食品创业计划书风险分析 第1篇
一、计划摘要
伴随着经济的发展，激烈的竞争是不可避免的，“烦躁”、“郁闷”成了人们经常挂在嘴边的话语,与此同时，现如今的孩子们缺少动手实践的机会;另外，“求异”的心理在大众尤其是年轻的学生群体占有不可或缺的地位。制作一个独一无二的蛋糕、糖果等食品，拥有一次非同寻常的亲自动手的过程，在小资、孩子、学生们的群体中拥有巨大的潜力！因此，为了缓解激烈竞争的压力，给孩子一个自己动手的条件，给年轻人一个独一无二的享受，于是有了AC蛋糕店。
二、企业介绍
1、项目名称：AC蛋糕店
2、项目宗旨：打造都市避风塘，引领年轻时尚！
3、项目宣言：我的蛋糕，我的AC！
4、店面名称：某某AC蛋糕店
5、宣传口号：我的蛋糕，我的AC！
6、店面商标：根据个人喜好以及定位来决定
7、店面地址：选择学校附近，靠近年轻人聚集区，且交通便利的地方。
8、店面布局：风格采用多样化的布局，诸如：童话版、欧版、丛林版、温馨版……很多相互独立的不同主题风格的界面，以供不同人群的喜好。(本身就是一个AC店，就让它一“独”到底！每个人都有自己独特的意境。)周围排满蛋糕制作的参考图片，大而且容易看，方便大家制作蛋糕。
三、前景预测
通过问卷调查，网上投票，走访很多AC行业的商家，总结了以下优势。
首先，大家对AC的态度还是很友好的，数据表明有大于80%的人选择了愿意来，尤其是年轻的一代，都希望有自己独特的东西。所以，我们就抓住人们的这种心理下手，必然会有良好的效果。
其次，女生对蛋糕的热爱远高于男生。而且大部分选择不会来的都是男生，但是，他们也选择了会和女朋友一起来，这样，只要我们能做的让女生满意，那何愁没有顾客呢?
第三，我们本身就是一个大学生，从校园中出来，我们很了解现在的学生想要什么，不想要什么。能和顾客有个很好的心灵的沟通是创业成功的关键。因此，这势必会成为我们良好的资源。
第四，通过我们自己的预算，以及成功的案例，开一家AC蛋糕店的成本在10万元以内，这对于我们没有什么资金来源的大学生来讲，有很大的可行性，以及低风险性。
第五，我们走访了很多的做AC生意商家，大家普遍用“前景无限”这个词来形容，足以见这个产业的发展潜力。
四、 市场分析
我们主要分为两部分来调查，调查群体主要集中的大学生群体，分为问卷调查以及网络调查。
（一） 问卷调查：
由于本项目主要面向群体为大学生本身，因此，问卷调查主要调查群体为在校大学生。
（1）去蛋糕店的频率：
女生对蛋糕的依赖远大于男生，因此，我们的蛋糕店会添加更多的女生元素，以吸引更多的顾客。
（2）蛋糕的用途：
生日还是蛋糕的主要销路，因此，我们会在制作AC蛋糕的同时，附带生日用具，使生日更加独特，
（3）市场满足度：
市场上蛋糕的种类基本能满足大众的需求，虽然对AC蛋糕会产生一定的冲击，但是，从另一方面讲，市场上已有的经验以及模型，我们可以直接借鉴使用。
（4）AC方式态度
总体来说，大家对AC方式还是很看好的，因此，我们还是有很大的发展空间。
（5）是否愿意花时间自己做蛋糕?
男生比女生更为理性，女生讲究的是浪漫情调，而男生则更为实际，因此，我们会从女生着重下手，开发我们的产业。
（6）蛋糕的价位：
蛋糕的价位比较集中在50-150之间，所以我们会按照这个规格安排蛋糕的'原料，基本定位在100/个的价位上，上下会略有浮动。
（7）蛋糕的尺寸：
大家制作蛋糕还是以娱乐为主，过大的蛋糕不适应于大家制作，因此，我们初步定为12寸/个，依据不同的情况，可在10-20寸之间调动。
（8）蛋糕的形状：
圆形居多，我们会提供大量的圆形模具，用于制作蛋糕，同时，利用参考资料帮助顾客完成自己“奇怪形状”的制作。
（9）担心的问题：
卫生安全、材料储备是大家主要担心的话题。所以，我们会在办下卫生许可证的前提下，增加消毒设备，并及时更新材料，以保证材料的新鲜。
（10）制作环境
大家还是喜欢优雅的环境，所以，我们在不同的风格还是会以静雅舒适的风格为主。
（11）制作蛋糕的伴侣：
来店里的恋人居多。所以，我们要创造一个温馨浪漫的情调来吸引更多的情侣来本店。
（12）蛋糕店的频率：
时效性决定我们选择地址的重要性。因此，我们选择在学校附近，因为学校每年都有新生的加入，所以，可以说，我们的生源是源源不断的。
（13）宣传渠道：
大部分同学选择的是“朋友推荐”。因此，重视回头客就必不可少了，创建良好氛围，并创立推荐好友优惠的制度，我们的AC蛋糕店必定会不胫而走！
食品创业计划书风险分析 第2篇
一、项目简介
背景：现在很多人因为工作繁忙没有时间自己做饭，所以会选择在外面买一些面包之类的食品带回家吃。所以现在各类面包加盟连锁店遍地开花，虽然竞争很激烈，但是很多面包店都有其隐形的缺陷，这就给了我们占领市场的契机。
前景：大部分面包店都没有自己的烘焙厨房，都是采用公司统一配送的机制。在这个时候，现烤烘焙面包就异军突起，变成市场上的一匹黑马，前景一片大好。
二、项目宗旨
旨在打造一个直营加连锁加盟的面包王国，让还在各种品牌中迷茫的您有一个明确的选择，扶持更多的创业者拥有自己的面包店。
三、主要产品
我们的主打产品是来自马来西亚的`咖啡面包，同类产品还有抹茶面包、巧克力面包、库利姆面包、冰面包等。同时我们还经营现磨咖啡、酸奶、各类茶饮果饮等。我们的产品均采用新鲜优质的原料，保证健康又美味。
四、服务计划
1、安全。食品安全是首要大事。我们坚持采用进口原料制作我们的面包，保证安全的同时也保证口感。
2、方便。我们不断改进我们的服务流程，在进货、后续服务等方面让客户感觉到更加便利。
3、尊重。一切以客户的想法为第一，根据客户的想法进行后续服务和帮助。给予客户绝对的信任感和安全感。
4、创新。不定期更新我们的产品，不断开发和研究新的口味和产品，不让市场疲乏，不断保持新鲜血液。
五、竞争性分析
目前市场上面包店的不足：
1、市场上大部分小面包店不够干净卫生。
2、食品安全难以保证，店主自己采购原料可能为了降低成本买一些劣质产品。
3、缺乏特色产品。
4、品牌宣传不足，客户认知度不高。
我们的优势：
1、统一装修风格，温暖大气。
2、统一采购原料，保证食品安全，口味优质
3、主打产品经久不衰，美名远扬。
4、目前市场远远没有饱和，竞争会过于激烈。
六、营销策略
1、价格策略：统一标价，合理定价。
2、产品策略：在一款经典产品基础上，不断更新产品，满足不同消费者的不同要求。
3、活动策略：根据不同的店面的不同情况量身定制不同的促销活动，拉动消费。
食品创业计划书风险分析 第3篇
一、创业项目概括
摘要：大学三年漫长却又觉得短暂，忙忙碌碌或者悠闲自在的你，有没有为自己留下一些难以磨灭的回忆，身旁那些熟悉的面孔，总有一天会离你远去。何不趁现在记录你们的快乐时光，等到远隔千里时，可以拿出这份回忆，回味大学这段美好的时光。大学生创业已经星火燎原，再不创业我们就老了！
本项目计划开一家名为“乐享户外服务有限公司”，创立于2015年，是一家专业的户外拓展公司，公司经营范围主要包括：公司主要服务于中小企业和院校班级，提供户外出行策划，有统一舒适的车队接送，公司还提供烧烤，烧菜，户外露营，划船，撕名牌，拔河比赛等丰富多彩的活动。更重要的是，我们有专业的摄像师全程摄影跟拍，还有后期的视频制作，视频会传到优酷网，为每一个班集体留下美好的回忆。我们还会为每一位同学购买出户外行出行保险，保证每位同学的利益和安全。公司以“责诚至上，用心服务”为核心价值，一切以客户需求为中心，希望通过专业的策划团队和不懈努力，为中小企业和院校班级打造团结互助有凝聚力懂得付出的集体。
公司公司成立以来，乐享一直秉承用户体验为核心。为专注中小企业和院校班级共建团结互助，有凝聚力的集体及远离喧嚣都市，体验户外生活提供了优质的条件和优惠服务。乐享通过组织两次户外拓展活动，以用心的服务赢得了班级的信赖和好评。公司不仅仅提供专业的户外体验服务，同时还有专业的视频制作团队，为企业、班级留下长久、清晰的回忆。我们相信，通过我们不断的努力和追求，一定能够为中小企业和院校班级提供更优质的服务。
项目投资：所需的设备包括：一个大鼓，撕名牌道具，横幅，办公室的花，一套茶具，两台专业级摄像机、三脚架，一台电脑等，初步投资10万元。 场地选择：场地有三叠泉那边忆水山恋和翠竹山庄。
类型：服务类型
二、发展前景
近年来，针对大学生身体机能急剧下降，以及大学生素质文明教育未得到健康发展。对此，国家出台一些政策，国家对大学生素质拓展活动大力支持，支持大学生开展素质拓展活动培训，学校也响应国家政策组织了素质拓展委员会，大力支
持大学生素质拓展培训。但是，仅仅通过组织学生听讲座，学校偶尔组织素质拓展活动，比如三人四足游戏、去农家乐、去敬老院，不能让每个人参与其中，便只能起到形式作用。所以，我们乐享户外拓展培训能够让每个人参与其中，并且能够提高大学生综合素质能力，加强户外生存的本领，增强自信心，认识到群体的作用，增进对集体的参与意识和责任感，增强与他人的沟通能力，学会欣赏他人和关心他人。
