开家黑食店，让人们在“吃”的享受中，自然带来健康和快乐。
3.“物以稀为贵”：食品的定价很有讲究，并不是定价格越低越好。因为价格的认定是心理上的感受，消费者并不知道成本。但要让他感受到，你的黑色食品就是在口感、色泽、卫生、营养上比别的食品价廉物美，物超所值。故在食品定价上，可摒弃“薄利多销”理念，开创“物以稀为贵”“花钱买健康”“花钱买享受”的.定价策略。故“黑色食品饮食店”的食品定价可适宜高些。
4.打健康牌：将黑色食品与一般食品作比较：
(1)黑色食品的蛋白质均高于一般食品;
(2)植物性黑色食品脂肪含量高于一般食品;
(3)动物性黑色食品脂肪含量低于一般食品;
(4)黑色食品膳食纤维含量也高于一般同类食品，有助于消化，防止肥胖和便秘;
(5)黑色食品中钾、钙、铁、锌、碘、硒等均高于同类食品;
(6)黑色食品均含有“黑色素”，这是其它品所没有的。
5.市场定位：黑色食品人人喜欢，爱吃，来者不拒。但本店消费群的定位为经济条件较好的，肯花钱买健康、花钱买享受的新一族。
6.高素质的个性服务：对象不同，当然经营方式也应不同，“高价位”就要靠“创意、品质和服务”三方面的努力才能实现。
7.战略目标：创造“黑色食品饮食店”的经营模式，成熟后可以转让在各地开连锁店，刮起“黑旋风”。
三、餐厅创业计划书之经营品种的选择
1.购进成品部分：黑芝麻糊、黑八珍、黑八宝、黑咖啡、黑豆奶、黑麦片、黑芝麻、黑小米、黑玉米、汤圆等等。
2.自产自制部分：现榨黑甘蔗汁、黑马蹄汁、黑生汤圆(咸、甜二种)、黑糯米汤圆、黑糯三色饭、艾糍粑、黑面条、蚝豉粥、菱粥、乌鸡黑粥、田鸡黑米粥等等。
四、门面
1.门面应选在人流量大的街道，最好在十字路口的地方，近邻有娱乐休闲的场所老年人活动中心、学校，餐饮业较集中的街道。交通便利，可停靠车辆。
2.装修：应外观设计、内部装饰、餐饮家具、用具均应优于邻近的餐饮店，要有独树一帜的优势，有黑色品牌的韵味。
3.门面：突出“黑品牌”，有霓虹灯衬托，背景要黑白分明且有自然色彩拱托，一眼看去，别具一格。门前鲜花簇簇，常换常新，令人留步。
4.家具：现代意识，适宜于“黑色世界”的总体环境(如选用深板梨色桌椅，配红或台布)
5.餐具、用具：品质优良，色泽与环境搭配协调，营造一个舒适怡然的环境，让顾客一看就明白本店的身价。
由此可见，黑色食品营养丰富，各种营养素之间的比值较均衡，益于脑细胞的发育和维持正常功能，还有利于纠正我国膳食结构中核黄素、钙、钾、铁、锌、硒、维生素等缺乏的问题。
五、人员选择
1.厨师：高素质、高手艺、富创新精神。
2.采购员：诚信、人缘好、善沟通，熟悉进货渠道，会骑摩托车。
3.财务人员：诚信，有职称的。
4.服务人员：年轻貌美、端庄大方、口齿伶俐、文明礼貌、文化素质高。
5.店服：店服要求突出“黑品牌”，上岗要求穿店服。
6.全员统一培训，合格上岗，奖罚分明。
六、风险及预防
1.主要风险来自选址不当，店周围人群流量太少，周围住户收入不高。预防：可选择原先是经营餐饮业和老店，并经实地考核落实。
2.“黑品牌”口味品质不佳，或人们太感生疏，一时不适应高价位。
预防：提高厨师手艺或更换厨师，在经营黑色食品的同时，可推出其它天然保健食品，不要局限于“黑钯”，定价可随该路段饮食业而变化，可将大部分价格定的较低，黑色食品订高价即可。
3.餐饮行业最怕的是食品变质、霉变，引发食者中毒事件的发生。预防：加强内部管理，严格 检查或检验：卫生要求人人抓，环环管。进店原料全部使用无公害食品，宁可贵点，但要可靠。
七、投资及回报
1.投资规模可大可小，小型20万以内，中型50万以上，大型100万以上。
2.当年投入，当年可回收投资或稍有盈利。
八、广告宣传
应有强烈的广告宣传意识，深谙“酒香也要勤吆喝”的经营意识。
1.店名招牌：黑底白字。
2.门面广告
(1)专营21世纪“药食同一”黑色保健食品，让君尝遍黑色美味佳肴。
(2)倡导“黑色、粗食、天然”的三重膳食理念，从黑色食品开始。
(3)常食黑色食品可调工人体生理功能，提高血红蛋白的含量，滋肤美容，明眼乌发，益智长寿，从吃“黑”开始。
(4)天天一碗黑色餐，保您聪明又健康!