三、公司简介
公司目前主要针对的是大学生。公司地址为九江职业技术学院馨园三楼309办公室，公司面积约为40平方米。主要提供：公司主要服务于中小企业和院校班级，提供户外出行组织与策划，有统一舒适的车队接送，公司还提供烧烤，烧菜，户外露营，划船，撕名牌，拔河比赛等丰富多彩的活动。更重要的是，我们有专业的摄像师全程摄影跟拍，还有后期的视频制作，视频会传到优酷网，为每一个班集体留下美好的回忆。
四、经营策略
广告宣传
公司开业以来，主要进行的是广告宣传。因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体等形式的简单广告即可。还有一个方法，可以通过我们的人脉圈去进行宣传。 前期宣传：大规模，高强度，投入较大。主要通过发放传单进行宣传，宣传单上要主要突出公司的特色和服务对象。以便更好地了解我们公司的产品。
后期宣传：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。可参与学生社团活动，与一些社团进行合作，帮助其进行宣传也提高公司的影响力。这是一种共赢的`合作，对双方的工作起着一定的推动作用。可以说后期就是留住一些老顾客，和各社团打好关系。
定价策略：学校都是学生，很多同学考虑最多的还是经济因素。所以我们定的价格相对要便宜一些，这样才能被同学们所接受。30人以内，价格在人，价格为人，价格为4000人。50-60人，价格为4200-4500左右。
这些都只是初步的定价，在实行之前要进行具体的调查，找到合适的价位点。在保证学生接受的同时又能带来的一定的收益。当我们做的更加专业化时，投资成本更低，可以继续调低一下价格，满足更多同学的需求，实现共赢。
长期规划分析
市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个公司的发展，于是可根据PDCA循环(即戴明环)，进行分析，并制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，把目标投向社会。公司也是要求专业技术比较强的同学加入才可以带动，可以为同学提供勤工俭学岗位，培养同学们的做业务能力和锻炼自己的交际能力。薄利多销，我觉得只要在保证本店盈利的情况下，降低一下价格也是可行的。也可以为一些同学提供锻炼的场所。
五、管理结构
总经理一名，市场部总监一名，财务部总监一名，策划部部长一名， 拍摄和后期制作2名，业务员两名。
另外需要强调的是业务员的综合能力要强，服从安排，认真完成分布的任务。公司注重人员的合作，大家互相交流经验，共同进步。在工作的同时培养实习人员，作为后备资源壮大公司的力量。
虽然有着不同的分工，应努力使得每个成员有着对公司负责的态度，每个成员都是这个小家的一部分，这种凝聚力对公司来说很重要。我认为只有人与人之间有着深厚的友谊，有着共同奉献的对象，这样的一个团体才会壮大起来。
六、市场发展分析
市场分析：首先需要进行一个市场调查，综合各个方面的因素去考虑此项计划的可行性。我们可以分组调查不同年级不同班级的同学，通过他们有意愿需要公司这方面的业务，以及他们所能接受的价位，对活动的要求等等。综合多方面的因素，制定详细的运营计划，在把价格控制在一定范围之内后，满足学生的需求。
客源对我们来说不是问题，制约公司发展最大的就是拉业务的个人能力问题。除此之外，像价位的制定，活动策划的完善等等，这些都是制约发展的因素。在不同的时期，要制定相应的计划，保证每一步走好，才是公司的生存之道。
优势和劣势分析：
优势：公司发展，对我们最大的优势就是:我们是面对九江所有大学生，可想而知市场多大。打造属于你们自己的回忆，让一个班集体更加团结具有凝聚力、执行力和责任感。我相信任何一个班级班干，都想本班非常团结，做任何事都能积极配合完成，这样的话班干做任何事都能一步到位，非常轻松和具有亲和力！
劣势：由于刚起步，公司的规模较小，人力资源、服务项目等都比较有限。而学校很多班级都不知道我们做的项目，所以市场未打开;另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降。另一方面，九江天气变化无常，阴雨天气较多，受天气影响比较大。
七、风险与规避
外部风险：目前九江还没有其他户外拓展公司，但是一旦成立了，便是我们的竞争对手，也不可小觑。
内部风险：我们公司刚刚成立，经验不足，策划方案不够完善。这要求我们不断完善自己，提高自身综合素质和综合能力，公司各项制度和章程需要不够完善。建立现代企业制度，完善公司经营机制和内部管理关系！
措施： 有些坎坷是创业起步时都必须面对的，既然无法逃避，我们就欣然接受。只有经过磨砺的企业才能走的更远。上述许多风险都是会遇到的，但也有些是我们所无法估测的风险。面对这些将要面对的坎坷，我们所要做的有很多。首先要培养优秀的业务员，完成公司的正常工作;我们还要和学校各个社团打好关系，取得他们的支持和信任;在取得一定成果后资金的循环利用，我的建议是寻找更多的场地，组织更多有益于素质拓展培训的活动;承接校外中小企业户外拓展培训业务，也是为增加创业的收入，更可以锻炼成员的能力;最后扩大经营范围，可以适当增加一些其他业务的推广，以及许多同学喜欢的租帐篷、租烧烤架等等。
食品创业计划书风险分析 第4篇
一、水果店前景
水果已逐渐转变成一种大众生活中的必需品，是大众生活中所必备的一种重要的组成部分。目前，大众取得水果的途径分为四种：
①、大型的便利超市
②、蔬菜水果店
③、路边的水果摊
④、水果专营店
针对城市的居民而言，他们的水果消费对象一般都是时令性的、新鲜、对身体有益的水果，而非时令性的、进口水果在选择过程中就比较少。同时，他们在选择水果的同时注重是否属于绿色、安全的水果。
我们能够发现，为了顺应市场需求，就需要有既便利、低价又时尚、提供高品质商品的零售形式出现，这就是本计划所要研究的都市水果超市的销售形式，也是水果连锁超市的基本定位。
结论：城市水果超市的市场定位是--绿色、低价、便利、时尚、诚信、高质量
二、发展前景
在运城地区的发展中，我们不难发现，人口的数量是不断的增加，人们的'生活质量也在不断的提高。那么，人们的消费水平也在不断的提升，水果作为人们的生活必需品，它的市场份额在不断的增大，如何打造一所专业的水果连锁超市就是我们目前所遇到的问题？
虽然市场上有很多的超市、水果摊都有水果的供应，但是，无论是价格、质量甚至数量、种类等问题上都不尽人意。尤其是女性，为了减肥，水果就成了他们的重点关注对象。在这种情况下，建立一所专业的水果连锁超市的前景是非常可观的。那么，建立这样的一所超市，既可以让消费者在购买到健康、富有营养的水果，又可以让消费者享受到超值的优惠。
三、产品的介绍
我店内的产品均是从水果供应商进的新鲜水果，价位中等合理，同时客户们如果有需求，完全可以单独为他（她）提供一些精美的包装和礼盒，总之，一切以客户的需求为首位！目前是秋、冬季，主营：梨、甘蔗、橙子、橘子、香蕉、苹果、柿子、柠檬、菠萝、青枣、草莓、木瓜等等一些时令性、大幅度调节人们身体体质的新鲜水果。
四、店面的介绍
我准备预设把水果专营定在社区前面，这个地方必须居民居住人数达到3000-4000人数以上，店面大约在50平方以上。要整洁干净、大方利落，同时还要水果陈列要整洁美观、样式新颖，以方便顾客的挑选，同时还会有1-2台“公平秤”在店内适宜的位置，以方便客户称量。
同时，每天还有会一些不同水果的促销活动，以保证客户可以吃到富有营养搭配的水果套餐。争取做一个“以客户健康为主”的专营店。
五、发展规划
作为一家专营的水果超市，我们本着“一切为了客户、以客户的健康为导向”的宗旨，我们要把“果缤纷水果超市”开到消费者的心里，让客户买的放心、买的健康。
促销计划
1、本店秉着“以客户的健康为导向”的理念，我们会在每个客户购买时会赠送一张水果营养小常识，并推出营养水果套餐供大家挑选。
2、在进行为期一周的试营业后，我店会推出会员积分制度，客户在消费后的同时可以的到会员的优惠，又可以得到一定的积分，同时在积分达到一定的标准后，可以升级会员积分卡的等级，享受到不同的会员折扣的优惠。
3、客户在购买了不同价位的非时令的水果的同时，我店会赠送不同价格的时令水果，这样的话，既能让客户买的实惠，又能丰富客户的营养搭配。
4、在生活中，我们难免会有一些亲朋好友、长辈、领导的走动，我店会根据实际的情况，为客户量身打造营养丰富且包装精美的礼品水果。
5、后期的话。我店会陆续推出水果汁、水果泥、水果蛋糕以及水果派等升值服务，满足客户的众多需求。
六、价格政策
我店的水果每天会根据市场的变化进行一个微调，让客户在我店可以买到价钱适宜、富有影响的新鲜水果。同时，每天下午16:00以后，我店会推出一至两种促销水果，可以让客户享受到不同的优惠。同时，在周六、日以及各个节日前一周，我店会有各种各样的水果促销活动，让客户买的放心、买的舒心。
七、人员介绍
在后期，会根据店的规模以及客流量的变化，进行调整。
八、风险评估
风险无时不在，所以，一定要做到风险的防范
1、风险分析
天气变化，水果保鲜储存问题。水果价格浮动，顾客量不稳定。水果店的增加，竞争压力增大。
2、应急计划
注意天气情况，掌握购入量。增大促销方式，吸引顾客购买欲望。
诚信是金，保证质量，稳定价格，在客户中留下好口碑，客源自然滚滚来。
食品创业计划书风险分析 第5篇
随着国民生活水平的不断提高，生活节奏不断加快，市民们更趋于喜欢上街购买成熟的食品，面包不仅方便，面包房在饮食习惯上又兼容了中西结合，所以更为受到大众的欢迎，无论来到超还是逛到步行街，或者大街小巷、居民区和农贸市场，都能感觉到随风飘来阵阵无法抵挡的焙烤香味。
面包店因为其方便快捷新鲜而受到众多市民的欢迎，近年来在各大中小城市也如雨后春笋般地越开越多，已经成为了都市的一道靓丽风景线。面包店的数量在不断上升的同时，有些面包店质量变的无法保证，面包店的第一宗旨就是质好新鲜，保证面包新鲜，味道尽量符合大众口味。
一、可行性分析
1、劣势
周边地区、居民小区、市中心等繁华地带已有数家面包店，且显品牌化、连锁化趋势，具有很强的竞争力。本身处于初期阶段，面包制作工艺不够精湛，资金问题，无法进行大规模的宣传。店长营销管理能力（本人为学生，在这方面可能有所欠缺）
2、优势
本人属于学生，在学生喜好方面可以极大的满足广大学生的要求？能在一定的时间内有较为稳定的客源，利用课后时间亲自了解客户喜欢的面包糕点种类，客流量，客户一次性购买力，主要客户分类（妇女/学生，年龄段）。
二、销售时间、促销手段、服务等
时间：面包屋营业时间从早上6点至晚上12点；营业员一般有1—2个，师傅1人，分早晚两班，面包师傅需要早上和下午各做两批面包，以保证面包新鲜。
促销手段：新店开张，可以以较低的价格先吸引一批客户（原价的八折左右）
对于一次性超过一定金额的客户，可以永久打八五折（会员制度），可以进行捆绑销售，将不同种类一起销售。
服务：尽力做到客人至上，对客人的要求尽量满足，听取客人意见改进服务方式等
三、小店宗旨、目标等
我们提供给消费者新鲜、美味的面包，色香味是顾客选择面包屋至关重要的因素，我们将“新鲜出炉”和“味道是否可口”放在第一、二位，味道的好坏直接决定未来客源的多少。
卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素，味道对吸引“回头客”至关重要，而卫生状况是前提，良好的卫生状况让客人心情舒畅，提高对小店的正面评价。
我的目标是在我在校期间能够，赚回本钱，并且有较好的口碑，有稳定的客源，其中回头客占有一定的比例。
四、经营环境与客户分析
1、店面地址
面包屋的选址十分重要，有个好的位置，面包屋就成功了一半。
与有些商店不同，并非所有闹市区就适合开面包屋。闹市区顾客去那里更多是为了买服装等商品，很少选择在那里就餐，有时走累了才找个地方喝点水，顺便休息一下。消费者会就近选择购买场所，所以普遍认为理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地，还要有一定消费能力的群体。
按习惯，人们一般都就近选择面包屋就餐，而很少跑到较远地方的面包屋去，所以理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地，总之要在生活气息浓厚的地方。
2、客户消费行为分析：
（1）目标消费群的食用习惯：目标消费群为有一定消费能力的群体，主要为女性、学生和小孩；她（他）们的习惯是，将西点作为早点或夜宵、平时零食、生日蛋糕等。
（2）目前流行产品：蛋挞、菠萝包、艺术蛋糕、冰皮月饼等。
（3）消费特征：
色香味是顾客选择面包屋至关重要的因素，把是否“新鲜出炉”和“味道是否可口”放在第一、二位，而价格包装并不太重要；
味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要；
讲究方便快捷；在味道和卫生状况且差别不大的情况下，消费者会就近选择购买场所；所以理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地，总之要在生活气息浓厚的地方；
崇尚知名品牌；超过六成的人买面包和糕点时首选知名连锁面包屋，而百货商店面包专柜，超级市场和货仓式商场的`市场占有率不大，合计也难以占领过三成的市场；
挑剔卫生状况；店铺、营业员的卫生状况是目前消费者普遍不满的地方；
好奇、实惠；众多品种花色、产品特价永远是吸引消费者的法宝。
影响购买的因素：新鲜（保质期）、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序。
五、资金预算
一般在不计房租的情况下，一问30~50平米的店面均需5万元左右的资金，包括：
（1）设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右（设备以二手货为主——；
（2）工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右
（3）货架、展示柜5千元左右；其余原料、办营业执照流动资金等约1万元。
（4）周转金（至少是总投资的30%
（5）店租（建议预测月营业额的8%~17%）、店型（依据营业性质而定）、租期（一般最好为3年~10年）、装修+空间动线设计（依据预算、产品类别及店铺风格而定）。
六、注意事项
1、面包店是一个顾客忠诚度很高的行业。所以，你从一开业开始，就要保证出品的质量。
2、现在国家对食品行业的监管越来越紧，有消息称面包店装人实行QS制，到时你的开的店如果达不到QS对面积等方面的要求，就会被强制关闭。不过我个人估计这个要实行还不是短期能实现的（暂略）。
3、味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要
4、影响购买的因素：新鲜（保质期）、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序。
5、评估日产量能力：一天可以产多少量，可以做几种产品。
食品创业计划书风险分析 第6篇
公司秉承着“以市场为导向，以顾客满意为宗旨”的经营信条，“创新，进取，诚信，热情”的企业精神，“人本人和，从严从高”的企业经营哲学，服务大众，回馈社会。
一、服务与产品
我们公司的定位是新型教育业兼服务业，主要客户群体为农村地区有一定消费能力的学生及家长。公司聘请的讲师均来自天津大学、南开大学等知名高校成绩优异的学生，通过三轮试讲、批课、360度考核等，为广大农村学生提供价廉质优的课程。除面授课程外，针对农村学生较为分散的特点，我们提供网络远程教育平台并将部分课程刻录成光盘，最大限度地满足学生个性化的学习需求。寒暑假期间，我们会组织培训营，邀请知名教授、优秀学长学姐与学生们交流，组织实践活动，培养综合素质。
二、市场竞争分析
农村教育是中国教育改革和发展的重点。据权威机构统计，中国（内地）农村人口占全国总人口的65%，人口素质低，文盲和半文盲人口x亿，在农村就业人口中，文盲和半文盲占，小学文化程度者占，每万人口大学生数为x名，平均文化程度为x年。近年来，由于教育支出不均衡，城乡教育与知识差距明显加大，集中体现在公办学校的教学设施和师资水平上。而随着农村教育需求的增加，农村地区对正规私立培训机构的需求也大大增加。目前，多数培训是由非正规的个人组织，或由一些城市培训机构以公益讲座的形式进行短期培训，教学效果甚微。
为弥补农村教育的空白，本公司教育培训的核心竞争力如下：
1、费用低廉，所聘教师为高校学生，授课成本低；
2、公司有一套完善的培训考核制度，课程质量有保证；
3、拥有远程教育平台、教学光盘等，教学资源丰富。
三、市场营销
为了打出本公司的品牌，我们将投入大量资金，宣传本产品。首先对公司的课程产品、价格进行合理细分，制定不同价格。在营销方面，初期通过市场渗透策略，宣传企业形象，打造品牌，提高市场占有率；后期加强课程开发和设计，丰富授课内容，引入新产品，并将重点由硬性宣传转移到与各个学校的`合作上，举办各类比赛，设立奖助学金等。
四、出资说明
公司计划注册资本x万人民币，其中每位创始人自筹资金xx万，保证团队对公司的管理。
五、投资报酬与退出
目前国际上风险资金撤出的方式主要有三种：IPO，收购，注销。其中采用IPO方式的企业通常要有健全的资本市场的支持；而注销则意味着风险企业的失败。因此，结合我们公司的经营目标，以及中国资本市场的现状，我们决定采用由管理者自身收购或者由风险投资者继续持股，成为战略投资者的方式，我们有信心使第二种方式成为风险投资者的首选，如果选择第一种方式，我们将在第五年实现风险资金的完全退出。