3.媒体广告：在当地媒体做广告。
首先，先恭喜坚持到最后的读者，你已经得到了一份完整的餐厅创业计划书，而且是2012年的热门项目哦。然后，要提醒各位创业者，计划是死的，人是活的，计划书只是指导大方向的风向标，不是教条。
旅游景区餐饮创业计划书 第4篇
项目概要
(一)规模化养殖清水鱼(放养)；
(二)规模化养殖家鸡、鸭、鹅、孔雀(放养)；
(三)放养黄牛、山羊；
(四)种植牧草、果树；
(五)规模化养殖石蛙；
(六)利用现有的设施搞农庄绿色食品开发、餐饮及旅游。
市场分析
随着经济的发展，城乡居民的生活质量和消费档次不断提高，对有机的、绿色的、无公害的农产品的需求不断增加，其价格也是一般农产品的数倍，市场潜力巨大； 同时人民生活水平的不断提高，不再是吃饱，而是吃好，讲营养，讲保健，讲绿色、无公害，讲“回归大自然”，这为旅游业带来了巨大的商机。国家提倡的发展“有机食品、绿色食品、无公害食品”意义在此。这次浙江农民信箱举办的“网上农博会”最受顾客喜爱的都是那些最农家化的原生态食品。比如山野菜系列，符合现代人回归大自然的特点。产权式绿色农庄有如下功能：
1、高回报率投资功能，预计本项目的综合投资回报率在15-30%以上；
2、旅游娱乐功能，项目本身就依托优美的'自然环境，同时项目区本身会配有相应的娱乐设施；
3、休闲及周末节假日度假功能；
4、居住功能，农庄具有舒适的居住卧室、活动室和洁净的厨卫设施；
5、优质有机农副产品的采摘和采购功能，每周或数天到农庄采摘或采购的肉、鱼、蛋、奶、菜、果、花等等可供食用；
6、通过项目的实施为当地政府和农民提供示范作用，为农村经济产业结构调整做出贡献。综合上述，本项目的需求和市场前景非常广阔。
产品和服务
1、生态循环养殖
2、农家乐休闲旅游。
组织管理
把现代农业与自然资源及其旅游资源融为一体，以经济、社会与环境紧密结合作为切入点，实现“三效益”，实施农业和农村的可持续发展。
营销策略
现在大家都向往乡村生活，所以只要做好农庄真实性宣传.
生产策略
1、种植牧草，皇竹草，收获的牧草用于饲喂清水鱼、牛、山羊。
2、养殖蚯蚓，将蚯蚓用于养殖土家鸡、土家鸭、土家鹅、蚯蚓粪用于种植牧草。
3、养殖的清水鱼、土家鸡、土家鸭、土家鹅、石蛙、牛、山羊供应市场。
4、养殖原料除购买豆渣、菌糠和少量的粮食，其它原料基本都由自行生产供应。
5、利用微生物技术处理农村废弃物(猪、鸡粪、豆渣、菌糠等)为畜禽饲料及高蛋白饲料(蚯蚓)原料，循环利用。 这个生态模式增加了产品的销售渠道。而成本又降低到最小化，每个产品都能产生高效，都可形成一个体系，一个市场。这就从根本上解决了农业投资高投资、低回报的大问题，退一万步讲，即使一个项目亏损仍有其它众多项目产生很高的利润，形成了一套有效的投资安全体系。本项目在产生巨大经济效益的同时，同时解决了环境污染的问题，具有良好的生态、社会效益。
旅游景区餐饮创业计划书 第5篇
乡村旅游，以农民为市场经营主体，以农民所拥有土地、庭院、经济作物和地方资源为特色、以为游客服务为经营手段的农村家庭经营方式。换言之，乡村旅游是以乡野农村风光和活动为吸引物、以城市居民为目标市场、以满足旅游者娱乐求知和回归自然等为目的的一种旅游方式。无论如何理解，乡村旅游作为一种旅游形式，其在旅游业中的产业关联带动、吸纳当地就业和促进改革开放、脱贫致富等诸多方面，都能够发挥独特而显著的作用。
xxx生态村简介：
xxx生态村位于两省（河南、山西）、三县（辉县、修武、陵川）交界处的薄壁镇境内，面积20平方公里，平均海拔在800———1500米之间。森林覆盖率95%，河水流径10余公里，是国家级重点生态林和太行猕猴保护区。
xxx生态村主要特征是：高山林立、奇峰怪石；峡谷万丈、壁立陡峭；泉涌溪流、瀑大潭深；古树参天、鸟语花香；野果遍坡，桃梨满园；深秋时节，红叶漫山；名贵药材，亨誉中原；自然冰雕，别有洞天。生态村内现有景点：潭头瀑布、xxx四级瀑、龙浴湖、黑龙洞、黄龙潭、龙王寨、青苔岩、小寨河、千年龟石、香炉石，还有众多奇峰待命名，这里集雄、秀、奇、幽于一体，揽山、水、林、洞于一沟。专家赞誉xxx生态———贵在原始，美在天然————。
一、项目背景分析