六、风险分析
尽管启明教育公司有广阔的销售市场及广大的客户群，但风险是一定存在的，因此团队会以强烈的责任心对投资者负责，全面地分析公司运营后会遇到的各种风险及应对策略。
七、经营预测与财务分析
依据公司现金流量大，周转快的特点，公司建立一套良好的财务制度体系，实行现收现付的财务制度，做到每一分钱都能得其所用，不断升值。
食品创业计划书风险分析 第7篇
一、市场分析
当代人们的生活水平的提高，对自身的身体健康也越来越重视，水果中含有好多微量元素，水果这种大众消费品已逐渐转变为生活必需品，是大众消费的一个重要组成部分。目前，大众消费群体的水果消费途径是由以下两种方式组成集市水果摊、超市。
在校大学生而言，主要的水果消费途径是学校水果超市，他们往往选择时令水果作为主要消费对象，对非时令水果、进口水果等中高档水果的选购相对较少，他们也会在去大型百货超市集中采购的过程中选购水果。不过这种同学不多，相对于外面来说在距离较远对学生购买水果有一定的影响。
学生现在大多数没有自己的收入来源，花销大都从父母那里得到，考虑的经济条件的原因，水果的价格适中。学校的几家水果店，通过自身的调查，大多数学生对水果挺喜欢的、价格相对偏高、水果自身存在不新鲜现象，配送服务、缺斤短两存在一些问题。综合这些问题各方面改善自己的水果店。根据学生的喜爱，在后期的发展利用对水果喜爱增加一下时尚元素果汁、水果拼盘，建立属于自身的水果屋。
我们能够发现，为了顺应市场需求，就需要有既便利、低价又时尚、提供服务品质型商品的零售形式出现，这就是本计划所要研究的学校水果超市的销售形式，也是水果连锁超市的基本定位。
结论：水果屋的市场定位是--低价、便利、时尚、诚信、高服务型的水果屋。
二、发展前景
对于我们学校来说，学生数量庞大，校内俩家水果超市但毕竟不是专营，因此在价格和质量乃至数量上都有些不尽人意，有40%的同学会选择在校外水果摊位购买，同学们对水果的需求却日益增加，女生相对与男生吃水果的比重高尤其是女生爱美，为了避免发胖，常常以水果代饭、用水果做美容，在这种情下。大部分的同学为了自身的健康都会去选择性的购买水果。
学校里建立一个水果屋的前景是可想而知的，因此，建立学校水果屋是极其必要的。
三、店面介绍
我的水果屋建立在宿舍，水果超市的建立成本太高，走最低成本的路线，薄利多销的原则，客流量人相对比较小，离宿舍近方便同学们亲自挑选水果、同学们比较方便，利用好宿舍仅有的空间，各种水果分门别类排列，以便顾客挑选，有三台电子秤，减少了同学们排队等候的时间。每栋楼大约600人，专注潜在的客户，高标准的服务。
创新的销售，加入电话、网络等方式订购水果，提供上门送货的服务，以新颖的方式吸引同学们的兴趣，以此增加销售。
每天傍晚我们会把没卖光的水果低价处理，保证水果的新鲜度、争取让同学们每天吃上新鲜美味的水果，夏季临近，若有腐烂变质的水果会马上处理，坚守诚信，以保证同学们健康为重，争当星级小店!
四、产品介绍
我店内的产品均是从水果批发市场进的新鲜时令水果，价位中等合理，若是同学们有需求，完全可以单独为他(她)进一些昂贵的非时令水果，总之，一切以同学们的需求为首位!根据每个季节会选购时令水果，坚果类、核果类、浆果类、仁果类、柑橘类。目前是夏季，主营：西瓜，杏子，圣女果，桃子、菠萝、西红柿，桃子，樱桃，甜瓜，黄瓜，香蕉等一些清热消暑果疏。
五、发展战略
作为校内一家水果屋，本着“诚信开店，服务同学”的宗旨，要把我的“天天水果屋”做到校内熟知，每天剩余水果不超过当天进货量的百分之十。
1、发展前期
01.考虑到自身场地、资金、创业的风险、人员、人脉等因素先会对学生宿舍进行考察，进行试点的展示，会选择俩栋宿舍楼进行，会选择一栋男宿舍楼和一栋女宿舍楼进行，会选择夏季热销水果品种10中，销售的缘故起初刚开始以防囤货、水果的不新鲜，进货选择保守型每种20斤。
02.寻找自己的'创业团队大约5到8人，启动资金每人500元，进行小规模的经营模式，每个试验点三人，对人员进行分工，服务诚信的理念
03.团队问题的协作，关于盈利采取平摊
04.在水果批发市场对水果的选购，与商家进行谈判，让卖家有最大的让渡，买家以最低的成本，友好的合作关系
05.对每个试验点进行水果器具和电子称购买。
06.建立自己的一个微信平台，每天进行水果的展示
07.利用现代信息的传播，利用微信、qq、微博、贴吧、进行宣传单的发放。
2、发展中期
01.随着水果的销量，对水果每天的销售量进行估计。对资金的积累和宿舍水果屋的扩大、水果品种的增加。
02.确实销量不错，会进行扩大，场地的限制会采取存放在隔壁宿舍，利于对水果的选购和管理，采取租赁的方式或一起合作的方式扩大资金链。
03.推出新的水果方式，像订购牛奶一样每天对订购者进行配送。
04.聘请配送人员。
05.完善自身的信息品台，网上付款，线上和线下相结合的模式。
3、发展后期
01.会增加一些果汁等饮品，现榨现卖的方式。
02.推出一些水果拼盘的形式。
03.水果篮，水果组合，从颜色，营养价值进行搭配。
4、促销计划
01.在节假日、周末特别是开学时推广一些优惠活动，争取一些固定客户。满多少减几块的等优惠措施、派发一些宣传单，让大家对天天水果屋有大体了解。
02.加大对自己店铺的宣传，在校内有知名度。进行一些积分卡，会员卡等长期优惠措施，这样，回头客一定越来越多。
03.推出多种实惠套餐，组合购买
04.确保水果的不囤货，水果的不新鲜当天晚上对水果进行低价出售，尽量保证当天水果全部卖完不囤货。
5、价格决策
水果平价，与市场价格持平。都能让大家接受。这里的价格战指的是晚上的比早晨的便宜，天天有优惠。买的多送的多实惠，有优惠卡、会员卡的有折扣优惠，总之，同学们一定会喜欢的。
6、销售模式
线上模式与实体店相结合，预售、上门送货服务、来店购买
1.通过电话、QQ、微信的订购，尽快的配送
2.随着逐步完善，网上订购，进行配送
3.接受网上或电话预定，满足客户订单要求。
六、管理结构
创业团队的人共同管理，少数服从多数的原则
管理体系扁平化，团队多沟通
店员若干名：兼职，轮流工作。
送货员一名。
会计一名，记账
七、经营目标
作为校内一家平价的水果店，本着“诚信开店，服务同学”的宗旨，要把我的“天天水果店”做到校内熟知，每天剩余水果不超过当天进货量的百分之十。
八、财务预算
水果成本：
保鲜成本：
员工工资：
宣传用金：
其余：
总支出：
九、风险评估
1、风险分析
01.天气差，水果难以保鲜储存。
02.水果涨价，顾客减少。
03.卖水果的增加，竞争压力增大
2、应急计划
01.注意天气情况，掌握购入量。
02.增大促销方式，吸引顾客购买。
03.诚信是金，保证质量，稳定价格，在同学们中留下好口碑，客源自然滚滚来。
总而言之，本着“一切为了顾客”的原则，处处为顾客着想，那店里自然兴隆常在喽！
食品创业计划书风险分析 第8篇
一、市场分析
新鲜食品是现代人们的最爱，开家甜蜜面包店，投资额不高，操作简单，占地面积小，非常适合小本经营者。只要你的面包和甜点口味新鲜独特，价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。那么开家面包店，需要多少投资并注意哪些？
在面包的消费过程中，顾客都会有“先入为主”的心理。如果第一次购买后，觉得这家面包店的产品不错，就会认定这家。因此，对新开张的面包店而言，必须要留住顾客。特别注意，现在人们都追求健康，不太喜欢高热量的食品。所以，打造健康面包概念，会增加对顾客的吸引力，我们可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生产日期以及对健康的好处等。
二、设备投资：
模拟方案以10平方米左右的小店为例。启动资产大约需万元。
1、房租5000元
2、门面装修约2000元（包括店面装修和灯箱）
3、货架和卖台投入约1500元
4、员工（2名）统一服装需500元
5、机器设备最大的投资：8万元（包括制作蛋糕的全套用具）
三、首期进货款：
1、面粉、奶油等原材料，约6000元。
2、设备购买过程中，要特别注意质量，因为是长久使用。蛋糕的`制作方法可购买光盘自学，这样可以节省不少成本费用。目前市场上《全套蛋糕制作教学光盘》一般17盘含70项目技术共200元/套。
四、经济效益估算
1、月销售额（平均）：21000元据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。
2、每月支出：14033元房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段（如幼儿园或者游乐场附近），约5000元。
3、货品成本：30%左右，约5000元人员工资：10平方米的小店需要面包师傅1名，服务员1名，工资共计2000元。
4、水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元
5、月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。
食品创业计划书风险分析 第9篇
一位杰出的科学家到银行借贷创业资金，但他说不清产品的市场在哪里，也未曾接触任何可能的潜在客户。这位科学家认为做市场调查并不必要，只要产品功能优异，顾客自然就会上门。结果，尽管他有高明的创意和高科技产品，银行还是没有贷款给他。
孤芳自赏，是许多创业者的通病；不知道市场在哪里，是创业者的最大缺陷。一个创业者如果不能从市场的需求来客观地审视自己的成果和创意，如果不能客观地论证自己将遇到的风险因素，想到的只是成功，那么等待他的只能是市场的“惩罚”！在这里我想提醒的是，如果你想创业，首先就要记住：想到的和遇到的一定会有距离！
食品创业计划书风险分析 第10篇
一、项目简介
背景：目前中国经济发展迅速，生活水平的提高使人们对美味可口的面包产生了浓厚的兴趣，全国各地的面包房遍地开花，而且在面包店领域已经出现了不少连锁品牌，虽然竞争激烈，但普通的面包店还有不少弱势和缺陷，因此给了我们占领市场的机会。
前景：目前虽然各地都有不少面包房，然而相对于发达国家而言，我们还有很长的路要走，烘焙市场还有长期持续的增长空间。而且面包的客户群体几乎老少皆宜，人人喜爱，市场巨大。
二、项目宗旨
我们的目标是先开一家旗舰店，立足本地市场，根据客户需求和意见不断改进，然后在此基础上逐渐在本地发展直营店，最后成立公司，以直营和连锁加盟相结合的形式把面包店开到全国甚至世界各地，建立属于我们中国人自己的本土面包店品牌。
三、主要产品
我们主要经营面包、甜品、糕点、精品饮料等，在此基础上，我们会联合科研机构与学校根据各地的特色食品和特产，开发新的适合老百姓食用的健康、美味的食物。
四、服务计划
1、安全，在食品领域，安全问题是大家最关系的话题，因此我们一定会使用最安全、健康的食材。
2、方便，我们要根据客户需求改进自身的服务和流程，争取让尽可能多的顾客感受到方便。
3、尊重，针对客户，无论是谁，我们都必须尊重，让顾客感受到我们对他们的重视，增强信任感。
4、创新，在老百姓口味和要求越来越高的今天，不创新就意味着被市场所淘汰，因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味，满足顾客的要求。
五、竞争性分析
目前市场上面包店的不足
1、除了一些大品牌的面包店，其他大多数小面包店不够干净卫生，许多面包直接露天摆在外面，而且店内无论是墙壁还是地板，都不是很干净，容易让客户反感。
2、食材安全性难以保证，大多数的面包店没有自己的原料基地或者可靠的食材供应商，因此原材料的.安全性难以保障。
3、产品种类单一，口味单调。
4、广告宣传不足，客户认知度不高。
5、缺乏DIY产品，客户参与程度不高，难以适应DIY火热的市场
6、缺乏特色产品。
我们的优势
1、温馨大气的店面装修，明亮的窗户和橱窗，让顾客感受到自然和温馨，墙壁都是墙纸和DIY贴纸，因此既干净又有趣，无论是装修还是服务，我们都能让顾客有家的感觉。
2、我们打算明年针对比较重要的原材料，与人合作建立自己的基地，保障食材的安全性和渠道供应。
3、与科研机构以及众多单位合作，可以开发口味众多的不同单品，满足不同顾客的需求，并推出自己独特的主打产品。
4、与本地各类组织和单位合作，开展DIY活动，让顾客亲自动手，参与到制作面包和点心的过程中去，既宣传了自己，又让顾客感受到快乐，提升了品牌认知度。
5、目前市场远远没有饱和，针对市场上的弱势竞争者，我们的加入会加快市场洗牌，提升行业整体水平，市场前景非常广泛。
六、营销策略
1、价格策略：针对产品的成本测算，合理定价。
2、产品策略：推陈出新，根据不同消费者的需求，开发出诸如低脂面包、营养面包、低糖面包等产品，满足不同口味和不同群体消费者的需求。
3、包装策略：以清新的风格为主，给购买者良好的购买体验。
4、促销策略：节假日店庆等开展促销活动，提高店铺的知名度和美誉。
5、外卖策略：3公里内免费送货，同时与单位或组织合作，发展代销商。
6、会员策略：开启会员卡制度，会员有折扣，给会员一点小优惠会让顾客感觉尝到甜头，增加购买率，增加品牌知名度。
七、投资与收益分析
资金需求：资金以单店计算：1、店面租金：2万/年(30平米)2、装修：1万3、设备：2万4、证件执照：2000左右5、工资：1名店长2万每年；3名店员共3万每年，总计5万/年。装修和设备等是一次性投入，因此不计入年成本之内，粗略估计年固定成本在10万左右。
收入分析：根据旗舰店目前的销量，每日平均销售额1000左右，月销售额2万，年销售额24万。
效益分析：24万收入减去固定成本10万，年纯入14万，由于面包行业利润率相对较高，扣除面包的原材料成本，单店年利润基本能超过8万。
八、风险与防范措施
风险：
1、竞争对手开业多年，有一定的固定消费群。
2、蛋糕等产品属于高热量，女当今减肥当道的女性审美观念相冲突。
3、经济的发展虽然使人们对面包需求更大，但其他食品也在不断发展，热门的选择余地更多了。
4、新店刚开业，品牌知名度不高。
防范措施：
1、针对竞争对手的问题，相信本店凭借合理的价格和更优质的服务，一定能够赢得消费者的青睐，再加上我们活动的支持，足以赢得更多顾客的光顾。
2、针对女性爱美人士，我们研发推出了低脂面包等产品；对于要健康的客户，我们研发推出了营养面包；对于老年人，我们研发推出了低糖面包。针对不同客户群体，我们研发推出了不少单品，尽量满足不同消费者的需求。
3、虽然人们购买食品的选择越来越多，但面包的重要性依旧不减，并且我们开发研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐点，尽可能多地让我们的面包和甜点进入人们的日常生活，变成人们不可或缺的一部分。
4、新店开业我们准备了不少的活动：例如DIY蛋糕大赛；DIY巧克力拼图；新店开业促销活动等，相信随着活动力度的加大和其他分店的开张，我们的品牌影响力将会不断增强。
项目分析
1、经营品种：面包店经营面包、蛋挞及牛奶、饮料。
2、产品定位：定位于白领，小区居住人员，月收入3500元以上的消费人群。
3、产品价格：单个面包平均价格在3、5元/个左右。
4、经营方式：现烤现卖，性价比高，有一定的竞争力。
5、优势分析：现烤现卖，色香味俱全，能吸引消费者。可自主开发一些拳头产品、特色产品，增加销售量。
6、劣势：面包师傅流动性大，稳定性不强，会导致产品质量不稳定；选址在白领多的地方，上下班集中的地方，房租较高。
市场分析
1、市场总量：当地(广州)面包市场占早餐市场20%左右，我们能在面包市场占30%左右。
2、需求分析：白领，小学生。
3、市场定位：中端。
4、当地经济水平能接受产品。
5、竞争对手有高价格高品质产品，应对方法：加强产品品质及口感，推出几个招牌产品，并且性价比要高。
基本条件及可行性分析
1、个人具备创业相关知识和销售知识。
2、个人有7年面包从业经验，可努力打造产品的核心竞争力。
3、熟悉进出货渠道，有一定的人脉，有成本优势。
阶段目标
1、长期目标：一个连锁面包店。
2、中期目标：开三家店有赢利并能控制好的面包店，实行标准化、模式化。
3、短期目标：开一家自己品牌的面包店。
运行方法
1、好的营销策略。
2、特色服务，特定拳头产品实行定时免费品尝。
3、售后服务。
服务
1、客人来时始终保持微笑。
2、给客人提供多种选择。
财务分析
一、投资费用：
1、设备费4万元；
2、租金3000-8000元左右；
3、装修费3万元左右；
4、进货额2万元；
5、流动资金2万元左右。共计：10万元左右。
二、成本核算
以每月计算：门店租金3000-8000元，水电费1500元，工商税收500元，工资6000-8000元，运费500元/月，共计：11500-18500元。
利润预估(以月计算)
1、成本总额：15500元左右。
2、销售毛利：21000元左右。
3、纯利润：5500元左右。
风险的评估以及预防
1、针对可能在中途营运中出现师傅跳槽现象，设计其报酬为工资+提成，提成的50%下月发放，余下的半年后发放。
2、让员工稳定下来，采取工资+提成+绩效奖+全勤奖，表现最佳奖等方式，让员工有归属感。
3、如果出现亏损，想方设法提高销售额。
在想尽各种方法不能止损的情况下，就赶紧把店转让，把设备转移到其他店或变卖以减少损失。
食品创业计划书风险分析 第11篇
一、项目简介
背景：目前中国经济发展迅速，生活水平的提高使人们对美味可口的面包产生了浓厚的兴趣，全国各地的面包房遍地开花，而且在面包店领域已经出现了不少连锁品牌，虽然竞争激烈，但普通的面包店还有不少弱势和缺陷，因此给了我们占领市场的机会。