旅游产业的发展必须依赖于一定的旅游资源。旅游资源虽包罗万象，但无外乎自然资源和人文资源两类。我国众多的旅游胜地中，有的以自然资源突出为特色，有的以人文资源突出为特色。随着人们思维方式和审美情趣的改变，自然资源成了旅游中最具魅力的优势资源，并直接影响着该地区经济的发展。而xxx生态村却隐藏着与世隔绝的自然资源。
（一）国家对旅游产业开发的政策形势
当前国家正在大力提倡发展旅游产业，争取把中国发展成为旅游强国，目前我国旅游产业的规模位居世界第7位，但与世界旅游强国还有很大差距，发展旅游业已经成为我国一项基本产业政策。为适应加入世贸组织的要求，中国旅游业将尽快改变政府的主导地位，变政策调节为市场调节，以加速与国际旅游市场的接轨步伐。
（二）国际国内旅游业发展的`趋势
1、21世纪世界旅游的发展对景区内涵提出了新的要求。众多旅游专家一致认为，生态、绿色、极限、人与自然、度假、文化、体育等将是未来旅游业的主题。
2、中国旅游景点的开发将从以政府为主导转变为以市场为主导。
3、旅游市场越来越呈现出细分化的特点。
（三）xxx生态村资源开发现状分析
1、成功点
（1）对自然生态环境的保护良好（景区内的水、空气、植被等未受污染和破坏）
（2）近三年来具备一定的知名度（在河南省内）
2、不足点
（1）配套设施几近空白（住宿、饮食、娱乐等设施匮乏）
（2）景区自然景观尚未开发（峡谷内没有步道和安全保护）；
（3）景区运营机制未制定（国家所有国家开发的运行模式难以适应市场需求）；
（4）尚未市场定位。
（四）景区旅游资源优劣势分析
1、优势
（1）景区有丰富的水资源，适合开展一些水上项目，；
（2）峡谷内有多处适合速降和攀岩运动的天然石壁；
（3）具备良好的植被覆盖，生态环境良好；
（4）景区内有林果种植特色农业。
2、劣势
（1）景区内峡谷较窄，地势复杂，汛期水大无路可行。
（2）景点地理位置相对较偏，交通不便。
二、xxx生态村总体开发规划原则
坚持保护生态、倡导环保，实现可持续发展的原则
坚持突出特色的原则
坚持传统特色与现代理念相结合的原则
坚持统筹规划，分步实施的原则
坚持在保护环境的前提下追求最佳社会效益和经济效益的原则
三、景区远景规划目标
建设成为“河南著名、全国知名”的生态休闲避暑度假区 ；
1、发展特色运动，如短矩离剌激漂流、拓展等，使自然景区成为河南知名的野外拓展训练基地；
2、成为河南省乃至全国知名的青少年生态环保教育基地。
3、建一个世外桃园。
四、阶段性开发规划
（一）第一阶段：立足景区现有景点，完善基础配套设施，开发乡村旅游，加大营销力度，实现景区游客量的较大增长。
1、在景区内统一规范若干个农家旅馆
2、在景区附近建设一座集住宿、餐饮、停车、娱乐于一体的宾馆；（潭头、平甸）
3、对景区内现有游览线路上的泥石路、栈道进行改造或新建；
4、沿游览路线开设数个游客休憩亭，兼营饮品、副食和地方特色小吃；
5、新建景区内的邮电通讯、水电等基础设施；
6、新建景区内的简便医疗点一个、生态环保厕所若干间；
7、建一烧烤一条街
8、设置两处篝火场。
9、开发乡村旅游（农家乐项目）
考察国际上流行的绿色旅游、旅游农业等不同的旅游方式，其实质都是以生态农业、生态林业为背景或载体、人们环境保护意识和旅游回归自然的生活质量意识的加强而发展起来的。因此，大力发展乡村旅游对生态环境的保护尤为重要，应视为取得发展的根本要求和基本保证。如新加坡为了对有限的土地进行综合开发和高效利用，有关部门将高科技引入农业并与旅游事业相结合，兴建了10个农业科技公园，游人不仅可以漫步其中，而且可尽情品尝，如同生活在仙境中，让人大饱眼福和口福。还有日本的观鸟旅游和观光农园及务农旅游、马来西亚的农林旅游区、澳大利亚的牧场旅游、美国的农场旅游、法国的远离城市的绿色旅游、意大利的乡村度假旅游、德国的“森林轻舟”旅游等等。乡村旅游的内容涵盖了上述多种旅游方式，甚至比其更为广泛。
在我们国家，有很多的有特色的乡村遗留下来，特别是像安徽宏村、湖南凤凰村这样的乡村，在全国旅游中都是很重要的、很有名气的乡村。我们重点发展乡村游也是符合旅游发展的客观规律的，相信随着时代不断的发展，乡村旅游又可以成为带动国国民经济发展的一个重要组成部分。即为国家经济作出贡献，又陶冶了城市人的情操，还增长了农民的收入，三管齐下，我们一定要把乡村旅游做到最好！