前景：目前虽然各地都有不少面包房，然而相对于发达国家而言，我们还有很长的路要走，烘焙市场还有长期持续的增长空间。而且面包的客户群体几乎老少皆宜，人人喜爱，市场巨大。
二、项目宗旨
我们的目标是先开一家旗舰店，立足本地市场，根据客户需求和意见不断改善，然后在此基础上逐渐在本地发展直营店，最后成立公司，以直营和连锁加盟相结合的形式把面包店开到全国甚至世界各地，建立属于我们中国人自我的本土面包店品牌。
三、主要产品
我们主要经营面包、甜品、糕点、精品饮料等，在此基础上，我们会联合科研机构与学校根据各地的特色食品和特产，开发新的适合老百姓食用的健康、美味的食物。
四、服务计划
1、安全，在食品领域，安全问题是大家最关系的话题，因此我们必须会使用最安全、健康的食材。
2、方便，我们要根据客户需求改善自身的服务和流程，争取让尽可能多的顾客感受到方便。
3、尊重，针对客户，无论是谁，我们都务必尊重，让顾客感受到我们对他们的重视，增强信任感。
4、创新，在老百姓口味和要求越来越高的这天，不创新就意味着被市场所淘汰，因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味，满足顾客的要求。
五、竞争性分析
目前市场上方包店的.不足
1、除了一些大品牌的面包店，其他大多数小面包店不够干净卫生，许多面包直接露天摆在外面，而且店内无论是墙壁还是地板，都不是很干净，容易让客户反感。
2、食材安全性难以保证，大多数的面包店没有自我的原料基地或者可靠的食材供应商，因此原材料的安全性难以保障。
3、产品种类单一，口味单调。
4、广告宣传不足，客户认知度不高。
5、缺乏DIY产品，客户参与程度不高，难以适应DIY火热的市场
6、缺乏特色产品。
我们的优势
1、温馨大气的店面装修，明亮的窗户和橱窗，让顾客感受到自然和温馨，墙壁都是墙纸和DIY贴纸，因此既干净又搞笑，无论是装修还是服务，我们都能让顾客有家的感觉。
2、我们打算明年针比较较重要的原材料，与人合作建立自我的基地，保障食材的安全性和渠道供应。
3、与科研机构以及众多单位合作，能够开发口味众多的不一样单品，满足不一样顾客的需求，并推出自我独特的主打产品。
4、与本地各类组织和单位合作，开展DIY活动，让顾客亲自动手，参与到制作面包和点心的过程中去，既宣传了自我，又让顾客感受到快乐，提升了品牌认知度。
5、目前市场远远没有饱和，针对市场上的弱势竞争者，我们的加入会加快市场洗牌，提升行业整体水平，市场前景十分广泛。
食品创业计划书风险分析 第12篇
一、项目名称、法律形态及地址
1、企业名称：食家庄
2、经营项目：凉皮、肉夹馍、菜夹馍、稀饭、豆浆等;
3、法律形态：个体工商户;
4、经营地址：赣州市国光超市旁边
二、项目可行性分析报告
1、市场评估:
我们所经营的食家庄，主要是针对赣州市人们开设的，国光超市是我们赣州市最大的超市，人流量最多，客源相当稳定，没有一家是以凉皮、肉夹馍、菜夹馍、稀饭、豆浆等一起经营的，是独家经营。产品具有独特的陕西地方风味、口感好、价格便宜的优势，所以，只要保持目前的价位和不断提升我们的服务质量，此项目具有可长期发展的空间。
三、资金情况
1、资金状况：
A、开办费用：企业办证费、验资费、房屋转让费等计：万元;
B、固定资产投资：炉具、冰柜、厨房用品、消毒柜、空调、桌椅、餐具、装修费等计：3万元;
C、流动资金投资：人员工资、租金、管理费、卫生费、水电费、保险费、原材料等计：5万元。
资金需求共计：万元。
2、自有资金：万元，主要用于开办费用和固定资产投资。
四、 贷款用途
因为我们店面是租借，每月结帐一次，占压了我们的`流动资金，目前我们没有足够的钱，来开启我们的企业。流动资金出现紧缺，想通过小额担保贷款政府帮助解决4万元。
五、盈利计划
1、销售和成本情况统计表：
20xx年11月至20xx年10月销售收入和成本情况
单位：xx万元
2、利润计划 ：
单位：xx万元
六、还款计划
根据销售和成本计划以及利润计划表的分析，企业当年能够实现利润近14万元，三年后首先用于归还银行贷款。
七、风险评估
我们经营的食家庄的产品属独家经营、收入稳定、有固定的客源，零风险投资，便于长期经营。只要有信心，我所经营的企业经济效益会逐年上一个新台阶。
食品创业计划书风险分析 第13篇
一.项目介绍
西点烘焙店资金投入低、消费人群广、利润高，回收成本快。
我们店名为“甜滋滋”，消费者多为年轻人，名字顺口好记，便于广泛传播。
二.行业分析
目前西点店在一二线城市深受广大消费者的喜爱，但往往被认为是城市人的专属，在县级市尚未广泛传播开来，若价格实惠，口味好肯定会收到广大群众的喜欢，且以奶茶相辅，提高四季的顾客消费率。
产品根据口味和成本定位价格，比一二线价格略低，以产品的质量，良好的服务和消费者的新鲜感抢占市场份额。
三.产品/服务介绍
本店主要经营各种泡芙，葡式蛋挞，各式奶茶，为了满足顾客的消费需求夏季可制作港式甜品。
本店会根据消费者喜好和市场趋势推出新品，若市场反响良好成为将定为本店特色产品。同时不断地推出节日产品和周年产品，如国庆节，情人节，元旦，春节，周年庆。
本店技术员需熟练掌握西点制作流程，推销员需掌握沟通技巧，开店前完成相关作业标准流程的文本制作。
四.店面选址
人流量，人流量，还是人流量！
西点和奶茶是快速消费的产品，人流量为盈利关键要素，繁华地段是最佳选择。如商业步行街，学校群，年轻女性为重大客户群。
五.装修与设备购买
店面装修的风格：外观简洁，内部整齐卫生，招牌有特色。可根据产品需求和设备配备情况进行设计，便于生产制作产品的同时尽可能考虑未来产品的'更进和设备的添加所需空间，也需要符合水电的布局要求。
设备按产品菜单采购，高质量的设备更能做出好品质的产品，而且能提高效率。设备同时需要和店面的空间布局及水电匹配。
西点类设备
1.电烤炉（操作简单，预热快，成本低）
2.搅拌机（搅拌鸡蛋，奶油，面糊，面团）
3.裱花袋，裱花嘴（不锈钢，多为扁形，圆形，锯齿形）
4.模具（不锈钢，圆形，方形等）
5.案台
6.刀具：锯齿刀，分刀，抹刀，刮刀
7.辅助工具：擀面杖，调料盒，衡器，平底锅，软刷，耐高温纸
8.展示柜
奶茶类设备
1.封口机
2.封口膜
3.冰柜
4.杯子
5.吸管
6.搅拌机
7.饮水机
8.容器
六.人力资源规划
采购员：采购日常材料，控制材料质量和库存
西点师：制作泡芙，蛋挞并推新品
奶茶师：制作奶茶并推新品
收银员：收银，推销，协调作业，保证产品供应速度
每日工作结束后，可小聚餐提高士气，汇总当日收入和支出，账目透明，避免纠纷。
七.本店主营产品
营业时间（10：00~18:00），可根据季节调整。
本店需保持创新，提高产品和服务质量，并定期进行大城市同行视察，研发新产品提高竞争力。
本店西点产品：草莓泡芙，香芋泡芙，香草泡芙、巧克力泡芙棒，葡式蛋挞本店奶茶产品：布丁奶茶，珍珠奶茶，红豆奶茶，原味奶茶，椰果奶茶
未来可增加甜品，咖啡
八.营销策略
广告投入
1.设置海报，试营业半价，新产品促销，网络论坛自荐。
2.工作人员穿着印有本店logo的工作服。
3.使用印有本店logo的包装袋和纸杯，特色吸管。
4.后期可考虑电视、网络等投入专业广告。
促销计划
1.办理会员，一次性消费满20元可免费办理，会员卡9折，生日当天可免费领取一份食品。
2.各种节日推出节日特别产品及活动。
3.店门口摆几张桌椅供客人休息和品尝产品，制造客户重复消费的机会。
4.试营业和新产品的试吃阶段半价优惠，正常营业后调为市场价，特色产品可适当提价。
队伍管理
店长负责协调管理并决策，队伍成员有疑问请尽快提出并协商解决。
良好的服务是回头客的重要因素，每天保持良好心情，礼貌耐心对待每一位顾客。
九.财务需求与运用
前期投资预算：
1.生产设备：
a)电烤箱：
b)裱花袋，裱花嘴
c)案台：
d)刀具
e)展示柜
f)辅助工具
g)冰柜
h)封口机
i)搅拌机（两台）
j)饮水机
k)封口膜
l)杯子、吸管
m)各种容器
2.装修：
a)招牌
b)门墙
3.营销物品：
a)会员卡工本费
b)小礼物费用
.办公设备：
a)电话机
b)空调
c)收银机
.开业费用：
a)开业传单，海报，花篮
b)技术培训
6.店租费：
7.月运营成本
a)水电费：
b)电话及上网费：
c)材料费：
d)交通费：
e)员工工资：
f)员工宿舍：
g)员工伙食：
运营第一年将按月制作现金流动表与资金损益表，稳定后可按季制作报表。
十.风险与风险管理
招聘有经验的员工，制定员工赏罚制度。
为防止人为的破坏与偷盗可考虑安装监控摄像。
随着店面的扩张或营业额的增加可考虑参保。
十一.中、长期规划
若一年获利可进行复制性的扩展分店，或者建立品牌连锁店。
若两年内持续亏损则调整策略或停业整顿或者寻找新项目。
食品创业计划书风险分析 第14篇
摘要
随着大学生对西方文化的日益了解和西方食品文化的不断进入，越来越多的大学生对西餐产生了浓厚的兴趣，以至于很多人尤其是大学生这个群体愈发的想接触它，去尝试它，所以这其中蕴藏着巨大的市场资源，在大学的附近开个西餐厅能很好的利用并开发这个市场，虽然可能资金有限，但还是希望能筹集资金并实现这个计划，实现自己的创业梦想，让自己在创业上能打造出一片天地。
一、项目概况
项目目的
――自食其乐西餐厅以打造优质的西餐文化和服务大众为其办业和经营宗旨，力求开拓一片属于自己的市场。
项目名称：自食其乐西餐厅
性质：此项目集开发家居设计、房屋室内设计、独栋别墅设计专业性服务项目。同时，吸引商家投资，建设中国人自己的家居设计文化。
建设地点：蚌埠市地区
市场：学院现有一万四千几个师生，调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了，正因如此，饮食也是在学校创业首选之路。小中都美食街附近是男女生聚餐最聚中的地方，偶尔去的人占了全师生，现时有师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境，而适合自食其乐西餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境，这可表明了，自食其乐西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。
宗旨：服务大众，优质经营，为广大消费者展现不一样的西餐文化。
经营范围：
1、推出皇牌主食套餐，经济实惠，例如：泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等，各套餐还配有(粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐)，最适合校园情侣品味。
2、西餐结合快餐。例如：扒类(牛扒、猪扒、鸡扒)、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类(意粉、米粉等)。
3、美颜甜品。例如：姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等，最适合爱美的女大学生品尝。
4、根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等。例如：现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。
市场营销：在西餐厅初步发展中，我公司将采用品牌策略、价格策略、促销策略等来实施创业计划。可以不同程度降低营销成本，还能建立起坚实的客户关系。随着西餐厅的发展，还将扩展体验式营销、网络营销等模式餐饮大学生创业计划书餐饮大学生创业计划书。
财务数据：见财务计划栏。
注册资金：――十万币。
方式：由我原有西餐厅参股人员筹措资金5万元，商业贷款5万元。
组织理念：举才而任能，走创新和专业的组合路线，实行严密的系统性、战略性管理，打造高质量的饮食文化。
组织文化：敬业创新，优质经营，人性化管理。
结论：“自食其乐西餐厅”这个店名易记，易读，好听。“自食其乐”一词可以营造风趣的个性氛围传播快捷，符合目标市场消费者的消费需求。而且招牌的字体设计要美观大方，要具有独特性;易吸引人的注意。主要走中低档价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。针对消费者比较价格的心理，将同类食品有意识地分档，形成价格系列，使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次，得到选购“满足”。
二、管理层及部门职能
(一)、店长
赵耀,男,汉
1、店长负责综合协调和管理店内各部门工作，督促员工工作，同时接受学校的监督，做好西餐厅与学校的交流工作。
2、工作内容：督促各部长及员工的工作，鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见.综合决策各种工作的运行.代表西餐厅与学校进行交流，向上反映员工的意见及要求，向下传递学校所要求的工作。
(二) 、行政人事
部门职责
食品创业计划书风险分析 第15篇
面包是一种老少皆宜食品，既可以作为饭后甜点也可以作为下午茶，虽然现在市面上已经有各个口味面包，但是还是存在着不少缺陷，因此，如果能迎合大众开一间面包店必然能收到顾客欢迎和喜欢。
一、面包店项目分析
目前中国经济发展迅速，生活水平提高使人们对美味可口面包产生了浓厚兴趣，全国各地面包房遍地开花，而且在面包店领域已经出现了不少连锁品牌，虽然竞争激烈，但普通面包店还有不少弱势和缺陷，因此给了我们占领市场机会。
虽然各地都有不少面包房，然而相对于发达国家而言，我们还有很长路要走，烘焙市场还有长期持续增长空间。而且面包客户群体几乎老少皆宜，人人喜爱，市场巨大。
二、面包店项目宗旨
我们目标是先开一家旗舰店，立足本地市场，根据客户需求和意见不断改进，然后在此基础上逐渐在本地发展直营店，最后成立公司，以直营和连锁加盟相结合形式把面包店开到全国甚至世界各地，建立属于我们中国人自己本土面包店品牌。
三、面包店主要产品
我们主要经营面包、甜品、糕点、精品饮料等，在此基础上，我们会联合科研机构与学校根据各地特色食品和特产，开发新适合老百姓食用健康、美味食物。
四、面包店服务计划
1、安全，在食品领域，安全问题是大家最关系话题，因此我们一定会使用最安全、健康食材。
2、方便，我们要根据客户需求改进自身服务和流程，争取让尽可能多顾客感受到方便。
3、尊重，针对客户，无论是谁，我们都必须尊重，让顾客感受到我们对他们重视，增强信任感。
4、创新，在老百姓口味和要求越来越高今天，不创新就意味着被市场所淘汰，因此我们联合科研机构不断开发新产品和口味，满足顾客要求。
五、面包店竞争分析
目前市场上面包店不足
1、除了一些大品牌面包店，其他大多数小面包店不够干净卫生，许多面包直接露天摆在外面，而且店内无论是墙壁还是地板，都不是很干净，容易让客户反感。
2、食材安全性难以保证，大多数面包店没有自己原料基地或者可靠食材供应商，因此原材料安全性难以保障。
3、产品种类单一，口味单调。
4、广告宣传不足，客户认知度不高。
5、缺乏DIY产品，客户参与程度不高，难以适应DIY火热市场
6、缺乏特色产品。
我们优势
1、温馨大气店面装修，明亮窗户和橱窗，让顾客感受到自然和温馨，墙壁都是墙纸和DIY贴纸，因此既干净又有趣，无论是装修还是服务，我们都能让顾客有家感觉。
2、我们打算明年针对比较重要原材料，与人合作建立自己基地，保障食材安全性和渠道供应。
3、与科研机构以及众多单位合作，可以开发口味众多不同单品，满足不同顾客需求，并推出自己独特主打产品。
4、与本地各类组织和单位合作，开展DIY活动，让顾客亲自动手，参与到制作面包和点心过程中去，既宣传了自己，又让顾客感受到快乐，提升了品牌认知度。
5、目前市场远远没有饱和，针对市场上弱势竞争者，我们加入会加快市场洗牌，提升行业整体水平，市场前景非常广泛。
食品创业计划书风险分析 第16篇
第一章摘要
摘要相当于一份计划书的点睛之笔。如果没有好的摘要，你的计划书也不会引起投资者的注意。因此建议你要先编制一个摘要，用它作为你全部计划的基本框架。摘要不需要过长，提取精华即可。
请简要叙述一下几点内容：
1、项目描述（介绍项目的目的、意义、内容及运作方式等）
2、产品与服务（陈述你的产品或服务以便让别人能够看懂，包括产品的.竞争优势）
3、行业及市场（行业历史与前景，市场规模及增长趋势，行业竞争对手及本公司竞争优势，未来3年市场销售预测）
4、营销策略（在价格、促销、建立销售网络等各方面拟采取的策略及其可操作性和有效性，对销售人员的激励机制）
5、资金需求（资金需求量、用途、使用计划，拟出让股份，投资者权利，退出方式）
6、财务预测（未来3年或5年的销售收入、利润、资产回报率等）
7、风险控制（经营过程中可能出现的风险及拟采取的控制措施）
第二章综述
看过摘要部分，意向投资方已经对你的计划有了大概的了解。那么，接下来就要通过本章的综述展现给你的意向投资方一个鲜活的项目策划方案，进一步从框架理念看到有充分依据的市场反馈需求的饱满的可行性计划书。这样，你的计划书就有了坚实的基础，有了足够说服对方的份量。切忌不要过于繁杂，条理清晰，强而有力即可。
一、项目描述
1、项目背景
2、项目宗旨
3、项目介绍
二、产品与服务
1、产品品种规划
2、研究与开发
3、未来产品和服务规划
4、实施阶段
5、服务与支持
三、行业与市场分析
这一章是编写商业计划书最重要也是最困难的一章，如果不重视对这一章的编写，那么你的计划将成为最糟糕的计划。在这一章中，你要指出你在哪个行业领域、市场领域、岗位功能方面展开竞争？市场特点与性质怎样？你是如何划分市场格局的？
1、市场介绍
2、目标市场
3、顾客购买准则
4、竞争对手分析
四、市场与销售
1、市场计划
2、销售策略
3、渠道销售与伙伴
4、销售周期
5、定价策略
6、市场联络（展会/广告宣传/新闻发布会/年度会议/学术讨论会/国际互联网促销等）
五、营运组织设计
1、组织结构
2、团队成员岗位描述和要求
3、建立团队愿景、使命和精神
六、实施进度计划
1、短期目标
2、中期目标
3、长期目标
七、财务计划
1、资金需求与使用计划
2、融资计划
3、损益预估表
4、现金流预测
5、资产负债预估表
6、盈亏平衡分析
7、投资回报率
8、投资收回年限
八、风险控制
1、政策风险
2、法律风险
3、竞争风险
4、亏损风险
食品创业计划书风险分析 第17篇
思考
（1）我为什么要开烘焙店？（先找出自己真正开店的动机？）
（2）我准备什么时候开店？（决定开店的时机之前，全部资金是否已经到位？）
（3）我的店想要开在哪里？（租金是否符合自己的资金预算标准？）
（4）我的店想卖什么？（自己是否了解门店未来卖什幺烘焙品类及当地销售特性？）
（5）我的店打算卖给谁？（未来面包制作技术是自己掌握还是外聘师傅？）
（6）开店后，谁来经营这家面包店？（是由自己直接经营，还是聘请外人来管理？）
（7）我准备多少资金开这一家面包店？（自己能掌握的资金有多少钱？）
（8）我打算怎样经营这家店？（这关系门店装修与营业风格，是否符合主流顾客嗜好？）
最后，机会永远是留给准备最好的人。
原则
1) 第一次开店不必贪大求全，适合自身实力即可，但必要的装修不可少。
2)投资额控制在5万。面积不可太小政策与设备问题。
3)是否可市场定位为健康烘焙店差异化经营。
可行性分析
劣势与威胁
1)本地已有数家烘焙店，且显品牌化、连锁化趋势，具有很强的竞争力。
2)xx产品制作工艺不够精湛。
3)店长营销管理能力（主要表现在：销售口才，结合实际情况促销方案制作，挖掘潜在市场）。
了解客户喜欢的面包糕点种类，客流量，客户一次性购买力，主要客户分类（妇女/学生，年龄段），了解在尤溪的不同地段，客户各因素的影响因子。
注意事项
1)烘焙店是一个顾客忠诚度很高的行业。所以，你从一开业开始，就要保证出品的质量。现在国家对食品行业的监管越来越紧，有消息称面包店装人实行QS制，到时你的开的店如果达不到QS对面积等方面的要求，就会被强制关闭。不过我个人估计这个要实行还不是短期能实现的（暂略）。
2) 味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要；
3) 影响购买的因素：新鲜（保质期）、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序。
4) 评估日产量能力：一天可以产多少量，可以做几种产品。
财务状况分析
资金预算
1) 一般在不计房租的情况下，一问30~50平米的店面均需5万元左右的.资金。其中包括设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右；工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右：货架、展示柜5千元左右；其余原料、办营业执照流动资金等约1万元。
2) 设备以二手货为主。
3) 周转金（至少是总投资的30％）
4) 店租（建议预测月营业额的8％～17％）、店型（依据营业性质而定）、租期（一般最好为3年～10年）、 装修＋空间动线设计（依据预算、产品类别及店铺风格而定）。
设备
醒发箱
大小搅拌器
操作台
收银台 可自用电脑 加扫描仪来做
各种模具、刀具
产品定位与差异化营销
1) 精品化路线：少量产品可参考甜甜圈。
2) 保健(营养)面包为特色：
特色类别 材料及成分 目标对象
早餐面包 学生早餐
胚芽面包 小麦胚芽为主要 适合胃肠功能弱的人
糙米面包 60%的糙米、40%的黑麦粉 肥胖、糖尿病、动脉粥样硬化和心脏病患者食用
藻类面包 可以促进血液循环
减肥面包 麦麸制品为原料 含有大量纤维素
无糖面包 概念诱导
儿童面包 概念诱导 主要做噱头用
3) 个性化经营：客户可以DIY生日蛋糕，引导消费者手工制作生日蛋糕。
4) 现烤现卖策略。牛角包做好后，不急着马上烤制，而是冷藏起来，等到客人需要的时候才拿出来现烤。
5) 部分低价专营方式以提高人气为主：牛角包，三坊七巷的黄米糕，蜂蜜小面包。
6) 比如一家店，多是元的产品，这样即可薄利多销 。
店面选址与装修
1) 找到一个好地点开店，已经具备50％的成功要素。
2) 已大量玻璃与镜子为主，奶黄与咖啡色为主。
3) 应尽量显得明亮、整洁。光线要柔和(重点)。色彩要适合。如果店面够大应该设置一些休闲座位。提供少量饮品，既增加情调，营造温馨浪漫的氛围，又可方便客人休息，用便餐点心。
4) 理想的烘焙店应开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地，总之要在生活气息浓厚的地方。
客户消费行为与目标客户（结合本地）
目标消费群为有一定消费能力的群体，主要为女性、学生和小孩；她（他）们的习惯是：将西点作为早点或夜宵、平时零食、生日蛋糕等。
销售渠道
1) 主要方式之一：拥有学校，网吧，KTV等等之类的一些销售批发代销关系渠道。销售主要靠店面卖成品，并按顾客要求订做、送货上门。
2) 有些小烘焙店，与周边工厂、企事业单位工会联系，当这些单位员工过生日时，用低价制作生日蛋糕。建立起周遍的销售网络，电话预定等。总之，做什么都有竞争，关健要有自己的特色。
营销与促销策略
1) 会员制度。
2) 在面包架上或是面包上，以卡片cute标示制造面包的特别优点（美工设计），并取个吸引人的名称，会让你精心烘培的面包，变成超级业务员，向顾客推销。
3) 平价牛奶，在各面包栏摆放并明码标价，贴标签。
食品创业计划书风险分析 第18篇
风险一：项目选择
大学生创业时如果缺乏前期市场调研和论证，只是凭自己的兴趣和想象来决定投资方向，甚至仅凭一时心血来潮做决定，一定会碰得头破血流。
大学生创业者在创业初期一定要做好市场调研，在了解市场的基础上创业。一般来说，大学生创业者资金实力较弱，选择启动资金不多、人手配备要求不高的项目，从小本经营做起比较适宜。
风险二：资金风险
资金风险在创业初期会一直伴随在创业者的左右。是否有足够的资金创办企业是创业者遇到的第一个问题。另外如果没有广阔的融资渠道，创业计划只能是一纸空谈。除了银行贷款、自筹资金、民间借贷等传统方式外，还可以充分利用风险投资、创业基金等融资渠道。
风险三：管理风险
一些大学生创业者虽然技术出类拔萃，但理财、营销、沟通、管理方面的能力普遍不足。要想创业成功，大学生创业者必须技术、经营两手抓，可从合伙创业、家庭创业或从虚拟店铺开始，锻炼创业能力，也可以聘用职业经理人负责企业的日常运作。
风险四：竞争风险
寻找蓝海是创业的良好开端，但并非所有的`新创企业都能找到蓝海。更何况，蓝海也只是暂时的，所以，竞争是必然的。对初创企业则可能意味着彻底毁灭的危险。因此，考虑好如何应对来自同行的残酷竞争是创业企业生存的必要准备。
食品创业计划书风险分析 第19篇
老李是个下岗职工，现在在一家公司里当司机。老李开店不容易，因为是个下岗职工，还拖家带口，所以从资金和心理上，老李都有很大压力。在权衡许久之后，老李看上了一个投资孝回报快的项目——风味灌汤包。虽说店面不大，但投资却也不少，房租、设备、原料、员工，还有学习技术的费用，林林总总加起来也花去三四万，为了开店，除了把自己的储蓄拿出来，老李还向朋友借了一万多的外债。但不管怎么样，老李总算是把自己的店开起来了。开张的一个多月里，老李的生意好得不得了，可能是因为有风味小吃的诱惑，老李的店每天都是顾客盈门，可是就在这一个多月内，风味灌汤包的小吃店如雨后春笋般出现在太原的大街小巷，没过几个月，老李小店前的顾客数量明显减少，老李在朋友的建议下，在小店里也开始卖其他风味小吃，但生意还是没有多大的起色。
在连续亏了两个月后，老李的店就关门大吉了，老李说他还了外债之后，赔了一万多，对一个下岗职工来说，这并不是个小数目。老李失败后，没有再选择创业，而是选择给别人打工，老李说，给别人打工虽说赚得少些，但心里踏实。见招拆招：老李的失败原因很显而易见——没有做好市场调查和市场预测。选择创业项目一定要有自己的特色，老李的失败是在项目选择上，他选择的项目没有很大的市场潜力，同时该项目也已经有些市场饱和，缺乏发展潜力。其实老李很清楚自己的失败原因，他劝那些想创业的人，在准备创业的时候，一定要学会一些必要的技能，如市场营销、市场调查等，老李说他最大的失败是没有认识到自己应该学习之后再去创业，以至于盲目跟风，导致创业失败。